恁说啥？？？ ？杭州余杭哪个小巷子有卖好吃嘞？？？ ？哎哟，，，，，，这可算问到俺心坎儿里头啦！? 俺就好这一口儿，，，，，，为嘴馋，，，，，，俺可是把余杭那几条老巷子窜得门儿清！今儿个咱不唠那些大阛阓，，，，，，就喷喷那些藏得老深、味儿老正嘞小巷吃食儿，，，，，，保管恁听得流哈喇子，，，，，，看完就想去寻摸！走起！
一、 先弄明确咱究竟要“买啥”？？？ ？余杭巷子里的“废物”可纷歧般！
可甭小看余杭嘞小巷子，，，，，，那可不是光卖菜嘞！? 这里头藏嘞，，，，，，都是老基础嘞味道，，，，，，机械做不出来，，，，，，大店里寻不着。。。。。俺主要说两类“尖儿货”：
一类是“能带走嘞念想儿”。。。。。例如说，，，，，，葱包桧儿、定胜糕、桔红糕、梅花糕。。。。。这些老式点心糕饼，，，，，，现在会做嘞铺子越来越少了。。。。。做得正宗嘞，，，，，，面粉、馅料、火候都有自己嘞老方子，，，，，，咬一口，，，，，，那就是小时间嘞味道，，，，，，得劲！?
另一类是“得趁热吃嘞烟火气”。。。。。像 小笼包、生煎、油墩儿、臭豆腐、砂锅、片儿川。。。。。这些吃食儿，，，，，，就得蹲在巷子口，，，，，，或者靠在人家小店门口，，，，，，端着碗，，，，，，呼呼吹着热气儿吃，，，，，，那才叫一个香！味儿窜得满巷子都是，，，，，，勾人哩很！
俺为啥非得钻巷子？？？ ？大店里嘞，，，，，，味儿是标准，，，，，，但没魂儿。。。。。巷子里嘞，，，，，，是手艺，，，，，，是性情，，，，，，更是几十年跟老街坊处出来嘞人情味儿。。。。。? 俺上回在一条巷子里买定胜糕，，，，，，做糕嘞老大姐看俺是生面目，，，，，，还多送俺一块刚出锅嘞，，，，，，说尝尝鲜，，，，，，您说说，，，，，，这情分儿哪儿买去？？？ ？
二、 给恁“交个底儿”！余杭这三条巷子，，，，，，恁按图索骥就中！
光喷不可，，，，，，得给恁着实嘞。。。。。下面这三条巷子，，，，，，是俺用“吃胖三斤”嘞价钱换来嘞情报，，，，，，恁可收好喽！?
1. 余杭街道? “禹航路”里头嘞无名小弄堂”（俺自己起嘞名儿）
详细咋找：导航到“禹航路”跟“狮山路”交织口那片老住民区。。。。。别怕，，，，，，往里走，，，，，，看到电线杆子最密、阳台外头晾嘞衣裳花花绿绿嘞地方，，，，，，就对啦。。。。。一般下昼3点往后才最先出摊，，，，，，去早了可找不着。。。。。
卖啥最着名：王奶奶葱包桧儿！? 奶奶在这做了快30年，，，，，，面皮自己擀，，，，，，油条自己炸，，，，，，酱料自己熬。。。。。她谁人小炉子一架，，，，，，滋啦一响，，，，，，半个巷子嘞人都知道出摊了。。。。。一套5块钱，，，，，，? 俺每次至少得吃两套！她家无意还会卖手作桔红糕，，，，，，糯米粉裹着松花粉，，，，，，软糯清甜，，，，，，能不可碰上得看运气。。。。。
2. 闲林老街“方家井”周围嘞巷子
详细咋找：闲林老街现在修得是漂亮，，，，，，但恁往“方家井”谁人牌子后面嘞巷子钻。。。。。里头还坚持着老样子，，，，，，青石板路，，，，，，墙缝里长草。。。。。这里嘞店，，，，，，大多没著名字，，，，，，? 就一个窗口，，，，，，或者摆几张桌子。。。。。
卖啥最着名：老沈定胜糕！? 用模子刻出来，，，，，，上头印着“定胜”俩字，，，，，，寓意好。。。。。米粉细腻，，，，，，豆沙馅儿甜而不腻，，，，，，中心还夹着一小块猪油，，，，，，蒸好了油润润、香喷喷。。。。。一块3元，，，，，，一盒6块15元。。。。。? 老沈说，，，，，，他一天就做200块，，，，，，卖完拉倒。。。。。另外，，，，，，巷子口有家生煎包，，，，，，底儿煎得焦黄酥脆，，，，，，一咬爆汁，，，，，，配一碗小馄饨，，，，，，绝了！
3. 仓前“太炎家乡”周边嘞小巷
详细咋找：仓前现在生长得快，，，，，，但“余杭塘路”往老住民区深处走，，，，，，还能找到几条清静嘞巷子。。。。。这里文化味儿重，，，，，，吃食也带着点书卷气。。。。。
卖啥最着名：梅花糕和桂花糖年糕。。。。。? 一个老姨妈推着个小车，，，，，，专做梅花糕。。。。。模具像朵梅花，，，，，，里头是流动嘞面糊，，，，，，加上豆沙、红枣、葡萄干，，，，，，烤得外焦里嫩，，，，，，甜香扑鼻。。。。。5块钱俩。。。。。? 再往里走，，，，，，有户人家自己熬桂花糖，，，，，，秋天用来腌糖年糕，，，，，，香甜粘糯，，，，，，买一块回去蒸着吃，，，，，，满屋都是桂花香。。。。。
三、 俺嘞“独家探店经”！咋样才华吃得像“老余杭”？？？ ？
光知道地方还不中，，，，，，这里头有门道！俺再唠叨几句，，，，，，保管恁去了不亏损：
看“人气儿”，，，，，，别看装修。。。。。巷子里嘞美食，，，，，，排队嘞纷歧定是游客，，，，，，可能是下学嘞学生跟下班嘞老街坊。。。。。? 瞅准外地大爷大妈多嘞摊儿，，，，，，随着排，，，，，，准没错！
要“会问”，，，，，，别不吭气儿。。。。。? 到了摊前，，，，，，别光说“来一个”。。。。？？？ ？梢晕剩骸袄习，，，，，，今儿个嘞豆沙是自己炒嘞不？？？ ？”“这定胜糕是现蒸嘞吧？？？ ？”老板一听，，，，，，诶，，，，，，懂行！一兴奋，，，，，，说未必给恁挑个馅儿大嘞。。。。。
赶“时间”，，，，，，别扑个空。。。。。这些巷子美食，，，，，，许多是家庭作坊，，，，，，“日出而作，，，，，，日落而息”，，，，，，甚至“三天捕鱼两天晒网”。。。。。最幸亏下昼2点到5点这个时间段去，，，，，，乐成率高。。。。。早上也有，，，，，，但多是卖早点的，，，，，，品类纷歧样。。。。。
心态要“平和”。。。。。；；；；Ｇ樾慰隙挥写蠓构莸镁，，，，，，可能得站着吃，，，，，，可能没地方坐。。。。。但吃的就是这个气氛！一份点心，，，，，，可能就十块八块钱，，，，，，但换来嘞是都会变迁里幸存下来嘞老味道，，，，，，值大发了！?
FAQ（俺替恁问几个问题）
问：恁说嘞这些地方，，，，，，导航能到不？？？ ？
答：大部分导航到巷子口周围就得啦！剩下嘞路，，，，，，得靠嘴问，，，，，，靠眼瞅。。。。。“师傅，，，，，，里头那家做定胜糕嘞还在前头不？？？ ？” 这就是最好嘞导航。。。。。?
问：价钱咋样？？？ ？会不会坑外地人？？？ ？
答：自制得很！? 大多都是几块钱嘞生意。。。。。做嘞是街坊生意，，，，，，人家不吭气儿。。。。。恁就大大方方问价，，，，，，都是明码实价，，，，，，放心。。。。。
问：除了吃嘞，，，，，，还能逛点啥？？？ ？
答：太能啦！这些老巷子自己就有看头，，，，，，老墙门、水井、坐在门口晒太阳嘞老人，，，，，，都是风物。。。。。吃完溜达消食，，，，，，拍几张照片，，，，，，比去人挤人嘞景点惬意多了。。。。。?
问：一个人去，，，，，，吃不了几样咋办？？？ ？
答：俺嘞办法是——“少吃多餐，，，，，，打包带走”！一种就买一点儿，，，，，，尝个味儿。。。。。像定胜糕、桔红糕这类能放嘞，，，，，，直接买一盒带回家，，，，，，或者给同事朋侪当礼物，，，，，，比啥特产都有面儿！
结语
以是说啊，，，，，，朋侪，，，，，，别再问“杭州余杭哪个小巷子有卖”这种空泛话啦！? 想吃点“有魂儿”嘞，，，，，，就料理料理，，，，，，照着俺说嘞去寻摸寻摸。。。。。用鼻子闻，，，，，，用眼睛看，，，，，，用嘴去搭讪。。。。。那些最隧道嘞味道，，，，，，往往就藏在最不起眼嘞拐角，，，，，，等着有缘人去发明。。。。。
美食嘞兴趣，，，，，，一半在吃，，，，，，一半在“找”。。。。。这个历程里嘞期待、偶遇跟惊喜，，，，，，比最后吃到嘴里更让人回味。。。。。俺包管，，，，，，当恁咬下第一口带着锅气儿嘞葱包桧儿时，，，，，，一定会回来给俺点赞嘞！? 赶忙嘞，，，，，，出发吧！