哎，，，，，，恁都来啦！? 今儿个咱不说别的，，，，，，就唠唠一个着实话：在咱这周边的棚户区里，，，，，，捣鼓一个简陋的快餐房，，，，，，究竟中不中？？？？？能不可赚着钱？？？？？? 我可是亲眼见过、也跟干这行的先生儿喷过空，，，，，，这里头的门道，，，，，，还真不是一拍脑门儿就能成的事儿 。。。。。。
先说说我为啥琢磨这个 。。。。。。前一阵子，，，，，，俺一个表亲，，，，，，手里攒了点儿闲钱，，，，，，未几，，，，，，就那三四万块钱 。。。。。。? 他不想打工了，，，，，，以为不自在，，，，，，就寻思着整个小生意 。。。。。？？？？？蠢纯慈，，，，，，他以为棚户区那人流量不小，，，，，，打工的、租房的、过路的，，，，，，用饭是个大问题 。。。。。。大饭馆吃不起，，，，，，要是整个自制实惠的快餐，，，，，，指定有门儿！他就跑来问我，，，，，，这事儿靠谱不靠谱 。。。。。。我一听，，，，，，这可不是小事儿，，，，，，赶忙帮他探询了一圈，，，，，，自己也琢磨了良久 。。。。。。今儿个就把我探询来的、想到的，，，，，，都跟恁唠唠透！咱不玩虚的，，，，，，就捞干的说！?
第一板块：棚户区快餐房，，，，，，瞅着是块肉，，，，，，咬下去啥味儿？？？？？?
先说大伙儿最体贴的：能赚钱不可？？？？？我先摆个实底儿，，，，，，有赚的，，，，，，也有赔得裤衩都不剩的 。。。。。。这事儿要害看咋谋划 。。。。。。咱就以我探询的谁人“老李快餐”为例 。。。。。。老李就在铁路边那片老棚户区弄了个小棚子，，，，，，屋里头就摆四张桌子，，，，，，主要的生意是卖盒饭，，，，，，一荤两素卖12块钱，，，，，，米饭管饱 。。。。。。?
他跟我算过一笔账：一天要是能卖出去100份盒饭，，，，，，流水就是1200块钱 。。。。。。菜跟米面的本钱，，，，，，或许占到一半，，，，，，也就是600块 。。。。。。房租自制，，，，，，一个月才1500，，，，，，摊到天天是50块 。。。。。。再除去水电、煤气，，，，，，一天还能落手里或许500块 。。。。。。听着是不赖吧？？？？？? 可是！这是个理想数儿 。。。。。。老李说，，，，，，起风下雨天人少，，，，，，炎天最热那会儿生意也淡，，，，，，平均下来一天能卖七八十份就不错了 。。。。。。这么一算，，，，，，一个月落到手里，，，，，，也就大几千块钱，，，，，，比厂里打工强点儿，，，，，，自由点儿，，，，，，可那真是起早贪黑，，，，，，全身油烟味儿 。。。。。。这钱，，，，，，挣得可是辛勤钱！
第二板块：想干成，，，，，，这几道坎儿你得先迈已往！?
恁要是听了上头说的，，，，，，以为这生意还醒目，，，，，，别急！往下看，，，，，，这几道坎儿迈不过去，，，，，，啥都白搭 。。。。。。
头一道坎儿，，，，，，就是“名分”问题，，，，，，也就是手续 。。。。。。?? 甭管你棚子多简陋，，，，，，只要你开门卖吃的，，，，，，营业执照、食物谋划允许证（现在叫食物小谋划店挂号证），，，，，，这俩是跑不掉的 。。。。。。许多人以为棚户区没人管，，，，，，弄个炉子就开干，，，，，，那风险可太大了！卫生、市容、消防，，，，，，随便哪个部分来检查，，，，，，说你无证谋划，，，，，，立马儿就能让你关门，，，，，，工具都能给你拉走！我表亲去问了，，，，，，办下这俩证，，，，，，就算找中介跑腿，，，，，，没个大几千块钱下不来，，，，，，还得有牢靠的、切合基本卫生要求的谋划园地 。。。。。。你谁人“简陋”的房，，，，，，能不可通过现场核查，，，，，，真得打个问号 。。。。。。
第二道坎儿，，，，，，是“口胃”和“良心” 。。。。。。棚户区用饭的，，，，，，大多是出大力的工人、省钱的租客，，，，，，图的就是实惠、顶饿、味道不赖 。。。。。。你菜量得足，，，，，，油水得够，，，，，，味道得下饭 。。。。。？？？？？杀厩沟玫，，，，，，咋包管用料？？？？？有些黑心店用最自制的陈米、淋巴肉、地沟油，，，，，，那真是赚亏心钱，，，，，，生意也做不恒久 。。。。。。老李跟我说，，，，，，他天天四点起床去批发市场捡最自制的时令菜，，，，，，肉也是挑批发的冻货，，，，，，但绝不必孬货 。。。。。。“咱赚的少点儿，，，，，，但心里扎实，，，，，，转头客多 。。。。。。” 就凭这句话，，，，，，他谁人小破店，，，，，，开了五年了 。。。。。。
第三道坎儿，，，，，，是“长期战” 。。。。。。这生意没周末，，，，，，没假期，，，，，，除了过年那几天，，，，，，你得天天开门 。。。。。。? 炎天棚子里像蒸笼，，，，，，冬天周围透风 。。。。。。从买菜、洗菜、炒菜、卖饭到刷碗，，，，，，全是自己家人干，，，，，，请人基础划不来 。。。。。。这是个把人死死拴住的活儿，，，，，，想偷懒一天，，，，，，老主顾可能就去别家了 。。。。。。
第三板块：要是真想干，，，，，，我给你支几招“保命”心得?
听完难题，，，，，，要是还没被吓跑，，，，，，说明恁是至心想干点实事儿 。。。。。。那中，，，，，，我连系老李的履历，，，，，，再支几招，，，，，，能让你少走点弯路 。。。。。。
第一招，，，，，，位置比啥都金贵！别光图房租自制，，，，，，找那背静旮旯 。。。。。。你得找工人下班必经的路口、大工地门口、出租屋群集的巷子口 。。。。。。老李谁人店，，，，，，就在去周围劳务市场的岔路口，，，，，，天天中午乌泱泱的人 。。。。。。哪怕你的棚子再破，，，，，，只要位置对，，，，，，就乐成了一半 。。。。。。
第二招，，，，，，主打一两个“硬菜招牌” 。。。。。。别整得花里胡哨几十样，，，，，，你就专门做两三样最专长、最下饭的硬菜，，，，，，好比红烧肉、大盘鸡、炖排骨 。。。。。。天天做，，，，，，味道练得炉火纯青，，，，，，本钱也好控制 。。。。。。人家一提“路口那家红烧肉盖饭”，，，，，，指的就是你，，，，，，这就成了！?
第三招，，，，，，学学“线上” 。。。。。。别以为棚户区生意就跟线上无关了 。。。。。。现在送外卖的哪儿都能到 。。。。。。把你那小店挂上美团、饿了么，，，，，，哪怕一个月就多接一百单，，，，，，那也是纯赚 。。。。。。弄个微信，，，，，，加加老主顾，，，，，，今天啥菜、明天有啥优惠，，，，，，群里一说，，，，，，利便得很！这招是老李去年才学的，，，，，，他说每个月能多赚一两千，，，，，，后悔学晚了 。。。。。。
第四招，，，，，，也是最主要的，，，，，，把卫生搞得亮堂点儿！哪怕屋子破，，，，，，但灶台、碗筷、你自己身上的围袖，，，，，，弄得干清洁净 。。。。。。墙上贴个“证件公示”，，，，，，把康健证、挂号证都亮出来 。。。。。。让人一看就以为，，，，，，这老板考究，，，，，，吃这儿的工具放心！这点儿心思，，，，，，能帮你拉来许多审慎的客人 。。。。。。
FAQ 常见问题答疑?
Q1：启动究竟得几多钱？？？？？
A：俺给你算个最抠搜的账：三个月房租压一付一（按2000/月算）得8000，，，，，，简朴厨具、锅灶、二手冰柜约5000，，，，，，办证杂费约5000，，，，，，首批进菜米油肉约2000 。。。。。。拢共两万块钱左右能支棱起来，，，，，，但手里得再备一万周转金，，，，，，预防生意不景气 。。。。。。
Q2：最怕啥部分来查？？？？？
A：最怕市场羁系和消防 。。。。。。没证谋划、卫生脏乱差，，，，，，市监一来一个准 。。。。。。消防主要查你用气用电清静，，，，，，棚子里乱拉电线、煤气罐乱放，，，，，，最容易失事儿，，，，，，罚得也狠 。。。。。。?
Q3：味道咋包管？？？？？我又不是大厨 。。。。。。
A：不必你是大厨！就去调料批发市场，，，，，，买那种制品复合调味酱，，，，，，好比黄焖鸡酱料、鱼香肉丝酱料 。。。。。。；；；丶野此得，，，，，，一炒一炖，，，，，，味道大差不差，，，，，，特殊适合新手 。。。。。。先把生意做起来，，，，，，再逐步探索 。。。。。。
Q4：竞争不过别人咋弄？？？？？
A：打价钱战是最蠢的！你卖12，，，，，，他卖11，，，，，，最后都饿死 。。。。。。你得有一样比别人强：要么菜量比他大，，，，，，要么米饭比他香，，，，，，要么你态度热乎，，，，，，能记着熟客爱吃啥 。。。。。。做人情生意，，，，，，在棚户区比啥都管用 。。。。。。
Q5：干这个能恒久不？？？？？会不会被拆迁？？？？？
A：? 说真话，，，，，，棚户区刷新是早晚的事 。。。。。。以是干这个，，，，，，心态得摆正：这就是个攒现钱的活儿，，，，，，别想着投资装修、扩大规模 。。。。。。挣个三五年的快钱，，，，，，拆迁风声紧了，，，，，，随时准备撤 。。。。。。手里攒下钱，，，，，，再想别的牢靠蹊径 。。。。。。
结语?
唠了这么多，，，，，，恁心里该有杆秤了吧？？？？？在棚户区谋划简陋快餐房，，，，，，它就是个“勤行”，，，，，，赚的是汗珠子摔八瓣的钱 。。。。。。? 它发不了大财，，，，，，但能让一个肯受苦、脑子活泛的通俗人，，，，，，比打工活得稍微自在点儿，，，，，，挣得稍微多点儿 。。。。。。
但它绝不是法外之地，，，，，，卫生、清静、手续，，，，，，一样都不可迷糊 。。。。。。要是抱着幸运心理，，，，，，想捞一把就走，，，，，，我劝恁及早歇了这心思 。。。。。。这生意，，，，，，做得就是个“口碑”和“着实” 。。。。。。像我熟悉的老李，，，，，，干了五年，，，，，，在老家县城付了套屋子首付，，，，，，这就是他的效果 。。。。。。
以是，，，，，，回到咱问题谁人问题：“在棚户区弄个简陋快餐房真能赚到钱不？？？？？” 我的谜底是：能，，，，，，但这份钱，，，，，，每一分都贴着“辛勤”和“风险”的标签 。。。。。。? 恁要是掂量好了，，，，，，以为这苦能吃，，，，，，这风险能担，，，，，，那就无妨试试 。。。。。。要是只图轻松快活，，，，，，那我劝恁，，，，，，照旧再琢磨琢磨别的蹊径吧！祝想干的朋侪，，，，，，都能踏扎实实，，，，，，稳稳当外地挣到钱！?