哎呦喂，，，，介不巧了嘛！您可算问对人咧！? 您要是问别滴，，，，咱可能还得琢磨琢磨，，，，可您要问咱新乡“鸡窝”哪儿最着名，，，，介不就问咱嘴边儿上了嘛！咱打小儿就在这片儿长大，，，，哪条胡同里藏着嘛好吃滴，，，，门儿清！您可听好喽，，，，咱今儿个就跟您掏心窝子，，，，唠唠介仨必需得去、不去就即是白来一趟新乡的“鸡窝”地界儿！?
首先咱得说清晰，，，，嘛叫“鸡窝”？？？ ？? 在咱这儿，，，，介可不是真说下蛋的老母鸡哈！? 介是咱外地老小爷们儿、姐姐妹妹们对那种专门做鸡，，，，做得入迷入化、味儿忒隧道的小馆子的爱称！情形可能不咋豪华，，，，但味道，，，，那叫一个“够意思”！门脸儿可能不起眼，，，，但一进去，，，，嚯，，，，那香味儿能给您勾得走不动道儿！您要寻摸那种大饭馆的气焰，，，，那您可来错地方了，，，，咱要吃的，，，，就是介份儿“市井气”和“锅气”！
先说头一个，，，，也是年头最久、名头最响的一个——火车站边上那家“老刘家烧鸡”。。? 您可别嫌它地方偏，，，，门口排队那阵仗，，，，周末能从屋里排到马路牙子上！老板老刘头，，，，打他爹那辈儿就最先做，，，，传到他都三十多年咧。。? 他家那烧鸡，，，，哎呦，，，，绝了！
它家有个绝活儿，，，，叫“先炸后卤”。。? 别家都是直接卤，，，，他家不介，，，，得先用滚油“滋啦”那么一激，，，，把鸡皮炸得金黄酥脆，，，，锁住里头的肉汁儿。。然后再放进祖传的老汤卤锅里，，，，咕嘟咕嘟焖上好几个钟头。。? 这么一来，，，，外皮是那种有嚼劲的脆香，，，，里头的肉却又烂又入味，，，，一撕就脱骨，，，，咸香里头带着一丝回甜。。我每回开车途经，，，，就算不买，，，，闻着那味儿都得咽口水！有数据为证啊，，，，他家一天少说卖出两百只，，，，逢年过节得提前三天预定，，，，否则基础抢不着！
独家视角给您一个：? 别光买烧鸡，，，，一定得让他舀两勺那老汤！回家拌面条、炖白菜，，，，那叫一个香！这可是老主顾才知道的“隐藏菜单”。。我跟我媳妇儿就爱这么吃，，，，比嘛肉都香！?
第二个地界儿，，，，有点“酒香不怕巷子深”的意思，，，，藏在西大街一个老胡同里头，，，，连个正经招牌都没有，，，，熟客都叫它“王姨小炒鸡”。。? 它家主打一个“锅气十足”，，，，现点现炒，，，，烟火气那叫一个旺！?
它家做法是生炒。。? 新鲜的鸡块，，，，不过油不焯水，，，，直接下热锅猛火爆炒。。王姨那手颠勺的功夫，，，，看了都叫绝。。调料也简朴，，，，就是葱姜蒜、干辣椒、花椒大料，，，，再加一味她自家做的豆瓣酱。。但炒出来谁人味儿，，，，麻辣鲜香，，，，鸡肉又嫩又弹，，，，尤其是里头的青椒，，，，沾满了酱汁，，，，比肉还下饭！? 我头一回去，，，，就着介盘鸡，，，，愣是吃了三大碗米饭，，，，撑得弯不下腰！
情形是真不咋地，，，，? 就四五张小桌子，，，，炎天还得在胡同里摆两桌。。但架不住人家味道硬啊。∧虺，，，，饭点儿去晚了，，，，基础没地儿坐，，，，一堆人宁愿端着碗蹲门口吃，，，，就为这一口。。据我视察，，，，店里八成以上都是转头客，，，，新客基本都是老客带来的。。王姨说，，，，她就信“味道是硬原理”，，，，不开分店，，，，不搞外卖，，，，就怕味儿走了样。。
第三个地界儿，，，，跟前两个气概纷歧样，，，，更适合年轻人聚会，，，，在大学城那里，，，，叫“青年公社地锅传奇”。。? 它把咱外地的“鸡窝”文化跟年轻生齿胃连系得挺好，，，，是近几年火起来的“网红店”，，，，但味道经住了磨练。。??????
它家特色是“地锅鸡”。。? 一个大铁锅，，，，中心炖着酱香浓郁的鸡肉和土豆、豆角等配菜，，，，锅边贴着一圈喝饼子（死面饼）。。等锅开了，，，，饼子下半截浸在汤汁里，，，，吸饱了英华，，，，上半截又是焦脆的。。吃的时间，，，，撕一块饼子，，，，蘸着浓稠的鸡肉酱汁，，，，那知足感，，，，别提了！? 并且它家口胃选择多，，，，有麻辣、酱香、黑椒、甚至尚有番茄味儿的，，，，照顾了天南地北的学生们。。
数据上，，，，它家在公共点评上恒久排在“新乡地方菜热门榜”前五，，，，? 周末客流量能抵达300人以上。。我带我侄子侄女去过几回，，，，他们就爱谁人气氛，，，，热闹，，，，好吃，，，，还能照相打卡。。要害是性价比高，，，，人均四五十块钱能吃撑，，，，对学生党太友好了。。这说明嘛？？？ ？说明老味道也得有点新名堂，，，，才华一直火下去！
FAQ（嘛是您最想知道的？？？ ？）? ??♂?
问：这三家店都嘛价钱啊。浚？ ？贵不贵？？？ ？
答：? 放心，，，，都不贵，，，，走的全是亲民蹊径。。“老刘家”烧鸡或许80左右一只；；；；“王姨小炒鸡”论份卖，，，，一小份50多，，，，够俩人吃；；；；“青年公社”人均40-60。。咋吃都不心疼！
问：哪家最值得专门跑一趟？？？ ？
答：? 要我说，，，，头一回尝，，，，必需去“老刘家”，，，，那是咱这儿的味觉地标，，，，代表了古板手艺。。“王姨家”适合好麻辣重口、追求极致锅气的吃货。。“青年公社”适合朋侪多人聚餐，，，，图个热闹名堂多。。
问：停车好停吗？？？ ？饭点用排队吗？？？ ？
答：? 真话实说，，，，“老刘”和“王姨”那儿，，，，停车都得靠运气，，，，路边找地儿，，，，饭点必排队，，，，尤其是周末。。“青年公社”在阛阓边，，，，停车稍好，，，，但饭点也得等位。。想吃及早！
问：除了鸡，，，，尚有嘛别的推荐菜吗？？？ ？
答：? “老刘家”的鸡杂、鸡爪单卖，，，，也好吃；；；；“王姨家”的炒饼是一绝，，，，用炒鸡的汤汁炒，，，，绝配；；；；“青年公社”的种种烧烤、小凉菜也不错。。
结语：
嘚吧嘚吧说了这么多，，，，您听明确了嘛？？？ ？? 着实啊，，，，咱新乡人认的“鸡窝”，，，，不但是吃鸡，，，，吃的更是一份人情、一份坚持、一份热热闹闹的生涯气儿。。您要是来，，，，别光奔着名头去，，，，得带着一颗发明美食的寻常心，，，，? 溜达着，，，，闻着味儿，，，，可能下一个让您惊艳的“鸡窝”，，，，就在下一个转角等着您呐！赶忙的，，，，珍藏好，，，，安排上，，，，来咱这儿尝尝，，，，保准您不虚此行！?