哎呦喂，，，，，恁可算问对人啦！? 这两天总是有人搁网上问我这个事儿，，，，，说谁人“兰州西站鸡联系”传得神乎其神，，，，，究竟是卖烧鸡嘞照旧弄啥嘞？？？？？今天咱就好好喷喷空，，，，，把这层窗户纸给恁捅破！说真话，，，，，头一回听说这个词儿，，，，，我也懵圈了半天，，，，，还以为西站里头开了个养鸡场嘞！?
俺也是厥后才琢磨明确，，，，，这“鸡联系”。 。。。。。，，，压根儿就不是一个店名儿，，，，，它更像俺们这些常跑兰州西站的老油子们，，，，，私下里传的一个“旗号”！? 详细咋回事儿，，，，，听俺逐步给恁摆活摆活。 。。。。。
咱先撂个实底儿，，，，，恁要是奔着去找一家叫“鸡联系”的饭馆，，，，，那妥妥要扑个空。 。。。。。它基础不是一家详细的店！
那它是个啥嘞？？？？？它说的是兰州西站那片儿，，，，，跟“鸡”有关的美食，，，，，特殊是那口让人念念不忘的黄焖鸡、大盘鸡、椒麻鸡啥的，，，，，它们之间那种“剪一直理还乱”的联系！? 简朴说，，，，，就是西站周围，，，，，这些做鸡做得特殊得劲儿、口碑传得特殊广的几家馆子，，，，，被大伙儿打包起来叫成了“兰州西站鸡联系”。 。。。。。?
这说法咋起来嘞？？？？？俺寻思着，，，，，跟西站的人流量大有直接关系。 。。。。。南来北往的游客，，，，，一下车，，，，，饥肠辘辘，，，，，都想逮点扎实的、热乎的、有味儿的工具。 。。。。。一碗面可能不顶事儿，，，，，但一大份儿带肉、带菜、带汤汁儿的鸡，，，，，配上米饭或者皮带面，，，，，那叫一个“满展”（惬意、知足）！时间长了，，，，，哪家的鸡香、哪家的量足、哪家的味儿正宗，，，，，就在游客和周围住户嘴里传开了，，，，，逐步就形成了这个“美食集群”的口碑。 。。。。。
俺自个儿就深有体会。 。。。。。有一回接人，，，，，火车晚点仨钟头，，，，，俺跟朋侪饿得前心贴后背，，，，，就在西站南方的一个小巷子里，，，，，随便钻进了一家看着其貌不扬的馆子，，，，，点了个沙湾大盘鸡。 。。。。。好家伙，，，，，那一大盘子端上来，，，，，鸡肉油亮，，，，，土豆绵软，，，，，谁人汤汁儿。 。。。。。，，，浓稠喷香，，，，，拌上手工扯的“裤带面”，，，，，俺俩一句话顾不上说，，，，，闷头就是吃！最后算账，，，，，一份儿才68块钱，，，，，撑得俺俩直打嗝。 。。。。。就这一回，，，，，这家店就算是跟俺“联系”上了，，，，，以后每次途经，，，，，肚子里的馋虫准能想起来它。 。。。。。
光说虚的不中，，，，，咱得来点着实嘞。 。。。。。凭证俺这么些年“以身试鸡”的履历，，，，，尚有跟拉活儿的司机师傅、站里事情职员喷空得来的情报，，，，，这个“鸡联系”里头，，，，，有几个“扛把子”选手，，，，，各有各的绝活。 。。。。。
1. 老字号黄焖鸡——稳如泰山的晚年迈
这家店有些年头了，，，，，就在西站公交枢纽后头那条街上。 。。。。。他家主打一个稳。 。。。。。啥时间去，，，，，味道都是一个样儿——咸香微辣，，，，，汤汁浓郁。 。。。。。鸡肉用的都是鸡腿肉，，，，，嫩滑不柴，，，，，香菇泡得透透的，，，，，吸饱了汤汁儿。 。。。。。他家最绝的是免费加汤、米饭管饱！? 关于赶时间、想快速解决一顿的游客来说，，，，，这就是放心丸。 。。。。。一份标准版25块，，，，，性价比没得说。 。。。。。?
2. 新疆风味大盘鸡——豪横过瘾的西域侠客
这就是俺上面提到的那家。 。。。。。他家门脸不大，，，，，但味道正宗，，，，，听说老板真是新疆回来的。 。。。。。大盘鸡分红烧和麻辣两种口胃。 。。。。。重点推荐麻辣的，，，，，用的安集海辣皮子，，，，，香而不燥，，，，，辣得过瘾。 。。。。。? 标配是三斤半的鸡，，，，，加上土豆、青红椒，，，，，最后一定要加一份“白皮面”（就是宽的扯面），，，，，在汤汁里那么一拌……哎，，，，，不说了，，，，，口水下来了。 。。。。。这份量，，，，，适合两三个人一起吃，，，，，人均也就三四十，，，，，吃得那叫一个豪横！?
3. 秘制椒麻鸡——清新脱俗的冷面杀手
天热的时间，，，，，或者想吃点清新的，，，，，就得找它。 。。。。。这家店通常晚上生意更好，，，，，好多都是打包带走回去下酒。 。。。。。鸡肉是煮熟后手撕的，，，，，用秘制的椒麻汁（花椒油、鸡汤、种种香料）拌好，，，，，内里加上洋葱丝、千页豆腐皮，，，，，麻味醇厚，，，，，回味悠长，，，，，辣度可以自己选。 。。。。。吃一口，，，，，嘴唇像过电一样微微发麻，，，，，越吃越上瘾。 。。。。。半只鸡或许四五十块钱，，，，，是绝好的下酒席。 。。。。。?
为啥它们能成“联系”？？？？？俺看。 。。。。。，，，就是“差别化竞争”。 。。。。。? 黄焖鸡快、稳；；；大盘鸡爽、扛饿；；；椒麻鸡爽口、特色足。 。。。。。游客不管啥口胃、啥需求，，，，，都能在这个“联系”里找到对味儿的那一家，，，，，这就形成了一个良性的美食小生态。 。。。。。
光知道有啥店还不中，，，，，咋吃、啥时间吃、咋搭配，，，，，这里头学问大了！这都是俺踩过坑、总结出来的血泪履历，，，，，一般人俺可不告诉他！
第一，，，，，看时间定吃啥。 。。。。。
赶火车（30分钟以内）：麻溜去黄焖鸡，，，，，点单到上菜通常不凌驾10分钟，，，，，吃完一抹嘴就能走。 。。。。。
接人/等车（有1-2小时）：强烈建议去整一锅大盘鸡。 。。。。。由于它炖煮需要时间，，，，，味道才好。 。。。。。提前电话订好，，，，，告诉老板你或许啥时间到，，，，，让他先炖上，，，，，你一到就能开吃，，，，，美滋滋。 。。。。。
晚上住周围：必需尝尝椒麻鸡，，，，，买回旅馆，，，，，再配两瓶“黄河”啤酒或者“大窑”，，，，，看着电视吃着鸡，，，，，一天的疲劳都没了。 。。。。。
第二，，，，，隐藏服法大果真。 。。。。。
黄焖鸡汤汁泡饭：这是基础操作。 。。。。。高级操作是，，，，，问老板要一小碟生蒜瓣，，，，，就着鸡肉吃，，，，，香味提升一个层次！?
大盘鸡加“皮带面”：点单时一定要自动说“加一份面”！等鸡吃得差未几了，，，，，让老板把煮好的宽面下到汤汁里，，，，，面条吸满英华，，，，，比鸡肉还抢手。 。。。。。
椒麻鸡拌面：单点一份白煮面或者凉面，，，，，用椒麻鸡的汤汁一拌，，，，，你就获得了一份唯一无二的椒麻鸡拌面，，，，，香麻适口，，，，，别有风味。 。。。。。
第三，，，，，避坑小提醒。 。。。。。
饭点只管错峰：特殊是中午12点和下昼6点，，，，，这些店人气都很旺，，，，，可能需要等位。 。。。。。?
看清价钱：有些店大盘鸡按斤卖，，，，，点之前问清晰单价和或许重量，，，，，阻止误会。 。。。。。
口胃提前说：吃不了辣的一定要提前说“微辣”或者“免辣”，，，，，西北的辣度对有些人来说可能有点“猛”。 。。。。。
问：西站里头有这些店吗？？？？？照旧都在外面？？？？？
答：站内候车厅主要是连锁快餐，，，，，像肯德基、麦当劳啥的。 。。。。。俺说的这些“鸡联系”成员，，，，，基本上都在西站周边步行10-15分钟的规模内，，，，，需要出站。 。。。。。随着导航或者问问路人，，，，，都好找。 。。。。。
问：一个人吃，，，，，推荐哪家？？？？？会不会吃不完？？？？？
答：一个人最推荐黄焖鸡，，，，，标准份恰恰。 。。。。。大盘鸡一个人肯定吃不完，，，，，但可以点半份（有些店提供）或者点个“中盘鸡”。 。。。。。椒麻鸡可以要四分之一只，，，，，尝尝鲜。 。。。。。
问：除了鸡，，，，，尚有别的推荐吗？？？？？
答：那必需有。 。。。。。±贾萋铮，，，牛肉面才是yyds！西站周围也有好几家清早头锅汤的牛肉面馆，，，，，但那是另一个“江湖”了，，，，，咱今天主聊“鸡联系”。 。。。。。?
问：卫生情形咋样？？？？？
答：俺吃过的这几家，，，，，店面看着都挺清洁亮堂的。 。。。。。这种靠口碑和转头客的店，，，，，一般都不敢在卫生上纰漏。 。。。。。虽然，，，，，咱也得挑那种主顾多的店进，，，，，一般没错。 。。。。。
以是说。 。。。。。，，，老铁们，，，，，“兰州西站鸡联系”它不是个谜，，，，，它就是咱老黎民用嘴吃出来、用脚走出来的一份“美食地图”。 。。。。。它代表着一种着实、一种过瘾、一种风尘仆仆后能连忙获得的温暖知足。 。。。。。?
下回恁要是途经兰州西站，，，，，别光急着赶路，，，，，也别忘了祭祭自己的五脏庙。 。。。。。顺着这个“鸡联系”的线索，，，，，去找寻属于恁自己的那份味道。 。。。。。保准能让恁的旅途，，，，，多一份扎实的回忆。 。。。。。恁要是不信，，，，，就去试试看，，，，，吃完回来，，，，，咱再喷空！?