哎妈呀，，，，，兄弟姊妹们！最近是不是搁网上总瞅见“金华鸡窝”这词儿，，，，，馋得直咽口水，，，，，但心里头又犯嘀咕：这老些店，，，，，究竟哪家是正经八百的“老字号”，，，，，哪家是网红炒起来的“样子货”？？？？?
别慌！作为一个在“吃鸡”蹊径上摸爬滚打、体重就是最佳勋章的资深老饕，，，，，俺今天必需跟你们掏心窝子唠唠！为了整明确金华鸡窝最着名三个地方是那里，，，，，俺可是实打实跑了半个多月，，，，，吃得满嘴流油，，，，，最后才拍板定下这三家扛把子！?
咱不整那些虚头巴脑的，，，，，就从年头、味道、人气、着实度几个疙瘩掰开了揉碎了说，，，，，保准你听完就知道该往哪儿蹽！走起！?
首先咱得整明确，，，，，大伙儿满天下找的“鸡窝”，，，，，它究竟是个啥？？？？在咱这边，，，，，“鸡窝”通常指的不是养鸡的地儿，，，，，而是那种专门做“地锅鸡”、“铁锅炖鸡”或者特色烧鸡公的农家菜馆子。。。 。?
它跟大饭馆里的鸡菜，，，，，那区别可老大了：
情形“土”但亲热：许多都在城边子或者村里头，，，，，可能就是个农家院，，，，，桌椅板凳都带着年头儿，，，，，但料理得利索。。。 。考究的就是个热热闹闹、接地气的气氛，，，，，适合一家老小或者哥们儿姐们儿聚一起嚯嚯。。。 。
服法“野”但过瘾：焦点往往是一口大铁锅，，，，，有的照旧柴火灶。。。 。鸡是现点现处理，，，，，用秘制酱料在锅里咕嘟咕嘟那么一炖，，，，，揭盖儿那一刻，，，，，香味能给你撂一跟头！通；；；；鼓芡下贴饼子、烀饼子，，，，，或者加干豆角、粉条、土豆这些配菜，，，，，一锅出，，，，，啥都有了，，，，，吃得贼拉实惠。。。 。
鸡的选材有考究：真正着名的“鸡窝”，，，，，在鸡的品种上都不瞎搅。。。 。不少用的都是外地散养的“小笨鸡”或者“走地鸡”，，，，，生长周期长，，，，，肉质紧实不柴，，，，，炖出来才香，，，，，有“鸡味儿”。。。 。这跟用速成白羽鸡炖出来的，，，，，那完全是两码事。。。 。
以是，，，，，找“鸡窝”，，，，，咱找的就是这份粗犷的着实、扑鼻的锅气、和扎扎实实的肉香。。。 。下面俺说的这三家，，，，，就是把这几点做到尖儿上的代表！?
以下排名不分先后，，，，，但家家都是经由时间和无数张贪嘴磨练过的！俺连地点、特色、人均都给你们探询明确了。。。 。ㄗⅲ河行┑攴沟愣死隙嗔，，，，，去之前最好打个电话，，，，，别扑个空。。。 。
第一家：【城西老杨头地锅鸡】—— 柴火灶台二十年，，，，，吃的就是个老味儿！?
位置：在金西大道边上的一个村子里，，，，，导航能到，，，，，门口有棵老槐树，，，，，贼好认。。。 。
特色：这家是真正的“骨董级”店肆！老板老杨头干了整整二十年，，，，，到现在还坚持用砖砌的柴火灶。。。 。那烧得噼啪响的木头，，，，，配合着厚重的大铁锅，，，，，炖出来的鸡肉带着一股子奇异的烟火香气，，，，，是煤气灶永远模拟不来的灵魂！他家的秘制酱料是深褐色的，，，，，咸香微辣，，，，，彻底渗进鸡肉的每一丝纤维里，，，，，吃得你手指头都恨不得嗦喽一遍。。。 。贴的玉米面饼子，，，，，一面焦脆，，，，，一面吸饱了汤汁，，，，，绝了！
必点：地锅小笨鸡，，，，，一定要加一份干豆角和宽粉！人均或许60-80元，，，，，吃得肚儿圆。。。 。
俺的体验：第一次去是外地朋侪带的，，，，，一进院就被那阵势镇住了。。。 。味道是醇厚的酱香，，，，，越炖越入味，，，，，鸡肉一点都不塞牙。。。 。朋侪说，，，，，他家是许多金华老爷们儿心里“白月光”一样的保存，，，，，隔段时间不吃就想得慌。。。 。?
第二家：【仙桥老字号烧鸡公】—— 麻辣鲜香扛把子，，，，，吃得你鼻涕泡冒汗！??
位置：婺城区仙桥周围，，，，，店不大，，，，，但门口停的车总能倾轧去老远。。。 。
特色：若是你是个“无辣不欢”的主儿，，，，，那这家你必需来挑战一下！他家的烧鸡公，，，，，用的是红油汤底，，，，，上面飘着一层厚厚的辣椒和花椒，，，，，端上来红光油亮，，，，，视觉攻击力就满分。。。 。鸡肉炖得软烂脱骨，，，，，但肉质又不散，，，，，麻辣味儿是层层递进的，，，，，先是香，，，，，然后是辣，，，，，最后是麻，，，，，吃得人额头冒汗、鼻涕直流，，，，，但筷子就是停不下来，，，，，俗称“痛并快乐着”。。。 ；；；；箍梢缘阈矶嗯洳，，，，，像毛肚、黄喉啥的，，，，，当暖锅吃也行。。。 。
必点：中辣烧鸡公（不可吃辣的点微辣），，，，，配菜推荐豆腐皮和魔芋结。。。 。人均70-90元。。。 。
俺的体验：这家是绝对的“下饭神器”！就着这锅鸡，，，，，俺醒目下去三碗大米饭！虽然辣，，，，，但不是那种烧心的工业辣，，，，，是能尝出香料复合香气的辣，，，，，很上头。。。 。炎天开着空调吃，，，，，冬天围着锅子吃，，，，，咋吃咋得劲儿！就是饭点儿去，，，，，等位是常态。。。 。?
第三家：【白龙桥镇农家一锅出】—— 性价比之王，，，，，全家老小都爱它！???????
位置：在白龙桥镇的路边上，，，，，店面挺宽敞，，，，，有包厢，，，，，适合人多聚会。。。 。
特色：这家店，，，，，是“综合分”最高的选手。。。 。味道不像前两家那么有攻击性，，，，，是大大都人都能接受的咸鲜家常？？？。。。 。他家招牌是“农家一锅出”，，，，，除了鸡肉，，，，，锅里自带土豆、玉米、豆角、南瓜等多种蔬菜，，，，，内容之富厚，，，，，看得人心里特扎实。。。 。鸡肉嫩滑，，，，，蔬菜吸饱了肉汤，，，，，甜甜糯糯的。。。 。要害是，，，，，分量重大，，，，，价钱实惠，，，，，特殊适合带着老人孩子一家人来吃，，，，，包管都能找到爱吃的，，，，，还不必花太多钱。。。 。
必点：农家一锅出（可选公鸡或母鸡），，，，，再加几个玉米饼。。。 。人均50-70元就能吃得很是丰盛。。。 。
俺的体验：这家是“清静感”的代名词。。。 。不知道吃啥、或者有选择难题症的时间，，，，，来这儿准没错。。。 。味道不会蜕化，，，，，性价比超高，，，，，每次吃完都感受“值回票价”。。。 。？？？醋鸥袅谧酪桓魅俗尤巳热饶帜值匚ё糯蠊，，，，，感受特殊有生涯气息。。。 。?
瞅完了推荐，，，，，你先别急吼吼地就往那儿冲，，，，，听老哥再嘱咐你几句，，，，，保你吃得更溜道儿！
规则一：提前问清晰是“现炖”照旧“预制”。。。 。隧道的店，，，，，一定是生鸡下锅，，，，，当着你的面炖，，，，，这个历程或许需要20-30分钟。。。 。若是十分钟就给你端上来一锅烂糊的，，，，，那或许率是提前炖好加热的，，，，，风味差远了。。。 。愿意为你花时间期待的，，，，，才是好店。。。 。
规则二：人少别贪多，，，，，点半只也中。。。 。这种铁锅鸡分量都大，，，，，若是是两三个人，，，，，点半只鸡，，，，，多加点配菜，，，，，完全够吃，，，，，还能多尝几样。。。 。点一整只吃不完铺张，，，，，兜着走味儿就差池了。。。 。
规则三：酱料是灵魂，，，，，先试口再加汤。。。 。许多店会在锅边放一小碗秘制酱料或辣椒油。。。 。鸡肉吃得差未几了，，，，，让服务员加汤涮菜之前，，，，，一定先尝尝原汤的咸淡。。。 。若是以为味道够了，，，，，加汤后就别让服务员再把那碗酱料全倒进去了，，，，，否则会越吃越咸。。。 。
规则四：停车看眼力见儿。。。 。这些店许多在路边或村里，，，，，停车位主要。。。 。早点去，，，，，或者按规则停远点走两步，，，，，别堵了人家门口的道儿，，，，，吃顿饭再闹心，，，，，不值当。。。 。??
Q1：这几家店哪个最自制？？？？哪个最贵？？？？
A1：要论人均最低、最实惠，，，，，那肯定是第三家【白龙桥镇农家一锅出】，，，，，菜肉一锅全有，，，，，人均50多吃挺好。。。 。最贵的可能是第一家【老杨头】，，，，，由于用的是本钱更高的小笨鸡和柴火，，，，，但人均也就80顶天了，，，，，性价比都在线。。。 。
Q2：你说的“小笨鸡”和通俗肉鸡，，，，，吃起来究竟啥区别？？？？
A2：那区别可大了！小笨鸡肉质紧实，，，，，有嚼头但不柴，，，，，炖久了也不散架，，，，，鸡皮Q弹，，，，，香味特殊足，，，，，你能吃到那种纯粹的肉香。。。 。通俗肉鸡炖久了肉质容易发“面”、发“柴”，，，，，香味也淡，，，，，吃完嘴里回味纷歧样。。。 。你试一次就知道了！
Q3：这几家店情形咋样？？？？清洁不？？？？
A3：咱得说大真话，，，，，这种店你不可指望它有五星级旅馆的装修。。。 。但卫生状态都没问题，，，，，桌面地面、厨房（看得见的部分）都料理得挺利索。。。 。吃的就是个市井气和隧道味儿，，，，，太清洁明亮了反而没谁人感受了，，，，，你说是吧？？？？
Q4：一个人去吃尴尬不？？？？能行不？？？？
A4：哎呀，，，，，一个人去确实有点难度，，，，，主要是锅大宗大，，，，，吃不完。。。 。但也不是不可！好比去【老杨头】家，，，，，你可以点半只最小的鸡，，，，，跟老板说少来点配菜，，，，，打包回去还能吃一顿。。。 ；；；；蛘呔妥琶追，，，，，专攻锅里的鸡肉，，，，，也是种豪横的服法！?
行了，，，，，唠了这么多，，，，，口水都快给大伙儿说出来了。。。 。总结一下，，，，，在金华地界儿想找最着名的“鸡窝”，，，，，你就在【老杨头的隧道柴火味】、【仙桥的犷悍麻辣劲】和【白龙桥的实惠全家福】? 这三家里头挑，，，，，保准不踩雷，，，，，各有各的精彩！?
美食这工具，，，，，就跟交朋侪似的，，，，，有的浓郁，，，，，有的醇厚，，，，，有的知心。。。 。找到对你性情的那一口，，，，，就是最大的福气。。。 。希望俺这顿“以身试鸡”换来的大真话，，，，，能真帮你们解了馋、指了路！赶忙的，，，，，珍藏转发，，，，，找时机带上你惦记的谁人人，，，，，一起去“鸡窝”里热热乎乎地造一顿吧！? 回见啦！