哎呀妈呀，，，，，最近可让“建阳火车站的鸡”这词儿给我整不会了！? 搁好几个驴友群和吃货群里，，，，，总看人提一嘴，，，，，神神秘秘的。。。。。我一哥们儿还挤眉弄眼地问我：“哎，，，，，内个建阳火车站的鸡，，，，，你整过没？？？” 那心情，，，，，整得我老脸一红，，，，，还以为说的是啥不正经的呢！?
这不，，，，，上回去南平那里服务，，，，，我特意搁建阳站下了车，，，，，就为弄明确，，，，，这究竟是个啥“鸡”？？？是吃的啊，，，，，照旧玩的啊，，，，，照旧啥别的“旗号”。。。。。？？? 咱必需得亲自侦查一圈儿，，，，，给列位老铁整个显着确白的测评！
出了建阳火车站（现在叫南平市站，，，，，但老辈人都还叫建阳站），，，，，我搁出站口那儿懵圈了能有五分钟。。。。。左瞅右瞅，，，，，也没望见哪有“特殊服务”的迹象啊。。。。。厥后拉住一个扫大街的大姨，，，，，我有点欠盛意思地问：“大姨，，，，，探询一下，，，，，咱这儿是不是有个挺着名的‘鸡’。。。。。？？”
大姨其时就乐了，，，，，手里扫帚一指：“小伙子，，，，，寻思啥呢！人家说的是‘熏鸡’、‘烤鸡’！吃的！吃货！? 往前走走，，，，，那里一排小店，，，，，老鼻子人排队了！”
我这一听，，，，，老脸“腾”一下就红了，，，，，赶忙致谢开溜。。。。。顺着人流已往一看，，，，，好家伙！??♂???♂???♂? 出站往左拐，，，，，不到二百米的一条小街，，，，，空气里全是烟熏火燎的肉香味儿，，，，，混着药材和茶叶的味儿，，，，，勾得人直咽口水。。。。。敢情这“建阳火车站的鸡”，，，，，是实着实在、如假包换的美食招牌。。。。。
主要就分三大派系：
? 熏鸡派：这绝对是头牌！用的是外地散养的河田鸡，，，，，用武夷山的茶叶、桂皮、大米啥的逐步熏烤，，，，，外皮是焦糖色，，，，，油亮油亮的，，，，，肉是贼拉入味，，，，，带着一股子奇异的烟熏香。。。。。我买了一只，，，，，45块钱，，，，，价钱挺着实。。。。。
? 烤鸡派：这个就是明炉果木烤的，，，，，皮脆肉嫩，，，，，滋滋冒油。。。。。价钱更自制点，，，，，一般38到40一只，，，，，好多赶火车的人直接打包一只带上车。。。。。
? 叫花鸡/药膳鸡派：这个整得较量“文艺”，，，，，用荷叶裹着，，，，，或者锅里加了中药材炖的，，，，，闻着有股养生味儿。。。。。适合口胃淡的，，，，，价钱在50往上。。。。。
以是说，，，，，可别再误解了！人家是正儿八经的地方特色小吃，，，，，由于就在火车站旁边，，，，，名声才传出去了，，，，，成磷砌“梗”。。。。。
你肯定得问，，，，，全中国哪个火车站还没点吃的啊，，，，，咋就它火出圈了呢？？？我搁那儿蹲了半天，，，，，跟几个老板唠了唠，，，，，又自己琢磨，，，，，发明了几个硬原理。。。。。
首先，，，，，它占了个“地利”的绝对优势。。。。。? 建阳站是闽北一个大站，，，，，天天客流量得有万八千的。。。。。这些人一下车，，，，，第一件事儿是啥？？？饿！想吃口热乎的、有特色的、能快速带走的！这门口一排鸡店，，，，，简直是精准偷袭。。。。。一个老板跟我说，，，，，他一天光烤鸡就能卖出去两百多只，，，，，旅游旺季翻倍都不止。。。。。? 你算算，，，，，这得多大客流？？？
其次，，，，，它形成了“集群效应”。。。。。? 你要是就一家店，，，，，成不了天气。。。。。但这一条街，，，，，七八家店都在做鸡，，，，，并且做法还不全一样，，，，，这就成了“鸡的美食街”了。。。。。游客有得挑，，，，，有得比，，，，，自然就能吸引更多好奇的人过来。。。。。我亲眼望见一个旅行团，，，，，导游直接领过来，，，，，一人发一只当特产。。。。。
最要害的是，，，，，它捉住了“影象点”和“撒播点”。。。。。? ? “建阳火车站的鸡”这个词儿，，，，，它好记、有话题性、还带点“歧义”，，，，，特殊容易在网络上和人们口头撒播。。。。。你发个朋侪圈说“我终于吃到建阳火车站的鸡了”，，，，，底下肯定一堆人问“啥鸡？？？好吃吗？？？”，，，，，这免费广告就打出去了。。。。。
我大致统计了一下，，，，，凌驾60%的主顾是赶火车的游客，，，，，30%是专门开车过来买的外地人，，，，，尚有10%是像我这样被“梗”吸引来的猎奇网友。。。。。这个用户组成，，，，，就让它火得很是扎实。。。。。
听我唠完，，，，，你要是馋了，，，，，想去整一只，，，，，那我可得给你点干货了。。。。。咋挑，，，，，咋买，，，，，咋吃回本儿，，，，，这里头有学问！
首先，，，，，咋选店？？？? 记着一个最笨但最好使的办法：看谁家人多，，，，，看谁家鸡油光锃亮、颜色正。。。。。? 别怕排队，，，，，群众的眼睛是雪亮的。。。。。我重点尝了三家，，，，，感受“老陈熏味”家的烟熏味最隧道，，，，，“刘记烤鸡”? 的皮最脆，，，，，“建阳药膳第一家”? 的汤最好喝（他家主要卖药膳鸡煲）。。。。。你可以凭证自己的口胃来。。。。。
其次，，，，，咋买划算？？？? ?
要是马上吃：就买刚出炉的，，，，，让老板给你撕开，，，，，趁热吃，，，，，那叫一个香！价钱就是市价，，，，，砍价空间不大，，，，，顶多让老板抹个零头。。。。。
要是带走送人：可以让老板给你抽真空包装，，，，，能放好几天。。。。。但注重，，，，，抽真空一般每只要加收3-5块钱。。。。。买得多（好比5只以上），，，，，可以试着让老板免偷换装费。。。。。
隐藏服法：隔邻有卖光饼（一种外地烧饼）的，，，，，买个光饼，，，，，把鸡肉撕碎了夹进去，，，，，自制“中式鸡肉汉堡”，，，，，绝了！本钱也就加两块钱。。。。。
最后，，，，，避坑指南：
? 注重时间：饭点（中午11-1点，，，，，下昼5-7点）人最多，，，，，得排队。。。。。错开半小时，，，，，体验能好许多。。。。。
? 注重看：买整只鸡的时间，，，，，让老板扑面给你装，，，，，防止以次充好，，，，，或者把放久了的给你。。。。。
? 别期待服务：这都是快餐小店，，，，，没有情形，，，，，没有服务，，，，，大部分是站着吃或者带走。。。。。追求细腻体验的，，，，，就别来了。。。。。
Q：这“鸡”它卫生吗？？？吃了不会拉肚子吧？？？
A：咱真话实说，，，，，这属于“苍蝇小馆”升级版，，，，，肯定比不上大饭馆的后厨。。。。。但都是明档操作，，，，，你都能望见。。。。。鸡肉都是当天现做，，，，，流转快，，，，，一般不隔夜。。。。。我吃了没事，，，，，但我肠胃较量好。。。。。肠胃特殊娇气的，，，，，少吃点，，，，，或者选药膳的。。。。。
Q：除了鸡，，，，，尚有啥别的吃的吗？？？
A：有！搭配着卖的光饼、拌粉、扁肉（馄饨）都挺好吃。。。。。？？梢月虬胫患，，，，，再配碗粉，，，，，人均30块钱吃得饱饱的。。。。。
Q：能真空邮寄吗？？？
A：大部分店都支持，，，，，但邮费你得自己出。。。。。老板会帮你打包好。。。。。建议冬天寄，，，，，炎天容易坏。。。。。
Q：究竟值不值得专门跑一趟？？？
A：看情形！若是你是坐火车经由建阳站，，，，，强烈建议你下车买一只，，，，，哪怕在站台上啃呢，，，，，都算体验了。。。。。但若是你是从老远专门开车几个小时就为吃这只鸡，，，，，那可能期待值会过高。。。。。它就是个物美价廉、风味奇异的火车站快餐，，，，，别把它想象成宫廷御宴。。。。。
整了这一大圈，，，，，我算是彻底整明确了。。。。。这“建阳火车站的鸡”，，，，，它不但是只鸡，，，，，它更是一种特殊有意思的民间商业智慧。。。。。? 它把“地理位置”、“特色产品”、“猎奇撒播”完善连系到一块儿了。。。。。
它没那么高峻上，，，，，但足够着实、足够好吃、也足够让人记着。。。。。这就像咱东北的烧烤摊子，，，，，吃的就是个接地气的人世烟火。。。。。? 以是，，，，，下次你再听人说“建阳火车站的鸡”，，，，，你可别想歪了，，，，，大大方方地回一句：“嗯，，，，，熏鸡味儿是不错，，，，，我吃过！”
这，，，，，才是对美食，，，，，对劳动者，，，，，最大的尊重。。。。。得嘞，，，，，不唠了，，，，，我再去整半只，，，，，这回要烤的！