哎妈呀 ，，，兄弟姊妹们！最近是不是搁网上总瞅见“金华鸡窝”这词儿 ，，，馋得直咽口水 ，，，但心里头又犯嘀咕：这老些店 ，，，究竟哪家是正经八百的“老字号” ，，，哪家是网红炒起来的“样子货”？？？?
别慌！作为一个在“吃鸡”蹊径上摸爬滚打、体重就是最佳勋章的资深老饕 ，，，俺今天必需跟你们掏心窝子唠唠！为了整明确金华鸡窝最着名三个地方是那里 ，，，俺可是实打实跑了半个多月 ，，，吃得满嘴流油 ，，，最后才拍板定下这三家扛把子！?
咱不整那些虚头巴脑的 ，，，就从年头、味道、人气、着实度几个疙瘩掰开了揉碎了说 ，，，保准你听完就知道该往哪儿蹽！走起！?
首先咱得整明确 ，，，大伙儿满天下找的“鸡窝” ，，，它究竟是个啥？？？在咱这边 ，，，“鸡窝”通常指的不是养鸡的地儿 ，，，而是那种专门做“地锅鸡”、“铁锅炖鸡”或者特色烧鸡公的农家菜馆子。。。。。?
它跟大饭馆里的鸡菜 ，，，那区别可老大了：
情形“土”但亲热：许多都在城边子或者村里头 ，，，可能就是个农家院 ，，，桌椅板凳都带着年头儿 ，，，但料理得利索。。。。。考究的就是个热热闹闹、接地气的气氛 ，，，适合一家老小或者哥们儿姐们儿聚一起嚯嚯。。。。。
服法“野”但过瘾：焦点往往是一口大铁锅 ，，，有的照旧柴火灶。。。。。鸡是现点现处理 ，，，用秘制酱料在锅里咕嘟咕嘟那么一炖 ，，，揭盖儿那一刻 ，，，香味能给你撂一跟头！通常唬还能往锅里下贴饼子、烀饼子 ，，，或者加干豆角、粉条、土豆这些配菜 ，，，一锅出 ，，，啥都有了 ，，，吃得贼拉实惠。。。。。
鸡的选材有考究：真正着名的“鸡窝” ，，，在鸡的品种上都不瞎搅。。。。。不少用的都是外地散养的“小笨鸡”或者“走地鸡” ，，，生长周期长 ，，，肉质紧实不柴 ，，，炖出来才香 ，，，有“鸡味儿”。。。。。这跟用速成白羽鸡炖出来的 ，，，那完全是两码事。。。。。
以是 ，，，找“鸡窝” ，，，咱找的就是这份粗犷的着实、扑鼻的锅气、和扎扎实实的肉香。。。。。下面俺说的这三家 ，，，就是把这几点做到尖儿上的代表！?
以下排名不分先后 ，，，但家家都是经由时间和无数张贪嘴磨练过的！俺连地点、特色、人均都给你们探询明确了。。。。。ㄗⅲ河行┑攴沟愣死隙嗔 ，，，去之前最好打个电话 ，，，别扑个空。。。。。
第一家：【城西老杨头地锅鸡】—— 柴火灶台二十年 ，，，吃的就是个老味儿！?
位置：在金西大道边上的一个村子里 ，，，导航能到 ，，，门口有棵老槐树 ，，，贼好认。。。。。
特色：这家是真正的“骨董级”店肆！老板老杨头干了整整二十年 ，，，到现在还坚持用砖砌的柴火灶。。。。。那烧得噼啪响的木头 ，，，配合着厚重的大铁锅 ，，，炖出来的鸡肉带着一股子奇异的烟火香气 ，，，是煤气灶永远模拟不来的灵魂！他家的秘制酱料是深褐色的 ，，，咸香微辣 ，，，彻底渗进鸡肉的每一丝纤维里 ，，，吃得你手指头都恨不得嗦喽一遍。。。。。贴的玉米面饼子 ，，，一面焦脆 ，，，一面吸饱了汤汁 ，，，绝了！
必点：地锅小笨鸡 ，，，一定要加一份干豆角和宽粉！人均或许60-80元 ，，，吃得肚儿圆。。。。。
俺的体验：第一次去是外地朋侪带的 ，，，一进院就被那阵势镇住了。。。。。味道是醇厚的酱香 ，，，越炖越入味 ，，，鸡肉一点都不塞牙。。。。。朋侪说 ，，，他家是许多金华老爷们儿心里“白月光”一样的保存 ，，，隔段时间不吃就想得慌。。。。。?
第二家：【仙桥老字号烧鸡公】—— 麻辣鲜香扛把子 ，，，吃得你鼻涕泡冒汗！??
位置：婺城区仙桥周围 ，，，店不大 ，，，但门口停的车总能倾轧去老远。。。。。
特色：若是你是个“无辣不欢”的主儿 ，，，那这家你必需来挑战一下！他家的烧鸡公 ，，，用的是红油汤底 ，，，上面飘着一层厚厚的辣椒和花椒 ，，，端上来红光油亮 ，，，视觉攻击力就满分。。。。。鸡肉炖得软烂脱骨 ，，，但肉质又不散 ，，，麻辣味儿是层层递进的 ，，，先是香 ，，，然后是辣 ，，，最后是麻 ，，，吃得人额头冒汗、鼻涕直流 ，，，但筷子就是停不下来 ，，，俗称“痛并快乐着”。。。。。唬还可以点许多暖锅配菜 ，，，像毛肚、黄喉啥的 ，，，当暖锅吃也行。。。。。
必点：中辣烧鸡公（不可吃辣的点微辣） ，，，配菜推荐豆腐皮和魔芋结。。。。。人均70-90元。。。。。
俺的体验：这家是绝对的“下饭神器”！就着这锅鸡 ，，，俺醒目下去三碗大米饭！虽然辣 ，，，但不是那种烧心的工业辣 ，，，是能尝出香料复合香气的辣 ，，，很上头。。。。。炎天开着空调吃 ，，，冬天围着锅子吃 ，，，咋吃咋得劲儿！就是饭点儿去 ，，，等位是常态。。。。。?
第三家：【白龙桥镇农家一锅出】—— 性价比之王 ，，，全家老小都爱它！???????
位置：在白龙桥镇的路边上 ，，，店面挺宽敞 ，，，有包厢 ，，，适合人多聚会。。。。。
特色：这家店 ，，，是“综合分”最高的选手。。。。。味道不像前两家那么有攻击性 ，，，是大大都人都能接受的咸鲜家常？？。。。。。他家招牌是“农家一锅出” ，，，除了鸡肉 ，，，锅里自带土豆、玉米、豆角、南瓜等多种蔬菜 ，，，内容之富厚 ，，，看得人心里特扎实。。。。。鸡肉嫩滑 ，，，蔬菜吸饱了肉汤 ，，，甜甜糯糯的。。。。。要害是 ，，，分量重大 ，，，价钱实惠 ，，，特殊适合带着老人孩子一家人来吃 ，，，包管都能找到爱吃的 ，，，还不必花太多钱。。。。。
必点：农家一锅出（可选公鸡或母鸡） ，，，再加几个玉米饼。。。。。人均50-70元就能吃得很是丰盛。。。。。
俺的体验：这家是“清静感”的代名词。。。。。不知道吃啥、或者有选择难题症的时间 ，，，来这儿准没错。。。。。味道不会蜕化 ，，，性价比超高 ，，，每次吃完都感受“值回票价”。。。。。？？醋鸥袅谧酪桓魅俗尤巳热饶帜值匚ё糯蠊 ，，，感受特殊有生涯气息。。。。。?
瞅完了推荐 ，，，你先别急吼吼地就往那儿冲 ，，，听老哥再嘱咐你几句 ，，，保你吃得更溜道儿！
规则一：提前问清晰是“现炖”照旧“预制”。。。。。隧道的店 ，，，一定是生鸡下锅 ，，，当着你的面炖 ，，，这个历程或许需要20-30分钟。。。。。若是十分钟就给你端上来一锅烂糊的 ，，，那或许率是提前炖好加热的 ，，，风味差远了。。。。。愿意为你花时间期待的 ，，，才是好店。。。。。
规则二：人少别贪多 ，，，点半只也中。。。。。这种铁锅鸡分量都大 ，，，若是是两三个人 ，，，点半只鸡 ，，，多加点配菜 ，，，完全够吃 ，，，还能多尝几样。。。。。点一整只吃不完铺张 ，，，兜着走味儿就差池了。。。。。
规则三：酱料是灵魂 ，，，先试口再加汤。。。。。许多店会在锅边放一小碗秘制酱料或辣椒油。。。。。鸡肉吃得差未几了 ，，，让服务员加汤涮菜之前 ，，，一定先尝尝原汤的咸淡。。。。。若是以为味道够了 ，，，加汤后就别让服务员再把那碗酱料全倒进去了 ，，，否则会越吃越咸。。。。。
规则四：停车看眼力见儿。。。。。这些店许多在路边或村里 ，，，停车位主要。。。。。早点去 ，，，或者按规则停远点走两步 ，，，别堵了人家门口的道儿 ，，，吃顿饭再闹心 ，，，不值当。。。。。??
Q1：这几家店哪个最自制？？？哪个最贵？？？
A1：要论人均最低、最实惠 ，，，那肯定是第三家【白龙桥镇农家一锅出】 ，，，菜肉一锅全有 ，，，人均50多吃挺好。。。。。最贵的可能是第一家【老杨头】 ，，，由于用的是本钱更高的小笨鸡和柴火 ，，，但人均也就80顶天了 ，，，性价比都在线。。。。。
Q2：你说的“小笨鸡”和通俗肉鸡 ，，，吃起来究竟啥区别？？？
A2：那区别可大了！小笨鸡肉质紧实 ，，，有嚼头但不柴 ，，，炖久了也不散架 ，，，鸡皮Q弹 ，，，香味特殊足 ，，，你能吃到那种纯粹的肉香。。。。。通俗肉鸡炖久了肉质容易发“面”、发“柴” ，，，香味也淡 ，，，吃完嘴里回味纷歧样。。。。。你试一次就知道了！
Q3：这几家店情形咋样？？？清洁不？？？
A3：咱得说大真话 ，，，这种店你不可指望它有五星级旅馆的装修。。。。。但卫生状态都没问题 ，，，桌面地面、厨房（看得见的部分）都料理得挺利索。。。。。吃的就是个市井气和隧道味儿 ，，，太清洁明亮了反而没谁人感受了 ，，，你说是吧？？？
Q4：一个人去吃尴尬不？？？能行不？？？
A4：哎呀 ，，，一个人去确实有点难度 ，，，主要是锅大宗大 ，，，吃不完。。。。。但也不是不可！好比去【老杨头】家 ，，，你可以点半只最小的鸡 ，，，跟老板说少来点配菜 ，，，打包回去还能吃一顿。。。。。唬或者就着米饭 ，，，专攻锅里的鸡肉 ，，，也是种豪横的服法！?
行了 ，，，唠了这么多 ，，，口水都快给大伙儿说出来了。。。。。总结一下 ，，，在金华地界儿想找最着名的“鸡窝” ，，，你就在【老杨头的隧道柴火味】、【仙桥的犷悍麻辣劲】和【白龙桥的实惠全家福】? 这三家里头挑 ，，，保准不踩雷 ，，，各有各的精彩！?
美食这工具 ，，，就跟交朋侪似的 ，，，有的浓郁 ，，，有的醇厚 ，，，有的知心。。。。。找到对你性情的那一口 ，，，就是最大的福气。。。。。希望俺这顿“以身试鸡”换来的大真话 ，，，能真帮你们解了馋、指了路！赶忙的 ，，，珍藏转发 ，，，找时机带上你惦记的谁人人 ，，，一起去“鸡窝”里热热乎乎地造一顿吧！? 回见啦！