哎呦喂！一提及洛阳恁些曲里拐弯、烟火气十足的小巷子，，，，，可是俺这个老饕最爱钻的地界儿！? 为啥？？？？？？自制、得劲、味道还正呗！好些朋侪都问俺：“恁天天说巷子里好吃不贵，，，，，究竟哪一片儿最自制、最划算。。。。？？？？？？” 今儿个，，，，，俺就豁出去了，，，，，把这一年多在洛阳城里，，，，，钻了不下30条巷子，，，，，吃得满嘴流油、钱包还没瘦的独家心得，，，，，全给恁抖搂抖搂！咱不玩虚的，，，，，全是干货，，，，，保准恁看完就能摸着门道，，，，，花小钱吃美饭！?
可甭在城里瞎转悠了！俺踩了恁多“坑”，，，，，也发明了不少“宝藏”，，，，，总结下来，，，，，想找物价感人的巷子，，，，，认准下头这仨地方，，，，，乐成率能高八九成！
1. 老城十字街周边，，，，，那些不临主街的“毛细血管”
都知道十字街热闹，，，，，但临街的铺子，，，，，租金贵。。。。。，，，，价钱自然就上去了。。。。。真正的“自制窝”在它旁边那些岔出去的、更窄的巷子里。。。。。好比说，，，，，往义勇街、豆腐巷那一带拐。。。。。俺上星期在里头一家卖丸子汤的店，，，，，一大碗汤带俩烧饼，，，，，才12块钱，，，，，丸子给得实诚，，，，，汤头熬得雪白，，，，，得劲得很！这价钱在主街上，，，，，怕是连半碗都买不来。。。。。这边住的老住户多，，，，，做的就是街坊生意，，，，，贵了基础没人来。。。。。
2. 西工小街周围，，，，，往住民楼深处走
小街天府名气大，，，，，但咱今天不说它。。。。。说的是围着它那一圈的老住民区巷子。。。。。好比行署路、临涧路周围的一些小通道。。。。。俺记得有家卖砂锅面的，，，，，招牌的双拼砂锅（酥肉+莲夹）也就18块，，，，，满满登登一锅，，，，，汤都能喝光。。。。。这边学生和上班族多，，，，，店家玩的就是薄利多销，，，，，味道不赖，，，，，价钱死死拿捏住你的钱包。。。。。
3. 涧西广州市场、皖中路宝藏小摊群
别看这边现在弄得挺规整，，，，，但架不住“历史秘闻”厚。。。。。⌒矶喟诹耸付十年的小吃摊，，，，，就藏在市场边边角角或者两区接壤的巷子口。。。。。一个鸡蛋灌饼，，，，，加满里脊肉、卫龙，，，，，也就7块钱；；；；；；一碗调凉皮，，，，，配料齐全，，，，，6块拿下。。。。。这边是工厂区老基础，，，，，各人用饭考究个着实、顶饱，，，，，价钱那是相当“怀旧”。。。。。俺的数据本上记着，，，，，在这片，，，，，人均15块吃饱吃好，，，，，一点不夸张。。。。。
光知道地儿还不可，，，，，咋从一堆店里头精准捞出谁人“性价比之王”？？？？？？这可是手艺活！俺总结了个口诀，，，，，照着做，，，，，八九不离十。。。。。
一看店里用饭的，，，，，是不是外地街坊多。。。。。? 要是闻声的都是洛阳话，，，，，老头老太太坐着闲聊，，，，，妥了！这种店味道稳，，，，，价钱更稳。。。。。二看菜单，，，，，是不是就贴在墙上，，，，，字儿都泛黄了。。。。。? 这种“老菜单”，，，，，几年不涨价都有可能。。。。。俺在瀍河那里见过一家卖烫面角的，，，，，价钱表照旧五年前贴的，，，，，感人！
三看饭点儿，，，，，人多但不必排大队。。。。。? 说明翻台快，，，，，味道受认可，，，，，但还没被网红带偏。。。。。四看老板，，，，，是不是一副“爱来不来”的淡定样。。。。。? 嘿嘿，，，，，有底气的老板才这样，，，，，不靠花哨招揽主顾。。。。。
一不看装修崭新的“复古”小店。。。。。?
二不看门口喇叭一直喊“最后一天”的。。。。。?
三不看菜单做得跟写真集似的、图片老悦目的。。。。。?
四不看服务员比客人还多的。。。。。? 这几条，，，，，踩坑概坦率线上升！
理论说再多，，，，，不如实战。。。。。俺分享一条上个月刚走过的、花了不到50块、撑到扶墙出的“极致性价比”蹊径，，，，，就在老城那里。。。。。
第一站：下昼5点，，，，，直奔丹珍汤圆那条巷子。。。。。? 但咱不吃汤圆（稍微有点小贵），，，，，吃它斜扑面一个卖油茶的摊儿。。。。。一杯浓香油茶，，，，，2块5，，，，，暖胃打底。。。。。?
第二站：? 往里走个百十米，，，，，有个卖菜夹馍的流动车。。。。。现烤的白吉馍，，，，，夹上土豆丝、海带丝、豆腐皮，，，，，再加个卤蛋，，，，，豪华版才6块钱。。。。。馍酥脆，，，，，菜入味，，，，，美滋滋。。。。。?
第三站（重点。。。。。? 拐进旁边的胡同里，，，，，有家连招牌都快掉了的烩菜馆。。。。。小份烩菜（带俩馍），，，，，15块。。。。。里头酥肉、丸子、五花肉、豆腐、白菜、粉条…干货满满，，，，，汤头是正经肉汤，，，，，不是调料兑的。。。。。就这小份，，，，，够一个巨细伙子吃得饱饱的。。。。。?
第四站（可。。。。。? 若是尚有缝，，，，，回到主巷，，，，，一碗3块钱的桂花冰粉收尾，，，，，清新解腻。。。。。?
算算账：2.5+6+15+3=26.5元！这还只是一个人的“豪华套餐”，，，，，要是两个人，，，，，点份中份烩菜分着吃，，，，，人均还能再低点。。。。。这条动线的焦点就是——主巷引流，，，，，岔巷用饭；；；；；；名气大的旁边，，，，，必有实惠同伴。。。。。
问：为啥小巷子里的就能自制恁多？？？？？？
答：? 这账可明确了！房租是大头，，，，，巷子里头的租金可能只有临街铺面的三分之一甚至更低。。。。。客流主要靠熟客和街坊，，，，，不敢乱涨价。。。。。人工本钱低，，，，，许多是伉俪店，，，，，全家齐上阵。。。。。装修、营销用度基本为零，，，，，省下来的钱，，，，，可不就体现在碗里和价签上了嘛！
问：第一次去，，，，，咋盛意思问价？？？？？？怕被宰。。。。。
答：? 俺教恁一招，，，，，进店别急着坐，，，，，先瞅一眼别人桌上吃的啥，，，，，盘子多大。。。。。然后自然地问老板：“老板，，，，，这/那一碗多钱？？？？？？” 或者指着别桌：“这看起来不赖，，，，，这是啥？？？？？？” 一般老板都会热情回覆。。。。。放心，，，，，这种巷子老店，，，，，明码标价是底线，，，，，不敢瞎搅，，，，，口碑是他们的命根子。。。。。
问：除了吃的，，，，，穿用的巷子里也自制吗？？？？？？
答：? 那必需的！特殊是老式裁缝铺、修鞋配钥匙摊、老式剃头店，，，，，价钱能让你梦回十年前。。。。。俺在一条巷子里见过先生傅剃头，，，，，只要10块钱，，，，，还带刮胡子，，，，，手艺那叫一个稳。。。。；；；；；Ｉ杏新锅碗瓢盆、日用杂货的，，，，，比超市自制不少，，，，，就是得会挑。。。。。
问：有没有啥要注重的“坑”？？？？？？
答：? 虽然有！一是卫生条件，，，，，心里得有个底线，，，，，太埋汰的就算了。。。。。二是“时令价”，，，，，好比一些水果摊，，，，，看到生面目可能会报高价，，，，，最好问问旁边买菜的老太太“多钱一斤”。。。。。三是“切糕”式操作，，，，，有些卖熟食、点心的，，，，，你说要“一点”，，，，，他给你切一大块，，，，，一称好几十，，，，，一定要提前说清晰要几多钱的，，，，，或者比划着要多大一块。。。。。
以是。。。。。，，，，朋侪们，，，，，洛阳“最自制”的小巷子在哪儿？？？？？？它不在某个详细的地图坐标上，，，，，而在老住民区的烟火里，，，，，在街坊邻人的口碑里，，，，，在那些不起眼的招牌后面。。。。。? 想找到它，，，，，腿得勤，，，，，多往里走走；；；；；；嘴得甜，，，，，多跟街坊老板唠唠；；；；；；眼得尖，，，，，认准俺说的那“四看”。。。。。别老想着去网红店打卡，，，，，钻进巷子，，，，，来一碗实着实在、价廉物美的烩面、喝一碗暖心暖胃的汤，，，，，这才是咱老黎民过日子的滋味，，，，，得劲！? 赶忙的，，，，，珍藏一下，，，，，找个空儿，，，，，按俺说的去探探吧，，，，，保准你有惊喜！