哎妈呀,,,,,列位老铁、姊妹们,,,,,今儿个咱唠点着实着实嗑!? 最近好些人私信问我:“哥,,,,,北京那大圈品茶事情室究竟咋样。。。。?????靠谱不??????咋找不着正经地儿呢??????” 说真话,,,,,俺在北京呆了小十年,,,,,茶没少喝,,,,,店也没少去,,,,,可这里头的门道儿,,,,,真不是一眼就能看透的!? 上个月俺还特意花了半个多月,,,,,实地跑了七八家,,,,,就为了给大伙儿探个路。。。。效果咋样??????有那贼拉舒坦的,,,,,也有那坑人没探讨的!今儿个,,,,,俺就把俺这亲自履历掰开了、揉碎了,,,,,跟你们好好说道说道。。。。保准你看完,,,,,心里跟明镜儿似的!
首先,,,,,咱得把名儿整明确。。。。“大圈品茶事情室”,,,,,听着挺玄乎,,,,,着实吧,,,,,在咱这圈子里,,,,,它通常指的是那种规模不大、但挺专注、气氛也相对私密一点的品茗地儿。。。。跟那些闹哄哄的茶楼、连锁店纷歧样,,,,,这儿更考究茶的本味、情形的静雅,,,,,尚有茶艺师的专业功夫。。。。?
你可万万别想歪了!? 俺去过正儿八经的,,,,,人家那就是正经做生意。。。。一进屋,,,,,扑鼻而来的就是州茶香——普洱的醇、龙井的鲜、岩茶的韵,,,,,摆得那叫一个齐刷。。。。茶艺师大多是有证儿的,,,,,跟你唠的也都是茶叶产地、冲泡手法、存放门道这些。。。。价钱嘛,,,,,凭证茶的层次和房间,,,,,人均消耗从一二百到上千都有。。。。俺统计了一下俺去过的那些靠谱的,,,,,大部分基础体验价在300-600块钱左右,,,,,能喝到不错的茶,,,,,还能学点知识。。。。
但为啥有人说这里头水浑呢??????嗐,,,,,就是由于有那么几颗老鼠屎,,,,,打着“品茶”的旗帜,,,,,干些不着调的事儿,,,,,把整个名声都带臭了!以是咱下头要说的,,,,,就是咋把那些“李鬼”给筛出去。。。。

这块儿是干货,,,,,大伙儿掏笔小本本记好喽!俺就拿俺上个月去的两家店,,,,,一个正面一个反面,,,,,给你们当例子。。。。
第一家(反面课本):“XX雅舍”
这家是俺在网上看的,,,,,照片拍得那叫一个仙儿,,,,,评价里也全是“小姐姐温柔”、“情形隐秘”。。。。俺一进去,,,,,就觉着差池劲。。。。??
情形:屋里暗了吧唧的,,,,,香味儿冲鼻子,,,,,不是茶香,,,,,是那种廉价的香水味。。。。
茶单:模模糊糊,,,,,就写个“特色普洱”、“私房茶”,,,,,没产地没年份,,,,,价钱却标得老高(一壶888起)。。。。
服务:茶艺师基础没问俺喜欢啥口胃,,,,,上来就推荐“高端定制服务”,,,,,话里话外体现有“特殊陪同”。。。。俺捏词有事,,,,,赶忙溜了。。。。这种店,,,,,咱万万不可进!? 记着,,,,,通常茶品说不清道不明、重点不在茶上的,,,,,九成九有猫腻!
第二家(正面模范):“清心茶事”
这家是俺一个老茶友推荐的,,,,,藏在一个文化园区里头。。。。
情形:敞亮、清洁,,,,,装修是中式简约风,,,,,架子上摆满了各式茶叶罐子,,,,,标签清清晰楚。。。。
流程:进门先让俺选茶,,,,,从生普熟普到乌龙红茶,,,,,样品都摆在那儿,,,,,可以闻干茶香。。。。茶艺师是个挺稳重的大姐,,,,,一边泡一边给俺讲这茶的泉源、特点。。。。
消耗:俺点了一泡2018年的布朗山生普,,,,,明码标价480元,,,,,包括茶点和专业冲泡。。。。喝了俩钟头,,,,,身心那叫一个舒坦,,,,,是真来品茶的!?
以是俺的避坑口诀是:
? 先查“内情”:别光看美图!去公共点评、小红书瞅瞅真适用户评价。。。。重点看有没有人晒茶汤、茶底的照片,,,,,评价里是不是在聊茶自己。。。。若是满屏都是“玉人”、“气氛”,,,,,赶忙划走!
? 进门先问价:大大方方让人家把价目表拿出来。。。。正经店的价目表,,,,,茶名、产地、年份、价钱都写得显着确白。。。。要是吞吞吐吐,,,,,或者只有套餐价,,,,,你心里就得打个问号了。。。。
? 视察细节:看看店里有没有茶文化相关的书籍、证书,,,,,茶具是不是专业、清洁。。。。茶艺师的言论是不是围绕茶,,,,,而不是东拉西扯。。。。
?? 相信直觉:要是感受哪儿不得劲,,,,,好比对方太过热情、一直探询你私事,,,,,别抹不开体面,,,,,找个捏词走人最稳妥!
找对了地儿,,,,,咱也得有点考究,,,,,不可去了跟个愣头青似的,,,,,让人笑话,,,,,也白瞎了好茶。。。。
预约是必需的!? 好些好事情室地方不大,,,,,为了包管体验,,,,,都得提前约。。。。你直接闯进去,,,,,大都没位置,,,,,也不礼貌。。。。
穿得惬意得体就行:不必整得太正式,,,,,但也别拖鞋裤衩就去了。。。。清洁、宽松点的衣服最好,,,,,利便坐着品茶。。。。
多问多学,,,,,但别装大明确:咱去不就是图个放松和长见识嘛??????有啥不懂的,,,,,好比“这茶为啥有果香”、“冲泡水温几多合适”,,,,,只管问。。。。茶艺师一般都愿意讲。。。。?????杀鹞讼园,,,,,瞎说一气,,,,,容易露怯。。。。?
品茗有品茗的样儿:人家给你斟茶,,,,,用食指和中指在桌上轻小扣两下(这叫“叩手礼”,,,,,体现谢谢)。。。。小口慢饮,,,,,细细品味回甘。。。。别跟喝啤酒似的,,,,,一口闷了!
钱的事儿,,,,,摆桌面上说:消耗前确认好一共几多钱、包括啥项目、有没有特殊用度。。。。结账时索要发票或收条,,,,,这是你的权力,,,,,也是判断店家正规与否的一个小办法。。。。
问:哥,,,,,一个人去会不会很尴尬??????
答:一点儿不!俺就经常一个人去。。。。正经的事情室,,,,,茶艺师就是服务员加先生,,,,,你去了就放心品茗、放空,,,,,或者跟茶艺师聊聊茶,,,,,自在得很。。。。要是以为单独房间不得劲,,,,,也可以选公共茶席,,,,,还能熟悉新茶友。。。。
问:一般一次得花几多钱??????有没有隐形消耗??????
答:像俺上面说的,,,,,300-600是主流区间,,,,,能体验到不错的茶和服务。。。。隐形消耗主要靠你提前问清:包间费、茶点费、水费(有的店沏茶用水另算)、服务费这些,,,,,下单前让店家一项项说清晰,,,,,写到票据上,,,,,就没事儿。。。。
问:能自己带茶叶去吗??????
答:这个得分店。。。。有些事情室允许,,,,,但会收个“园地费”或“冲泡服务费”(好比100-200元)。。。。去之前最好电话问清晰,,,,,阻止误会。。。。
问:怎么判断茶艺师专不专业??????
答:看几个点:一是操作流程是否规范、流通;;二是先容茶叶时能不可说出详细山头、工艺特点,,,,,而不是光说“好喝”;;三是对你问题的解答是否清晰、有凭证。。。。真正懂茶的,,,,,眼睛里都有光!
唠了这么多,,,,,焦点就一句话:北京的大圈品茶事情室,,,,,有好的,,,,,也有孬的,,,,,要害看你咋选。。。。? 咱是去享受一杯好茶、一份清静的,,,,,不是去整那些乌七八糟的。。。。记着俺上面说的那些招儿,,,,,擦亮眼睛,,,,,相信自己的感受,,,,,准保能找到让你身心都舒坦的地儿。。。。
品茗这事儿,,,,,图的就是个滋味和心境。。。。找到了对的地方,,,,,约上三五挚友,,,,,或者就自己一人,,,,,安平悄悄地品上一壶,,,,,那感受,,,,,真是给个仙人都不换!? 希望俺这点履历能帮到你们。。。。要是尚有啥想问的,,,,,或者你有更好的地方推荐,,,,,谈论区咱接着唠!回见了您嘞!