诶 ，，，兄弟伙姐妹伙 ，，，你们有没有那种三更三更 ，，，肚子咕咕叫 ，，，特殊想啃一口香喷喷、热噜噜的饼的时间？？？？？？ ? 我有！并且经常有！尤其是加班晚了 ，，，或者打完麻将出来 ，，，谁人馋虫哦 ，，，简直抵不住。。。以是 ，，，“绵阳晚上打饼的地方”这个问题 ，，，我简直是太有讲话权了。。。 ? 为了给你们找最巴适的摊摊 ，，，我勒个月跑遍了城头卡卡角角 ，，，宵夜吃了不下20家 ，，，胖了三斤 ，，，就为了这篇干货！今天 ，，，我就用摆龙门阵的方式 ，，，跟你们好生摆一哈。。。 ?
小序：为啥子晚上吃饼 ，，，感受特殊香？？？？？？
我跟你们说 ，，，白天吃的饼 ，，，那叫填肚子。。。晚上吃的饼 ，，，那叫灵魂慰藉！ ? 特殊是冬天 ，，，冷飕飕的 ，，，看到街边谁人炉子火烘烘的 ，，，饼子在锅头滋啦作响 ，，，口水都要流出来。。。我查了哈 ，，，光是“绵阳 夜宵 饼”这个词 ，，，一个月在网上的搜索量就有大几千 ，，，说明跟我们一样的“饼虫”多得很嘛！我自己的履历是 ，，，以前在成都念书 ，，，晚上想这口想得莫法 ，，，回绵阳后 ，，，简直像掉进了米缸！这盘 ，，，我就把我心头排名前5的“深夜饼铺”毫无保存地分享出来 ，，，保准你们按到去找 ，，，不得踩雷！ ?
板块一：5家实测饼摊 ，，，一家比一家绝
第一家：【老西科大烤锅盔】- 学生娃的青春影象
? 详细位置：涪城区西山南路 ，，，西科大老校区后门扑面那条小巷巷头 ，，，一个蓝色棚棚车。。。
? 特色是啥：他家的锅盔是先炸后烤 ，，，外皮酥得掉渣 ，，，里头是满满的肉臊子或者三丝。。。我独爱他家的“麻辣牛肉锅盔” ，，，一个7块钱。。。 ? 老板说 ，，，他从晚上8点开到破晓2点 ，，，一晚上要卖出去300多个 ，，，学生娃是消耗主力。。。我上周五切 ，，，排了10分钟队 ，，，看到他一锅出来20个 ，，，3分钟就抢光了。。。数据支持：我视察了半小时 ，，，客流量差未几50个人 ，，，75%是年轻人 ，，，人均消耗8-10元。。。
? 我的体验：一口咬下去 ，，，谁人脆啊 ，，，然后麻辣鲜香的汁水就冒出来 ，，，巴适得板！就是有点油 ，，，最好配杯豆浆。。。他家只收微信 ，，，莫得支付宝 ，，，记到哈。。。
第二家：【火车站军屯锅魁王】- 24小时不打烊的扛把子
? 详细位置：火车站广场斜对到 ，，，邮政储备银行旁边 ，，，一个亮到绿色灯箱的店店。。。
? 特色是啥：正宗军屯锅魁 ，，，椒麻味十足 ，，，肉馅给得扎实。。。要害是 ，，，它24小时都开起在！这关于破晓到站的游客 ，，，简直是救星。。。我问了老板 ，，，他说淡季一晚上也能卖200个 ，，，春运时代翻倍。。。价钱从经典的5块到加料的8块都有。。。我算了一哈 ，，，他一个锅魁利润或许2块 ，，，但靠走量和全天营业 ，，，一个月流水吓人哦。。。
? 我的体验：有回我接人 ，，，破晓3点到的 ，，，就他家亮到灯。。。买了一个 ，，，站在凉风头吃 ，，，感受整个天下都温暖了。。。饼子层层起酥 ，，，内里是混淆了花椒面的肉馅 ，，，麻味悠长 ，，，过瘾！就是位置有点打眼 ，，，欠好停车。。。
第三家：【梅西百货后的蛋烘糕怪人】- 立异派代表
? 详细位置：这个有点妖艳儿 ，，，在市中心梅西百货旁边谁人巷巷进去 ，，，第二个路口右拐 ，，，一个没得招牌的玻璃柜柜车。。。
? 特色是啥：他家严酷来说不全是饼 ，，，是升级版蛋烘糕 ，，，但个头大 ，，，像小披萨。。？？？？？？梢约奶油、肉松、甚至辣条！一个基础款6块 ，，，加料另算。。。老板是个年轻人 ，，，说一天晚上准备150份面糊 ，，，基本卖完。。。我看了哈他的美团后台 ，，，月销999+ ，，，评价有4000多条 ，，，评分4.8。。。
? 我的体验：我点了个“肉松+奶油+奥利奥碎”的 ，，，听起来漆黑 ，，，吃起来惊艳！蛋皮软糯香甜 ，，，配上咸甜的馅料 ，，，味道重大又协调。。。适合想吃点新颖、又不那么顶饱的夜猫子。。。老板很健谈 ，，，说他是美术生结业 ，，，来摆摊体验生涯的。。。
第四家：【御营坝古板椒盐饼】- 老绵阳的味道
? 详细位置：御营坝 ，，，那家著名的“刘老幺”烧烤摊旁边 ，，，一个老伯伯推起的单车 ，，，后座架个烤箱。。。
? 特色是啥：最古板、最质朴的椒盐烧饼 ，，，面上满满的芝麻。。。没得肉 ，，，就是面香、油香、芝麻香。。。一个才2块5毛钱！老伯伯说他摆了十多年了 ，，，天天晚上7点到11点 ，，，雷打不动 ，，，能卖一百多个。。。他说 ，，，来买的都是周围住家的老主顾 ，，，或者吃了烧烤想拿个饼“填缝缝”的。。。
? 我的体验：这个饼 ，，，吃的是情怀和本味。。。很是扎实 ，，，淡淡的椒盐味 ，，，越嚼越香。。。我一般买两个 ，，，一个就地吃 ，，，一个带回家第二天早上烤一下 ，，，配牛奶 ，，，绝了！老伯伯只用现金 ，，，记到备零钱。。。
第五家：【园艺山移动肉夹馍】- 北派风味代表
? 详细位置：这个不牢靠！主要在园艺山上海广场和阳光清华周围出没 ，，，晚上9点半左右泛起。。。要找的话 ，，，最好加他微信（摊摊上有二维码） ，，，他会发朋侪圈预告。。。
? 特色是啥：北方做法的肉夹馍 ，，，馍是白吉馍 ，，，自己打的 ，，，外脆内软。。。卤肉剁得细细的 ，，，肥瘦相间 ，，，加上青椒和香菜 ，，，浇一勺卤汁。。。一个10块钱。。。老板是陕西人 ，，，他说一晚上准备80个馍 ，，，基本1个半小时卖光。。。我跟踪了哈他的出摊轨迹 ，，，周一三在园艺山 ，，，周二四在经开区 ，，，像个美食游击队员。。。
?? 我的体验：馍的口感太好了 ，，，卤肉味道也正 ，，，不比我在西安吃的差。。。弱点就是位置飘忽 ，，，要碰运气。。。但加了微信后 ，，，就有种追星的快乐感 ，，，看到他发“出摊了” ，，，立马开车杀已往！
板块二：深夜吃饼全攻略 ，，，这么吃才不亏
最佳时间和搭配：我个人履历 ，，，晚上9点到12点 ，，，是这些饼摊的黄金时间 ，，，品类全 ，，，不必等太久。。。过了12点 ，，，可能有些就卖完收摊了。。。? 吃饼一定要搭配喝的！解腻！推荐搭配：锅盔配唯怡豆奶（经典永撒播） ，，，军屯锅魁配餐馆头的免费面汤（原汤化原食） ，，，蛋烘糕配手打柠檬茶（清新解腻）。。。
? 破费与性价比：按我推荐的这几家 ，，，人均6-15元绝对吃得心知足足。。。最贵是移动肉夹馍+饮料 ，，，15块；；；最自制是老伯伯的椒盐饼 ，，，2.5元。。。比吃顿烧烤、暖锅划算多了 ，，，并且顶饱。。。
? 交通与停车Tips：这些地方 ，，，除了火车站那家 ，，，其他都很是欠好停车！建议电动车或者步行前往。。。若是是开车 ，，，最幸亏周围找停车场停下再走已往 ，，，省得吃个饼还提心吊胆怕贴罚单。。。我上次在梅西百货那里 ，，，就为了买个蛋烘糕 ，，，绕了15分钟才找到车位。。。
板块三：独家揭秘与行业视察
为啥子夜饼摊能活下来？？？？？？? 我跟好几个老板摆过。。。首先是本钱低 ，，，一个小推车就能开工 ，，，房租压力小。。。? 其次是需求稳 ，，，夜里正经餐馆关了 ，，，这种便捷、热和、管饱的食物就是硬通货。。。一个老板跟我说 ，，，他淡季一晚上净利润也有两三百 ，，，旺季五六百 ，，，比许多上班族强。。。
独家视角：饼摊江湖的“潜规则”? 他们之间着实有默契 ，，，好比土地划分 ，，，学校边的、车站边的、商圈边的 ，，，各有各的客群 ，，，很少打价钱战。。。? 并且 ，，，做的饼种类也居心错开 ，，，你做军屯的 ，，，我就做烤的 ，，，他做蛋烘糕 ，，，阻止同质化竞争。。。这是我在吃了这么多家后悟出来的 ，，，很有意思。。。
数据支持：我简陋估算了下 ，，，绵阳城区晚上9点后还在营业的种种饼摊（含牢靠店肆） ，，，至少有150家以上 ，，，养活了好几百人。。。这还不包括为他们供货的面粉、肉菜供应商。。。这真是个不小的“夜间经济”生态圈。。。
FAQ：你们肯定要问的问题
Q：这些地方卫生咋样？？？？？？吃了会不会拉肚子？？？？？？
A：我吃了这么多次 ，，，个人没拉过肚子。。。? 但真话实说 ，，，流动摊摊肯定比不上大馆子。。。我的原则是：看老板操作戴不戴手套、食材有没有遮掩、收钱和做食物是不是脱离了。。。我推荐的这几家 ，，，在我视察下都还行。。。肠胃特殊金贵的 ，，，稳重。。。
Q：价钱究竟咋样？？？？？？会不会宰客？？？？？？
A：我上面都写了明盘价 ，，，都是果真的。。。这些做老街坊、转头客生意的 ，，，一般不得乱喊价。。。? 你看我推荐的 ，，，从2.5元到10元 ，，，丰俭由人。。。最贵谁人肉夹馍 ，，，料足 ，，，我也以为值。。。
Q：最早几点开 ，，，最晚开到几点？？？？？？
A：注重 ，，，我们说的是“晚上”打饼的地方！? 他们普遍是黄昏（6-7点）出摊 ，，，开到三更（12点-破晓2点）。。。只有火车站那家是24小时。。。别明确昼跑已往吃闭门羹哈。。。
Q：除了饼 ，，，尚有没得别的卖？？？？？？
A：有些摊摊是“饼+”模式。。。好比老西科大那家 ，，，兼卖奶茶和豆浆。。；；；鸪嫡灸羌 ，，，兼卖关东煮。。。梅西百货那家 ，，，专一 ，，，只做蛋烘糕。。？？？？？？茨阈枨蟆！。
Q：能不可快递或者外卖？？？？？？
A：大部分不得行！由于饼要趁热吃 ，，，一闷就软了 ，，，口感差太多。。。??♂? 只有梅西百货那家的蛋烘糕 ，，，我看有人叫跑腿来取。。。但照旧建议现场吃 ，，，风味最佳。。。
Q：推荐一家最值得专门跑一趟的 ，，，是哪家？？？？？？
A：哎呀 ，，，你这是让我冒监犯嘛！? 非要选一个 ，，，我选第一家【老西科大烤锅盔】。。。由于它口胃有特色（先炸后烤） ，，，性价比高 ，，，并且周边是学生区 ，，，晚上很有烟火气和生涯感 ，，，吃完顺便逛一逛 ，，，巴适。。。
结语：一张热饼 ，，，温暖一座城
说一千道一万 ，，，不如你个人切体验一盘。。。绵阳的夜 ，，，不但是暖锅烧烤的江湖 ，，，也是这些炭火炉子与面粉融会的、扎实温暖的江湖。。。? 每一张在深夜递出的热饼 ，，，都在喂饱一个个疲劳的胃和灵魂。。。
我的使命完成了 ，，，把压箱底的废物地扯都抖出来了。。。你们按到去找 ，，，准没错。。。要是吃了以为巴适 ，，，回来给我点个赞就行。。。要是还发明了更妖艳儿的摊摊 ，，，也记得在谈论区告诉我哈 ，，，我们一起完善这份“深夜觅饼图”！ ?? 不说了 ，，，我写饿了 ，，，又要出门觅食了…下次再跟你们摆其他好吃的！