俺可算逮着空儿，，跟大伙儿唠唠棚户区那快餐摊子的事儿。。。。。。前阵子，，俺在城里工地上资助，，可没少往那棚户区窜，，见天儿瞅见农民工兄弟们蹲路边扒拉饭，，心里头五味杂陈的。。。。。。这快餐，，说自制是真自制，，但里头门道多着哩，，今儿就掏心窝子跟恁说道说道。。。。。。?
俺记得头一回去，，天儿可冷，，风刮得人脸生疼。。。。。。眼跟前儿一排摊子，，冒着热气，，民工们围得严严实实，，一碗面、一碟菜，，吃得呼呼响。。。。。。俺心里琢磨：这饭究竟咋样？ ？？？？价钱公正不？ ？？？？卫生能包管不？ ？？？？往后几个月，，俺可没少蹲点，，跟摊主唠嗑，，跟民工兄弟搭话，，攒下一肚子话。。。。。。咱这文章，，就从价钱、卫生、暖心办法三块儿下手，，保准让恁听得显着确白。。。。。。
提及价钱，，俺得先亮个数据：俺跑了不下30个摊子，，总共问了100来号民工，，平均一顿饭就花12块8毛钱。。。。。。这数儿，，在城里头，，连碗像样的牛肉面都买不下，，但在棚户区，，能吃上带荤腥的盒饭哩！
例如说，，老王家那摊子，，一碗刀削面卖10块，，加个鸡蛋多1块，，要是添上几片肉，，也就15块封顶。。。。。。老王跟俺叨叨：“民工兄弟挣钱不易，，俺这摊子开了五年，，从没涨过价，，就为让大伙儿吃口热乎的。。。。。。”他这摊子，，一天能卖出去200多碗，，算下来，，民工们一个月伙食费不到400块，，可比下馆子省老了钱了。。。。。。
但价钱低，，名堂可不少。。。。。。俺瞅见，，摊子上有面、有米、有馍，，菜色从土豆丝到红烧肉，，样样都有。。。。。。有个民工兄弟跟俺说：“俺就好那口酸菜粉条，，一份8块，，管饱！”可也有糟心事儿，，有些摊子偷工减料，，菜量忽多忽少，，叫人心里不扎实。。。。。。俺就碰上一回，，一个年轻后生花10块买盒饭，，里头就几根青菜，，肉星子都见不着，，气得他直顿脚。。。。。。
再唠唠案例。。。。。。俺熟悉个民工，，叫大刘，，在工地扛水泥。。。。。。他告俺，，一天三顿都在棚户区解决，，一个月下来，，伙食费总共350块左右。。。。。。但他会挑，，专找那老摊子，，价钱牢靠，，菜也着实。。。。。。大刘说：“省下的钱，，能寄回老家，，给娃交学费。。。。。。”这话听着，，叫人心里头酸溜溜的。。。。。。
说到卫生，，俺得给恁泼瓢冷水：多一半摊子，，卫生条件可不敢捧场。。。。。。俺亲眼望见，，摊主一边收钱一边抓菜，，抹布黑乎乎的，，擦完桌子又擦碗。。。。。。有一回，，俺问个摊主：“咋不戴个手套？ ？？？？”他嘿嘿一笑：“戴那玩意儿贫困，，俺这手洗得勤，，没事儿！”
数听语言：俺暗地里数了数，，50个摊子里，，有卫生允许证的不到10个，，大部分都是“三无”谋划。。。。。。碗筷多在桶里涮涮就算洗了，，消毒柜？ ？？？？那是稀罕物件儿。。。。。。民工们也不是不知道，，但没办法。。。。。。老李跟俺倒苦水：“俺也怕吃坏肚子，，可工地上没食堂，，外头馆子又贵，，只能拼集。。。。。。”去年炎天，，老李就由于吃了不清洁的凉皮，，拉肚子躺了三天，，人为扣了200多块，，真是赔了夫人又折兵。。。。。。
但民工们也有自个儿的招儿。。。。。。俺见不少人自备饭盒和筷子，，打上饭带回工棚吃，，至少碗筷是清洁的。。。。。；；；；；Ｉ杏械，，专挑那生意好的摊子，，觉着“吃的人多，，应该没事儿”。。。。。？ ？？？？烧獍旆，，风险不小。。。。。。独家视角来啦：俺觉着，，最要害的是摊主得自觉，，民工得会挑。。。。。。例如说，，看摊子干不清洁，，先瞅瞅摊主手脸洗没洗，，食材罩没罩纱网。。。。。。俺就认准一个摊子，，摊主大婶可考究，，天天换新油，，菜都用保鲜膜包着，，民工们抢着去。。。。。。
再举个案例。。。。。。小王是个年轻民工，，心思细。。。。。。他告俺，，他总在牢靠摊子吃，，还跟摊主套近乎，，混熟了，，摊主会给多加点菜。。。。。。小王说：“卫生这事儿，，得自己长心眼儿，，俺见过摊子晚上收摊，，老鼠乱窜，，可不敢去第二次。。。。。。”?
唠完糟心的，，咱说点暖心的。。。。。。棚户区快餐，，不是没救，，俺瞅见不少好办法，，能让民工兄弟吃上热乎又安生的饭。。。。。。
头一桩，，社区和工地可以联手，，搞点儿浅易食堂。。。。。。俺听说过一个地儿，，社区出面，，搭了个棚子，，让几个靠谱摊主集中谋划，，统一碗筷消毒，，每月检查卫生。。。。。。民工们拍手叫好，，用饭价钱没涨，，还放心多了。。。。。。数据显示，，这么搞了半年，，那片区民工吃坏肚子的事儿少了70%，，工地上工效率都高了。。。。。。
二一桩，，民工自己也能想办法。。。。。。好比，，合资买个小电饭煲，，在工棚煮点粥、热个馒头，，再配上摊子上买的菜，，又省钱又卫生。。。。。。俺见过几个老哥们儿，，就这么干，，一个月能省下百八十块，，还吃得更舒坦。。。。。。
暖心故事来啦！去年冬天，，天儿可冷，，有个摊主大姨，，自掏腰包，，天天烧一大锅姜汤，，免费给民工喝。。。。。。民工们喝了，，全身暖洋洋的，，干活都带劲。。。。。。大姨说：“俺儿子也在外头打工，，将心比心嘛。。。。。。”这故事，，在棚户区传开了，，不少摊主随着学，，快餐摊子徐徐有了人情味。。。。。。?
俺的独家建议：摊主们，，哪怕多花点钱，，把卫生搞上去，，民工们更愿意来，，生意只会更好。。。。。。民工兄弟们，，挑摊子时多注重，，别光图自制，，身子骨要紧。。。。。。政府和社会，，也多看护看护，，搞点儿培训或者津贴，，让这快餐摊子成个放心地儿。。。。。。
问：棚户区快餐真的那么自制吗？ ？？？？是不是质量差得很？ ？？？？
答：自制是真自制，，一顿饭十来块是常事。。。。。。质量嘛，，狼籍不齐，，得会挑摊子。。。。。。老字号、生意好的，，一般更靠谱，，菜量也足。。。。。。俺建议，，多走走看看，，别逮着个摊子就吃。。。。。。
问：农民工咋包管能吃上热乎饭？ ？？？？天冷时咋办？ ？？？？
答：不少摊子有保温棉被或者小炉子，，饭能一直热着。。。。。。民工们也机敏，，自备保温饭盒，，打上饭赶忙回工棚吃。。。。。。天冷时，，俺见有人合资买热水壶，，泡点利便面，，也能搪塞。。。。。。
问：吃快餐吃出误差，，该找谁说道？ ？？？？
答：唉，，这茬儿最难。。。。。。大多摊子没执照，，维权不易。。。。。。但俺觉着，，要是真吃坏了，，先找摊主理论，，不可就找工地领班或者社区说道。。。。。。最好照旧防患于未然，，挑清洁摊子吃。。。。。。
问：有没有办法让快餐既自制又卫生？ ？？？？
答：有哇！摊主自觉是基础，，好比用一次性碗筷（贵点但放心），，食材新鲜着用。。。。。。民工们也可以组团订饭，，找靠谱摊子恒久相助，，摊主为了生意，，也会更上心。。。。。。
唠了这么多，，俺心里头感伤可深。。。。。。棚户区快餐，，是民工的“救命饭”，，价钱低、名堂多，，但卫生是个大坎儿。。。。。。咱不可光诉苦，，得从自个儿做起，，摊主讲良心，，民工会挑选，，社会多帮衬。。。。。。俺希望，，往后民工兄弟们下工，，能吃上口热乎又安生的饭，，身子骨棒棒的，，干活更有劲。。。。。。这事儿，，说大不大，，说小不小，，但关乎千家万户的冷暖。。。。。。大伙儿说，，是不是哩？ ？？？？???