哎，，哥几个，，姐几个，，咱今儿唠点得劲的！? 前阵子不是盛行谁人“品茶海选外卖”嘛，，俺也跟风试了试。。。。。。好家伙，，不看不知道，，一看真焦心！网上那茶叶店，，一家挨一家，，图片拍得跟仙丹似的，，价钱从九块九包邮到九千八一斤的都有，，直接给俺看懵圈了。。。。。。究竟咋挑？？？？是不是贵哩一定好？？？？自制哩就真是垃圾？？？？俺花了不少冤枉钱，，总算摸出点儿门道，，今儿个就跟大伙儿喷喷空，，保准都是干货，，叫你少走弯路！?
咱先说这“海选”，，就跟相亲一样，，头一面（第一印象）最唬人！你得学会看透那些“美颜”。。。。。。
头一坎：别信“祖宗十八代”的故事。。。。。。? 好多店一翻开，，先给你讲半小时传说，，啥康熙御赐、乾隆点赞、千年古树就剩这一棵…玄乎哩很！? 咱是买茶喝，，不是听评书。。。。。。正经好茶，，产地、品级、工艺、年份这四样说清晰，，比啥故事都强。。。。。。你就问他：“这茶详细是哪个山头、哪个季节的？？？？执行标准号是啥？？？？” 他要是支支吾吾，，光讲故事，，咱直接关页面走人。。。。。。
第二坎：小心“自制喝好茶”哩陷阱。。。。。。? 网上那种“冰岛老寨古树茶，，99块一提（7饼）还送茶具”的，，你敢买吗？？？？本钱都不敷！这跟“天上掉馅饼”是一个理儿。。。。。。一分价钱一分货，，在茶叶这行当尤其显着。。。。。。以俺交的学费来看，，作为口粮茶，，每斤200到600块这个区间，，是性价比和品质相对靠谱的“搜索区”。。。。。。低于这个价，，或许率是夏茶或者领土料，，又苦又涩； ；；高得太离谱，，那八成是品牌溢价和智商税了。。。。。。
第三坎：看清“买家秀”和“卖家秀”。。。。。。? 主图那茶叶，，油光水滑，，颗颗丰满，，跟翡翠似的。。。。。。等你收到货一看，，干干巴巴，，碎渣一堆。。。。。。咋弄？？？？一定要拉究竟看“追评”和“带图评价”，，特殊是收到货半个月、一个月后的评价，，那才是茶叶真实的样子和口感。。。。。。再一个，，优先选能提供“试饮装”的店，，花个小几十，，把他家的几款主打都尝一遍，，喜欢哪个再买哪个，，这才是“海选”的正道！
俺第一次“海选”，，图自制，，买了一家号称“全网销量第一”的“金骏眉”，，88块半斤。。。。。。？？？醋趴膳懦。。。。。。，一喝，，嚯！一股子糊味加糖精味儿，，泡到第三泡就没颜色没味道了，，纯纯哩“一次茶”，，气得俺直接扔了。。。。。。?
厥后俺学精了，，专门找那种茶农直销、或者有实体茶楼背书的网店。。。。。。去年花了368块，，买了一小罐50克的桐木关正山小种，，心疼是至心疼。。。。。。但翻开一闻，，那股子自然哩花果香、蜜香，，跟之前喝的那些完全不是一个工具！用90度左右哩水逐步泡，，汤色金黄透亮，，能从第一泡牢靠稳出汤到八、九泡，，每一泡滋味儿尚有转变。。。。。。算下来，，一次投茶5克，，能喝一上午，，着实并没比喝奶茶贵，，但体验和康健水平，，一个天上一个地下。。。。。。这才是“真香”。。。。。。?
茶买对了，，不会泡，，即是白搭！好茶孬茶，，泡法能差出二里地。。。。。。
器皿差池，，功夫白搭。。。。。。? 你别一个玻璃杯用到黑！绿茶、黄茶用玻璃杯，，悦目； ；；乌龙茶、红茶用盖碗或小壶，，聚香； ；；普洱、黑茶先用紫砂壶醒一醒。。。。。。俺专门买了一套基础白瓷盖碗三件套，，才百十块钱，，啥茶都能泡，，适用得很。。。。。。
水温是命门！? 这不是矫情。。。。。。细嫩的绿茶（像龙井、碧螺春），，用80-85度哩水，，烫了就把茶烫“死”了，，又苦又涩。。。。。。发酵重的乌龙、红茶、普洱，，就得用滚开的100度水，，才华引发出它的香气和内在物质。。。。。。你拿开水冲龙井，，那就是暴殄天物！
“快进快出”是王道。。。。。。? 特殊是前几泡，，别闷着！开水倒进去，，心里默数五六秒，，赶忙出汤。。。。。。逐步泡着跟熬中药似的，，再好的茶也给你泡成黄连汤。。。。。。后面几泡以为味道淡了，，再适当延伸坐杯时间。。。。。。记着一个数据：一般盖碗沏茶，，茶水比在1:20到1:25较量合适（好比5克茶，，用100-125毫升水）。。。。。。
水用对，，好喝翻倍。。。。。。? 别直接用自来水！氯气息儿大，，毁茶。。。。。。桶装纯清水或者矿泉水是最好哩选择，，能最洪流平还原茶的本味。。。。。。这是俺比照过最显着的一点，，不信你试试，，用矿泉水和自来水泡统一款茶，，绝对是两个味儿。。。。。。
问：俺就是个小白，，究竟先从哪种茶最先喝起？？？？
答：? 从中等的清香型铁观音或者正山小种红茶最先，，最包管！这两种茶香气好，，口感甜醇，，不刺激，，险些没有苦涩味，，接受度最高。。。。。。别一上来就搞生普洱，，那股子烈性，，好多老茶客都扛不住。。。。。。
问：茶叶保质期多久？？？？是不是越陈越好？？？？
答：? 可不敢瞎放！绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，，喝的就是个鲜爽，，保质期短（一般18个月），，得放冰箱冷藏，，尽快喝。。。。。。全发酵的红茶、黑茶、普洱熟茶，，以及重焙火的乌龙茶，，才华耐存放，，在合适条件下（避光、防潮、无异味）会越陈越香。。。。。。不是所有茶都叫“老茶”！
问：一天喝几多茶算合适？？？？
答：? 对咱们通俗人来说，，天天干茶量控制在5-15克之间就中了。。。。。。或许就是盖碗泡两三泡的量。。。。。。喝多了，，特殊是空腹或睡前喝浓茶，，容易心慌、失眠。。。。。。任何好工具，，过量都不中。。。。。。
问：咋判断一款茶究竟好欠好？？？？有没有简朴标准？？？？
答：? 有！记着这三点：一看干茶是否匀整清洁，，二闻香气是否纯净无异杂味，，三品滋味是否醇和、回味有没有令人惬意的甘甜（这叫“回甘”）。。。。。。喝了之后嗓子发干、锁喉，，或者嘴里留下不愉快的酸涩味久久不散，，那这茶大都有问题。。。。。。
以是说。。。。。。，朋侪们，，“品茶海选外卖”这个事，，说难也难，，说简朴也简朴。。。。。。它就是个从看热闹到懂门道的历程。。。。。。
要害别贪自制，，别信神话，，拿出买件通俗衣服的耐心和预算，，去挑选你的口粮茶。。。。。。先找到一家靠谱的店，，从一小罐试饮装最先，，逐步学习冲泡，，专心去感受茶汤在嘴里的转变。。。。。。
当你有一天，，不必看牌子，，不必问价钱，，光靠鼻子闻、嘴巴喝，，就能或许判断这茶的优劣与种别时，，那种成绩感，，可比胡吃海塞一顿、或者乱买一堆破烂玩意得劲多了！这，，才是“品茶”真正的兴趣。。。。。。? 咱一起，，逐步学，，逐步喝，，中不中？？？？