哎呀，，，，，提及这个事，，，，，我硬是找了良久哦！? 上个月屋头来了几个远方的朋侪，，，，，嘴巴刁得很，，，，，点名要吃以前安定区那里资格的“跑山鸡”，，，，，说是在网上看到过，，，，，香得很。。。我一哈就懵了，，，，，那片儿我熟得很，，，，，以前确实有几个味道很巴适的“鸡窝子”（就是养土鸡卖柴火鸡的农家乐哈），，，，，但去年似乎说是由于妄想，，，，，都搬得差未几了。。。我拍起胸脯打了包票，，，，，效果差点把脸都打肿咯！??♂? 这不，，，，，我专门花了几天时间，，，，，像个“侦探”一样，，，，，把脚板印都留在咯安定区的角角落落，，，，，终于把最新的门道摸清晰了。。。今天就跟各人摆一哈，，，，，省得你们跟我一样，，，，，跑空趟子！
首先给各人吃个放心丸，，，，，你们心心念念的谁人味道，，，，，没得消逝，，，，，只是“挪了个窝”。。。我跑断腿，，，，，问咯不下十个外地开火三轮的师傅，，，，，又找社区的老嬢嬢摆了半天，，，，，总算是理清晰了。。。现在主要集中在这两个地方：
1. 仁寿山后山片区（现在喊“桃源深处”的多）? ?
这个地方现在是最集中、人气也最旺的。。。以前银滩路那里、尚有刘家堡广场周围几家著名的，，，，，像啥子“张家院子”、“老马家”，，，，，现在都一股脑儿搬到了仁寿山后头。。。你不要走前山正门，，，，，要绕到北环路那里，，，，，有条岔路往山里头钻，，，，，路牌现在都立得规规则矩的，，，，，写的是“桃源深处农家乐群集区”。。。
咋个去：你直接导航“仁寿山后山”或者“桃源深处”纷歧定百分百准，，，，，我教你个乖，，，，，导航“安定堡小学”，，，，，到了之后莫停，，，，，继续顺着东边那条上坡的水泥路一直开，，，，，开个或许七八分钟，，，，，看到路边停了一溜车、灯笼挂得红彤彤的那一片，，，，，就到了！?
特色是啥子：这边情形是没得说，，，，，背靠大山，，，，，空气好得很。。。鸡都是现点现杀，，，，，围到山坡坡放养，，，，，肉质确实紧实。。。柴火灶大铁锅，，，，，谁人烟火气一哈就上来了。。。我上周去的“张家院子”，，，，，一只鸡或许4-5斤，，，，，算下来200多块钱，，，，，再点几个野菜，，，，，四五个人吃得巴巴适适。。。
2. 北滨河西路沿线（靠湿地公园那头）? ?
若是你以为上山有点贫困，，，，，想找个交通更利便、吃完还能遛个弯的沓沓，，，，，那就来这边。。。这边是厥后新妄想的一片，，，，，有几家是从别个区迁过来的，，，，，也做得很正宗。。。
咋个去：你就沿着北滨河西路往西固偏向开，，，，，过了湿地公园谁人大牌子，，，，，速率放慢点，，，，，注重看右手边。。；；；；嵊小特色生态农庄”的指示牌，，，，，拐进去就是。。。地方宽敞，，，，，好停车。。。
特色是啥子：这边主打一个“水边”景致，，，，，有些院子就在黄河滨边上，，，，，视野坦荡。。。除了吃鸡，，，，，好多家还搞了烧烤、棋牌，，，，，适合一家人耍一天。。。我探询了一下价钱，，，，，跟山上差未几，，，，，人均或许50-60元就能吃得很知足咯。。。
地方找到了，，，，，但里头农家乐一家挨一家，，，，，咋个选嘛？ ？？莫急，，，，，我把我“肉测”的履历分享给你，，，，，看这三条就稳当！
第一条：看鸡的“精神头”，，，，，莫看装修。。。
你进去先莫忙坐下，，，，，跟老板说声“旅行一下”。。。直接绕到屋子后头的院子或者坡坡去看。。。正宗的“跑山鸡”，，，，，毛色灼烁，，，，，脚杆细长有劲，，，，，在林子头、坡上刨得飞起。。。要是鸡都蔫耷耷地关在小笼笼头，，，，，那你调头就走，，，，，没得错。。。好鸡是吃出来的第一步！我亲眼看到“老马家”的鸡，，，，，喂的都是玉米和青菜叶子，，，，，老板说“一天要赶它们上坡跑两回”，，，，，听得我直颔首。。。
第二条：柴火灶和大铁锅，，，，，是灵魂！
进去看厨房（一般他们都不咋个避忌），，，，，认准那种烧柴火的土灶台。。。现在有些歪的，，，，，直接用煤气灶炒好了给你倒进铁锅里做样子，，，，，谁人香味差十万八千里！柴火逐步炖出来的鸡，，，，，肉入味，，，，，锅边贴的玉米饼子也吸饱了汤汁，，，，，那才叫绝配。。。? 我上次吃的那家，，，，，老板一边烧火一边跟我摆龙门阵，，，，，谁人感受一下子就对了。。。
第三条：秘制酱料和配菜，，，，，是加分项。。。
光有鸡肉也不可。。。好多老店搬了，，，，，把看家的酱料秘方也带起走了。。。点菜的时间可以问一嘴，，，，，“你们家的酱料是自己炒的不？ ？？” 敢拍胸口说是的，，，，，一般不得拐。。；；；Ｉ杏芯褪桥涞耐炼埂⒏啥菇恰㈤荒⒄庑，，，，泡发得好欠好，，，，，新不新鲜，，，，，一吃就吃出来了。。。有些自家还种了时令野菜，，，，，清炒一盘，，，，，爽口得很。。。
及早不赶晚：尤其是周末，，，，，这些踏踏生意好得很！最好上午11点前，，，，，或者下昼5点前就去占位置。。。否则别说好位置，，，，，连鸡都要等别个先杀，，，，，饿得你心慌。。。我第一盘去不懂，，，，，中午12点半到，，，，，比及快2点才吃上，，，，，前胸贴后背咯！
电话先问稳当：我给各人要到了我去过的两家较量稳当的电话（放文章里应该没问题哈，，，，，都是果真的）：
张家院子：或许位置在桃源深处中段，，，，，老板电话 ? 0931-7723。。。他家可以提前订鸡，，，，，你到了差未几就能下锅。。。
河滨农庄：北滨河西路那片，，，，，电话? 0931-7881。。。他家二楼有个露天平台，，，，，看黄河巴巴适适，，，，，要坐平台记得提前订。。。
莫光点鸡，，，，，试试这些：除了主菜柴火鸡，，，，，一定要试试他们自己做的浆水酸菜，，，，，解腻一绝。。；；；Ｉ杏烫面油饼，，，，，蘸着鸡汤吃，，，，，味道不摆了！算下来，，，，，一桌人点一只鸡，，，，，加三四个素菜，，，，，人均50-70元，，，，，吃得又饱又好。。。
Q：价钱涨没涨？ ？？和以前比咋样？ ？？
A：真话实说，，，，，比老地方的时间涨了一点，，，，，但未几。。。主要现在是正规群集区，，，，，情形、治理本钱高了。。。以前可强人均40-50，，，，，现在普遍是50-70。。。但我以为为了这个情形和稳固的品质，，，，，可以接受。。。
Q：哪家味道最像以前老安定的“谁人味”？ ？？
A：这个看个生齿胃。。。我个人以为，，，，，仁寿山后山那里几家，，，，，由于老板和师傅基本都是原班人马搬已往的，，，，，从炒推测火候，，，，，还原度最高，，，，，或许有90%以上。。。河滨的新店有的立异了口胃，，，，，加了新派做法，，，，，也好吃，，，，，但感受纷歧样。。。
Q：除了吃鸡，，，，，还能耍啥子？ ？？
A：虽然可以！仁寿山那里吃完可以直接爬山消食。。。河滨那一片，，，，，吃完去湿地公园散步，，，，，或者开车几分钟到银滩大桥看夜景，，，，，巴适得板。。。即是说一顿饭安排了一天的耍事。。。
以是嘞，，，，，列位吃货朋侪，，，，，以后再莫问“安定区的鸡窝搬哪去了”这种问题咯！它们不是不见咯，，，，，是找了个更逍遥、更恒久的新家。。。想吃正宗安定柴火鸡、跑山鸡，，，，，就按到我上面说的蹊径走，，，，，包管你找获得，，，，，吃得好。。。这种带着锅气、带着老板烟火人生的味道，，，，，在都会里是越来越难找咯。。。赶忙珍藏一下，，，，，或者转给你谁人一样馋的伙计，，，，，找个天气好的日子，，，，，约起去整一顿！惬意不过躺在椅子上，，，，，摸着圆滔滔的肚子，，，，，打个知足的饱嗝~ ? 有啥子新发明，，，，，也接待回来跟我摆哈！