哎呀,,,朋侪们,,,今儿可算逮着空儿,,,跟你们好好唠唠这个“芳村鸡窝快餐”。。。。。前阵子网上总是能瞅见这名字,,,把额好奇得不可,,,心说这究竟是个甚生意??是鸡窝里开的店??照旧卖跟鸡有关嘞快餐??价钱咋样??能吃饱不???
额这人性子急,,,想弄明确的事儿,,,非得亲自去探一探不可。。。。。上星期专程跑了一趟,,,好家伙,,,不探不知道,,,一探里头门道还不少!今儿就把额看到的、吃到的、问到的,,,一股脑儿全抖搂给你们,,,保准让你们听得显着确白,,,下回要是想去,,,心里跟明镜儿似的!?
可不敢瞎想。。。。。≌狻凹ξ选辈皇钦婕ξ眩,说的是一种卖法跟服法。。。。。简朴来说,,,就是一家主营种种鸡类菜品、价钱自制、出餐飞快、主要做街坊跟过路人生意的小饭馆。。。。。
门脸儿一般不大,,,甚至有些陈腐,,,但招牌上“鸡”字肯定显眼。。。。。里头卖的,,,都是些实着实在的硬菜:什么白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、香油鸡,,,再配点烧鸭、叉烧,,,底下垫几根青菜,,,或者给一勺卤汁饭。。。。。?
要害就在这个“快餐”上,,,意思是:
菜是现成的:一大盘一大盘早就做好,,,在明档里头摆着,,,油光锃亮,,,看着就馋人。。。。。
打得飞快:你要哪样,,,老板手起刀落,,,“哐哐”几刀剁好,,,装盒,,,再扣一盒米饭,,,一分钟不到,,,齐活!这速率,,,可比等一碗面还快。。。。。
价钱贼着实:这才是王道!一般一份“鸡+饭+菜”的组合,,,也就20块左右,,,贵的部位(像鸡腿)也就25到30封顶了。。。。。这个价钱,,,在现在随便吃碗面都得十几二十块的世道,,,显得格外亲民。。。。。
以是,,,它不是什么高峻上的餐厅,,,就是咱老黎民,,,特殊是打工的、赶时间的、图个实惠解饱的人,,,最对性情的选择。。。。。用俺们的话说,,,就是“好吃、顶饱、不贵、利索”!
额去的那家,,,就在一片老住民区底商,,,门口支着明档玻璃柜。。。。。;;;;姑坏椒沟愣,柜子里的鸡啊鸭啊就摆得满满登登。。。。。老板是其中年男子,,,系个围裙,,,手里刀就没停过。。。。。
额凑上去问:“老板,,,咱这咋卖嘞??”
老板头也不抬,,,手往价目表一指:“上头写着嘞,,,豉油鸡饭18,,,加个卤蛋2块,,,例汤随便喝!”
额一看,,,价目表都泛黄了,,,但价钱真是醒目。。。。。就要了份招牌豉油鸡饭,,,加了个蛋。。。。。只见老板麻利地抓起半只鸡,,,快刀切成匀称的块,,,码在饭上,,,浇上一勺秘制的豉油汁,,,再烫两条青菜,,,剥个卤蛋一切两半,,,往边上一摆。。。。。前后不到两分钟,,,热腾腾的饭盒就递到额手里了。。。。。?
找个小桌坐下,,,环视周围,,,用饭的人形形色色:有刚从工地下来、全身灰的工人年迈,,,有周围上班、衣着衬衫的年轻后生,,,尚有领着孙儿的老太太…各人谁也不嫌乎谁,,,都“呼噜呼噜”吃得香。。。。。
额尝了一口鸡肉,,,嘿!鸡皮爽滑,,,肉质紧实,,,豉油汁咸中带甜,,,味道全浸进去了。。。。。米饭被油汁一拌,,,那叫一个香!卤蛋也入味儿。。。。。18块钱,,,有肉有蛋有菜有饭,,,吃得额是心知足足,,,直打饱嗝。。。。。旁边一位常?湍曷蹩炊钍巧婺浚,还跟额唠:“后生,,,头回来吧??他家在这片儿开了小十年啦,,,就靠这个实惠跟味道拴住人嘞!”
这顿饭吃的,,,不但是味道,,,更是那股子热腾腾、接地气的市井生涯气。。。。。美气得很!?
你要是心动了,,,也想去试试,,,那额这几点心得,,,你可收好了,,,保管你吃得更舒坦!
赶“早”不赶晚:这种店,,,食材都是当天做当天卖。。。。。你中午12点前或者晚上6点前去,,,选择最多,,,鸡肉也是最新鲜、最齐全的时间。。。。。去晚了,,,好部位(像鸡腿、鸡翅)就没了,,,可能就剩些“架货”了,,,口感差不少。。。。。
会“看”也会“问”:
看:看橱窗里的鸡皮颜色,,,亮晶晶、不发干发暗的,,,一般更新鲜。。。。。
看:看汁水,,,若是盘子底下汤汁清亮不污浊,,,说明好。。。。。
问:大胆问老板“哪个卖得最好??”或者“今天的豉油鸡/盐焗鸡入味不??”老板通常愿意告诉你。。。。。
“混搭”出事业:别光点一种。。。。。?梢允允 “双拼饭”? ,,,好比豉油鸡拼烧鸭,,,或者白切鸡拼叉烧。。。。。一次性能尝到两种味道,,,也就多加几块钱,,,性价比更高!
灵魂在于“汁”:他家好欠好吃,,,那勺秘制调味汁是要害!有的是豉油汁,,,有的是葱油汁,,,有的是姜蓉。。。。。让老板多浇一点汁在饭上,,,那味道提升不止一个层次!怕咸的话就提前说一声。。。。。
情形莫苛求:心里得有数,,,这就是吃味道和实惠的地方,,,情形较量简陋,,,可能就是路边小馆。。。。。考究情调、约会啥的,,,这儿可不对适。。。。。但要是好一口隧道、扎实的市井味儿,,,那这儿就对啦!?
问:详细在芳村哪块儿。。。。。?导航搜甚??
答:芳村一带着实有不少这类小店,,,较量集中的地方在芳村大道中、花地大道这些老街区周围。。。。。你到了那片,,,直接用地图软件搜“快餐”或者“烧腊”,,,然后看那些评价里老客多、图片是明档砍鸡的,,,八成绩是。。。。。额去的那家就在“芳村地铁站”C口出来,,,往菜市场偏向走个几百米。。。。。
问:卫生吗??吃了不会拉肚子吧??
答:额以为,,,这种做了许多年的街坊店,,,能开下去,,,卫生最少是过关的。。。。。你看他操作,,,刀、案板、手套,,,都挺注重。。。。。食材也是天天收支,,,流转快。。。。。横竖额吃了,,,肠胃没闹意见。。。。。虽然,,,每个人体质纷歧样,,,你要是肠胃特殊金贵,,,那自己掂量。。。。。
问:除了鸡,,,尚有别的吃吗??能打包不??
答:有嘞!一般都有烧鸭、叉烧、烧肉、卤水鸭胗、鸭翅这些。。。。。不但能打包,,,并且打包是主流!许多人都是直接打包好几份带回家加菜。。。。。你也可以单买四分之一只或者半只鸡,,,不配饭,,,更划算。。。。。
唠了这么多,,,你们也该明确啦。。。。。“芳村鸡窝快餐”,,,它不是啥稀罕玩意儿,,,就是藏在老城区陌头巷尾、靠着真材实料、价钱公正和飞快的手速活下去的黎民食堂。。。。。
它可能没有细腻的摆盘,,,没有优雅的情形,,,但它有一份能让你用不到一顿外卖钱就换来的扎实饱足,,,有一份热气腾腾、从不缺席的烟火人情。。。。。若是你哪天途经芳村,,,又想快速解决一餐,,,无妨按额说的,,,去找找看,,,体验一下这种“快餐界的扫地僧”是甚感受。。。。。包管你吃得嘴角流油,,,摸着圆鼓鼓的肚皮说一句:“可算是吃美了!” ??