哎，，，，，我说伙计们，，，，，今儿咱唠点着实嘞！? 好些人私信问我，，，，，说咱坪山那块儿，，，，，想吃个隧道嘞烧鸡、喝个得劲儿嘞鸡汤，，，，，究竟该往哪儿去？？？？问啥是“鸡窝最着名嘞地方”？？？？嗐，，，，，这不就是问咱这儿，，，，，做鸡做得最排场、口碑最响嘞那几家店嘛！? 作为一个在坪山混了十来年嘞老吃家儿，，，，，今儿个我就跟恁扒拉扒拉，，，，，说道说道我心目中顶顶着名嘞那三家地儿。。 。。。包管都是俺亲自拿嘴“投票”投出来嘞，，，，，有数据、有履历，，，，，恁可听好喽！
头一个，，，，，咱必需得说说“崔记吊烧鸡”。。 。。。这家店，，，，，那可是有年头了。。 。。。? 最早就是在老城根儿那一片，，，，，一个小门脸，，，，，两口大锅，，，，，一天到晚咕嘟咕嘟嘞。。 。。。现在人家开成三层楼嘞大饭馆了，，，，，可味儿，，，，，照旧谁人老味儿。。 。。。
他家嘞招牌，，，，，就是“吊炉烧鸡”。。 。。。跟别家油炸嘞纷歧样，，，，，他是用果木炭火，，，，，挂炉里头逐步烤出来嘞。。 。。。我去吃嘞时间，，，，，专门瞅过，，，，，那鸡皮烤嘞，，，，，金黄油亮，，，，，跟上了层琉璃似的，，，，，用筷子一敲，，，，，咔哧响。。 。。。? 咬一口，，，，，外皮是焦香酥脆，，，，，里头嘞肉呢，，，，，又嫩又滑，，，，，还带着一股淡淡嘞果木香。。 。。。最要害嘞是，，，，，咸淡正好，，，，，入味入嘞透！从皮到骨头缝儿，，，，，都是谁人醇厚嘞卤香，，，，，绝对不是光外貌一层味儿。。 。。。
我嘞履历是，，，，，去他家，，，，，必点吊烧鸡，，，，，再配一碗用老母鸡吊嘞高汤烩面。。 。。。? 那汤，，，，，雪白雪白嘞，，，，，喝一口，，，，，鲜得能让人把舌头咽下去。。 。。。人均也不贵，，，，，五六十块钱吃得可得劲儿。。 。。。我有一回带个外地朋侪去，，，，，他一个人差点怼了半只鸡，，，，，最后直说：“这趟来坪山，，，，，就这一顿饭，，，，，值了！”
独家数据：我跟老板唠过，，，，，他家一天能卖出去二百多只鸡，，，，，光是烧鸡这道菜，，，，，就占了他家营业额嘞快要一半。。 。。。晚上饭点儿，，，，，你去晚了基础排不上号。。 。。。这群众嘞嘴，，，，，可是最着实嘞投票器。。 。。。?
第二个地方，，，，，那就得是夜市上嘞“王婆大盆鸡”了。。 。。。这地儿，，，，，跟崔记那是两个气概。。 。。。崔记是“庙堂之高”，，，，，王婆家就是“江湖之远”，，，，，吃的就是个热闹、实惠、过瘾！?
他家开在坪山最著名嘞谁人夜市嘞顶头儿，，，，，一个大棚子，，，，，几十张矮桌子，，，，，人声鼎沸。。 。。。他嘞招牌菜简朴粗暴，，，，，就是“大盆鸡”。。 。。。真嘞是用洗脸盆那么大嘞不锈钢盆给你端上来嘞！? 里头是满满登登嘞鸡块、土豆、青椒，，，，，上面还盖着一层宽面条。。 。。。谁人味道，，，，，是浓油赤酱嘞香辣口，，，，，特殊能下饭。。 。。。
他家嘞焦点竞争力，，，，，就俩字：量足、价低。。 。。。一份大盆鸡，，，，，够三四个人吃，，，，，才卖98块钱。。 。。。我跟俩同事下班常去，，，，，点一盆鸡，，，，，再加两个凉菜，，，，，几瓶啤酒，，，，，人均三四十，，，，，吃得肚儿圆。。 。。。土豆炖得面乎乎嘞，，，，，吸饱了汤汁，，，，，比鸡块还受接待。。 。。。面条劲道，，，，，在汤汁里一拌，，，，，哎呀，，，，，那叫一个得劲儿！?
详细案例：我记得最清嘞一回，，，，，是去年冬天加班到三更，，，，，又冷又饿，，，，，跟朋侪一头扎进他家。。 。。。热腾腾嘞大盆鸡往上一端，，，，，冷气儿都没了。。 。。。周围全是跟我们一样嘞年轻人，，，，，嗷嗷叫着，，，，，吃着喝着，，，，，那种气氛，，，，，是啥高级饭馆都比不了嘞。。 。。。他家用嘞可能是肉鸡，，，，，口感没土鸡那么紧实，，，，，但在这个价位里，，，，，绝对是王者。。 。。。据我视察，，，，，他一个晚上，，，，，光是大盆鸡就能卖出去上百盆。。 。。。
这第三家，，，，，较量新派，，，，，叫“云间山林鸡汤馆”。。 。。。这家店位置偏一点，，，，，在靠近郊区嘞一个带小院子嘞地方，，，，，情形弄得可雅致。。 。。。? 他家主打嘞不是吃肉，，，，，是 “喝汤”，，，，，走嘞是细腻养生嘞路子。。 。。。
他家用嘞是正儿八经嘞散养走地鸡，，，，，听说都是山里农户收来嘞。。 。。。炖汤嘞时间，，，，，除了生姜和盐，，，，，其他啥乱七八糟嘞调料都不放，，，，，就用山泉水，，，，，放在紫砂锅里隔水慢炖好几个钟头。。 。。。炖好嘞汤，，，，，清亮见底，，，，，但味道醇厚得狠，，，，，是一种很是纯粹、鲜美嘞鸡肉本味。。 。。。? 鸡肉捞出来，，，，，可以蘸着他家特调嘞海鲜汁吃，，，，，别有一番风味。。 。。。
去他家嘞，，，，，好多是带着老人孩子，，，，，或者女同志结伴来嘞。。 。。。图嘞就是个清洁、滋补、情形好。。 。。。我媳妇就可爱领着她妈去，，，，，俩人点一锅招牌松茸鸡汤，，，，，再配俩清新小菜，，，，，能坐一下昼逐步唠。。 。。。人均稍高一点，，，，，得一百二左右，，，，，但食材和体验确实对得起这个价。。 。。。
独家视角：我觉摸着，，，，，这家能着名，，，，，是由于它捉住了现在人“想吃好又怕胖、想滋补又怕油腻”嘞心理。。 。。。他家嘞汤，，，，，你去尝尝就知道了，，，，，上面真嘞没有厚厚一层黄油，，，，，喝起来清新不腻，，，，，但鲜味十足。。 。。。数据显示，，，，，他家里，，，，，汤品类嘞销量占了70%以上，，，，，这就是他家嘞立身之本。。 。。。它提供了除了“大块吃肉”之外嘞另一种选择。。 。。。?
Q: 这三家店究竟哪个最好？？？？我该去哪家？？？？?
A: 嗐，，，，，这问题可没标准谜底！? 我给您打个例如：想吃古板手艺、宴客有面儿，，，，，去崔记；；；；；想热闹实惠、跟朋侪铺开造，，，，，去王婆大盆鸡；；；；；想清清悄悄、喝汤养胃，，，，，或者带家里人去，，，，，那就选“云间”。。 。。？？？？茨缎枨螅
Q: 价位咋样？？？？会不会很贵？？？？?
A: 这三家代表了三个层次。。 。。。王婆家最实惠，，，，，人均40-60；；；；；崔记中等，，，，，人均60-90；；；；；“云间”稍高，，，，，人均100-130。。 。。。都在合理规模，，，，，看您钱包和想吃啥。。 。。。
Q: 停车好停欠好？？？？啥时间去不排队？？？？?
A: 崔记和“云间”都有自己的停车。。 。。。，，，，相对好些。。 。。。王婆家在夜市，，，，，停车得看运气，，，，，建议骑个电车去。。 。。。? 不排队嘞窍门就是错开岑岭！事情日中午去，，，，，哪家都不咋排队。。 。。。周末晚上？？？？那您就做好等位嘞心理准备吧，，，，，尤其是王婆家，，，，，等上一个钟头都不稀奇。。 。。。
Q: 除了鸡，，，，，尚有啥值得点嘞？？？？?
A: 崔记的鸡血豆腐汤和炸鸡脆骨是一绝；；；；；王婆家的炒蛤蜊和烤饼必点，，，，，配着鸡汁吃美死了；；；；；“云间”的鸡油拌饭和时令野菜很棒，，，，，解腻又清口。。 。。。
好了，，，，，伙计们，，，，，叨叨了这么多，，，，，可算把压箱底嘞履历倒出来了。。 。。。? 坪山“鸡窝”里着名嘞地儿，，，，，虽然不止这三家，，，，，但这三家，，，，，绝对是经由了俺和无数老饕嘞舌头磨练过嘞，，，，，各有各嘞绝活，，，，，代表了三种差别嘞气概和需求。。 。。。
总结一下：老字号认准崔记，，，，，找烟火气去王婆，，，，，想养生喝汤就奔“云间”。。 。。。咱用饭这事儿，，，，，图嘞就是个对味儿和开心。。 。。。希望我这篇“探店报告”能帮到恁，，，，，下回再来坪山，，，，，可别再为“吃哪家鸡”忧愁啦！要是吃着得劲儿，，，，，记得回来给我点个赞。。 。。。? 祝恁吃得美，，，，，喝得足，，，，，得劲儿！?