哎哟喂，， ，，，介不巧了么这不是！? 您了列位，， ，，，最近可让俺给绕腾晕了。。。。。身边好几个哥们儿，， ，，，一用饭就提“蜀山那里儿，， ，，，鸡做得倍儿棒”，， ，，，可一问详细是哪家，， ，，，都说不上个四五六来，， ，，，统称就叫“蜀山鸡窝”。。。。。好嘛，， ，，，您了说说，， ，，，这不可心馋人玩儿嘛！作为一个见了鸡就走不动道儿的老馋人，， ，，，俺这回可下了狠心，， ，，，用了小半个月，， ，，，开着车在蜀山那片儿可劲儿转悠，， ，，，跟早点摊的大爷、小区门口下棋的大爷种种套磁，， ，，，总算摸着点儿门道了。。。。。今儿个，， ，，，咱就掰扯掰扯，， ，，，这传说中“合肥蜀山鸡窝最着名三个地方”，， ，，，它究竟指的是嘛！咱可说好了，， ，，，纯属个人吃喝心得，， ，，，您了就当个参考。。。。。?
您了要是以为“着名”的地界儿，， ，，，那肯定得是高楼大厦、金碧绚烂，， ，，，那可就想岔了！蜀山这边儿，， ，，，头一份儿着名滴，， ，，，恰恰是藏得深、架子大的“胡同老店”。。。。。这家店，， ，，，地图上您了或许率搜不着，， ，，，招牌就简朴几个字，， ，，，可能就叫“XX土菜馆”，， ，，，但一提“做鸡的那家”，， ，，，周围几公里老街坊没有不知道的。。。。。
它就在岳西路往里岔进去的一个老旧小区底商，， ，，，门脸儿小得呀，， ，，，一不注重就走过了。。。。。但一到饭点儿，， ，，，好家伙，， ，，，门口塑料凳子能坐出去二里地，， ，，，全是等位的！他家就靠一道“地锅鸡”? 打天下。。。。。那鸡，， ，，，老板吹捧说是真从周边农户手里收的跑山鸡，， ，，，一天就准备那么多份，， ，，，卖完拉倒。。。。。俺去的那回，， ，，，下昼五点半，， ，，，最后半只让俺前头那年迈抢走了，， ，，，把俺给悔的呀！
他家的味儿，， ，，，怎么说呢，， ，，，就一个字：浓！? 酱汁儿是秘制的，， ，，，黑红黑红的，， ，，，咸香里头透着丝丝的甜辣。。。。。贴的那一圈喝饼子（有的地儿叫贴饼子），， ，，，下半截儿泡在汤汁里，， ，，，炖得入了味，， ，，，软乎 ； ；上半截儿靠着锅边，， ，，，烤得焦黄嘎嘣脆。。。。。一份中锅，， ，，，够三四个人吃，， ，，，价钱在138块钱左右，， ，，，您了还得点俩凉菜。。。。 ； Ｇ樾尉捅鹂季苛，， ，，，吵吵嚷嚷，， ，，，但吃的就是介个烟火气。。。。。据俺视察，， ，，，来这里滴，， ，，，70%都是转头客，， ，，，尚有专门开车半小时来的。。。。。
这第二着名的地方，， ，，，跟头一个气概整个掉了个个儿。。。。。它不在市区胡同里，， ，，，而是在蜀山往西，， ，，，靠近小庙镇那里的农家乐一条线上。。。。。您了得开一段车，， ，，，途经一片林子，， ，，，才华瞅见一个大院子，， ，，，门口挂着俩大红灯笼，， ，，，院里还散养着几只鸡，， ，，，倍儿有田园feel。。。。。
这家主打的是 “一鸡三吃”或者“一鸡四吃”? 。。。。。嘛意思呢？？？？就是您了现场挑一只活鸡，， ，，，称重，， ，，，然后人家给您了做出好几道菜来。。。。。一般是：辣子鸡块、鸡汤涮菜、鸡杂炒辣椒，， ，，，有时间还能做个鸡血豆腐。。。。。这吃的就是个“全乎”和“新鲜”。。。。。那辣子鸡，， ，，，炸得外酥里嫩，， ，，，骨头都是酥的 ； ；鸡汤涮白菜、涮豆腐，， ，，，那叫一个鲜亮，， ，，，尤其是天儿冷的时间，， ，，，来上这么一锅，， ，，，从里到外都舒坦了。。。。。
价钱是按斤算的，， ，，，活鸡或许28到35一斤，， ，，，一只鸡差未几四斤多，， ，，，再加上加工费、点些蔬菜主食，， ，，，一顿下来怎么也得小三百。。。。。但您了想啊，， ，，，这是三四个人吃，， ，，，人均着实也不算太高。。。。。要害是地方大，， ，，，有包间，， ，，，院子里小孩还能跑跑，， ，，，特殊适合家庭聚会或者宴客，， ，，，既有体面，， ，，，菜也着实。。。。。据老板说，， ，，，周末您了不提前订座，， ，，，基础排不上号，， ，，，尤其是能看到池塘的桌子，， ，，，得提前两三天订。。。。。?
介第三处，， ，，，可能跟许多老一辈明确的“鸡窝”不太一样，， ，，，但在蜀山，， ，，，特殊是年轻人群里，， ，，，名气那是嗷嗷响。。。。。它位于望江西路与怀宁路交口周围的一个文创园区里头，， ，，，装修是那种工业风混搭着绿植，， ，，，晚上尚有驻唱歌手，， ，，，整体气氛感拉满。。。。。
它家着名的是 “招牌波龙鸡”? 和 “摇滚烤鸡”? 。。。。。听着就挺混搭是吧？？？？尤其是那“波龙鸡”，， ，，，着实就是把波士顿龙虾和鸡肉一块烧，， ，，，用了一个类似干锅的做法，， ，，，汤汁浓稠，， ，，，能拌米饭吃。。。。。味道嘛，， ，，，是那种改良过的、更适合年轻人聚餐的口胃，， ，，，香辣但不过分咸，， ，，，还带点甜口。。。。。“摇滚烤鸡”? 是用一个铁桶装着端上来，， ，，，服务员会摇晃一阵再翻开，， ，，，仪式感挺足，， ，，，鸡肉烤得皮脆肉嫩。。。。。
这里的客单价就上去了，， ，，，人均怎么也得100到150元。。。。。您了吃的不但是鸡，， ，，，尚有情形和气氛。。。。。晚上八九点，， ，，，这里基本是满的，， ，，，大部分是二三十岁的年轻人，， ，，，朋侪聚会、过生日的特殊多。。。。。以是，， ，，，若是您了是想找个地方既解馋又能谈天天、摄影相，， ，，，那介个地儿绝对能排进蜀山吃鸡地图的“着名”前三甲。。。。。俺个人以为，， ，，，他家的鸡味道不错，， ，，，但要说极致的隧道，， ，，，可能还得是前两家。。。。。这里的焦点竞争力是“场景”和“融合创意”。。。。。?
问： 说了半天，， ，，，究竟详细地点是嘛？？？？给个店名也行啊！！。。
答：? 哎哟，， ，，，哥哥/姐姐，， ，，，不是俺卖关子。。。。。是介玩意儿，， ，，，它真不可明说。。。。。一说是怕有广告嫌疑，， ，，，平台也不让 ； ；二来，， ，，，这种小馆子转变快，， ，，，今天开着明天可能就搬了。。。。。但俺给您的寻店线索绝对精准：凭证俺上面说的区域（岳西路小区、小庙镇偏向、望江西路文创园）和招牌菜（地锅鸡、一鸡多吃、波龙鸡），， ，，，您了到了那片儿，， ，，，随便找个看着面善的店主或大爷一问，， ，，，准能问着！这自己“探索”出来的，， ，，，吃着不更香嘛！
问： 这三家，， ，，，哪家最自制，， ，，，哪家最贵？？？？
答：? 要论人均最实惠，， ，，，那肯定是第一家胡同老店，， ，，，人均四五十就能吃得满嘴流油。。。。。最贵的是第三家音乐餐吧，， ，，，吃个情形气氛，， ，，，人均得一百多。。。。。农家大院那种，， ，，，属于中等价位，， ，，，但吃的工具多、名堂全。。。。。
问： 停车好停吗？？？？
答：? 这可是个大问题！第一家，， ，，，停车最难，， ，，，老小区周边，， ，，，得靠抢和运气。。。。。第二家农家院，， ，，，停车最利便，， ，，，院子大，， ，，，随便停。。。。。第三家文创园，， ，，，一般有地下停车场，， ，，，但周末晚上也可能一位难求，， ，，，得早点去。。。。。
问： 适合带家里老人和孩子去吗？？？？
答：? 第一家情形嘈杂，， ，，，凳子可能都是小马扎，， ，，，带很小的小孩或腿脚未便的老人，， ，，，不太利便。。。。。第二家农家院，， ，，，最适合家庭老小一起去，， ，，，地方宽敞，， ，，，孩子还能看看鸡啊狗的。。。。。第三家，， ，，，晚上有点吵，， ，，，适合年轻人或小家庭，， ，，，太小的孩子可能待不住。。。。。
以是您了瞅瞅，， ，，，在咱这儿，， ，，，“蜀山鸡窝最着名三个地方”，， ，，，它压根儿就不是指某一个详细的“鸡窝”，， ，，，而是三种完全差别的吃鸡体验和场景！有藏在市井里、追求极致锅气的老味道 ； ；有跑远点、图个新鲜热闹的农家乐 ； ；也有在城里、吃个创意和气氛的新派餐厅。。。。。它们各自在自个儿的“赛道”上，， ，，，那都是“着名”的。。。。。
下次再有人跟您了提“蜀山鸡窝”，， ，，，您了就可以门儿清地反问一句：“您了是想问哪种的？？？？是胡同里蹲着吃的，， ，，，照旧开车去农家院，， ，，，照旧想边听歌边吃？？？？” 保准让对方一愣，， ，，，然后您了就可以深藏功与名，， ，，，微微一笑，， ，，，最先您的“美食家”演出了！? 得嘞，， ，，，俺这肚子又叫唤了，， ，，，话未几说，， ，，，俺得琢磨今晚翻哪家“鸡窝”的牌子去了！您了，， ，，，吃好喝好啊！！。。