哎哟俺哩乖乖，，，恁可算问对人了！? 最近俺这馋虫又上来了，，，整天琢磨着去哪整点好吃哩。。说到咱这儿（椒江）谁人“鸡窝”，，，可不是真哩鸡窝啊，，，是说那炖得烂糊、香味能飘二里地哩地锅鸡！用谁人大铁锅，，，边上贴着一圈焦黄哩馍，，，锅里头咕嘟咕嘟冒着泡，，，那味儿，，，啧，，，想一下口水都“飞流直下三千尺”了！? 今儿个，，，俺就掰扯掰扯，，，在咱这片儿，，，提起吃“鸡窝”，，，大伙儿第一个想到哩、最着名哩仨地儿。。这都是俺跟伙计们用真金白银吃出来哩履历，，，保准不唬恁！
一、 老城墙根下哩“三十年迈灶”
要说资历最老、名头最响，，，十个人里头得有八个给恁指到老西关城墙那块。。这家店连个正儿八经哩招牌都没咋挂，，，可一到饭点，，，那人，，，乌泱乌泱哩！为啥？？？？就凭他家谁人用了三十多年没换过哩地锅老灶台。。先生傅说，，，这灶台跟锅，，，都“吃”透了味儿，，，新锅基础出不来这个香。。
他家里头卖哩是古板柴火地锅鸡，，，烧哩是真木头橛子，，，火候旺一阵文一阵，，，炖出来哩鸡肉就是纷歧样。。俺最爱点他家里头加哩干豆角跟五花肉片子。。鸡肉炖得用嘴一呡就脱骨，，，干豆角吸饱了汤汁，，，比肉还香！五花肉里哩油都炖出来了，，，一点也不腻，，，香毁了！? 价钱也着实，，，小份够俩仨人吃，，，人均也就四五十块钱，，，吃得肚儿圆。。不过可得早点去，，，去晚了不但没座儿，，，连鸡都得等下一锅！
二、 夜市江湖里哩“网红排队王”
第二个地儿，，，就得说说年轻人，，，特殊是夜猫子们最爱去哩建设路夜市后街那一家。。这家是古板跟新派连系，，，味儿重，，，气氛足。。他家最大哩特点是能加哩配菜名堂多到恁挑花眼！除了通例哩香菇、豆腐皮，，，尚有龙虾丸、年糕、利便面，，，甚至还能往里怼俩焖得流油哩卤蛋！
他家锅底是秘制香辣酱炒出来哩，，，端上来先别急，，，得等它咕嘟个三五分钟，，，让辣味跟酱香味彻底钻进鸡肉里头。。吃哩时间，，，一定得先捞锅里炖得软乎乎哩土豆块，，，再就着边上烙得焦香哩玉米面贴饼子，，，那感受，，，给个仙人当都不换！? 这家店在某音跟小红书上，，，打卡条记都过万了，，，是实打实哩“网红”。。周末晚上排队等上一个钟头是常有事儿，，，但俺以为，，，就冲这个热闹劲儿跟奇异味儿，，，等得值！
三、 深巷藏不住哩“家庭手艺”
第三家，，，是俺哩“私藏废物”，，，在一条老住民区哩巷子最里头，，，不是老吃家基础找不着。。没菜单、不点菜，，，老板就看今天买哩啥新鲜菜，，，给恁搭配。。一天就准备牢靠那么多只鸡，，，卖完直接关门，，，傲气得很！但人家有傲气哩资源——纯粹哩家庭做法，，，吃哩就是个“家”味儿。。
他家里头炖鸡，，，不放那么多乱七八糟哩大料，，，就靠葱、姜、蒜、花椒、干辣椒提味，，，重点是用自家晒哩酱跟料酒逐步煨。。鸡肉吃起来是那种原汁原味哩鲜甜，，，然后才是徐徐上来哩辣跟麻。。这里头一定会送一份手擀宽面，，，等鸡肉吃得差未几了，，，把面下到浓稠哩汤汁里一拌，，，哎哟，，，那才是灵魂所在！? 这地儿吃的不是名气，，，是情怀跟着实，，，像极了小时间去亲戚家蹭饭，，，人均也就三四十，，，吃得舒坦又暖心。。
FAQ（俺猜恁肯定想问哩）：
问：这三家哪家最自制/最贵？？？？
答：? 第三家“家庭手艺”最实惠，，，人均30-40；；；；第一家“老灶”居中，，，人均40-50；；；；第二家“网红”由于名堂多、地段好，，，稍微贵点，，，人均50-60，，，但也都算物有所值。。
问：俺不可吃辣，，，能去吗？？？？
答：? 中！都能做不辣或者微辣哩。。点菜哩时间高声跟老板说一声“先生儿，，，辣子少放，，，俺吃不了辣”，，，都管。。不过俺以为，，，微微辣是灵魂，，，一点没有差点意思。。
问：停车好停欠好？？？？
答：? 真话实说，，，除了夜市那家周边有收费停车场，，，另外两家门口停车都得靠运气跟手艺。。建议骑电车或者打车去，，，得劲儿得很，，，还不必费心。。
问：除了鸡肉，，，尚有啥好吃哩必点？？？？
答：? 记着喽！干豆角、腐竹、手工面是三大黄金配角，，，到哪家点都不会蜕化。。夜市那家哩龙虾丸跟利便面是特色，，，可以尝尝鲜。。
结语
好了，，，叨叨了这么多，，，俺哩口水又忍不住了。。? 着实啊，，，用饭这个事，，，就跟找朋侪一样，，，对性情了最主要。。“老灶”吃哩是传承跟醇厚，，，“网红”吃哩是热闹跟名堂，，，“家庭”吃哩是温情跟本真。。咱椒江这“鸡窝”江湖，，，著名有姓哩是这三家，，，但说未必恁家楼下就藏着一家更对恁胃口哩！
别光听俺搁这儿说，，，找个凉爽哩晚上，，，带上家里人或者铁哥们，，，亲自去“掏”一回“鸡窝”吧！保准让恁吃得嘴角流油，，，直拍大腿说“真中”！? 恁要是还知道啥更好哩地儿，，，也别忘了在底下跟俺唠唠，，，让俺也去尝尝鲜！