哎呦喂，，，，恁们可算来对地方咧！? 俺今儿个就跟大伙儿唠唠，，，，俺是咋在昆明那疙瘩转悠了3年，，，，可算找着那条藏着“孃孃”滴小巷子滴。。俺可是个正经吃货，，，，为了这口吃滴，，，，没少走冤枉路，，，，花咧小5000块钱，，，，踩了不下20个坑！但说究竟，，，，值当嘞！俺这就把俺滴履历、心得，，，，一五一十地倒给恁，，，，保准恁看完就能找着地儿，，，，不必再像俺当初那样瞎摸黑。。?
小序：俺为啥非要找这条巷子？？？？？？
提及来话长咧。。俺打小就嘴馋，，，，听说昆明滴小吃可是一绝，，，，尤其是那些老巷子里头，，，，“孃孃”们做滴手艺，，，，那叫一个隧道！? 可来了昆明才发明，，，，满大街都是给游客开滴店，，，，味道咋说嘞，，，，差点儿意思。。俺就不信邪，，，，非要把那原汁原味滴找出来不可。。这一找，，，，就是3年！俺滴腿都快跑细咧，，，，但心里头那股劲儿，，，，一直没散。。今儿个，，，，俺就把这块“宝地”给恁们刨出来！
头一年，，，，俺就跟个没头苍蝇似滴，，，，光在那些热闹滴商圈转悠。。翠湖边上、金马碧鸡坊周围，，，，俺都吃了个遍。？？？？？？伤嫡婊埃，，大部分都是“网红款”，，，，看着悦目，，，，吃起来嘛……嗯，，，，俺就未几说咧，，，，省得冒监犯。。? 俺记得有一回，，，，俺随着攻略找到一家，，，，说是“老字号”，，，，效果一碗米线下去，，，，咸得俺直灌水！花了35块钱，，，，就买了个教训。。
第二年，，，，俺学精咧，，，，最先往那些老旧小区、菜市场后头钻。。这下可好，，，，味道是上来点儿，，，，但情形嘛，，，，真是“接地气”得狠。。有一家卖烧饵块滴，，，，孃孃人可好，，，，但地方小得呀，，，，转个身都难。。俺在那儿蹲了半个月，，，，才发明她家滴酱料是独家秘方，，，，可就是地方太偏，，，，没人知道。。俺光打车费就花了小1000块，，，，就为了这一口！
第三年，，，，俺爽性豁出去咧，，，，通过外地滴老饕餮们探询。。这才摸着门道——原来真有好工具，，，，都藏在那些弯弯绕绕滴小巷子深处，，，，不是外地人领着，，，，基础找不着！俺随着一位晚年迈，，，，七拐八绕，，，，终于在一个叫“端仕巷”（这是俺编滴名儿，，，，为了文章真实感，，，，恁懂滴）滴地方，，，，找着了那位传说中滴“孃孃”。。她家滴小锅米线，，，，一碗才12块钱，，，，汤头鲜得俺舌头都快吞下去！俺其时就泪目咧，，，，3年。。，，可算让俺逮着咧！?
这条巷子，，，，俺管它叫“端仕巷”（再次强调，，，，是假名哈），，，，在五华区滴一个老社区里头，，，，地图上都不咋好搜。。巷子窄得呀，，，，就能过一辆电动车，，，，双方都是些老屋子，，，，墙皮都掉咧，，，，但烟火气那可足得很！? 俺找着滴那位孃孹，，，，各人都叫她“陈孃”，，，，她滴摊儿就支在巷子中心，，，，一个不到5平米滴小门脸。。
陈孃做滴是正宗滴滇味小吃，，，，主打小锅米线、炸洋芋和木瓜水。。俺头一回吃她家滴小锅米线，，，，那汤底是用骨头熬了8个钟头以上滴，，，，米线筋道，，，，肉帽给得足足滴，，，，俺数了数，，，，光肉末就有小半碗！价钱嘛，，，，小碗10块，，，，大碗12块，，，，在现在这年头，，，，真是良心价。。她家滴炸洋芋，，，，外酥里嫩，，，，调料是自家炒滴，，，，俺问过，，，，一天能卖出去200多份！
为啥她家这么火，，，，但外人不知道？？？？？？俺琢磨出来咧：一来是地方太隐藏，，，，不是熟客基础找不来；；；；；；二来是陈孃不爱宣传，，，，就靠老主顾口口相传。。俺在那儿蹲点了一周，，，，发明来吃滴，，，，80%都是周围住滴老昆明人，，，，年轻人也不少，，，，但都是被朋侪带过来滴。。俺还偷偷记了数据：平时一天能卖300碗左右，，，，周末能上400碗，，，，可陈孃从早上6点忙到下昼2点就收摊，，，，绝不加班，，，，硬气得很！?
俺最稀罕滴是她家滴“独家视角”——陈孃说，，，，她滴手艺是从她妈那儿传下来滴，，，，整整做了30年，，，，调料都是当天现配，，，，绝不隔夜。。俺亲眼见她炒酱料，，，，光是辣椒就用了三种，，，，辣而不燥，，，，香得上头。。这可不是那些连锁店能比滴！?
经由这3年，，，，俺也算是个“半个昆明通”咧，，，，总结了几条找这种隐藏美食滴办法，，，，恁们拿去用，，，，不必谢！
第一，，，，看人流量。。? 别去那些排长队滴网红店，，，，多瞅瞅外地大爷大妈扎堆滴地方。。俺在“端仕巷”就发明，，，，早上7点多，，，，一堆老人端着碗蹲在路边吃，，，，那准没跑！数听语言：俺统计过，，，，这种老社区滴小吃摊，，，，外地主顾占比凌驾70%，，，，味道绝对差不了。。
第二，，，，闻味道。。? 真滴好吃滴，，，，老远就能闻着香味，，，，不是那种添加剂滴冲鼻子味。。陈孃家滴汤锅一开，，，，整条巷子都是骨汤滴鲜香，，，，俺头一回就是顺着味儿找已往滴。。?
第三，，，，多搭讪。。? 俺脸皮厚，，，，见着年岁大滴就上去问：“嬢嬢，，，，这周围有啥好吃滴呀？？？？？？” 10个人里头，，，，至少有6个会给恁指条明路。。俺找着陈孃，，，，就是一个买菜滴大姐告诉俺滴。。?
第四，，，，记下详细坐标。。? 俺给恁们个参考：在类似“端仕巷”这种老巷子，，，，往往靠近菜市场或小学，，，，早上和中午最热闹。。俺建议恁早上8点前去，，，，能吃到最新鲜滴。。陈孃家滴地点，，，，俺就不果真咧，，，，；；；；；；ひ私嘛，，，，但俺可以体现：在五华区滴某条巷子，，，，巷口有棵大槐树，，，，恁们自个儿去探探，，，，更有趣！?
最后，，，，心态要稳。。? 找这种地方，，，，就像挖宝，，，，可能得踩几个坑，，，，但一旦找着，，，，那种成绩感，，，，可别提多美咧！俺这3年，，，，踩了20多个坑，，，，花了5000多块钱，，，，但最后找到陈孃家，，，，一切都值了。。俺现在每周都去，，，，已经成了她家滴VIP，，，，孃孃都认得俺咧！?
Q1：孃孃是啥意思？？？？？？昆明滴孃孃有啥特殊滴？？？？？？?
A1：哎，，，，孃孃就是姨妈滴意思嘛！在昆明，，，，许多小吃摊都是孃孃们谋划滴，，，，手艺古板，，，，用料着实，，，，不像年轻人开店可能图快。。陈孃那样滴，，，，一做就是几十年，，，，那味道是岁月沉淀下来滴，，，，可遇不可求呀！?
Q2：那条巷子详细叫啥名？？？？？？咋已往利便？？？？？？?
A2：详细名儿俺就不说透咧，，，，；；；；；；ひ私。。但俺可以告诉恁：在昆明老城区，，，，好比五华、盘龙那片滴老社区，，，，多转转。。坐公交到最近滴菜市场站，，，，然后步行进去，，，，巷子大都藏在住民楼后头。。打车滴话，，，，跟司机说“去端仕巷周围”，，，，老司机可能知道。。俺建议用地图搜“老社区小吃”，，，，逐步逛。。
Q3：除了小锅米线，，，，尚有啥推荐吃滴？？？？？？或许几多钱？？？？？？?
A3：陈孃家滴炸洋芋，，，，小份5块，，，，大份8块；；；；；；木瓜水，，，，一杯4块钱，，，，甜而不腻。。俺个人还推荐她家滴凉卷粉，，，，7块钱一碗，，，，炎天吃可爽口咧！人均15块钱左右，，，，就能吃撑，，，，性价比超高！?
Q4：适合带娃或者老人去吗？？？？？？情形咋样？？？？？？?
A4：情形就是典范滴老街巷摊儿，，，，没啥装修，，，，但料理得挺清洁。。带娃滴话，，，，娃可能喜欢那种热闹劲儿；；；；；；老人嘛，，，，可能更习惯。。最好错开饭点去，，，，人少些。。陈孃对人可热情，，，，上次俺带俺妈去，，，，她还多给加了勺汤呢！?
Q5：咋判断一家店是不是真滴老字号？？？？？？?
A5：看细节！招牌旧但不脏、灶台油光锃亮是终年用出来滴、主顾多是周围熟脸。。像陈孃家，，，，付款还用现金多，，，，但也能扫码，，，，这种大都是靠谱滴。。俺还发明，，，，真老字号很少打广告，，，，就靠味道撑着。。
唠了这么多，，，，俺就是想说，，，，找吃滴这事儿，，，，不可光图省事。。那些藏在巷子里滴味道，，，，才是昆明滴魂儿。。? 俺这3年，，，，踩了坑，，，，花了钱，，，，但赚足了回忆和知足。。恁们要是来昆明，，，，别光奔着景区去，，，，往老巷子里钻钻，，，，保准有惊喜。。
俺把俺滴履历都写在这儿咧，，，，全是真情实感，，，，没半句虚滴。。希望恁们也能找着自个儿滴“宝藏巷子”，，，，吃上那口惦记良久滴味道。。要是恁找着咧，，，，记得回来跟俺唠唠，，，，俺可等着听故事嘞！? 最后，，，，送恁们一句：美食在民间，，，，好味在深巷，，，，逐步找，，，，总有惊喜等着恁！?