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南昌新建小巷子里还藏着嘛老味儿？？求外地人指个道儿！

诶呦喂，，，，，
，您了说说，，，，，
，现在这高楼大厦是蹭蹭地起，，，，，
，可咱心里头吧，，，，，
，还就惦记着那拐弯抹角的小巷子味儿。。 ? 尤其像南昌新建那片，，，，，
，好些个老巷子，，，，，
，您了说它没了吧，，，，，
，它还在内儿；；您了说它跟已往一样吧，，，，，
，嘿，，，，，
，它又变了个大容貌！今儿个咱就唠十块钱儿的，，，，，
，带您了钻钻南昌新建介些个“活化石”般的小巷子，，，，，
，瞅瞅里头还剩下几多老南昌的魂儿。。

一、 寻踪：介“新建”的巷子，，，，，
，它究竟在哪块儿？？

您了可别觉着“南昌新建小巷子”就是个模糊的地名儿。。? 在咱老南昌人嘴里，，，，，
，“新建”它已往就是指老城区西边、赣江边儿上那一大片。。它不像胜利路、中山路那么名头响亮，，，，，
，但它“毛细血管”多啊！！像什么子固路旁边的岔道、榕蹊径后身儿那些弯弯绕，，，，，
，尚有大士院那片儿七扭八拐的胡同，，，，，
，都算！ ?

早先年，，，，，
，介些巷子倍儿热闹。。青石板路（现在好多都铺了水泥了，，，，，
，崴泥），，，，，
，双方是骑楼或者两三层的板楼，，，，，
，电线在脑壳顶上交成了网。。早上，，，，，
，自行车铃铛响成一片；；黄昏，，，，，
，家家户户炒菜的香味儿混在一块儿，，，，，
，顺着窗户就飘出来了，，，，，
，那叫一个烟火气十足！ ? 现在您了再去，，，，，
，不少外墙面都刷了灰浆，，，，，
，看着齐整了，，，，，
，可那份挤挤挨挨、热热闹闹的市井感，，，，，
，还真没丢清洁。。

我跟您了说个详细的。。去年秋天，，，，，
，我就在大士院周围一个宽不到两米的巷子里，，，，，
，瞅见一老爷子坐在门口，，，，，
，拿个半导体听赣剧，，，，，
，旁边煤球炉子上坐着个冒热气的瓦罐。。那场景，，，，，
，时光跟停了似的。。您了要是在地图上搜“xx剃头店”、“xx老式小卖部”旁边，，，，，
，一准儿能摸到这些巷子。。?

二、 觅食：巷子深处的“神级”味道，，，，，
，导航都找不着！

要说介些小巷子最大的宝藏，，，，，
，那必需是吃的啊！！ ? 嘛大酒楼、网红店，，，，，
，在介些“巷子神店”眼前，，，，，
，那都得靠边站。。它的规则就一条：味道为王，，，，，
，情形嘛……拼集看吧！

• 拌粉瓦罐汤，，，，，
  ，还得是巷子口那家：新建那片，，，，，
  ，您了随便钻进一个看着旧点儿的巷子口，，，，，
  ，保不齐就藏着个拌粉界“扫地僧”。。我印象最深的一家，，，，，
  ，在子固路一个菜市场后头的巷子里，，，，，
  ，连个正经招牌都没有，，，，，
  ，就窗户上贴了红字“拌粉、汤”。。他家的拌粉，，，，，
  ，萝卜干、咸菜末、辣椒油给得倍儿足，，，，，
  ，粉筋道爽滑，，，，，
  ，三块五一碗（现在预计涨到五块了吧），，，，，
  ，配上一个四块钱的鸡蛋肉饼汤，，，，，
  ，早晨来一套，，，，，
  ，给个仙人都不换！ ? 数据上咱也说一句，，，，，
  ，南昌人一天要吃掉上百吨拌粉，，，，，
  ，其中一泰半，，，，，
  ，都来自介种不起眼的小店。。

• 油炸水煮，，，，，
  ，是巷子里的“深夜食堂”：白天它可能是个平平无奇的小门脸，，，，，
  ，一到晚上，，，，，
  ，灯箱一亮，，，，，
  ，“油炸水煮”? 四个字就是旗号。。特殊是那种摆在巷子深处岔路口的小摊，，，，，
  ，几张矮桌小凳。。他家的脚板、八宝、豆卷，，，，，
  ，炸得外酥里嫩，，，，，
  ，刷上秘制辣酱。。水煮的心肺、鸡脚、卤肠，，，，，
  ，在红汤里咕嘟着。。? 炎天晚上，，，，，
  ，衣着拖鞋背心坐那儿，，，，，
  ，来瓶冰啤酒，，，，，
  ，跟老板扯扯闲篇，，，，，
  ，那才是南昌夜生涯的精髓。。我听说有家藏在榕蹊径某条巷子里的，，，，，
  ，晚上十点出摊，，，，，
  ，破晓两三点还满着人，，，，，
  ，全靠熟客口口相传。。

• 糖糕、糊羹，，，，，
  ，快失传的老点心：介就更难找了。。得是那种住户平均年岁60岁以上的巷子里，，，，，
  ，无意能碰上老太太推个车，，，，，
  ，或者在一楼支个小摊。。白糖糕现炸现卖，，，，，
  ，外层酥脆，，，，，
  ，里头软糯能拉丝，，，，，
  ，撒上绵白糖和芝麻粉，，，，，
  ，趁热吃，，，，，
  ，美死了！尚有糊羹，，，，，
  ，用薯粉、豆干、香菇、豆泡等十几种料熬成稠糊，，，，，
  ，冬天来一碗，，，，，
  ，从嗓子眼暖到脚后跟。？Ｍ锵О，，，，，
  ，做的人越来越少，，，，，
  ，吃一次少一次。。 ?

三、 感怀：巷子不但是路，，，，，
，是在世的“都会博物馆”

您了逛介些小巷子，，，，，
，可别惠顾着吃和照相。。它双方的墙、屋里的人、爆发的事儿，，，，，
，那才是真格的“干货”。。

• 墙上的“字”，，，，，
  ，就是一部简史：仔细瞅，，，，，
  ，墙上除了小广告，，，，，
  ，可能尚有褪了色的红色口号，，，，，
  ，写着“妄想生育好”、“劳动最庆幸”。。有些墙角有麻石界碑，，，，，
  ，刻着老地名。。最扎眼的是用红圈圈起来的 “拆”字，，，，，
  ，一个接一个。。有数听说，，，，，
  ，已往十年，，，，，
  ，南昌老城区类似的小街巷消逝了不下三成。。您了现在看到的，，，，，
  ，可能明年就成工地了。。 ?

• 屋里的人，，，，，
  ，个个都是“故事会”：坐巷子口晒太阳的大爷，，，，，
  ，能跟你说出这条巷子五十年来的变迁；；开小卖部的大妈，，，，，
  ，能吐槽现在年轻人都不生娃；；修鞋配钥匙的师傅，，，，，
  ，手上不；；疃，，，，，
  ，嘴里能聊国际大事。。? 我有一回在一条快拆迁的巷子里，，，，，
  ，跟一个不肯搬的老匠人谈天，，，，，
  ，他说他祖传三代的锡器修补手艺，，，，，
  ，脱离介个熟悉的情形和街坊，，，，，
  ，“就跟鱼离了水一样”。。介种人与地的深度联络，，，，，
  ，在高楼小区里，，，，，
  ，很难找到了。。

• 生涯的“声”，，，，，
  ，是最美的BGM：清早的捣衣声、午后的麻将声、收废品的吆喝声、邻人吵架又和洽的嚷嚷声，，，，，
  ，尚有永远不知道谁家飘出来的炒辣椒的呛味儿。。 ? 介些声音和气息混杂在一起，，，，，
  ，组成了巷子唯一无二的生命力。。它可能吵，，，，，
  ，可能乱，，，，，
  ，但它真实，，，，，
  ，有温度。。您了静下心来当个“旁观者”，，，，，
  ，就能感受到那份蓬勃的、粗糙的、接地气的生涯质感。。

【关于“南昌新建小巷子”的FAQ】?

Q1：嘛叫“新建小巷子”？？是新建区吗？？

A1： 诶，，，，，
，介可得掰扯清晰。。咱文章里说的“新建小巷子”，，，，，
，主要不是指现在行政区划上的新建区，，，，，
，而是老南昌人习惯上对老城西边、沿江那片古板住民区里小街小巷的统称，，，，，
，是个文化地理看法。。土地儿或许在万寿宫、滕王阁、八一桥这一片儿周围。。

Q2：现在去，，，，，
，还能找到内种老巷子吗？？会不会都拆光了？？

A2： 找肯定还能找着，，，，，
，但得像淘金似的。。大士院、裴翠园、李家巷周边，，，，，
，尚有子固路、胜利路背街的地方，，，，，
，还散落着不少。。但确实，，，，，
，跟十年前比，，，，，
，规模小多了，，，，，
，味道也淡了些。。不少都刷了统一的白墙灰瓦，，，，，
，看着是清洁了，，，，，
，但也少了点嘛。。得往深处、岔路里钻。。

Q3：去介些巷子里逛，，，，，
，有嘛需要注重的？？

A3： 首先，，，，，
，心态得放对，，，，，
，咱是去感受生涯，，，，，
，不是去景区打卡，，，，，
，别嫌破嫌乱。。其次，，，，，
，礼貌很主要，，，，，
，照相特殊是拍人，，，，，
，最好打个招呼。。再者，，，，，
，美食冒险看个人肠胃，，，，，
，小摊的卫生条件您了自己得掂量。。最后，，，，，
，穿双好走的鞋，，，，，
，巷子路不平，，，，，
，且窄巴。。

Q4：除了吃，，，，，
，在介些巷子里还能体验点嘛奇异的？？

A4： 那可多了去了！您可以早起，，，，，
，去巷子里的老式剃头店剃个头（刮脸那种）；；去仅有几个平米的老式杂货铺，，，，，
，买点蛤蜊油、檀香皂；；蹲路边看大爷们下象棋；；甚至能碰上磨刀匠、补锅匠（少少见了）。。要害是放下手机，，，，，
，用眼睛看，，，，，
，用耳朵听，，，，，
，跟人搭讪。。 ?

结语

说究竟，，，，，
，南昌新建小巷子，，，，，
，它就不是个旅游景点，，，，，
，它是这座都会的底色，，，，，
，是市井生涯的最后一抹余晖。。 ? 它不完善，，，，，
，它拥挤、陈腐，，，，，
，甚至有点落魄。。但就在介些砖缝瓦檐之间，，，，，
，藏着最隧道的南昌味、最鲜活的人情味，，，，，
，和最真实的时间痕迹。。

它像一位默然寡言的老者，，，，，
，悄悄地坐在都会飞速生长的角落。。趁着它还在，，，，，
，咱有空真应该去走一走，，，，，
，不为别的，，，，，
，就为在统一的、鲜明的都会面目之外，，，，，
，记着另一张生动、重大，，，，，
，且正在徐徐褪色的脸庞。。谁知道再过三年五载，，，，，
，咱今天唠的介些地方，，，，，
，还叫不叫“巷子”了呢？？ ? 得，，，，，
，今儿个就先唠到介儿，，，，，
，您了要有嘛私藏的宝藏小巷，，，，，
，也说道说道，，，，，
，咱一块儿寻摸去！

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