诶，，，，，，恁说希奇不希奇？？？咱这大城里头，，，，，，高楼大厦底下，，，，，，藏嘞一个个“村”。。。。俺就住这片，，，，，，清早听不见鸡叫，，，，，，净是搅拌机跟电钻嗡嗡响。。。。但一到饭点儿，，，，，，那股子油香、菜香，，，，，，混着葱花炝锅嘞“刺啦”声，，，，，，就从胡同口那几家小店飘出来了，，，，，，得劲儿很！? 对俺们这些着实力干活嘞人来说，，，，，，这儿不叫饭馆，，，，，，叫“救命嘞加油站”。。。。
今儿个，，，，，，咱就唠唠这农民工区里嘞快餐店，，，，，，看看它里头究竟藏着几多门道跟温情。。。。
恁要是在CBD，，，，，，十块钱可能就够买杯咖啡嘞，，，，，，照旧最小杯。。。。但在俺们这胡同里，，，，，，十块钱是硬通货。。。。
俺常去嘞是“老王快餐”，，，，，，红色招牌都晒褪色了。。。。一进门，，，，，，老板娘大嗓门就喊：“兄弟，，，，，，今儿有红烧肉，，，，，，来点？？？”? 透明嘞玻璃橱窗后头，，，，，，一溜排开十来个不锈钢大盆：麻婆豆腐、西红柿炒蛋、土豆鸡块、烧茄子、炒青菜…花花绿绿，，，，，，冒着热气。。。。素菜三块钱一份，，，，，，荤菜五块到八块不等。。。。米饭管饱，，，，，，汤自己舀，，，，，，一般都是紫菜蛋花汤或者面疙瘩汤，，，，，，免费。。。。
咋能恁自制？？？跟老王混熟了，，，，，，他才倒苦水：“房租比外头街面上自制一泰半，，，，，，菜是俺们几个老乡合资开车去大批发市场拉嘞，，，，，，肉也是冻货多。。。。自己人当厨师、服务员、收银，，，，，，全家老小齐上阵，，，，，，没得多余开销。。。。” 他算过一笔账，，，，，，一份卖八块嘞土豆鸡块，，，，，，本钱能压在四块五左右，，，，，，就靠走量，，，，，，一天卖不出两百份，，，，，，基础赚不住钱。。。。
可别小看这“量”。。。。一到中午十二点，，，，，，乌泱泱嘞人就涌进来了。。。。戴清静帽嘞、衣着工服全是油漆点嘞、送快递嘞小哥…店里坐不下，，，，，，不少人就直接蹲门口路边，，，，，，把饭盒放板凳上吃。。。。那时势，，，，，，热闹，，，，，，也让人心酸。。。。但各人说言笑笑，，，，，，诉苦两句领班，，，，，，交流下哪活儿工价高，，，，，，这十来分钟，，，，，，是繁重体力活之间，，，，，，最放松嘞时刻。。。。?
为啥非来这儿吃？？？外卖不香吗？？？嘿，，，，，，您可说到点子上了。。。。
第一，，，，，，外卖起送价都够俺在这儿吃两顿了，，，，，，还得等，，，，，，延伸时光。。。。第二，，，，，，也是最主要嘞，，，，，，这儿嘞菜“对性情”。。。。啥叫对性情？？？就是咸香口重，，，，，，油水足，，，，，，实着实在。。。。不像有些店，，，，，，菜是挺悦目，，，，，，味道寡淡，，，，，，吃完了跟没吃一样，，，，，，下昼干活基础没劲。。。。?
老王们做嘞是大锅菜，，，，，，火力猛，，，，，，调料足。。。。一道白菜粉条，，，，，，他能给你扔进去好几颗八角、一把干辣椒，，，，，，炒出来嘞味道，，，，，，跟俺老家过年时，，，，，，大铁锅里炖出来嘞一模一样。。。。许多先生傅就认这个味儿，，，，，，说吃到了“锅气”，，，，，，吃到了“人气”。。。。
这店还充当了“信息中转站”。。。。墙上除了菜单，，，，，，还贴满了种种手写嘞小纸条：“求租单间，，，，，，300左右”、“出售二手电动车，，，，，，九成新”、“某某工地招砌墙工，，，，，，日结”。。。。? 老板娘有时也帮人传话：“望见小四川，，，，，，告诉他他老乡来电话了，，，，，，让他回一个。。。。” 在这个人人刷手机嘞时代，，，，，，这种原始又直接嘞联系，，，，，，显得格外有温度。。。。
这是个极重，，，，，，但又绕不开嘞话题。。。。俺们这片，，，，，，墙上早就用红圈写上了“拆”字。。。。老王嘸，，，，，，一边炒菜，，，，，，一边也忧愁：“干一天算一天吧，，，，，，真要拆了，，，，，，要么回老家，，，，，，要么再往更偏远嘞郊区找地方。。。。俺这摊子随着你们走，，，，，，你们去哪儿，，，，，，俺们这味儿就想法儿跟到哪儿。。。。”
这不是老王一个人嘞逆境。。。。有做调研嘞大学生来用饭时聊过，，，，，，说像这样依附于城中村、服务于特定群体嘞小微餐饮，，，，，，生命周期跟城中村刷新进度高度绑定。。。。它们很难进入正规商业区，，，，，，由于本钱扛不住。。。。它们嘞生涯智慧，，，，，，就是“游击战”。。。。
但俺以为，，，，，，只要都会还在建设，，，，，，只要尚有像俺们这样嘞流感生齿群集，，，，，，这种快餐店就绝不会消逝。。。。它可能会换个样子，，，，，，从临街店肆，，，，，，酿成集中嘞“工友食堂”，，，，，，或者流动餐车。。。。但那份着实、那股锅气、那种挤在一起用饭嘞热闹，，，，，，是俺们这群人，，，，，，在都会森林里，，，，，，能牢牢捉住嘞、未几嘞一点熟悉跟温暖。。。。??
Q：城中村快餐店卫生吗？？？看着黑乎乎的有点怕。。。。
A：咱真话实说，，，，，，肯定比不上大阛阓里嘞亮堂。。。。但俺吃了这几年，，，，，，肠胃还挺好。。。。要害你得会看：看菜是不是新鲜，，，，，，看厨师、打菜嘞人料理得是不是利索。。。。像老王店，，，，，，灶台擦得锃亮，，，，，，洗碗都用热水烫三遍，，，，，，这比有些看着鲜明、后厨脏得下不去脚嘞店，，，，，，强多了。。。。
Q：除了自制，，，，，，尚有啥优点？？？
A：快！效率高！? 从点菜到端着盘子坐下，，，，，，不凌驾三分钟。。。。对俺们来说，，，，，，时间就是款子，，，，，，午休就一个钟头，，，，，，延伸不起。。。； ；；Ｉ杏芯褪分量大，，，，，，生怕你吃不饱，，，，，，使劲儿给你压米饭舀菜，，，，，，这份着实劲儿，，，，，，难堪。。。。
Q：都是哪些人在吃？？？只有农民工吗？？？
A：哪能。。。。∠衷谑恰坝钪嬷行摹?。。。。周围嘞快递小哥、保安、刚事情没啥钱嘞小白领、甚至一些图自制实惠嘞学生、老头老太太，，，，，，都来。。。。在这儿，，，，，，不分职业身份，，，，，，就一个标准：想吃顿实惠、热乎、愉快嘞饭。。。。
Q：能吃到特色菜吗？？？
A：那可太能了！逢年过节，，，，，，或者老板老家寄来啥特产了，，，，，，店里就会有“隐藏菜单”。。。。好比入冬了，，，，，，可能有河南嘸烩面（虽然他不说，，，，，，但那味儿俺一吃就知道）； ；；；好比谁家做多了腌臜肉，，，，，，也会拿出来炒个蒜苗。。。。这都是惊喜。。。。
以是。。。。，，，，，恁别小看城中村里这些不起眼嘞快餐店。。。。它不但是喂饱了千万万万为这座都会流汗嘞人，，，，，，更成了俺们这群“异乡人”嘞一个情绪落脚点。。。。? 它嘈乱，，，，，，但充满生气； ；；；它简陋，，，，，，但足够真诚。。。。它嘞保存自己，，，，，，就是这座都会最真实、最有韧性嘞一面。。。。
下回恁途经这样嘞地方，，，，，，无妨也进去要份菜，，，，，，尝尝。。。。吃嘞不但是饭，，，，，，是一个群体嘞生涯，，，，，，更是一段正在爆发嘞、滚烫嘞都会影象。。。。俺相信，，，，，，只要那口大铁锅还冒着热气，，，，，，生涯，，，，，，就总有奔头！?