咦～ 一提及“后营炮街”，，，不是安阳外地的朋侪，，，十个得有八个会瞪大眼，，，心里犯嘀咕：这…这街名咋起得恁猛咧？？? 是不是跟那啥有关？？哈哈，，，恁可想岔了！这可是咱安阳，，，特殊是学生娃娃跟年轻吃货们心里，，，最得劲儿、最烟火气的美食圣地之一！? 俺打小就住那片儿周围，，，眼瞅着它从零零星散几个摊儿，，，酿成了现在灯火通明、人挤人的热闹地界。。。。。今儿个，，，俺就抛开那些不靠谱的听说，，，跟恁实着实在地唠唠，，，这条“炮街”里头，，，究竟藏着几多好吃的、好玩的，，，跟那些外人不知道的老故事。。。。。
首先，，，得给“炮街”正个名！? 这名儿跟火药大炮那是八竿子打不着。。。。。最靠谱的说法，，，跟咱这儿的老方言跟老行当有关。。。。。已往这块儿，，，是后营村的地界，，，村民跟手艺人群集。。。。。有老辈人讲，，，这“炮”字，，，可能是从“炮制”、“炮烙”那种手艺活儿里来的，，，指代一片手艺作坊多、叮叮咣咣热闹的地方。。。。。也有说，，，是以前这儿卖“炮仗”（鞭炮）的摊子多，，，叫着叫着就传下来了。。。。。但传到今儿个，，，“炮街”就是“小吃美食一条街”的代名词，，，没别的意思！可别再想歪啦！? 它官方台甫儿可能不叫这个，，，但恁在安阳，，，特殊是跟年轻人探询“晚上去哪吃”，，，十个得有九个会把手一挥：“走，，，后营！”
这片儿紧挨着大学，，，是青春跟食欲碰撞出来的地儿。。。。。一到黄昏四五点，，，那股子熟悉的、混淆着孜然、辣椒、油脂和糖分的香味儿，，，就跟定了时的闹钟一样，，，准时飘出来，，，勾得人走不动道。。。。。俺上大学内会儿，，，生涯费未几，，，最大的快乐就是跟室友来这儿，，，花个二三十块钱，，，从陌头吃到街尾，，，肚儿圆了，，，心里也舒坦了。。。。。
这条街不长，，，但密度极高，，，短短百十米，，，挤着不下五六十家摊铺。。。。。俺给恁划重点，，，这几样，，，来了不吃即是白来！
“三巨头”禁止错过：
烤面筋：这绝对是炮街的“扛把子”！面筋烤得外皮焦香起泡，，，刷上秘制酱料，，，撒上孜然辣椒，，，一口下去，，，筋道、入味、过瘾！俺最爱“王记”那家，，，老爷子烤了十几年，，，火候拿捏得死准，，，一块五一串，，，实惠到哭。。。。。?
煎血糕：外地朋侪可能没吃过，，，这是咱这儿的特色。。。。。猪血混着面蒸成糕，，，切片在铁板上煎得两面金黄，，，外酥里嫩，，，再浇上蒜汁跟辣椒油，，，那味道，，，又鲜又香，，，一点腥气都没有！“胖嫂煎血”，，，永远在排队。。。。。
烧饼夹一切：刚出炉的芝麻烧饼，，，烫手，，，酥得直掉渣。。。。。里边能夹炸串、夹辣条、夹鸡蛋、夹辣白菜…万物皆可夹！一个下肚，，，扎实又知足，，，是学生娃娃们的最爱。。。。。
“实力派”选手：
臭豆腐：闻着“臭”，，，吃着香！炸得酥脆的豆腐块，，，戳开灌进汤汁跟小料，，，一口爆汁，，，那叫一个上头！“长沙臭豆腐”跟“王老头臭豆腐”两家，，，天天打擂台，，，都有一帮老主顾。。。。。
炒凉粉：红薯凉粉在平底锅里炒得晶莹剔透，，，软糯糯、热腾腾，，，用香油、豆瓣酱一炒，，，出锅前撒上一大把葱花跟香菜，，，那香味能飘出二里地！当主食吃都中。。。。。
杏仁茶/冰赤豆：吃了咸的辣的，，，得来点甜的润润。。。。。炎天来碗冰镇的赤豆汤，，，冬天喝杯热乎乎的杏仁茶，，，里头的瓜子仁、葡萄干、山楂糕给得足足的，，，解腻又舒坦。。。。。
人多了，，，套路也多。。。。。想吃得美，，，得讲战略：
黄金时间：晚上6点到9点是人最多、气氛最足的时间，，，但也是排队最狠的时间。。。。。想清静点，，，可以晚上9点半以后去，，，但有些热门摊子可能就卖完收摊了。。。。。
“排队效应”纷歧定准：有时间，，，排队长的店可能只是出餐慢，，，或者营销做得好。。。。。偷偷告儿恁，，，多视察一会儿，，，看那些外地大叔大妈、学生娃常去哪家，，，随着他们买，，，踩雷概率降低八成！?
现金/手机：现在基本都是手机支付了，，，很利便。。。。。但无意有那么一两个老摊主，，，备点零钱现金会更稳妥。。。。。
“眼大肚子小”忠言：名堂太多，，，看啥都想吃。。。。。建议每样买一份，，，分着吃！这样才华多吃几样。。。。。别像俺头一回，，，一个人干了三个烧饼夹串，，，一碗炒凉粉，，，直接给顶住了，，，后边啥也吃不下了，，，后悔得顿脚！?
卫生心态要放平：这就是路边摊，，，吃的是个锅气、气氛和性价比。。。。。要求跟大饭馆一样窗明几净、消毒彻底，，，那不可能。。。。。选择看起来操作规范、食材新鲜的摊位，，，别纠结太多，，，吃完回家记得吃点助消化的。。。。。
在俺小时间，，，九十年月那会儿，，，后营这片还没这么“规整”。。。。。就是一些周围村民推着三轮车，，，在学校门口、路口卖点小吃。。。。。厥后，，，城管管得时松时紧，，，摊贩们逐步群集到这条小街里，，，形成了“规模效应”。。。。。
或许在2010年前后，，，随着网络蓬勃，，，学生们把它“晒”到了网上，，，名气一下子打出去了。。。。。现在，，，不但学生来，，，开着豪车专门来寻味的、外地来旅游做攻略的，，，比比皆是。。。。。它养活了几百号摊主，，，也成了安阳夜经济的一个小缩影。。。。。
俺最深的影象，，，是冬天期末考完试，，，跟兄弟们裹着棉袄，，，挤在一个炒凉粉摊子的小桌边，，，一边哈着白气，，，一边抢着锅里最后一口凉粉，，，说着对未来的瞎想。。。。。那份愉快跟温暖，，，是任何大饭馆都给不了的。。。。。? 现在的“炮街”，，，更规范了些，，，有的摊子也有了小门面，，，但那份嘈杂、拥挤、物美价廉的市井气息，，，没变。。。。。这是它最名贵的魂儿。。。。。
Q1：除了吃，，，这周围尚有啥可逛的不？？
A：有啊。。。。『笥馄，，，紧挨着安阳师范学院等学校，，，青春气息浓。。。。。吃完可以溜抵达大学校园里（若是让进的话）散散步，，，感受下气氛。。。。。周边也有许多小酒吧、小咖啡馆、台球厅、小旅馆，，，是年轻人扎堆的地方。。。。。但主体照旧“吃”！
Q2：停车利便不？？开车去咋整？？
A：很是、极其、特殊不利便！? 那条街自己很窄，，，路边基础不可能停车。。。。。建议恁把车停在周围小区的收费停车场，，，或者周边阛阓的停车场，，，然后步行个五六百米已往。。。。。打车或者骑个小电车，，，是最明智的选择。。。。。
Q3：价钱究竟咋样？？人均几多钱能吃好？？
A：亲民，，，绝对的亲民！? 大部分小吃都在3元到15元之间。。。。。俺的建议是，，，准备30-50元现金，，，足够恁从陌头吃到街尾，，，品尝五六种差别的小吃，，，并且吃得饱饱的。。。。。这才是它最大的魅力——用极低的本钱获得极高的知足感。。。。。
Q4：卫生究竟咋样啊。。。。？吃了会不会拉肚子？？
A：这是个概率问题。。。。。俺吃了这么多年，，，中招的次数屈指可数。。。。。窍门就是：吃熟食、吃现做的、看着老板做。。。。。那些食材裸露在外面良久的、颜色差池劲的，，，就别买了。。。。。肠胃特殊金贵的朋侪，，，稳重前往。。。。。一般人，，，无意吃一次，，，问题不大。。。。。
Q5：啥时间去体验感最好？？
A：年龄季节的晚上，，，不冷不热，，，最惬意。。。。。炎天有点闷热，，，但就着凉啤酒吃烤串也别有风味。。。。。冬天有点冷，，，但一碗热腾腾的炒凉粉或杏仁茶下肚，，，那幸福感直接拉满！只管避开周末的饭点最岑岭，，，能稍微宽松点。。。。。
以是说，，，安阳的“后营炮街”，，，它基础不是一条“街”，，，它是一个活色生生的市井博物馆，，，一个青春影象的贮存罐，，，一个用味道毗连人与人的热闹江湖。。。。。?
它不高级，，，但足够真实；；；； ；；它不细腻，，，但充满活力。。。。。在这里，，，你能看到最生动的安阳夜生涯一角，，，看到为生涯起劲打拼的摊主，，，看到无忧无虑的年轻面目，，，闻到这座古城最具侵略性也最亲热的烟火气。。。。。
若是恁来安阳，，，想尝尝最接地气、最有外地特色的吃食，，，而不是大旅馆里的“标准套餐”，，，那“炮街”绝对值得恁花上一个晚上的时间去挤一挤、尝一尝。。。。。放下对情形的苛求，，，带着一颗寻味和体验的心，，，随着人流，，，看到哪家顺眼就买一点。。。。。吃的就是个热闹，，，尝的就是个鲜活。。。。。
最后提醒一句：；；；； ；；で樾，，，吃完的签子、袋子，，，请扔到垃圾桶里。。。。。咱得让这份热闹和鲜味，，，一直延续下去，，，对不？？恁要是来了，，，吃美了，，，或者踩了啥坑，，，记得回来跟俺唠唠！俺也好更新俺的“美食地图”！?