哎哟喂，，，您了算是问对人了！一提抵达州南客站那里儿的巷子，，，我这哈喇子都快流出来了 。。。。。? 介可不似嘛，，，介地方对我来说，，，那可太有讲儿了 。。。。。头些年，，，我有个铁磁在达州，，，我去找他玩儿，，，出南客站没走两步，，，就让他给拽进旁边儿那七拐八绕的巷子里了 。。。。。打那儿以后，，，我才明确，，，火车站、汽车站旁边儿的巷子，，，那才是藏龙卧虎的地界儿，，，比那些门脸儿贼亮的大饭馆有意思多了！
咱今儿个，，，就不聊那些有的没的，，，专门唠唠达州南客站周边那些巷子里的“正经事儿”——美食、人情跟烟火气 。。。。。? 您了要是下次途经达州，，，从南客站出来，，，别急着打车走，，，顺着我的念叨，，，进去溜达溜达，，，保准您不虚此行 。。。。。咱这就开说！
头一回从达州南客站出来，，，好家伙，，，那叫一个热闹！拉活儿的、喊住店的、卖地图的，，，人声鼎沸 。。。。。我其时心里还嘀咕呢，，，这不跟天下各地的车站都一样嘛，，，乱糟糟的 。。。。。效果我那朋侪，，，一把拉住我胳膊：“别瞅了，，，跟哥走，，，带你见见真佛 。。。。。”
我俩没往大马路上去，，，一扭头，，，就扎进车站右手边的一条不算宽的巷子 。。。。。? 这一进去，，，好么，，，简直是俩天下！外头是汽车喇叭和行李箱轱辘的声儿，，，里头一下子就静下来了——也不是真静，，，是换了一种新闻儿 。。。。。
油锅刺啦刺啦的响，，，炒勺咣咣撞锅边的声儿，，，尚有老板娘扯着嗓子喊“二两豌杂，，，干馏！”，，，? 种种声音混在一块儿，，，不但不吵，，，反而以为特扎实，，，特生涯 。。。。。巷子不宽，，，双方儿都是些有些年头的住民楼，，，一楼全改成了小门脸儿 。。。。。招牌也五花八门，，，有的就用红漆在木板上写几个字，，，有的霓虹灯缺一笔少一划的，，，透着那么一股子不在乎的随性劲儿 。。。。。?
朋侪跟我说：“瞅见没？？在介儿，，，你找不着连锁快餐，，，但你能找着最隧道的达州味儿 。。。。。? 那些开大奔的老板，，，有时间都专门开车来这儿，，，就为吃一碗面 。。。。。” 我四下审察，，，确实，，，停在巷子口那车，，，还真有不自制的 。。。。。
在达州混熟了之后，，，我又自个儿去了南客站巷子好几回，，，逐步摸出了门道 。。。。。您了要是去，，，就奔着这三样去，，，准没错！
头一斧，，，必需是面！?
您了可别小看这碗面 。。。。。达州人吃面，，，那是有考究的 。。。。。南客站巷子里，，，随便进一家面馆，，，招牌上肯定有这几样：“豌杂面”、“牛肉面”、“肥肠面” 。。。。。
豌杂面，，，那是我的最爱 。。。。。煮得沙沙的豌豆，，，配上喷香的肉臊子，，，搅和匀了裹在筋道的碱水面上，，，再加点老板自家炸的辣椒油，，，哎呦，，，那味道，，，绝了！我常去那家，，，老板是个胖大姐，，，记性特好，，，我去第二回她就记得我爱吃“干馏”（拌面，，，不带汤），，，多菜少面 。。。。。
牛肉面跟别地儿纷歧样，，，汤头是红油的，，，看着辣，，，吃着香，，，牛肉炖得烂乎，，，给得也着实 。。。。。大清早来一碗，，，一天都精神 。。。。。
数听语言：有回我闲着没事，，，在一条巷子里数了数，，，短短200米，，，大巨细小的面馆有8家！? 并且家家饭点儿都坐满了人 。。。。。这就叫“隧道”，，，欠好吃，，，在介地界儿基础活不下去 。。。。。
第二斧，，，是那些“不正经”的小吃 。。。。。
吃了面，，，您了别急着走，，，巷子深处尚有废物 。。。。。好比：
“灯影牛肉”摊儿 。。。。？？刹皇浅新舻哪侵职按 。。。。。是现做的，，，牛肉片得跟纸似的薄，，，用调料拌好了，，，麻辣鲜香，，，嚼起来咯吱咯吱的，，，是看剧、唠嗑的神器 。。。。。? 我每次走都得买上两斤，，，带回天津给同事们分，，，没有不夸的 。。。。。
“麻辣土豆”小车 。。。。。土豆切成海浪条，，，在油锅里炸得外焦里嫩，，，然后拌上孜然、辣椒面、葱花、折耳根（鱼腥草），，，味道那叫一个重大又上瘾！好多下学的小孩儿围着买 。。。。。
“冰粉凉虾”摊儿 。。。。。尤其是炎天，，，吃完麻辣的，，，来一碗红糖冰粉，，，里头有Q弹的凉虾、山楂片、葡萄干，，，清凉解腻，，，一碗下肚，，，暑气全消 。。。。。?
第三斧，，，是天黑后的“夜啤酒”大排档 。。。。。
白天，，，巷子是慌忙的、填饱肚子的地方 。。。。。一到了晚上，，，它就换了一副面目 。。。。。? 面馆大都关了，，，但更多的小桌子小马扎摆了出来，，，酿成了热火朝天的“夜啤酒”广场 。。。。。
炒田螺、烤鱼、爆炒小龙虾是主角 。。。。。人们三五成群，，，喝着冰啤酒，，，吹着晚风，，，嗓门一个比一个大，，，聊着天南海北 。。。。。介个时间，，，你才华真正感受抵达州人那股子豪爽、逍遥的生涯气 。。。。。? 我跟我朋侪就在这，，，一边嗦着田螺，，，一边侃大山，，，能侃到后三更 。。。。。
逛这儿的巷子，，，您了不可像逛景区似的走马观花，，，得考究个“融进去” 。。。。。
随着外地人排队 。。。。。这是黄金规则 。。。。。哪家门口有外地大爷大妈搬个小马扎坐着等，，，您了就往哪家排，，，准是口碑老店 。。。。。? 味道和服务可能有惊喜，，，但绝对没坑 。。。。。
脸皮要“厚”，，，不懂就问 。。。。。好多小吃，，，您了可能没见过 。。。。。好比“凉虾”是啥？？直接问老板，，，老板都特热情，，，巴不得跟你讲讲 。。。。。点菜的时间也一样，，，“啥是干馏？？”“肥肠洗得清洁不？？” 问就完了 。。。。。
别追讨情形，，，追求味道 。。。。。这儿的店，，，大都情形就那样，，，桌子油光锃亮，，，马扎可能尚有点晃 。。。。。但吃的就是谁人锅气，，，谁人不拘小节的直率感 。。。。。? 想体验小资情调，，，那您了走错地儿了 。。。。。
留点肚子，，，逐步逛 。。。。。巷子四通八达，，，别可着一家吃饱 。。。。。这家吃碗面，，，那家来份土豆，，，前面再弄碗冰粉……这才是准确的翻开方式 。。。。。
问：详细哪条巷子 。。。。？？名字是啥？？
答：咳，，，着实没个统一的台甫 。。。。。? 外地人一般就说“南客站后头那几条巷子” 。。。。。您了从出站口往右看，，，看到人多、馆子密的地方，，，钻进去就对了 。。。。。味道好的店，，，往往藏在更深、更窄的支巷里，，，得多走走 。。。。。
问：卫生状态咋样 。。。。？？吃了会不会拉肚子？？
答：真话说，，，别用大饭馆的标准要求这儿 。。。。。? 但能一直开下去的，，，卫生基本都有包管，，，食材流转快，，，也新鲜 。。。。。我去了那么多次，，，肠胃懦弱的哥们儿也跟去过，，，都没出过问题 。。。。。虽然，，，您了自己也得看着点，，，客人多的店，，，通常更稳当 。。。。。
问：价钱贵不贵？？
答：自制，，，实着实在的自制！? 一碗招牌面，，，也就十几块钱，，，料给得足足的 。。。。。小吃都是几块钱一份 。。。。。两个人，，，一百块钱能吃撑，，，还能尝好多样 。。。。。这叫“平民美食天堂” 。。。。。
以是说啊，，，您了问“达州南客站巷子”，，，要是指着找什么特别的“景点”，，，那可能得失望 。。。。。但您要是想找隧道的达州味道，，，想看看达州老黎民过日子的那股子热闹劲儿，，，想感受一下最真实的烟火气，，，那您了可算是找对地方了 。。。。。? ?
它不细腻，，，不优雅，，，甚至有点乱哄哄 。。。。。但它鲜活，，，有温度，，，有滋有味 。。。。。每一口吃食，，，每一句喧闹，，，都是这座都会最生动的注脚 。。。。。下次您途经达州，，，无妨给自己留出一两个钟头，，，去那儿转转 。。。。。端碗面，，，坐马路牙子上吃了，，，您了也就读懂了半部达州的生涯手册 。。。。。
得嘞，，，就聊到这儿吧，，，再说我自个儿又馋了！赶明儿有空，，，我得再去一趟！?