哎呦， ，今天跟列位好茶的朋侪摆个新鲜龙门阵。。 。。。。前几天不是开春了嘛， ，我一个在青岛耍得好的兄弟， ，神神秘秘给我寄了个包裹， ，说请我喝点“好货”。。 。。。。我翻开一看， ，嘿， ，两盒茶叶， ，包装上就写了四个字——“青岛嫩茶”。。 。。。。?
我其时脑壳头第一个反映是：“青岛 ？？那不是喝啤酒、吃嘎啦（蛤蜊）的地方嘛 ？？还产茶叶 ？？还‘嫩茶’ ？？” 我谁人兄弟是外地人， ，他打包票说：“你娃不懂了哇， ，尝尝就晓得咯， ，我们这边的春茶， ，巴适得板！”
将信将疑， ，我泡了一杯。。 。。。。这一喝， ，哎哟， ，确实有点意思！跟我平时喝的川茶、滇茶味道硬是差别。。 。。。。于是我这个好奇宝宝误差就犯了， ，专门去刨根问底， ，还托兄弟在那里问了几个茶农先生傅。。 。。。。今天， ，就把我相识到的关于“青岛嫩茶”的龙门阵， ，一五一十摆给各人听。。 。。。。莫打岔， ，听我逐步说。。 。。。。?
首先， ，给那些想歪了的朋侪一盆冷水哈！这里的“嫩茶”， ，指的是茶树在春天发出的头一茬、最鲜嫩的新芽叶， ，没得其他啥子乱七八糟的意思！有些人听到“嫩茶”两个字就想入非非， ，那是你个人头脑有问题哈！我们今天是正儿八经摆茶叶， ，讲茶文化。。 。。。。
青岛为啥子能产茶 ？？许多人不晓得， ，青岛的崂山， ，是咱们国家最北边的茶叶产区之一。。 。。。 ？？康胶＃ ，天气温润， ，山上云雾多， ，加上奇异的山海天气， ，让这里的茶叶长得慢， ，但内在物质攒得足， ，形成了自己独吞的“豌豆鲜”和“清甜感”。。 。。。。
所谓的“青岛嫩茶”， ，焦点就是“崂山绿茶”的春茶， ，尤其是“明前茶”和“雨前茶”。。 。。。。? 由于采摘时间早， ，芽叶嫩得一掐就出水， ，以是外地茶农和茶客习惯叫它“嫩茶”， ，显得金贵、新鲜。。 。。。。我兄弟给我寄的， ，就是清明节前采的崂山龙须， ，泡出来根根立起， ，汤色清亮， ，喝到嘴巴头， ，那股鲜爽味， ，就跟吃了春天刚发的嫩豌豆尖一样， ，惬意惨了！?
茶叶市场水之深， ，各人都晓得。。 。。。。挂羊头卖狗肉的事情多得很。。 。。。。你要去买“青岛嫩茶”， ，或者在网上看到这个说法， ，要擦亮眼睛。。 。。。。
1. 看形状：? 真正的崂山春茶， ，尤其是高端货， ，形状是卷曲的， ，像海螺一样， ，全身披满白毫（就是那些毛毛）。。 。。。。颜色是墨绿色带点黄绿， ，鲜活得狠。。 。。。。若是你看到的所谓“嫩茶”是直条条、平滑得很， ，或者绿得发黑、绿得发亮（可能是加色素）， ，那大都有问题。。 。。。。
2. 闻香气：? 隧道的崂山绿茶， ，干茶香是炒豆香混淆一点清花香， ，很自然。。 。。。。泡开之后， ，香气更显着， ，是那种熟板栗香加一点海雾般的鲜甜气， ，很是奇异。。 。。。。若是你闻到的是青草味（杀青不敷）、焦糊味（工艺不可）， ，或者香得打脑壳（可能加了香精）， ，赶忙闪人！?
3. 品口感：? 这是最要害的一步！真的崂山嫩茶， ，入口是鲜、爽、醇、回甘。。 。。。。? 最先感受到的是类似豌豆、板栗的“熟香”， ，咽下去后， ，喉咙头会逐步返上来一股清甜的甘润， ，嘴巴里头很惬意， ，一点儿都不涩。。 。。。。若是你喝到的是涩口、寡淡、或者有股“闷”味， ，那肯定不是正宗的春茶， ，可能是陈茶或者外地茶冒充的。。 。。。。
4. 问价钱：? 一分钱一分货。。 。。。。真正的崂山明前头采嫩茶， ，本钱在那儿管到起的， ，一斤上千元是正常市场价。。 。。。。? 若是你看到两三百、甚至几十块一斤还包邮的“青岛嫩茶”， ，用脚指头想都晓得是假的嘛！要么是外地茶（好比日照、南方茶）， ，要么是夏茶、秋茶， ，口感天差地别。。 。。。。
我兄弟跟我说， ，他屋头有个亲戚就是崂山王哥庄的茶农， ，家里就几亩茶园。。 。。。。他跟我说：“我们这边的春茶， ，自己人都不敷分， ，哪有那么多自制货流到网上 ？？? 好多网店销量高得吓人， ，卖的‘崂山茶’， ，可能连青岛的地界都没进过！” 以是。。 。。。。 ，认准外地靠谱茶农或者老字号店肆， ，比啥子都强。。 。。。。
那是不是我们外地人就喝不到了喃 ？？也不是。。 。。。。经由我这一轮研究， ，总结了几个门道， ，分享给列位。。 。。。。
1. 认准焦点产区：? 崂山茶也分地方， ，公认最好的几个地方是晓望村、雕龙嘴、长岭这些靠山靠海的地方。。 。。。。你买的时间， ，可以多问一句：“师傅， ，您这茶是崂山哪个村的 ？？” 若是对方支支吾吾， ，那就要小心了。。 。。。。
2. 掐准时间点：? 想喝最“嫩”的， ，每年3月尾到4月中旬， ，是买“明前茶”、“雨前茶”的最好时机。。 。。。。过了4月， ，虽然也是春茶， ，但叶子长大了， ，口感就没那么鲜嫩了。。 。。。。我兄弟就是卡在清明前给我寄的， ，才喝到了那股“仙气”。。 。。。。
3. 试试“小众”渠道：? 除了淘宝京东的大店， ，可以关注一下外地的生涯号、或者茶农自己开的小微店。。 。。。。我厥后加了兄弟推给我的谁人茶农师傅的微信， ，看他天天在朋侪圈发采茶、炒茶的历程， ，视频里头山海云雾都是真的， ，这种就较量靠谱。。 。。。。买了一次， ，虽然不自制， ，但味道确实正。。 。。。。不过要耐心点， ，好茶产量少， ，要等， ，要预订， ，不是你想买马上就有。。 。。。。? ?
4. 寻常心看待：? 说句着实话， ，不是顶级老饕， ，纷歧定非要追求最贵、最嫩的“明前头采”。。 。。。。4月下旬的雨前茶， ，性价比高得多， ，味道一样鲜爽好喝。。 。。。。? 我们通俗人喝这个层次， ，已经很是享受了。。 。。。。莫要为了追求“嫩”而遭烧了。。 。。。。
问：青岛嫩茶和西湖龙井、碧螺春比， ，哪个好 ？？
答：哎， ，这个问题就像问“回锅肉和北京烤鸭哪个好吃”一样， ，看个生齿胃！? 西湖龙井是“豆花香”， ，鲜爽清雅；；；；；碧螺春是“花果香”， ，滋味浓郁。。 。。。。? 而青岛崂山茶是“豌豆板栗香”， ，自带山海气韵， ，回味甘甜。。 。。。。没得绝对崎岖， ，只有你喜欢哪种气概。。 。。。。我就以为崂山茶的甜润感很特殊， ，适合逐步品。。 。。。。
问：网上销量最高的那家店靠谱不 ？？
答：销量高不即是靠谱！? 茶叶这工具， ，尤其是产地属性强的， ，产量有限。。 。。。。销量动不动几千上万斤的， ，你猜它的货是从哪儿来的 ？？记着我的话：多看评价里的“追评”和“带图谈论”， ，特殊是喝了一段时间后的反馈。。 。。。。? 最好找有实拍茶园、炒制历程的店。。 。。。。
问：怎么泡“青岛嫩茶”才好喝 ？？
答：嫩， ，就意味着娇贵！万万别用滚开的100度开水去烫！最好用85-90度的水（就是烧开后翻开盖子晾一两分钟）。。 。。。。用玻璃杯泡最悦目， ，看嫩芽在水里头舞蹈。。 。。。。先倒一点水， ，把茶叶润到， ，闻到香气后再冲水。。 。。。。莫要闷到， ，喝到一半就续水， ，这样一直都能喝到鲜爽味。。 。。。。
以是咯， ，列位朋侪， ，“青岛嫩茶”这个说法， ，自己指的是青岛崂山地区春天出的新鲜绿茶， ，是个正经八百的好工具。。 。。。。它代表的是山海之间的那一口奇异春鲜。。 。。。。
我们爱茶之人， ，追求的是那一口自然的本味和制作的匠心。。 。。。。莫要被一些歪曲的诠释带了节奏， ，也莫要被不良商家的低价迷了眼。。 。。。。品茗， ，喝的是一份明确， ，一份清净， ，一份对自然的尊重。。 。。。。
若是你有时机去青岛耍， ，除了啤酒配海鲜， ，无妨也找个茶楼， ，安平悄悄所在一杯崂山春茶， ，看看海， ，吹吹风， ，相信你也会爱上这种“山海之茶”的奇异味道。。 。。。。巴适得板！???