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想相识广州凤凰楼的所有信息？？这篇大万能帮到你吗？？

哎，，
，恁说巧不巧！? 前阵子俺一个老表从老家过来耍，，
，点名就要去“广州凤凰楼”饮早茶。。。。
。他振振有词：“网上都说来广州不去凤凰楼，，
，即是白来！” 给俺说得一愣一愣的。。。。
。俺在广州也住好些年了，，
，这地方倒是听过，，
，可详细幸亏哪儿、咋去、咋吃，，
，还真没仔细研究过。。。。
。

这不，，
，为了不让老表以为俺是个“假广州通”，，
，也为了以后能给更多亲戚朋侪当个靠谱向导，，
，俺可是下了血本！? 连着去了三回，，
，把里里外外、招牌点心、避坑门道摸了个门儿清。。。。
。今儿个就把这份热乎的《广州凤凰楼信息大全》给恁摆扯摆扯，，
，包管都是干货，，
，恁看完就能直接去，，
，绝不抓瞎！

板块一：凤凰楼究竟是啥来头？？基本信息先摸清！

首先。。。。
。
，咱得知道咱去的是个啥地方。。。。
。广州这个“凤凰楼”，，
，它可不是一个楼，，
，而是一个老字号的餐饮品牌，，
，主打的就是古板粤菜和广式早茶。。。。
。在老广州人心里头，，
，职位可是不低，，
，宴客用饭、家庭聚会选这儿，，
，显得有面儿又稳妥。。。。
。

它最著名、去的人最多的店，，
，就在越秀区的起义路。。。。
。好多外地朋侪一来就导航“广州凤凰楼”，，
，效果发明有好几家，，
，不知道该去哪家。。。。
。? 俺给恁说，，
，认准“起义路”这家老店，，
，味儿最正，，
，气氛最足！这家店开在华侨旅馆里头，，
，门头看着就大气，，
，里头装修是那种经典的广式酒楼气概，，
，热闹，，
，有烟火气。。。。
。

营业时间恁可得记好咯，，
，它分段的：

• 早茶市：早上7点半到下昼2点（想去体验“一盅两件”的惬意，，
  ，就得及早。。。。
  。

• 午/晚饭市：中午11点到下昼2点半，，
  ，晚上5点到9点半。。。。
  。

俺建议。。。。
。
，头一回去的朋侪，，
，一定要去饮早茶！那时势，，
，人声鼎沸，，
，推着点心车的姨妈穿来穿去，，
，那才是老广生涯的精髓。。。。
。对了，，
，它家生意好得离谱，，
，特殊是周末。。。。
。俺上次周日九点多到，，
，前面已经排了五十多桌！以是。。。。
。
，能早就早，，
，或者像俺一样，，
，找个事情日去，，
，舒坦得多。。。。
。

板块二：去凤凰楼咋吃咋。。。。
？？适用指南来了！

摸清了门朝哪开，，
，咱再说说进去之后咋弄。。。。
。这一块是重点，，
，恁拿小本本记好都中！

第一，，
，咋去最得劲？？

起义路老店地点是：越秀区起义路2号（华侨旅馆3-5楼）。。。。
。?

坐地铁最利便，，
，坐2号线到“海珠广场”站，，
，从B2口出来，，
，走个三四百米就到了。。。。
？？档幕埃
，旅馆有停车。。。。
。
，但车位主要，，
，用饭可以免俩小时停车费，，
，不过照旧地铁得劲。。。。
。

第二，，
，有啥非吃不可的？？

它家点心菜品上百种，，
，俺吃了好几回，，
，给恁推荐几个俺以为“天花板”级别的：

• 凤凰楼虾饺皇：? 这个绝对是头牌！皮薄得像层纱，，
  ，里头满满当当全是新鲜大虾仁，，
  ，一口下去，，
  ，鲜甜弹牙，，
  ，俺老表一人干了三笼！

• 化皮乳猪：? 这个算是“硬菜”了，，
  ，早茶也有，，
  ，按件卖。。。。
  。皮烤得嘎嘣脆，，
  ，像一层金色的琉璃，，
  ，蘸点白糖，，
  ，入口即化，，
  ，香而不腻。。。。
  。贵是贵点，，
  ，但尝一次不亏。。。。
  。

• 鲍汁凤爪：炖得稀烂，，
  ，骨头一嗦就掉，，
  ，鲍汁的鲜味全进去了，，
  ，俺的心头好！

• 酥皮鸡蛋挞：? 跟葡挞纷歧样，，
  ，这个是老式做法，，
  ，蛋液嫩得跟豆腐脑似的，，
  ，酥皮掉渣，，
  ，甜度恰恰。。。。
  。

第三，，
，花钱多未几？？咋省点？？

真话实说，，
，在老字号酒楼里，，
，它家价钱算中等偏上。。。。
。人均消耗看咋吃，，
，光吃早茶点心，，
，人均80到120块能吃得很得劲；；若是点些海鲜硬菜，，
，那就没上限了。。。。
。不过俺发明个小窍门：它家经常在美团、公共点评上有套餐和代金券！好比一个2-3人餐，，
，原价三百多，，
，团购价二百出面，，
，能尝到好几个招牌菜，，
，划算得很。。。。
。? 去之前，，
，记得先上APP瞅一眼！

板块三：老饕才知道的“独家视角”与避坑提醒

光会点菜还不算能手，，
，这里头尚有些门道，，
，是俺吃了好几回才悟出来的。。。。
。

独家视角：凤凰楼的“变”与“稳固”

跟一些先生傅谈天，，
，他们说凤凰楼这些年也在变。。。。
。好比点心，，
，为了追求稳固和出餐速率，，
，部分改成了中央厨房配送，，
，不是所有现点现蒸了。。。。
。但像虾饺、烧卖这类焦点点心，，
，照旧在店里现做，，
，品质守得住。。。。
。稳固的是那种热闹的市井气和服务员的“广式效率”——可能没那么热情似火，，
，但眼疾手快，，
，收盘添水利索得很。。。。
。这感受，，
，对俺来说，，
，比去那些安平悄悄的高级旅馆更有味道。。。。
。

必需注重的避坑提醒：

1. 排队：再说一遍，，
   ，周小节沐日一定一定提前在网上取号。。。。
   。ü驳闫谰湍苋。。。。
   。┓裨蛳殖〉纫涣礁鲋油肥浅Ｊ拢
   ，饿得前胸贴后背，，
   ，再好吃的工具也打折了。。。。
   。

2. 服务：别指望有啥无微不至的服务。。。。
   。人多的时间，，
   ，叫服务员加水、拿菜单可能需要点耐心。。。。
   。有啥需求，，
   ，直接举手，，
   ，高声点说，，
   ，别欠盛意思，，
   ，他们都习惯了。。。。
   。

3. 点菜：早茶时段，，
   ，看到姨妈推着点心车过来，，
   ，有想吃的可以直接拦下拿，，
   ，不必傻等菜单。。。。
   。有些限量供应或现做的热门点心（好比蛋挞），，
   ，可能不在车上，，
   ，得单独跟服务员下单。。。。
   。

4. 情形：追求清静浪漫约会情形的，，
   ，这儿不对适。。。。
   。这儿就是热闹、接地气，，
   ，语言都得稍微高声点，，
   ，但这就是老广州早茶的本色。。。。
   。

FAQ（常见问题解答）

问：去凤凰楼一定要品茗吗？？不品茗行不可？？

答：中！行是行，，
，但俺不建议。。。。
。? 广州人管这叫“饮茶”，，
，茶位费是必需给的（一般8-12块一位），，
，茶能解点心的腻。。。。
。并且一壶茶坐下来，，
，逐步吃，，
，逐步聊，，
，才是谁人味儿。。。。
。服务员会一直给你续水，，
，这是规则。。。。
。

问：第一次去，，
，点几多点心合适？？怕点多吃不完。。。。
。

答：俺的履历是，，
，按人头，，
，一人2-3笼点心，，
，再加一份主食（粥或肠粉），，
，就差未几饱了。。。。
。它家点心分量不算。。。。
。
，尤其是虾饺、烧卖这类“大件”，，
，可以先少点，，
，不敷再加。。。。
。万万别眼大肚子。。。。
。

问：适合带老人小孩去吗？？

答：太适合了！??????? 这就是个全家欢的地方。。。。
。点心种类多，，
，有清淡的（粥、肠粉），，
，也有酥炸的（春卷、榴莲酥），，
，老人小孩都能找到爱吃的。。。。
。就是人多吵杂，，
，得看好小孩。。。。
。

问：除了起义路总店，，
，其他分店味道一样吗？？

答：俺去过天河那里的一家分店，，
，情形新一些，，
，人也没那么多。。。。
。但说真话，，
，感受上照旧起义路老店的气氛和“锅气”更足一些。。。。
。若是是为了体验最隧道的，，
，首推老店。。。。
。若是图人少利便，，
，分店也行。。。。
。

结语

好了，，
，叨叨了这么多，，
，这份“广州凤凰楼信息大全”可算是给恁攒齐了。。。。
。从是啥、到咋去、咋吃、咋省钱，，
，尚有俺亲自试出来的“内行门道”，，
，都搁这儿了。。。。
。

总结一下，，
，凤凰楼它不但单是个用饭的地儿，，
，更是体验老广州鲜活市井文化的一个窗口。。。。
。它的点心未必样样惊艳，，
，但胜在扎实、稳固，，
，有经典的味道。。。。
。它的情形也许喧闹，，
，但充满了真实的生涯热气。。。。
。

下回恁要是来广州，，
，或者有朋侪来，，
，照着俺这份攻略去，，
，包管恁能像个“老广”一样，，
，气定神闲地泡上一壶茶，，
，精准所在上几笼招牌，，
，从容地避开所有小坑，，
，美美地享受一顿隧道的广式早茶。。。。
。那感受，，
，得劲！? ?? 别忘了，，
，去之前，，
，先给这份大全点个珍藏，，
，省得用时找不着喽！

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