哎呀，，，伙计们，，，今儿咱可得好生唠唠这城中村的吃食！? 你瞅瞅，，，满大街那“性BB快餐”，，，花花绿绿的招牌，，，看得人眼花缭乱。。。。俺前阵子闲得慌，，，硬是钻到俺们这瘩的城中村里，，，把那些个快餐店尝了个遍。。。。你猜咋地？？？还真让俺琢磨出点门道来！这不，，，赶忙跟大伙儿分享分享，，，保准你听了直拍大腿！?
提及这“九色”，，，可不是胡诌咧。。。。俺觉摸吧，，，它就是指那城中村快餐的多样味儿——从麻辣鲜香到清淡爽口，，，样样俱全。。。。就拿俺们这瘩来说，，，一条街上就能找见八九家不重样的，，，价钱还自制得吓人，，，一顿饭十来块钱就能管饱。。。。? 俺记得头一回进去，，，那老板娘扯着嗓子喊：“后生，，，吃点甚？？？咱这的招牌菜，，，保你吃了还想来！”那股子热乎劲，，，真叫一个隧道。。。。
可别小看这营生，，，里头学问大着哩！俺这三个月，，，少说也吃了50来家，，，胖了五斤不说，，，还记了满满一本账。。。。今儿咱就掰扯掰扯，，，为甚这的饭馆能火遍全网，，，甚至有的月入十来万？？？?
第一板块：城中村快餐的“九色”究竟是甚？？？俺给你细细道来！?
咱先说说这“九色”的由来。。。。在俺看来，，，它可不是真指九种颜色，，，而是形容那名堂百出的快餐类型。。。。好比：
麻辣鲜香型：像那川菜馆子，，，一勺红油浇下去，，，香得人直流哈喇子。。。。俺尝过一家，，，一天能卖出去200多份，，，老板说光辣椒就得用掉20斤！??
清淡养生型：有些店专做汤面、粥品，，，适合俺们这些怕上火的。。。。有一家妻子婆开的，，，熬粥用小火慢炖三钟头，，，米粒都化咧，，，一碗卖8块，，，天天排队。。。。
快餐简餐型：就是那盖饭、炒面之类的，，，出餐快，，，价钱低。。。。俺见过最狠的一家，，，一份土豆丝盖饭才6块钱，，，学生娃娃可爱去咧，，，一个月流水能到8万块！?
这些类型加起来，，，可不就是“九色”么？？？俺觉摸着，，，它能火，，，就由于捉住了咱老黎民的胃——自制、好吃、名堂多。。。。你想想，，，下班累得慌，，，谁不想赶忙吃口热乎的？？？这的饭馆就正好填了这个空子。。。。
第二板块：为甚这的饭馆能赚大钱？？？俺扒拉了3个硬核原因！?
哎呀，，，你可别以为开个快餐店容易。。。。俺跟几家老板唠过，，，发明里头门道深着哩。。。。首先，，，本钱压得低。。。。城中村房租自制，，，像俺们这瘩，，，一个月铺面才2000来块钱，，，比那大阛阓里省下一泰半。。。。老板们进货也精，，，专挑批发市场的菜，，，一斤能自制块儿八毛。。。。有一家店，，，老板自己种了点小菜，，，本钱险些为零，，，一份炒青菜卖5块，，，利润高得吓人。。。。?
其次，，，口胃接地气。。。。这的厨师多是外地人或者外来务工的，，，做的菜就是咱寻常吃的味儿，，，不搞那些花里胡哨的。。。。俺记得有家店，，，招牌是“老妈子炖肉”，，，用老汤慢熬，，，肉烂乎得入口即化，，，一份卖15，，，天天卖脱销。。。。老板说，，，光这道菜，，，一天就能进账3000多！?
最后，，，谋划无邪。。。。好多饭馆不但做堂食，，，还接外卖票据。。。。俺瞅见一家，，，老板娘自个儿骑个电动车送餐，，，周遭五公里都跑遍咧。。。。她跟俺算过账：外卖一单加2块配送费，，，一个月能多赚5000来块。。。。加上现在人都爱点手机，，，这生意能不火吗？？？? 数据上说，，，俺们这城中村快餐店，，，平均日流水在2000-5000块之间，，，做得好的月入10万不算稀罕事。。。。
第三板块：俺的独家探店心得——5个避坑指南，，，保你不花冤枉钱！?
伙计们，，，听了这些，，，你可别急着去胡吃海喝。。。。俺这三个月踩的坑，，，都能写本书咧！首先，，，看卫生。。。。有些店后厨脏得下不去脚，，，俺去过一家，，，苍蝇嗡嗡的，，，吃完就拉肚子。。。。以是俺现在学精了，，，专挑那明厨亮灶的，，，最少看得见清洁。。。。建议你进店先瞟一眼厨房，，，不可就撤！?
其次，，，比价钱。。。。城中村饭馆自制，，，但也有黑心店家乱要价。。。。俺遇过一家，，，标价10块的菜，，，结账时硬要15，，，说是“加料了”。。。。厥后俺才知，，，那是专坑生客的。。。。现在俺都先问清晰价，，，或者用手机拍下来，，，省得扯皮。。。。?
再说尝味道。。。。俺有个诀窍：头回去，，，就点那最自制的招牌菜。。。。要是这都做欠好，，，别的更别提。。。。有一回，，，俺点了个6块的炒饭，，，米粒硬得像石子，，，直接扔咧。。。。老板还嘟囔“嫌贵别吃”，，，气得俺再也不去。。。。?
尚有看人气。。。。人多的地方，，，大都不差。。。。俺常去的那家面馆，，，每到饭点挤得满满当当，，，老板说靠的是老客带新客。。。。俺算了算，，，它一天能接待300多人，，，流水稳稳的。。。。
最后，，，问口碑。。。。跟左邻右舍唠唠，，，能听出真话。。。。俺就靠这招，，，发明了一家隐藏好店——老板是个哑巴，，，但手艺绝了，，，一碗刀削面筋道得弹牙，，，才卖10块。。。。现在成了俺的定点食堂，，，一周去三回。。。。? 总之，，，城中村用饭，，，得多长个心眼儿。。。。俺把这些心得总结成“五看”：看卫生、看价钱、看味道、看人气、看口碑，，，保你吃得好还省钱！
FAQ：伙计们常问的问题，，，俺给你一勺烩了！?
问：城中村快餐卫生不？？？俺吃了会不会闹肚子？？？?
答：哎呀，，，这可说禁绝。。。。有的店清洁得像自家厨房，，，有的就邋遢些。。。。俺建议啊，，，挑那有执照的、桌子擦得亮堂的店。。。。俺自个儿吃了三个月，，，就拉过一回肚子，，，照旧由于贪自制买了凉菜。。。。总的来说，，，小心点就没事。。。。?
问：为甚这的饭馆这么自制？？？是不是用料差？？？?
答：不全是！自制主要是由于本钱低——房租、人工都省。。。。用料上，，，大都店家照旧实诚的，，，用通俗菜肉，，，但新鲜度可能差些。。。。俺见过一家，，，菜是当天从市场批的，，，肉也是现切的，，，价钱却不高。。。。以是啊，，，得多较量，，，挑那口碑好的。。。。
问：俺想开个这样的快餐店，，，能赚钱不？？？?
答：能是能，，，但得受苦头。。。。俺跟几个老板聊过，，，开这种店，，，起早贪黑那是常事。。。。一家乐成的店，，，月利润能在2-5万之间，，，但头三个月可能赔钱。。。。建议你先去打工学学，，，别瞎投资。。。。俺熟悉个后生，，，投了10万开张，，，半年才回本，，，现在倒是火起来了。。。。?
问：“九色”快餐有啥推荐的不？？？俺头回去，，，该点甚？？？?
答：哈哈，，，俺首推那麻辣香锅，，，一份20块，，，够俩人吃。。。；；；Ｉ杏心庆啦恕⒚媸，，，都不赖。。。。头回去的话，，，点个招牌菜试试水，，，或者跟老板唠唠，，，让他们推荐。。。。俺最爱的是“王大妈烧饼”，，，一块五一个，，，香酥掉渣，，，一天能卖500多个！?
结语?
哎呀，，，唠了这么一大气，，，俺的嘴都干咧。。。。总之吧，，，城中村这“性BB快餐九色”，，，说白了就是咱老黎民的生涯智慧——花钱少，，，吃得好。。。。俺这三个月，，，不但喂饱了肚子，，，还长了不少见识。。。。? 伙计们，，，要是你有空，，，也去转转，，，保准能找到你的那口“味儿”。。。。不过可记着俺的话，，，多看看、多问问，，，别胡吃海喝。。。。要是你有甚好店推荐，，，记得在底下跟俺唠唠，，，咱一起分享！? 这年头，，，用饭是大事，，，吃对了，，，日子都美气不少。。。。行咧，，，今儿就说到这，，，咱下回再唠！