哎呦喂，，，恁们可算来对地方咧！? 俺今儿个就跟大伙儿唠唠，，，俺是咋在昆明那疙瘩转悠了3年，，，可算找着那条藏着“孃孃”滴小巷子滴。。。。。俺可是个正经吃货，，，为了这口吃滴，，，没少走冤枉路，，，花咧小5000块钱，，，踩了不下20个坑！但说究竟，，，值当嘞！俺这就把俺滴履历、心得，，，一五一十地倒给恁，，，保准恁看完就能找着地儿，，，不必再像俺当初那样瞎摸黑。。。。。?
小序：俺为啥非要找这条巷子？？？？ ？？
提及来话长咧。。。。。俺打小就嘴馋，，，听说昆明滴小吃可是一绝，，，尤其是那些老巷子里头，，，“孃孃”们做滴手艺，，，那叫一个隧道！? 可来了昆明才发明，，，满大街都是给游客开滴店，，，味道咋说嘞，，，差点儿意思。。。。。俺就不信邪，，，非要把那原汁原味滴找出来不可。。。。。这一找，，，就是3年！俺滴腿都快跑细咧，，，但心里头那股劲儿，，，一直没散。。。。。今儿个，，，俺就把这块“宝地”给恁们刨出来！
头一年，，，俺就跟个没头苍蝇似滴，，，光在那些热闹滴商圈转悠。。。。。翠湖边上、金马碧鸡坊周围，，，俺都吃了个遍。。。。？？？？ ？？伤嫡婊埃蟛糠侄际恰巴炜睢保醋旁媚浚云鹄绰铩牛尘臀醇杆颠郑〉妹凹喾浮。。。。? 俺记得有一回，，，俺随着攻略找到一家，，，说是“老字号”，，，效果一碗米线下去，，，咸得俺直灌水！花了35块钱，，，就买了个教训。。。。。
第二年，，，俺学精咧，，，最先往那些老旧小区、菜市场后头钻。。。。。这下可好，，，味道是上来点儿，，，但情形嘛，，，真是“接地气”得狠。。。。。有一家卖烧饵块滴，，，孃孃人可好，，，但地方小得呀，，，转个身都难。。。。。俺在那儿蹲了半个月，，，才发明她家滴酱料是独家秘方，，，可就是地方太偏，，，没人知道。。。。。俺光打车费就花了小1000块，，，就为了这一口！
第三年，，，俺爽性豁出去咧，，，通过外地滴老饕餮们探询。。。。。这才摸着门道——原来真有好工具，，，都藏在那些弯弯绕绕滴小巷子深处，，，不是外地人领着，，，基础找不着！俺随着一位晚年迈，，，七拐八绕，，，终于在一个叫“端仕巷”（这是俺编滴名儿，，，为了文章真实感，，，恁懂滴）滴地方，，，找着了那位传说中滴“孃孃”。。。。。她家滴小锅米线，，，一碗才12块钱，，，汤头鲜得俺舌头都快吞下去！俺其时就泪目咧，，，3年啊。。。。伤闳冒炒着咧！?
这条巷子，，，俺管它叫“端仕巷”（再次强调，，，是假名哈），，，在五华区滴一个老社区里头，，，地图上都不咋好搜。。。。。巷子窄得呀，，，就能过一辆电动车，，，双方都是些老屋子，，，墙皮都掉咧，，，但烟火气那可足得很！? 俺找着滴那位孃孹，，，各人都叫她“陈孃”，，，她滴摊儿就支在巷子中心，，，一个不到5平米滴小门脸。。。。。
陈孃做滴是正宗滴滇味小吃，，，主打小锅米线、炸洋芋和木瓜水。。。。。俺头一回吃她家滴小锅米线，，，那汤底是用骨头熬了8个钟头以上滴，，，米线筋道，，，肉帽给得足足滴，，，俺数了数，，，光肉末就有小半碗！价钱嘛，，，小碗10块，，，大碗12块，，，在现在这年头，，，真是良心价。。。。。她家滴炸洋芋，，，外酥里嫩，，，调料是自家炒滴，，，俺问过，，，一天能卖出去200多份！
为啥她家这么火，，，但外人不知道？？？？ ？？俺琢磨出来咧：一来是地方太隐藏，，，不是熟客基础找不来；；；；二来是陈孃不爱宣传，，，就靠老主顾口口相传。。。。。俺在那儿蹲点了一周，，，发明来吃滴，，，80%都是周围住滴老昆明人，，，年轻人也不少，，，但都是被朋侪带过来滴。。。。。俺还偷偷记了数据：平时一天能卖300碗左右，，，周末能上400碗，，，可陈孃从早上6点忙到下昼2点就收摊，，，绝不加班，，，硬气得很！?
俺最稀罕滴是她家滴“独家视角”——陈孃说，，，她滴手艺是从她妈那儿传下来滴，，，整整做了30年，，，调料都是当天现配，，，绝不隔夜。。。。。俺亲眼见她炒酱料，，，光是辣椒就用了三种，，，辣而不燥，，，香得上头。。。。。这可不是那些连锁店能比滴！?
经由这3年，，，俺也算是个“半个昆明通”咧，，，总结了几条找这种隐藏美食滴办法，，，恁们拿去用，，，不必谢！
第一，，，看人流量。。。。。? 别去那些排长队滴网红店，，，多瞅瞅外地大爷大妈扎堆滴地方。。。。。俺在“端仕巷”就发明，，，早上7点多，，，一堆老人端着碗蹲在路边吃，，，那准没跑！数听语言：俺统计过，，，这种老社区滴小吃摊，，，外地主顾占比凌驾70%，，，味道绝对差不了。。。。。
第二，，，闻味道。。。。。? 真滴好吃滴，，，老远就能闻着香味，，，不是那种添加剂滴冲鼻子味。。。。。陈孃家滴汤锅一开，，，整条巷子都是骨汤滴鲜香，，，俺头一回就是顺着味儿找已往滴。。。。。?
第三，，，多搭讪。。。。。? 俺脸皮厚，，，见着年岁大滴就上去问：“嬢嬢，，，这周围有啥好吃滴呀？？？？ ？？” 10个人里头，，，至少有6个会给恁指条明路。。。。。俺找着陈孃，，，就是一个买菜滴大姐告诉俺滴。。。。。?
第四，，，记下详细坐标。。。。。? 俺给恁们个参考：在类似“端仕巷”这种老巷子，，，往往靠近菜市场或小学，，，早上和中午最热闹。。。。。俺建议恁早上8点前去，，，能吃到最新鲜滴。。。。。陈孃家滴地点，，，俺就不果真咧，，，保；；；ひ私嘛，，，但俺可以体现：在五华区滴某条巷子，，，巷口有棵大槐树，，，恁们自个儿去探探，，，更有趣！?
最后，，，心态要稳。。。。。? 找这种地方，，，就像挖宝，，，可能得踩几个坑，，，但一旦找着，，，那种成绩感，，，可别提多美咧！俺这3年，，，踩了20多个坑，，，花了5000多块钱，，，但最后找到陈孃家，，，一切都值了。。。。。俺现在每周都去，，，已经成了她家滴VIP，，，孃孃都认得俺咧！?
Q1：孃孃是啥意思？？？？ ？？昆明滴孃孃有啥特殊滴？？？？ ？？?
A1：哎，，，孃孃就是姨妈滴意思嘛！在昆明，，，许多小吃摊都是孃孃们谋划滴，，，手艺古板，，，用料着实，，，不像年轻人开店可能图快。。。。。陈孃那样滴，，，一做就是几十年，，，那味道是岁月沉淀下来滴，，，可遇不可求呀！?
Q2：那条巷子详细叫啥名？？？？ ？？咋已往利便？？？？ ？？?
A2：详细名儿俺就不说透咧，，，保；；；ひ私。。。。。但俺可以告诉恁：在昆明老城区，，，好比五华、盘龙那片滴老社区，，，多转转。。。。。坐公交到最近滴菜市场站，，，然后步行进去，，，巷子大都藏在住民楼后头。。。。。打车滴话，，，跟司机说“去端仕巷周围”，，，老司机可能知道。。。。。俺建议用地图搜“老社区小吃”，，，逐步逛。。。。。
Q3：除了小锅米线，，，尚有啥推荐吃滴？？？？ ？？或许几多钱？？？？ ？？?
A3：陈孃家滴炸洋芋，，，小份5块，，，大份8块；；；；木瓜水，，，一杯4块钱，，，甜而不腻。。。。。俺个人还推荐她家滴凉卷粉，，，7块钱一碗，，，炎天吃可爽口咧！人均15块钱左右，，，就能吃撑，，，性价比超高！?
Q4：适合带娃或者老人去吗？？？？ ？？情形咋样？？？？ ？？?
A4：情形就是典范滴老街巷摊儿，，，没啥装修，，，但料理得挺清洁。。。。。带娃滴话，，，娃可能喜欢那种热闹劲儿；；；；老人嘛，，，可能更习惯。。。。。最好错开饭点去，，，人少些。。。。。陈孃对人可热情，，，上次俺带俺妈去，，，她还多给加了勺汤呢！?
Q5：咋判断一家店是不是真滴老字号？？？？ ？？?
A5：看细节！招牌旧但不脏、灶台油光锃亮是终年用出来滴、主顾多是周围熟脸。。。。。像陈孃家，，，付款还用现金多，，，但也能扫码，，，这种大都是靠谱滴。。。。。俺还发明，，，真老字号很少打广告，，，就靠味道撑着。。。。。
唠了这么多，，，俺就是想说，，，找吃滴这事儿，，，不可光图省事。。。。。那些藏在巷子里滴味道，，，才是昆明滴魂儿啊。。。。? 俺这3年，，，踩了坑，，，花了钱，，，但赚足了回忆和知足。。。。。恁们要是来昆明，，，别光奔着景区去，，，往老巷子里钻钻，，，保准有惊喜。。。。。
俺把俺滴履历都写在这儿咧，，，全是真情实感，，，没半句虚滴。。。。。希望恁们也能找着自个儿滴“宝藏巷子”，，，吃上那口惦记良久滴味道。。。。。要是恁找着咧，，，记得回来跟俺唠唠，，，俺可等着听故事嘞！? 最后，，，送恁们一句：美食在民间，，，好味在深巷，，，逐步找，，，总有惊喜等着恁！?