诶，，，，兄弟伙姐妹伙，，，，你们有没有那种三更三更，，，，肚子咕咕叫，，，，特殊想啃一口香喷喷、热噜噜的饼的时间？？ ? 我有！并且经常有！尤其是加班晚了，，，，或者打完麻将出来，，，，谁人馋虫哦，，，，简直抵不住。 。以是，，，，“绵阳晚上打饼的地方”这个问题，，，，我简直是太有讲话权了。 。 ? 为了给你们找最巴适的摊摊，，，，我勒个月跑遍了城头卡卡角角，，，，宵夜吃了不下20家，，，，胖了三斤，，，，就为了这篇干货！今天，，，，我就用摆龙门阵的方式，，，，跟你们好生摆一哈。 。 ?
小序：为啥子晚上吃饼，，，，感受特殊香？？
我跟你们说，，，，白天吃的饼，，，，那叫填肚子。 。晚上吃的饼，，，，那叫灵魂慰藉！ ? 特殊是冬天，，，，冷飕飕的，，，，看到街边谁人炉子火烘烘的，，，，饼子在锅头滋啦作响，，，，口水都要流出来。 。我查了哈，，，，光是“绵阳 夜宵 饼”这个词，，，，一个月在网上的搜索量就有大几千，，，，说明跟我们一样的“饼虫”多得很嘛！我自己的履历是，，，，以前在成都念书，，，，晚上想这口想得莫法，，，，回绵阳后，，，，简直像掉进了米缸！这盘，，，，我就把我心头排名前5的“深夜饼铺”毫无保存地分享出来，，，，保准你们按到去找，，，，不得踩雷！ ?
板块一：5家实测饼摊，，，，一家比一家绝
第一家：【老西科大烤锅盔】- 学生娃的青春影象
? 详细位置：涪城区西山南路，，，，西科大老校区后门扑面那条小巷巷头，，，，一个蓝色棚棚车。 。
? 特色是啥：他家的锅盔是先炸后烤，，，，外皮酥得掉渣，，，，里头是满满的肉臊子或者三丝。 。我独爱他家的“麻辣牛肉锅盔”，，，，一个7块钱。 。 ? 老板说，，，，他从晚上8点开到破晓2点，，，，一晚上要卖出去300多个，，，，学生娃是消耗主力。 。我上周五切，，，，排了10分钟队，，，，看到他一锅出来20个，，，，3分钟就抢光了。 。数据支持：我视察了半小时，，，，客流量差未几50个人，，，，75%是年轻人，，，，人均消耗8-10元。 。
? 我的体验：一口咬下去，，，，谁人脆啊，，，，然后麻辣鲜香的汁水就冒出来，，，，巴适得板！就是有点油，，，，最好配杯豆浆。 。他家只收微信，，，，莫得支付宝，，，，记到哈。 。
第二家：【火车站军屯锅魁王】- 24小时不打烊的扛把子
? 详细位置：火车站广场斜对到，，，，邮政储备银行旁边，，，，一个亮到绿色灯箱的店店。 。
? 特色是啥：正宗军屯锅魁，，，，椒麻味十足，，，，肉馅给得扎实。 。要害是，，，，它24小时都开起在！这关于破晓到站的游客，，，，简直是救星。 。我问了老板，，，，他说淡季一晚上也能卖200个，，，，春运时代翻倍。 。价钱从经典的5块到加料的8块都有。 。我算了一哈，，，，他一个锅魁利润或许2块，，，，但靠走量和全天营业，，，，一个月流水吓人哦。 。
? 我的体验：有回我接人，，，，破晓3点到的，，，，就他家亮到灯。 。买了一个，，，，站在凉风头吃，，，，感受整个天下都温暖了。 。饼子层层起酥，，，，内里是混淆了花椒面的肉馅，，，，麻味悠长，，，，过瘾！就是位置有点打眼，，，，欠好停车。 。
第三家：【梅西百货后的蛋烘糕怪人】- 立异派代表
? 详细位置：这个有点妖艳儿，，，，在市中心梅西百货旁边谁人巷巷进去，，，，第二个路口右拐，，，，一个没得招牌的玻璃柜柜车。 。
? 特色是啥：他家严酷来说不全是饼，，，，是升级版蛋烘糕，，，，但个头大，，，，像小披萨。 ？？梢约奶油、肉松、甚至辣条！一个基础款6块，，，，加料另算。 。老板是个年轻人，，，，说一天晚上准备150份面糊，，，，基本卖完。 。我看了哈他的美团后台，，，，月销999+，，，，评价有4000多条，，，，评分4.8。 。
? 我的体验：我点了个“肉松+奶油+奥利奥碎”的，，，，听起来漆黑，，，，吃起来惊艳！蛋皮软糯香甜，，，，配上咸甜的馅料，，，，味道重大又协调。 。适合想吃点新颖、又不那么顶饱的夜猫子。 。老板很健谈，，，，说他是美术生结业，，，，来摆摊体验生涯的。 。
第四家：【御营坝古板椒盐饼】- 老绵阳的味道
? 详细位置：御营坝，，，，那家著名的“刘老幺”烧烤摊旁边，，，，一个老伯伯推起的单车，，，，后座架个烤箱。 。
? 特色是啥：最古板、最质朴的椒盐烧饼，，，，面上满满的芝麻。 。没得肉，，，，就是面香、油香、芝麻香。 。一个才2块5毛钱！老伯伯说他摆了十多年了，，，，天天晚上7点到11点，，，，雷打不动，，，，能卖一百多个。 。他说，，，，来买的都是周围住家的老主顾，，，，或者吃了烧烤想拿个饼“填缝缝”的。 。
? 我的体验：这个饼，，，，吃的是情怀和本味。 。很是扎实，，，，淡淡的椒盐味，，，，越嚼越香。 。我一般买两个，，，，一个就地吃，，，，一个带回家第二天早上烤一下，，，，配牛奶，，，，绝了！老伯伯只用现金，，，，记到备零钱。 。
第五家：【园艺山移动肉夹馍】- 北派风味代表
? 详细位置：这个不牢靠！主要在园艺山上海广场和阳光清华周围出没，，，，晚上9点半左右泛起。 。要找的话，，，，最好加他微信（摊摊上有二维码），，，，他会发朋侪圈预告。 。
? 特色是啥：北方做法的肉夹馍，，，，馍是白吉馍，，，，自己打的，，，，外脆内软。 。卤肉剁得细细的，，，，肥瘦相间，，，，加上青椒和香菜，，，，浇一勺卤汁。 。一个10块钱。 。老板是陕西人，，，，他说一晚上准备80个馍，，，，基本1个半小时卖光。 。我跟踪了哈他的出摊轨迹，，，，周一三在园艺山，，，，周二四在经开区，，，，像个美食游击队员。 。
?? 我的体验：馍的口感太好了，，，，卤肉味道也正，，，，不比我在西安吃的差。 。弱点就是位置飘忽，，，，要碰运气。 。但加了微信后，，，，就有种追星的快乐感，，，，看到他发“出摊了”，，，，立马开车杀已往！
板块二：深夜吃饼全攻略，，，，这么吃才不亏
最佳时间和搭配：我个人履历，，，，晚上9点到12点，，，，是这些饼摊的黄金时间，，，，品类全，，，，不必等太久。 。过了12点，，，，可能有些就卖完收摊了。 。? 吃饼一定要搭配喝的！解腻！推荐搭配：锅盔配唯怡豆奶（经典永撒播），，，，军屯锅魁配餐馆头的免费面汤（原汤化原食），，，，蛋烘糕配手打柠檬茶（清新解腻）。 。
? 破费与性价比：按我推荐的这几家，，，，人均6-15元绝对吃得心知足足。 。最贵是移动肉夹馍+饮料，，，，15块；；；；；最自制是老伯伯的椒盐饼，，，，2.5元。 。比吃顿烧烤、暖锅划算多了，，，，并且顶饱。 。
? 交通与停车Tips：这些地方，，，，除了火车站那家，，，，其他都很是欠好停车！建议电动车或者步行前往。 。若是是开车，，，，最幸亏周围找停车场停下再走已往，，，，省得吃个饼还提心吊胆怕贴罚单。 。我上次在梅西百货那里，，，，就为了买个蛋烘糕，，，，绕了15分钟才找到车位。 。
板块三：独家揭秘与行业视察
为啥子夜饼摊能活下来？？? 我跟好几个老板摆过。 。首先是本钱低，，，，一个小推车就能开工，，，，房租压力小。 。? 其次是需求稳，，，，夜里正经餐馆关了，，，，这种便捷、热和、管饱的食物就是硬通货。 。一个老板跟我说，，，，他淡季一晚上净利润也有两三百，，，，旺季五六百，，，，比许多上班族强。 。
独家视角：饼摊江湖的“潜规则”? 他们之间着实有默契，，，，好比土地划分，，，，学校边的、车站边的、商圈边的，，，，各有各的客群，，，，很少打价钱战。 。? 并且，，，，做的饼种类也居心错开，，，，你做军屯的，，，，我就做烤的，，，，他做蛋烘糕，，，，阻止同质化竞争。 。这是我在吃了这么多家后悟出来的，，，，很有意思。 。
数据支持：我简陋估算了下，，，，绵阳城区晚上9点后还在营业的种种饼摊（含牢靠店肆），，，，至少有150家以上，，，，养活了好几百人。 。这还不包括为他们供货的面粉、肉菜供应商。 。这真是个不小的“夜间经济”生态圈。 。
FAQ：你们肯定要问的问题
Q：这些地方卫生咋样？？吃了会不会拉肚子？？
A：我吃了这么多次，，，，个人没拉过肚子。 。? 但真话实说，，，，流动摊摊肯定比不上大馆子。 。我的原则是：看老板操作戴不戴手套、食材有没有遮掩、收钱和做食物是不是脱离了。 。我推荐的这几家，，，，在我视察下都还行。 。肠胃特殊金贵的，，，，稳重。 。
Q：价钱究竟咋样？？会不会宰客？？
A：我上面都写了明盘价，，，，都是果真的。 。这些做老街坊、转头客生意的，，，，一般不得乱喊价。 。? 你看我推荐的，，，，从2.5元到10元，，，，丰俭由人。 。最贵谁人肉夹馍，，，，料足，，，，我也以为值。 。
Q：最早几点开，，，，最晚开到几点？？
A：注重，，，，我们说的是“晚上”打饼的地方！? 他们普遍是黄昏（6-7点）出摊，，，，开到三更（12点-破晓2点）。 。只有火车站那家是24小时。 。别明确昼跑已往吃闭门羹哈。 。
Q：除了饼，，，，尚有没得别的卖？？
A：有些摊摊是“饼+”模式。 。好比老西科大那家，，，，兼卖奶茶和豆浆。 ；；；；；鸪嫡灸羌，，，，兼卖关东煮。 。梅西百货那家，，，，专一，，，，只做蛋烘糕。 ？？茨阈枨。 。
Q：能不可快递或者外卖？？
A：大部分不得行！由于饼要趁热吃，，，，一闷就软了，，，，口感差太多。 。??♂? 只有梅西百货那家的蛋烘糕，，，，我看有人叫跑腿来取。 。但照旧建议现场吃，，，，风味最佳。 。
Q：推荐一家最值得专门跑一趟的，，，，是哪家？？
A：哎呀，，，，你这是让我冒监犯嘛！? 非要选一个，，，，我选第一家【老西科大烤锅盔】。 。由于它口胃有特色（先炸后烤），，，，性价比高，，，，并且周边是学生区，，，，晚上很有烟火气和生涯感，，，，吃完顺便逛一逛，，，，巴适。 。
结语：一张热饼，，，，温暖一座城
说一千道一万，，，，不如你个人切体验一盘。 。绵阳的夜，，，，不但是暖锅烧烤的江湖，，，，也是这些炭火炉子与面粉融会的、扎实温暖的江湖。 。? 每一张在深夜递出的热饼，，，，都在喂饱一个个疲劳的胃和灵魂。 。
我的使命完成了，，，，把压箱底的废物地扯都抖出来了。 。你们按到去找，，，，准没错。 。要是吃了以为巴适，，，，回来给我点个赞就行。 。要是还发明了更妖艳儿的摊摊，，，，也记得在谈论区告诉我哈，，，，我们一起完善这份“深夜觅饼图”！ ?? 不说了，，，，我写饿了，，，，又要出门觅食了…下次再跟你们摆其他好吃的！