哎呦，，，夜来黑地（昨天晚上）又有伙计在微信上问额：“哥，，，听说海门那‘鸡窝’味道不赖，，，详细在哪个坨崂（角落）哩？ ？？？？？” 望见这，，，额就笑咧。。。。? 这话可算是问到“行家”咧！为寻这个“窝”，，，额可是实着实在地扑空了三回，，，导航导到手机发烫，，，最后才摸着门道。。。。今儿咱就好好谝谝这个“海门鸡窝”，，，保准跟你听说的，，，不是一个样儿！?
先泼盆凉水：你心里琢磨的谁人乱糟糟的“鸡窝”，，，压根儿不是咱要说的这地界！额跑断腿才弄明确，，，好些人嘴里念叨的“鸡窝”，，，着实是藏在海门老城巷子深处、开了十几年的家常炒鸡店！名声传歪咧，，，反倒让正经做生意的店家背了黑锅。。。。? 额今天说的，，，就是这几家被名字延伸了的好味道。。。。
咱得先把这个名儿掰扯清晰。。。。在额们这搭，，，“去鸡窝吃一顿”，，，在老餮（吃货）圈子里，，，有时间特指去几家专做炒鸡、烧鸡的小馆子。。。。由于这些店要么地方隐藏，，，窝在巷子深处 ；；；要么店面小的可怜，，，桌子挨桌子，，，人挤人热火朝天，，，像个“窝”。。。。时间一长，，，就成磷砌旗号。。。。
就说额找见的头一家，，，真真叫个“酒香不怕巷子深”。。。。店名可正经，，，叫“老味炒鸡”，，，地图上你都搜不出来！在一条叫“育才巷”的细巷子里头，，，门头窄的，，，两人并排进都费劲。。。。头一回去，，，随着导航走到头，，，是个死胡同，，，气得额直顿脚！厥后是闻见一股酱香混着辣子、大火爆炒的犷悍香气，，，才顺着味摸到咧。。。。?
他家就做三道主菜：隧道炒鸡、麻辣鸡杂、鸡血旺。。。。炒鸡是论斤卖，，，用的都是三黄鸡小公鸡，，，肉嫩。。。。老板说，，，他家的酱是独门秘方，，，天天用三十多种料现熬，，，不搞那些预制货。。。。一份炒鸡端上来，，，油亮酱红，，，鸡肉入味，，，里头的粉条子吸饱了汤汁，，，那叫一个绝！人均也就四五十块钱，，，吃得满嘴流油，，，舒坦滴很！
接下来说说额那三次“踩坑”履历，，，你可避着点！头一回，，，信了某音上定位，，，跑去是个新开的阛阓店，，，味道寡淡，，，价钱死贵，，，一看就是忽悠外地人的。。。。第二回，，，按名字搜到个小区门口，，，店早关门大吉咧，，，招牌都掉了一半。。。。第三回最可气，，，找到地方了，，，效果人家是卖白斩鸡、盐水鸡的冷菜档口，，，跟我想的烟火气炒鸡完全不搭噶！?
厥后咋找见的？ ？？？？？额学精咧，，，不靠APP，，，靠一张嘴！专门挑下昼四五点，，，去老小区门口，，，找那些晒太阳、下象棋的老汉们探询。。。。“叔，，，咱这搭哪家炒鸡做得最香？ ？？？？？就那种老店。。。。” 老汉眼皮一抬：“你顺着这条路走到头，，，望见个红灯笼，，，门口摆着五六张矮桌子的就是，，，去晚咧可没地儿坐！”
就这么着，，，额手里攒了三家真宝藏。。。。除了上头说的“老味”，，，尚有两家：
“老四烧烤炒鸡”：在工人文化宫后身的小街。。。。他家是烧烤+炒鸡，，，晚上六点才出摊。。。。炒鸡带点烧烤的炭火气，，，别家学不来。。。。尤其那烤鸡翅，，，是先卤后烤，，，外焦里嫩，，，一咬冒汁！?
“姐妹快餐”：这名字，，，听起来跟炒鸡不沾边吧？ ？？？？？就在老百货大楼扑面的巷口。。。。主要做快餐，，，但天天只炒两大锅鸡，，，卖完就关火。。。。额头一次去，，，下昼一点多就没咧。。。。他家的鸡是青椒童子鸡，，，辣得过瘾，，，汤汁拌米饭，，，额能刨三碗！?
这几家店，，，配合点就是：没情形、没服务、老板可能尚有点小性情。。。。但味道，，，是扎扎实实的老味道，，，吃的就是谁人锅气和人气。。。。
今年是马年，，，都说要“马到乐成”。。。。咱这逛吃寻味，，，也得考究个平平安安、吃得得劲。。。。有些人一听“鸡窝”这名头，，，心里先打鼓，，，怕不清静。。。。额以这“三进宫”的履历跟你担保：额说的这几家，，，都是正经做生意的用饭地儿，，，左右都是老街坊，，，放心得狠！
几点小建议，，，你记牢：
时间：最好晚上去，，，特殊是七八点往后，，，气氛最好。。。。但别凌驾十一点，，，人家也要收摊休息。。。。
点菜：就点招牌炒鸡，，，别整那些花里胡哨的。。。。告诉老板你的口胃，，，吃辣照旧不吃辣。。。。分量都大，，，两个人一斤半到两斤，，，再加个素菜，，，足够。。。。
行头：穿得简朴惬意点，，，那地儿烟火气重，，，别穿你那贵衣裳去。。。。坐下先找纸巾擦擦桌子，，，体验更佳。。。。?
心态：咱是去吃味道、吃气氛的，，，不是吃服务、吃情形的。。。。老板娘嗓门大，，，那不是凶你，，，是后厨炒菜声太大咧！催菜也慢点催，，，好工具值得等。。。。
寻这种店，，，就像挖宝。。。。历程可能崎岖，，，但当你坐在矮凳上，，，周围是吵吵嚷嚷的外地话，，，眼前是一盆热气腾腾、香气扑鼻的炒鸡时，，，你会以为，，，所有的寻找都值了。。。。这吃的不是鸡，，，是一股子鲜活的生涯气。。。。
问：你说的这几家，，，究竟哪个最好吃？ ？？？？？有排名么？ ？？？？？
答：这可把额问住咧！口胃这个事，，，一人一个样。。。。“老味”酱香浓，，，“老四”有炭火气，，，“姐妹”辣得爽。。。。额个人更偏向“老味”，，，就爱那一口浓油赤酱。。。。建议你都试试！
问：价钱真像你说的那么自制？ ？？？？？不会被宰吧？ ？？？？？
答：额说的价，，，是实打实吃出来的。。。。炒鸡均价就在45-60元一斤，，，素菜十几块一盘。。。。这种做老街坊生意的店，，，价钱透明得很，，，不敢胡来，，，否则早开不下去咧。。。。
问：适合几个人去吃？ ？？？？？一个人去吃尴尬不？ ？？？？？
答：两到四人最合适，，，能多点两个菜。。。。一个人去的话，，，点个小份炒鸡，，，再加碗米饭，，，也美着哩！不必尴尬，，，这种小馆子，，，一个人用饭的多得是。。。。
问：开车去好停车不？ ？？？？？
答：万万嫑（不要）开车！? 那巷子窄的，，，自行车都得推着走。。。。把车停周围亨衢的停车位或者停车场，，，腿儿着已往，，，最明智。。。。
以是说啊，，，伙计，，，下回再听人说“海门鸡窝”，，，你可别想歪，，，也别发怵。。。。那内里藏的，，，是巷子里的灯火、锅铲的碰撞、和几十年稳固的老味道。。。。?
马年咧，，，胆量大点，，，步子开点，，，按额给的线索，，，自己去寻寻看。。。。说未必，，，你也能在某个飘着香气的巷子口，，，找到属于你的谁人“宝藏鸡窝”。。。。记着，，，最好的味道，，，往往没著名字，，，只在人的念叨和影象里。。。。祝你寻味愉快，，，吃得酣畅！?