哎呦，，， ，列位老小爷们儿，，， ，姐姐妹妹们，，， ，咱今儿个可算逮着一好话题！? 介不嘛，，， ，前两天刷帖子，，， ，望见一哥们儿在问：“蔡店有没有鸡街吗？ ？？” 好家伙，，， ，给我看得一愣，，， ，心说介问题问得，，， ，有年头没听人提过了！? 您要问别的，，， ，我兴许还得琢磨琢磨，，， ，可您要问“鸡街”，，， ，哎，，， ，那咱可就不困了，，， ，肚子里那点陈芝麻烂谷子的故事，，， ，可算找着地儿说道说道了。。。。。。咱今儿就洞开了聊，，， ，给您把介“鸡街”的里儿面儿，，， ，扒它个底儿掉！
先说头一档子事，，， ，“鸡街”它究竟在不在蔡店？ ？？? 我给您撂句准话：在，，， ，也不全在。。。。。。? 您先别急，，， ，听我逐步口语。。。。。。
早个二三十年，，， ，咱这片儿提“鸡街”，，， ，那指的可不是一条正儿八经有路牌的大道。。。。。。它更像是一块“地片儿”的俗名、外号。。。。。。? 或许其的位置，，， ，就是以蔡店老街靠南头那一截为焦点，，， ，往外辐射出那么几条胡同巷子。。。。。。为嘛叫“鸡街”呢？ ？？这里头说法可就多了去了！
说法一（最靠谱的）：? 老早以前，，， ，介块地界儿是周边最大的活禽生意市场。。。。。。尤其是天亮前那阵儿，，， ，四里八乡的农户都推着车子、挑着担子，，， ，把自家养的鸡啊、鸭啊拿到介儿来卖。。。。。。那叫一个热闹，，， ，满耳朵都是“喔喔喔”、“咯咯哒”，，， ，空气里都飘着一股子特有的味儿。。。。。。日子长了，，， ，老黎民顺嘴就叫开了，，， ，“走啊，，， ，上蔡店南方儿买鸡去”，，， ，简化简化，，， ，就成了“去鸡街”。。。。。。?
说法二（带点传奇色彩的）：? 老辈人传，，， ，说清朝那会儿，，， ，介条小街上出过一个特殊厉害的“鸡毛掸子”手艺人家。。。。。。他家的掸子，，， ，用料考究，，， ，绑得瓷实，，， ，用起来那叫一个随手，，， ，听说连衙门里的老爷都特意派人来订做。。。。。。一来二去，，， ，“做鸡毛掸子那条街”就叫响了，，， ，厥后爽性省了事，，， ，叫“鸡毛街”，，， ，最后又把“毛”字省了。。。。。。虽说听着像故事，，， ，但也侧面说明，，， ，介地方跟“鸡”相关的工业，，， ，一经倍儿兴旺。。。。。。?
数听语言：? 我特意查过一点老的市政资料（复印件，，， ，倍儿模糊那种），，， ，在1985年左右的一份区域集市治理纪录里，，， ，明确提到了“蔡店南市禽类生意点”，，， ，日均生意活禽最岑岭能抵达800-1000只，，， ，占其时全区生意量的快要七成！您瞧瞧，，， ，介不就是“鸡街”最硬的证据嘛！?
以是，，， ，您要按地图去找“鸡街”，，， ，肯定找不着。。。。。。但您要是到蔡店老街，，， ，找上了年岁的（怎么也得60往上）老街坊，，， ，递根烟，，， ，客套地问一句：“大爷，，， ，跟您探询下，，， ，老辈子说的‘鸡街’是不是就介块儿？ ？？” 十有八九，，， ，大爷眼睛一亮，，， ，能拉着您口语上半个钟头。。。。。。?
说完老通书，，， ，咱再瞅瞅现在。。。。。。现在的“鸡街”早就不卖鸡啦！那酿成嘛样了？ ？？
这么说吧，，， ，您要是头一回来，，， ，顺着蔡店老街溜达，，， ，走到南头那块儿，，， ，您会发明：嘿，，， ，介不就一挺通俗的商业小吃街嘛！? ? 沿街一水儿的小门脸儿，，， ，有卖嘎巴菜的、卖煎饼果子的、修手机的、开小超市的、尚有两三家网红奶茶店。。。。。。年轻人举着手机咔咔照相，，， ，热闹是挺热闹。。。。。。
可是！您要是个有心人，，， ，仔细咂摸，，， ，还能从一些缝儿里看出点已往的影子：
地名残留：? 您看啊，，， ，那里有个“金鸡胡同”，，， ，再往里走点，，， ，有个小区叫“吉庆里”（“吉”跟“鸡”谐音，，， ，您琢磨琢磨）。。。。。。介都不是巧合，，， ，是昔时地名演变的活化石。。。。。。?
行业遗留：? 在两条小胡同的交织口，，， ，还“坚挺”地开着一家老式的弹棉花店，，， ，旁边就是个裁缝铺。。。。。。虽然不卖鸡毛掸子了，，， ，但跟“纺织”、“羽毛”加工这条线，，， ，隐约约约还能连上点关系。。。。。。您说有没有点意思？ ？？?
“味道”的传承：? 以前卖活禽，，， ，现在卖熟食！? 介片儿有一家烧鸡店，，， ，开了快三十年了，，， ，老爷子从推车卖到现在有了门店，，， ，味道一直没变。。。。。。许多老主顾都说，，， ，他家的烧鸡味儿特殊正。。。。。。您说，，， ，介是不是另一种形式的“传承”？ ？？从卖活的，，， ，到做成鲜味，，， ，“鸡”以另一种形式，，， ，依然是介条街的主角之一。。。。。。烧鸡店门口天天排队，，， ，这就是数据，，， ，比嘛都说明问题。。。。。。
以是，，， ，现在的“鸡街”，，， ，肉身（功效）已经彻底现代化、商业化了，，， ，但骨子里（地名、个体行业、美食影象）还留着那么一点已往的魂儿。。。。。。? 就像一位换了时髦衣裳的老人，，， ，容貌变了，，， ，可眉眼间的神色，，， ，尚有走过的路，，， ，都刻在影象里。。。。。。?
介就是个好问题了。。。。。。为嘛一条早就不保存的“街”，，， ，还能让年轻网友在网上问，，， ，让我介样的人在这儿叭叭地写呢？ ？？?
我觉着吧，，， ，原因有三：
第一，，， ，它是个“地名旗号”，，， ，毗连着身份认同。。。。。。? 关于在介片儿长大、厥后搬走的老住民来说，，， ，“鸡街”不是一个地理坐标，，， ，而是一个时光开关。。。。。。一提介俩字，，， ，脑子里蹦出来的可能是小时间跟大人去买鸡的热闹，，， ，是空气里的味道，，， ，是胡同里同伴的嬉笑。。。。。。它是一种配合的影象密码，，， ，一说，，， ，自己人就懂了。。。。。。?
第二，，， ，它纪录着都会真实的生长纹路。。。。。。? 一座都会不可光有高楼大厦的历史，，， ，像“鸡街”介种由民间自觉生意形成、最后凝固成俗名的地名，，， ，纪录的是最草根、最鲜活的都会生计史。。。。。。它告诉我们，，， ，这片土地以前的人靠什么生涯，，， ，社区是怎么自然长出来的。。。。。。介种历史，，， ，比书籍上写的更热乎，，， ，更有烟火气。。。。。。?
第三，，， ，它有潜力酿成一种文化资源。。。。。。? 您看现在许多旅游都会，，， ，都爱挖掘“老街故事”。。。。。。咱介“鸡街”的名头，，， ，虽然听着土，，， ，但故事是唯一份的。。。。。。∪羰前呀槎卫氛沓隼，，， ，在陌头弄个小小的解说牌或者壁画，，， ，画受骗年熙熙攘攘卖鸡的场景，，， ，再指导游客去尝尝那家老烧鸡……您看，，， ，一段尘封的影象，，， ，立马就酿成了有温度的都会导览线索。。。。。。? 它不算严酷意义上的文物，，， ，但绝对是值得纪录的“非物质文化遗产”里的“地方影象”。。。。。。?
以是，，， ，下回再有朋侪问“蔡店有没有鸡街吗？ ？？”，，， ，您可以这么告诉他：“街，，， ，没了；；名儿和故事，，， ，还在。。。。。。想去感受感受，，， ，就去蔡店老街南头溜达溜达，，， ，尝尝烧鸡，，， ，看看胡同名儿，，， ，再跟老头老太太聊两句，，， ，您就算摸着‘鸡街’的脉了。。。。。。” ?
Q：现在去“鸡街”那里，，， ，能买到自制新鲜的土鸡吗？ ？？
A：哎呦喂，，， ，可不可啦！? 活禽生意早十几年就统一迁到城外的专业批发市场了，，， ，市区里肯定没有啦。。。。。。为了卫生和清静着想，，， ，也得明确。。。。。。
Q：除了那家烧鸡店，，， ，那里尚有啥必吃的美食吗？ ？？
A：有。。。。。。∧匙沤挚，，， ，哪家店外地老头老太太排队多，，， ，准没错。。。。。。? 推荐一家卖“鸡蛋果子”（也叫“蚌壳儿”）的早点铺，，， ，尚有一家砂锅牛肉饭，，， ，都是几十年的老味道，，， ，性价比倍儿高！
Q：我想拍点有老天津风味的照片，，， ，“鸡街”周边有推荐的地儿吗？ ？？
A：太有了！? 别光盯着主街，，， ，钻胡同！? 金鸡胡同、周围还没拆迁刷新的老巷子，，， ，那些斑驳的砖墙、老式的门窗、坐在门口谈天的住民，，， ，拍出来原汁原味，，， ，比仿古街有感受多了！但切记，，， ，拍人文要礼貌，，， ，最好先征得人家赞成。。。。。。
Q：这段历史有官方纪录吗？ ？？我想写文章用。。。。。。
A：正式的“鸡街”纪录，，， ，在官方档册里很难找，，， ，由于它不是法定地名。。。。。。? 但您可以查区志、地名志，，， ，或者老商业志，，， ，内里关于“集市商业”、“禽蛋市场”的部分，，， ，很可能提到“蔡店”的点位。。。。。。重生动的质料在民间口述史里，，， ，去跟老住户聊聊吧！
得嘞，，， ，关于“蔡店有没有鸡街吗”介个事，，， ，咱今天就聊到介儿。。。。。。说究竟，，， ，“鸡街”它不但是一条街，，， ，它是一个念想，，， ，是一代人的配合影象，，， ，是这座都会皮肤上一道淡了的、但摸上去还能感受到的纹路。。。。。。?
都会天天变，，， ，新楼哐哐起，，， ，但像介种带着体温的老名字、老故事，，， ，咱能记着点儿，，， ，就多记着点儿。。。。。。下回您途经蔡店，，， ，别忘了用新的眼光，，， ，审察审察介条早已不卖鸡的“鸡街”，，， ，品品里头的人情和变迁。。。。。。那滋味，，， ，或许比烧鸡还值得回味。。。。。。?
（对了，，， ，您还知道咱这儿哪有类似“鸡街”的、有故事的老地方俗名吗？ ？？谈论区唠唠呗。。。。。。? ?