哎妈呀，，，， ，最近瞅见有老乡在网上探询“绵阳打饼子清静的地方”，，，， ，给我整得一愣。。。。。。? 我琢磨着，，，， ，大伙儿这是馋那一口酥脆掉渣的饼子了吧？？ ？？想找那用料着实、厨房亮堂、吃得放心的地儿！可别寻思岔了嗷！咱今儿个唠的，，，， ，可是正儿八经、能让你吃饱吃好的隧道面食铺子！那些个歪门邪道、乌漆嘛黑的地儿，，，， ，咱可万万不可沾边，，，， ，那都不是咱正经人该去的地界！?
作为一个在绵阳待了十来年的“好吃嘴”，，，， ，别的本事没有，，，， ，就是这张嘴“刁”，，，， ，哪家饼子用死面、哪家用发面，，，， ，一尝就门儿清！更看重的是，，，， ，这后厨干不清洁，，，， ，老板实不着实。。。。。。为了这口吃的，，，， ，我可没少钻犄角旮旯。。。。。。今天，，，， ，我就把压箱底的几家“清静区”老店分享出来，，，， ，保准你吃得舒坦，，，， ，心里更扎实！?
咱先说好喽，，，， ，我挑店，，，， ，那规则可多了去了，，，， ，不比大女人挑工具松快！头一条，，，， ，就是“明厨亮灶，，，， ，看得见才放心”。。。。。。有的店，，，， ，后厨藏得严严实实，，，， ，门帘子油得发亮，，，， ，那可不可！我推荐的这几家，，，， ，要么是操作台对着街面，，，， ，要么是玻璃阻遏，，，， ，和面、擀剂子、烤制，，，， ，你都能瞅得真真儿的。。。。。。老板不怕你看，，，， ，那才是底气！
第二条，，，， ，是“用料不瞎搅，，，， ，油是清亮的”。。。。。。有些小店为了省钱，，，， ，那油重复用，，，， ，黑乎乎的，，，， ，炸出来的饼子都有股哈喇味。。。。。。我常去的这几家，，，， ，用的要么是桶装品牌油，，，， ，要么是天天新开的油，，，， ，饼子出锅是金黄油润的，，，， ，不是黑不溜秋的。。。。。。你问我是咋知道的？？ ？？我经常及早去买，，，， ，亲眼望见人家开新油桶，，，， ，错不了！?
第三条，，，， ，是“老街坊捧场，，，， ，客流一直溜”。。。。。。这可是硬原理！一家店要是能开上好些年，，，， ，周围住家儿天天来买，，，， ，那基本就没跑儿。。。。。。群众的眼睛是雪亮的，，，， ，群众的胃更是试金石。。。。。。那种就做一锤子生意、专坑生客的店，，，， ，在老街坊眼前基础立不住脚。。。。。。
好了，，，， ，不说虚的，，，， ，直接上干货！下面这三家，，，， ，都是我隔三差五就要去解馋的凭证地，，，， ，排名不分先后，，，， ，各有各的绝活！
第一家：“老城门油酥锅盔”（详细地点咱就不说了，，，， ，省得说做广告，，，， ，你地图一搜店名，，，， ，准能找到）。。。。。。这家店，，，， ，我吃了快八年了！掌柜的是对老伉俪，，，， ，话未几，，，， ，就笃志做饼。。。。。。他家的“清静”体现在“稳固”上——八年前是谁人味儿，，，， ，八年后照旧谁人味儿。。。。。。面是天天现和的，，，， ，油酥给得足，，，， ，烤出来一层一层的，，，， ，酥得直掉渣。。。。。。要害是那烤炉，，，， ，擦得锃亮，，，， ，你能望见饼子贴进去、兴起来、变得金黄的全历程。。。。。。买饼子的多是周围上班上学的人，，，， ，着急遽慌的，，，， ，但老板从不由于人多就纰漏，，，， ，每一个火候都到位。。。。。。他家我守旧预计，，，， ，一个月至少买十往返！
第二家：菜市场里的“椒盐千层饼”摊。。。。。。? 这家店藏在一个老菜市场里头，，，， ，没招牌，，，， ，但香味就是路标。。。。。。老板娘特殊利索，，，， ，她那儿“清静”在哪？？ ？？“新鲜”！她家饼子是“流水作业”，，，， ，一上午能卖出去几十斤面，，，， ，险些没有存货。。。。。。你啥时间去，，，， ，饼子都是热乎的，，，， ，最多是上一锅卖完，，，， ，等下一锅的几分钟。。。。。。她的操作台就在你眼皮子底下，，，， ，面和得不软不硬，，，， ，撒椒盐、抹油、卷起来、擀开，，，， ，行云流水。。。。。。菜市场里的大爷大妈多精啊，，，， ，工具欠好基础不买账，，，， ，她这摊子能支棱十来年，，，， ，就是最好的口碑。。。。。。我周末起早了去买菜，，，， ，肯定捎上两张。。。。。。
第三家：学校旁的“红糖芝麻烤馍”。。。。。。? 这家店主打一个“清洁”，，，， ，白案子、白围裙，，，， ，看着就清新。。。。。。主要做学生生意，，，， ，家长们都盯着呢，，，， ，敢不卫生？？ ？？他家饼子是发面的，，，， ，没那么油，，，， ，但特殊宣软，，，， ，里头的红糖馅熬得香浓，，，， ，淌心却不烫嘴。。。。。。“清静”在于“透明”，，，， ，所有质料，，，， ，面粉袋、红糖罐子、芝麻盒子，，，， ，都摆在旁边，，，， ，用的啥牌子你都能望见。。。。。。并且口胃较量康健，，，， ，不那么重油重盐，，，， ，许多接孩子的爷爷奶奶也爱吃。。。。。。我视察过，，，， ，学生下学那一阵，，，， ，人乌泱乌泱的，，，， ，但老板历来不让学生们挤着等，，，， ，秩序维持得挺好。。。。。。
虽然了，，，， ，绵阳这么大，，，， ，好吃的饼子铺肯定不止这三家。。。。。。授人以鱼不如授人以渔，，，， ，我再教你几招“相面”的办法，，，， ，你自个儿也能成为“探店能手”！
“闻”：凑近点，，，， ，闻闻味儿。。。。。。好的饼子铺，，，， ，飘出来的是浓郁纯粹的面香、油香、馅料香。。。。。。要是闻到一股油腻腻的、不清新的，，，， ，甚至有点怪的味道，，，， ，赶忙走，，，， ，别犹豫。。。。。。
“看”：看看老板和伙计的个人卫生。。。。。。指甲干不清洁？？ ？？头发戴没戴帽子或者网兜？？ ？？事情服是不是太脏？？ ？？细节见真章，，，， ，一个注重食物清静的老板，，，， ，肯定会注重这些。。。。。。再看看地上、墙角，，，， ，是不是黏糊糊、脏兮兮的。。。。。。
“问”：大方点，，，， ，问一句“老板，，，， ，这饼子啥时间做的呀？？ ？？” 要是老板支支吾吾，，，， ，或者说“早上做的，，，， ，一样好吃”，，，， ，那你可得掂量掂量。。。。。。要是老板直率地说“这一锅刚出炉，，，， ，还得晾两分钟”，，，， ，或者“要等下一锅，，，， ，几分钟就好”，，，， ，那或许率靠谱。。。。。。
“视察客流”：在店旁边站一会儿，，，， ，看看来买的都是什么人。。。。。。若是多是周围的住民、上班族，，，， ，熟门熟路地打招呼，，，， ，那这店基本稳了。。。。。。若是看着都是生面目，，，， ，或者客流稀稀拉拉，，，， ，那就要多留个心眼。。。。。。
问：你老说清静，，，， ，那吃出问题咋整？？ ？？
答：? 首先，，，， ，咱得去我说的这种“明厨亮灶”、客流稳固的店，，，， ，出问题的概率极低。。。。。。万一，，，， ，我是说万一，，，， ，吃得不惬意了，，，， ，第一，，，， ，保存好消耗凭证（付款纪录也行）；；；；第二，，，， ，保存好有问题的食物（好比照相）；；；；第三，，，， ，理直气壮回去找店家。。。。。。正规做生意的都怕这个，，，， ，肯定会给你解决。。。。。。要是耍无赖，，，， ，直接打市场监视治理局电话，，，， ，一打一个准！
问：这些店自制不？？ ？？会不会很贵？？ ？？
答：? 嘿，，，， ，这才是咱老黎民用饭的地儿呢！一个饼子，，，， ，贵的也就六七块，，，， ，自制的三四块，，，， ，性价比超高。。。。。。吃得就是谁人着实和热乎劲儿，，，， ，跟大饭馆是两码事。。。。。。；；；ㄐ∏，，，， ，买个大放心、大知足，，，， ，不值吗？？ ？？
问：我就想找那种…那种“特殊服务”的，，，， ，你真不知道？？ ？？
答：? 打住。。。。。⌒值，，，， ，这话可甭再提了！? 我上面嘚啵嘚啵说这么半天，，，， ，就是告诉你，，，， ，咱要找的是吃得放心、活得坦荡的地儿。。。。。。你琢磨的那是歧路，，，， ，是火坑！轻则受骗钱，，，， ，重则吃牢饭、毁身体、丢人现眼！心思用在正地方，，，， ，多吃几个香喷喷的饼子，，，， ，它不乐呵吗？？ ？？非往那脏地儿琢磨啥？？ ？？听哥一句劝，，，， ，悬崖勒马，，，， ，转头是岸！
总结一下：? 在绵阳，，，， ，想找“打饼子”的清静地方，，，， ，就记着三点：看获得厨房、闻获得清香、看得见老街坊。。。。。。? ? 把我说的那三家店当成你的“清静区”，，，， ，再用我教的办法去掘客属于你的宝藏小店。。。。。。日子要过得红火，，，， ，身体是革命的资源，，，， ，吃得清静、吃得康健，，，， ，比啥都强！那些个乱七八糟的想法，，，， ，及早扔出十万八千里，，，， ，堂堂正正做人，，，， ，显着确白用饭，，，， ，这才叫得劲！?
得，，，， ，今天就唠到这儿，，，， ，有啥关于绵阳好吃好喝的，，，， ，正经问题，，，， ，随时来问我！咱下回再唠！