哎呀，，，，， ，可甭提了！额前些天为吃一口隧道的牛杂旮沓汤，，，，， ，专门跑了一趟清溪三中村那条著名的小巷子，，，，， ，效果扑了个空，，，，， ，门头关得牢牢的，，，，， ，可是把额给饿坏了！? 回来就寻思，，，，， ，肯定有不少老醯儿跟额一样，，，，， ，心里头嘀咕：“清溪三中村小巷子几点开门？？？？？？” 摸禁绝时间，，，，， ，白跑一趟真是又误工又没趣。。
今儿个，，，，， ，额就把额后头又专门跑了三四趟、跟巷口摆摊大爷唠嗑探询来的第一手新闻，，，，， ，全全乎乎给各人抖落出来。。不但告你几点开门，，，，， ，连哪家啥时间人最少、啥工具最值得吃、去了咋寻（找），，，，， ，都给你说得显着确白！
那天是星期三下昼四点半左右，，，，， ，额兴冲冲就去了。。效果咧？？？？？？巷子里头倒是亮堂，，，，， ，可七八成卖吃食的铺面都拉着卷闸，，，，， ，只有两三家卖水果、杂货的开着。。额想寻的那家“老字号牛杂”，，，，， ，锅里是空的，，，，， ，火是灭的，，，，， ，门口就蹲（坐）着个耍手机的后生，，，，， ，说“还早咧，，，，， ，再等一个来钟头”。。额这心啊，，，，， ，哇凉哇凉的！?
这条巷子不长，，，，， ，总共五六十米，，，，， ，但密密麻麻挤了不下二十家小店小摊。。它不像正街上的门店，，，，， ，大都是“前后后家”或者爽性就是个小摊摊，，，，， ，营业时间弹性大得很，，，，， ，全看各家老板的习惯。。以是，，，，， ，网上基础寻不下个准信儿。。
额后头又挑了几个差别时段去蹲点，，，，， ，总算摸出点儿门道。。你得按想吃啥来看时间：
早餐、午饭类（上午~下昼）：
“老王豆腐脑&烙饼”：这家开门最早，，，，， ，清早6点左右就出摊了，，，，， ，卖到下昼2点前后。。豆腐脑那卤子绝了！? 想去吃这口，，，，， ，你得及早，，，，， ，过了晌午就卖光收摊了。。
“刘姐手工饸烙面”：开门时间或许是上午10点半，，，，， ，一直开到晚上8点。。中午饭点人最多，，，，， ，要是想图个清净，，，，， ，下昼2点到4点去最好。。
晚餐、夜宵类（黄昏~深夜）：
这才是巷子的“主战场”！至少一半以上的铺面，，，，， ，都是下昼5点以后才慢悠悠开张。。像额头回寻的那家“老字号牛杂”，，，，， ，额问准了，，，，， ，天天下昼5:30准时生火炖肉，，，，， ，6点左右才华吃上第一碗。。?
“肥仔烧烤”? 和 “湛江生蚝”? 这两家，，，，， ，更是夜猫子专属，，，，， ，通常晚上7点以后才摆开阵势，，，，， ，一直能热闹到破晓1、2点。。越晚人越多，，，，， ，气氛也越足。。
“钉子户”类（全天不准时）：
有几家卖盐焗鸡蛋、卤鸭脚、糯米糕的小推车，，，，， ，老板看心情出摊，，，，， ，时间最没准。。但额发明，，，，， ，事情日下昼3-4点和晚上9点后，，，，， ，遇见他们的概率大些。。
摸清了时间，，，，， ，还得有点“实战技巧”：
最佳抵达时间：若是你想一次性把巷子逛美、吃全，，，，， ，事情日下昼6点半到7点之间到，，，，， ，是最留心的。。这个点，，，，， ，该开的店全开了，，，，， ，人流量还没到最岑岭，，，，， ，不必排长队。。周末？？？？？？那至少得再提前半个钟头，，，，， ，否则人挤人，，，，， ，啥也吃不上。。
“人流量”与“鲜味”曲线：额画了个简朴的图在脑子里。。晚上7点到9点是绝对岑岭期，，，，， ，尤其是那些网红店，，，，， ，排队能排到巷子口。。但额亲测，，，，， ，有家不咋排队的“梅州腌面”，，，，， ，味道一点不差！? 别光盯人多的，，，，， ，多往边上看两眼。。
必吃清单与人均破费：
老字号牛杂（20元/碗）：汤头醇厚，，，，， ，牛杂炖得稀烂，，，，， ，必点！
刘姐饸烙面（15元/大碗）：筋道，，，，， ，臊子香，，，，， ，顶饱。。
肥仔烧烤的烤豆皮（2元/串）：刷的酱是独门秘方，，，，， ，别地儿吃不着。。
一趟下来，，，，， ，人均30-50元能吃得很美气，，，，， ，性价比真是没的说。。
交通与停车提醒：巷子口基础停不下车！开车的朋侪，，，，， ，最好停在五百米外的公共停车场，，，，， ，或者周围超市的停车场，，，，， ，再走已往。。骑电驴子最利便，，，，， ，但也要在巷子外头停规整，，，，， ，里头走人都费劲。。
Q：网上说的“下昼就开门”，，，，， ，究竟靠不靠谱？？？？？？
A：不全靠谱！除了少数几家做早午饭的，，，，， ，大部分好吃的、著名的夜宵铺子，，，，， ，都是黄昏5点往后才开门。。下昼去，，，，， ，或许率看“闭门羹”。。
Q：下雨天，，，，， ，这些摊摊还出不出？？？？？？
A：大部分不出！他们都是露天或者浅易棚子，，，，， ，一遇下雨，，，，， ，八成以上都会收摊。。去之前最好瞅瞅天气预告，，，，， ，大雨天就别跑了。。
Q：味道究竟有多好？？？？？？值不值得专门跑一趟？？？？？？
A：额说句着实话，，，，， ，你要是好（喜欢）这口市井的、锅气十足的、不那么考究情形的小吃，，，，， ，那绝对值！味道是正经八百的草根鲜味。。但你要是追讨情形雅致、服务周密，，，，， ，那这儿可不适合你。。
Q：卫生状态咋样？？？？？？
A：这个就得真话实说了，，，，， ，别指望大饭馆的卫生标准。。都是小本谋划，，，，， ，一眼能望见后厨。。额的原则是：挑人多的、老板手脚利索的、食材看着新鲜的，，，，， ，一般问题不大。。肠胃特殊金贵的，，，，， ，就得多掂量掂量。。
总而言说，，，，， ，清溪三中村小巷子，，，，， ，它就是个有自己性情的“深夜食堂”。。你想征服它，，，，， ，就得顺着它的时间来。。? 记着额用“饿肚子”换来的履历：瞄准黄昏6点后，，，，， ，错开周末最岑岭，，，，， ，衣着随便点，，，，， ，带着空肚子和现金（有些摊摊只收现金），，，，， ，? 保管你吃得美滋滋、肚儿圆。。
可别再像额一样，，，，， ，冒冒失失跑已往对着冷锅冷灶发呆了！把这篇文章收好，，，，， ，啥时间馋虫上来了，，，，， ，拿出来瞅一眼，，，，， ，保准你乘兴而去，，，，， ，纵情而回！要是吃着好了，，，，， ，记得回来给额点个赞啊！！?