哎妈呀，，，，，，兄弟，，，，，，我一看你搜这“青海西宁玉人那里自制”，，，，，，我差点一口水喷屏幕上！? 你这是让输入法给坑了，，，，，，照旧听哪个不靠谱的老铁传错话了 。 。。。 ？？？？？在咱这儿，，，，，，“玉人”和“美食”，，，，，，那差得可不是一星半点儿！我估摸着，，，，，，你十有八九是想问“青海西宁美“食”那里自制”吧 ？？？？？
你放心，，，，，，你这误会老大了去了！但来都来了，，，，，，哥作为个在西宁混过好几年的馋货，，，，，，必需得把你往正道上领领 。 。。。 。西宁那地方，，，，，，美景玉人都是天生的，，，，，，但美食的自制着实，，，，，，那可是要靠挖的！今天咱就抛开那些虚头巴脑的，，，，，，实打实地唠唠，，，，，，在西宁咋能吃得好、花得少，，，，，，让你这钱花得嘎嘎值！?
你可别小看西宁的早晨，，，，，，那热乎劲儿，，，，，，从一碗炕锅羊杂最先 。 。。。 。
首先，，，，，，你得知道西宁人“扎堆儿”吃早饭的地儿 。 。。。 。莫家街、下南关市场，，，，，，尚有各个住民区楼下的早市，，，，，，那是宝藏的源头 。 。。。 。你别看情形不咋高峻上，，，，，，但味道和价钱，，，，，，那是真亲民 。 。。。 。
羊杂碎+白饼：? 这是西宁早餐的“扛把子” 。 。。。 。找那种门口支着大锅、热气腾腾、坐满外地老爷们儿的小店 。 。。。 。一碗羊杂汤，，，，，，肺子、肚子、头肉炖得烂糊，，，，，，汤头醇厚，，，，，，撒上香菜蒜苗 。 。。。 。价钱一般在12到15块，，，，，，配个一块钱的白饼（一种烙饼），，，，，，掰碎了泡汤里，，，，，，得劲儿！我能连吃三天不带腻的 。 。。。 。?
牛肉面/炮仗面：? 对，，，，，，西宁的牛肉面跟兰州的是一脉，，，，，，但有自己的性情 。 。。。 。面是拉得筋道，，，，，，汤是牛骨头熬的，，，，，，辣子香而不燥 。 。。。 。要害是自制啊！一碗通俗的8到10块钱，，，，，，肉蛋双飞的豪华版也就15块左右 。 。。。 。炮仗面是短截截的面，，，，，，像鞭炮，，，，，，炒着吃，，，，，，顶饿 。 。。。 。我常去的一家店，，，，，，一碗炮仗面13，，，，，，给的肉臊子量足，，，，，，我能顶到下昼三点 。 。。。 。
牛奶鸡蛋醪糟：? 这是甜口的选择，，，，，，大铜锅里煮着，，，，，，内里是牛奶、鸡蛋、醪糟、葡萄干、芝麻、花生碎… 冬天早上来一碗，，，，，，5块钱一杯，，，，，，热热乎乎、甜甜香香地捧在手里，，，，，，整个人都舒坦了 。 。。。 。大街上推车卖的就很正宗 。 。。。 。
记着口诀：远离火车站、景区门口的“精品”店，，，，，，钻进外地人排队的老铺子 。 。。。 ；；Ｇ樾慰赡芗蚵，，，，，但味道和价钱绝对让你竖起大拇指 。 。。。 。
午饭和晚饭，，，，，，是正经解馋的时间 。 。。。 。西宁的硬菜，，，，，，主打一个肉多、味足、不玩虚的 。 。。。 。
炕锅羊排/羊肉：? 这是必吃项，，，，，，不尝尝即是白来 。 。。。 。用铝锅（就是炕锅）装着，，，，，，底下是土豆、洋葱、粉条、手擀粉，，，，，，上面铺满焦香的羊排 。 。。。 。端上来滋滋响，，，，，，羊肉外焦里嫩，，，，，，配菜吸饱了肉汁 。 。。。 。一个小份的炕锅，，，，，，或许88到108元，，，，，，够两三个人吃 。 。。。 。我常跟朋侪俩人点个小锅，，，，，，再要个青菜，，，，，，人均50多块钱吃得满嘴流油，，，，，，心知足足 。 。。。 。?
手抓羊肉：? 这个吃的是原汁原味 。 。。。 。好羊肉清水煮熟，，，，，，蘸着椒盐或辣酱，，，，，，一口下去，，，，，，鲜嫩不膻，，，，，，那叫一个过瘾 。 。。。 。一斤价钱在68到88元之间，，，，，，看部位和店面 。 。。。 。我推荐你去清真餐馆，，，，，，他们做这个最专长 。 。。。 。两个人点半斤尝尝，，，，，，再来点别的，，，，，，足够 。 。。。 。
土暖锅/青海“老八盘”：? 若是是三四个人以上，，，，，，可以试试土暖锅，，，，，，铜锅里种种食材码得整整齐齐，，，，，，炭火逐步煨着，，，，，，有肉有菜，，，，，，温暖又有气氛 。 。。。 。人均也就50-70元 。 。。。 。“老八盘”是古板宴席菜，，，，，，现在有些餐馆有简化版套餐，，，，，，能一次尝到多种风味，，，，，，人均80-100元能搞定，，，，，，适合想体验特色又不想点菜贫困的朋侪 。 。。。 。
面片/尕面片：? 这是主食，，，，，，也是菜 。 。。。 。有汤面和炒面两种 。 。。。 。我偏幸炒的，，，，，，面片筋道，，，，，，配上牛羊肉、青菜、西红柿一起炒，，，，，，镬气十足 。 。。。 。一大盘15-20元，，，，，，一个人吃撑 。 。。。 。
省钱绝招：多看看网上团购和外地人常去的APP 。 。。。 。西宁许多口碑老店也上网做活动，，，，，，一个双人炕锅套餐，，，，，，带俩凉菜、两份主食，，，，，，经常不到100块，，，，，，比单点划算老多了！这可是我踩了好一再坑才总结的秘笈 。 。。。 。
在西宁逛，，，，，，你的嘴可以一直不闲着，，，，，，破费还贼低 。 。。。 。
酿皮/梗皮：? 西宁的酿皮分“黑酿皮”和“白酿皮”，，，，，，口感厚实，，，，，，调料是灵魂，，，，，，辣油、韭菜、醋汁一样不可少 。 。。。 。一碗6-8块 。 。。。 。莫家街马忠食府那种游客多的地方会贵点，，，，，，去住民区小店，，，，，，5块就能搞定，，，，，，味道更正 。 。。。 。
甜醅/酸奶：? 甜醅是用青稞或燕麦发酵的，，，，，，酸甜适口，，，，，，带着酒香 。 。。。 。一杯3-5块钱 。 。。。 。青海老酸奶，，，，，，上面一层黄黄的奶皮子，，，，，，醇厚得像豆腐脑，，，，，，一碗5块钱 。 。。。 。我每次吃完油腻的，，，，，，必来一碗酸奶解腻，，，，，，那叫一个舒坦 。 。。。 。?
烤羊肉串/羊肠面：? 晚上夜市烧烤摊支起来，，，，，，羊肉串2-3元一串，，，，，，肥瘦相间，，，，，，撒上辣椒面和孜然，，，，，，香迷糊了 。 。。。 。羊肠面是特色，，，，，，面里灌上羊杂，，，，，，煎得外皮焦脆，，，，，，口感奇异，，，，，，一碗15元左右 。 。。。 。
狗浇尿饼：? 名字奇异，，，，，，着实是一种用香豆粉（一种有特殊香味的植物粉末）烙的薄油饼，，，，，，贼香 。 。。。 。一张饼3-5块钱，，，，，，可以当零食 。 。。。 。
最佳动线：你可以下昼去下南关市场，，，，，，从陌头吃到街尾，，，，，，酿皮、甜醅、油炸糕、种种馍馍… 人均20块钱能吃四五样，，，，，，体验感拉满 。 。。。 。这才是外地人的“逛吃”日常 。 。。。 。
问：你说了半天美食，，，，，，那究竟那里“玉人”多 ？？？？？（手动狗头）
答：老弟，，，，，，你还惦记这茬呢！? 哥正经告诉你，，，，，，西宁陌头、阛阓里，，，，，，漂亮的女人确实不少，，，，，，但人家那叫天生丽质、大方自信 。 。。。 。你要想“看”，，，，，，中心广场、力盟商业巷、唐道637这些年轻人扎堆的地方，，，，，，养眼指数肯定高 。 。。。 。但咱是正经人，，，，，，浏览可以，，，，，，可别上去瞎搭讪，，，，，，不礼貌！最美的风物是尊重 。 。。。 。
问：你说的这些自制地方，，，，，，卫生不 ？？？？？吃了不会拉肚子吧 ？？？？？
答：我吃了这么多年，，，，，，肠胃杠杠的！窍门是：看人流量！外地人排队的老店，，，，，，食材流转快，，，，，，一般新鲜 。 。。。 。看操作，，，，，，老板手脚麻利，，，，，，台面相对清洁 。 。。。 。那种一眼看去就脏兮兮、没生意的，，，，，，赶忙撤 。 。。。 。别在景区门口吃那些摆了半天的小摊，，，，，，一般都没问题 。 。。。 。
问：一个人去西宁玩，，，，，，用饭利便吗 ？？？？？许多硬菜都很大份 。 。。。 。
答：利便！现在许多餐馆都有半份菜或者小份套餐 。 。。。 。好比炕锅就有单人小份的，，，，，，或许三四十块 。 。。。 。小吃就更不必说了 。 。。。 。你也可以在青旅约饭，，，，，，或者在一些美食城的档口，，，，，，名堂多，，，，，，分量自己控制 。 。。。 。
问：有没有必需避坑的“宰客”陷阱 ？？？？？
答：有！一是旅游团带去的“特色”餐厅，，，，，，价钱翻倍是常态 。 。。。 。二是出租车司机“热心”推荐的他家亲戚的店，，，，，，十有八九是相助关系 。 。。。 。三是景区里包装华美的“特产店”，，，，，，卖的牛肉干、黑枸杞可能比外面贵一倍 。 。。。 。记 。 。。。 。，，，，，相信公共的胃口，，，，，，往人堆里钻，，，，，，准没错 。 。。。 。
兄弟，，，，，，看明确没 ？？？？？来西宁，，，，，，咱别搜那些有的没的 。 。。。 。把这劲儿用在“吃”上，，，，，，那回报率可是嗷嗷高！? 这里的好工具，，，，，，都着实着呢 。 。。。 。美景是老天爷赏的，，，，，，美食是老黎民做的，，，，，，那份淳厚和忠实，，，，，，都盛在碗里了 。 。。。 。
揣着这篇攻略，，，，，，放心大胆地去西宁逛吃吧 。 。。。 。从五六块的早餐，，，，，，吃到人均几十的硬菜，，，，，，再尝尝几块钱的甜点，，，，，，你的胃和钱包都会谢谢你 。 。。。 。最美的“艳遇”，，，，，，就是转角遇到一家让你味蕾惊喜的平价老店 。 。。。 。那滋味，，，，，，比啥都强！?