诶，，，，，，兄弟伙！是不是三更三更肚儿咕咕叫，，，，，，突然馋那一口油爆爆、香喷喷的鸡肉咯？？？？? 或者屋头来客，，，，，，想整个硬菜又搞不赢？？？？莫慌，，，，，，老子今天就跟你们摆一哈，，，，，，咋个“找周围的鸡婆”，，，，，，又快又稳当，，，，，，绝不踩坑！? 那些瓜兮兮在百度上乱搜，，，，，，效果找到些歪店子的履历，，，，，，老子也有过，，，，，，说多了都是泪。。今天这篇，，，，，，全是老子摸爬滚打总结出来的“血泪履历”，，，，，，包你用得巴适！
以前老子也瓜，，，，，，翻开手机地图直接搜“鸡婆”，，，，，，效果出来一堆啥子“王记肥肠鸡”、“李姐芋儿鸡”…离题万里！气得老子磷火冒。。? 后头才晓得，，，，，，要用对“黑话”！
首先，，，，，，你要搞清晰，，，，，，你要找的究竟是啥子“鸡婆”。。是那种现点现杀，，，，，，毛都帮你打整清洁的生鸡？？？？照旧已经卤好或者拌好，，，，，，称斤论两的凉拌鸡？？？？或者是专门卖土鸡、跑山鸡的摊摊儿？？？？这个搞不醒豁，，，，，，你跑断腿都买差池。。
老子给你指条明路：
搜“活禽宰杀”或者“鲜鸡配送”：这个一搜一个准，，，，，，基本都是菜市场里头或者周边的摊子，，，，，，能自己选鸡，，，，，，现场处理。。新鲜度绝对有包管，，，，，，适合拿回去烧、炖、炒。。
搜“XX拌菜”或“卤菜店”：你想买棒棒鸡、椒麻鸡、红油拌鸡这些熟食，，，，，，就搜这个。。好多著名的社区老店，，，，，，都藏到里头。。老子最爱光华村那里一家，，，，，，拌料香得遭不住！！
问“跑腿小哥”：你莫说，，，，，，这些小哥才是真正的“外地通”。。你点个跑腿单，，，，，，备注】帐助去菜市场买一只土公鸡，，，，，，3斤左右”，，，，，，他们比你都清晰哪家巴适。。数听语言，，，，，，我试过5回，，，，，，有4回买到的鸡都比我自己去挑的资格！?
记着咯，，，，，，莫傻兮兮地只搜“鸡婆”两个字，，，，，，精准定位，，，，，，才不得铺张时间。。
找到地方了，，，，，，咋个判断这家店靠不靠谱？？？？老子教你几招，，，，，，一看一个准。。
看摊摊儿干不清洁：这个是最基本的哈。。若是谁人鸡笼子周围毛飞飞，，，，，，血渍呼啦的，，，，，，地面黢黑，，，，，，老板儿个人都邋里邋遢的…兄弟，，，，，，劝你赶忙调头。。? 好的店家，，，，，，就算地方小，，，，，，工具、案板也料理得利索，，，，，，这是态度问题。。
听鸡啼声（若是买活的）：精神好的跑山鸡、土鸡，，，，，，啼声嘹亮，，，，，，在笼子里头也不循分，，，，，，想往外拱。。那种瘟呆呆的，，，，，，缩到边边上一动不动的，，，，，，大都是关久了的饲料鸡，，，，，，肉头柴，，，，，，没得嚼劲。。?
问清晰价钱和品种：直接问：“老板儿，，，，，，你这鸡咋个卖的？？？？是粮食鸡照旧饲料鸡？？？？好多钱一斤？？？？” 不要虚！正儿八经的老板会跟你讲清晰：“这个是跑山公鸡，，，，，，25一斤；；谁人是蛋鸡，，，，，，18。。你要咋个吃？？？？炖汤的话建议买这个…” 若是老板支支吾吾，，，，，，或者只说“都是好鸡”，，，，，，你就要多长个心眼了。。
老子有回就遭烧了，，，，，，说的土鸡，，，，，，买回去一炖，，，，，，肉是泡的，，，，，，汤是清的，，，，，，一点儿鸡油都没得，，，，，，交了智商税。。后头牢靠在一家买，，，，，，老板多着实的，，，，，，还会教你：“老弟，，，，，，这个鸡你拿回去用面粉搓一遍，，，，，，再冲洗，，，，，，炖出来汤色才亮。。”
进对门了，，，，，，咋个操作才华拿到“尖货”？？？？这里头也有学问。。
及早不赶晚：特殊是想买土鸡、老母鸡炖汤的，，，，，，最好上午去。。好货就那么多，，，，，，去晚了只剩些歪瓜裂枣。。老子周末想炖汤，，，，，，都是8点过就冲到菜市场，，，，，，那些婆婆大爷都懂行，，，，，，随着他们买，，，，，，基本不得错。。
会砍价，，，，，，但莫太过：像那种明码实价，，，，，，生意好得很的摊子，，，，，，你就莫费口舌了，，，，，，别个不愁卖。。若是是社区边边上的牢靠摊，，，，，，买熟了或者买得多（好比一次性买半只），，，，，，可以搭句话：“老板，，，，，，老买主了，，，，，，零头抹了嘛，，，，，，下回还来！” 一般都会给你少点。。切忌对半砍，，，，，，别个也要赚点辛勤钱，，，，，，搞毛了，，，，，，给你选个最差的，，，，，，亏的照旧你。。
处理好拿回家，，，，，，连忙处理：特殊是炎天，，，，，，老板帮你打理清洁后，，，，，，最好让他多套两个口袋。；；丶业谝患事就是拿出来，，，，，，该冷冻的冷冻，，，，，，该腌制的腌制。。不要捂在口袋头几个小时，，，，，，容易变质，，，，，，白瞎了一只好鸡。。
Q：网上那些“同城送活鸡”的靠不靠谱哦？？？？
A：有靠谱的，，，，，，但要仔细筛选。。看店肆评价，，，，，，特殊是带图的追评。。最好选那种可以视频选鸡的，，，，，，或者明确标注是“当天宰杀、冷链配送”的。。第一次可以少买点试一下水。。老子在微信上牢靠找一家青城山脚下的农户买，，，，，，每次都是第二天早上杀好送过来，，，，，，巴适。。
Q：咋个区分饲料鸡和粮食鸡？？？？
A：简朴说，，，，，，看脚杆和皮。。粮食鸡/土鸡脚杆细，，，，，，但有力，，，，，，脚底有老茧；；鸡皮偏黄，，，，，，毛孔细，，，，，，皮下脂肪金黄油亮。。饲料鸡脚杆粗胖，，，，，，皮色寡白，，，，，，肉摸起来有点“泡”。。炖出来的汤，，，，，，一个香浓金黄，，，，，，一个清汤寡水，，，，，，一喝就晓得。。
Q：三更突然想吃，，，，，，那里找24小时营业的？？？？
A：这个确实是痛点！除了部分大型的生鲜超市（有冷鲜鸡柜），，，，，，你可以重点看看你家周围有没有那种通宵营业的蹄花汤、烧烤店，，，，，，他们有时间能指条明路。；；蛘，，，，，，翻开外卖平台，，，，，，搜“炸鸡”…（虽然不完全是谁人意思，，，，，，但解馋嘛！?）最好的步伐，，，，，，照旧白天囤一点在冰箱头。。
以是咯，，，，，，兄弟，，，，，，“找周围的鸡婆”? 基础不是啥子难题。。只要你要领对头，，，，，，眼睛放尖，，，，，，胆量放大（敢问），，，，，，绝对能在你家周遭三公里内，，，，，，挖掘出那么一两家“宝藏鸡铺”。。? 以后再也不必比及宴客或者馋慌了，，，，，，才像无头苍蝇一样随处乱撞。。
日子要过起走，，，，，，饭要吃得香。。喂饱了肠胃，，，，，，才有实力在外头拼嘛！希望老子今天摆的这些龙门阵，，，，，，能真的帮到你。。若是你也有私藏的宝藏店肆，，，，，，接待在底下摆一哈，，，，，，资源共享，，，，，，吃遍全城都不怕！? 记到，，，，，，吃，，，，，，我们是认真的！