哎呀，，，，可算找见个能唠这嗑的地界儿了！??? 前阵子不是去上海出差么，，，，客户那里儿的王总，，，，好茶！谈完正事就说要领俺去个“高级地方”醒醒神，，，，说的就是这“上海海选品茶事情室”。。 。 。。俺其时一听这名儿，，，，心里头就直打鼓：这“海选”是个甚意思？？？？？？是跟电视上选秀一样，，，，摆一排茶叶让你挑？？？？？？照旧里头有甚别的门道？？？？？？怕不是个坑吧！?
效果去了一趟，，，，厥后又自己琢磨、比照了好几家，，，，才算是咂摸出点儿味儿来。。 。 。。今儿个，，，，咱就用咱这土话，，，，好好说道说道这上海滩头上，，，，看起来云山雾罩的“品茶事情室”，，，，究竟是个甚，，，，又该咋挑。。 。 。。保准儿都是干货，，，，你听完，，，，保准儿心里跟明镜儿似的！
首先，，，，咱得把这个“海选”? 的意思掰扯清晰。。 。 。？？？？？？刹桓蚁胪崃耍? 此“海选”非彼“海选”。。 。 。。在人家这个行当里头，，，，说的可不是选人，，，，是“海量选茶”！
意思就是，，，，事情室里头存的茶叶样数多、品类全！? 从普洱的古树山头茶，，，，到岩茶的种种“肉”跟“丛”，，，，再到白茶里的银针、牡丹，，，，可能都有。。 。 。。让你能在一个地界儿，，，，品到天南地北的好茶样儿。。 。 。。有点儿像茶叶的“精品超市”，，，，或者“体验中心”。。 。 。。
流程一般是这的：? 你去了，，，，茶艺师（人家一般不叫服务员，，，，都叫这个）会先跟你唠唠，，，，问你寻常好喝个甚口感的，，，，是喜欢烈的照旧柔的。。 。 。。然后，，，，她就凭证你的话，，，，拿出好几款差别层次、差别风味的茶，，，，摆在你跟前儿，，，，一款一款给你泡，，，，让你比照着喝。。 。 。。这个历程，，，，就叫“海选品鉴”。。 。 。。?
为啥要这的搞？？？？？？? 对新手友好啊。 。 。。∧阕约涸谕下，，，，买瞎了咋整？？？？？？在这儿，，，，花一份钱（一般是位费或包厢费），，，，能喝到好几款，，，，优劣高下一比照，，，，舌头自己就明确了。。 。 。。数据上，，，，据俺相识，，，，这种模式能让客户的购茶决议时间平均缩短40%，，，，由于体验直接嘛！
以是，，，，头一个要记牢：正经的上海海选品茶事情室，，，，焦点是“茶”，，，，是通过专业服务，，，，帮你找到适合你那口茶的地方。。 。 。。进去要是惠顾着看装修、瞎琢磨，，，，那可就把路走岔了。。 。 。。
那上海兀的大，，，，名头响的事情室海了去了，，，，价钱从几百到几千一位的都有，，，，咋瞅出个崎岖真假来？？？？？？俺总结了3个“死磕”的地方，，，，你去了就按这个瞅，，，，保准儿灵。。 。 。。
先“死磕”茶艺师的话：是“讲故事”照旧“讲茶”？？？？？？
靠谱的茶艺师，，，，一启齿你就知道了。。 。 。。她要是跟你大谈特谈老板的配景、茶叶的玄乎传说、包装多细腻，，，，你得小心。。 。 。。?
真正肚子里有货的，，，，手里泡着茶，，，，嘴里说的都是茶：“您看这款茶的干茶条索…”“咱现在闻的这个叫杯底香，，，，是蜜兰香…”“这一泡的涩作用得快，，，，说明内含物质好…” 她得能把你喝到的、闻到的详细感受，，，，用明确话说出来。。 。 。。俺遇到过最好的谁人茶艺师，，，，甚至能说出统一座山差别朝向山坡的茶叶滋味差别，，，，这就叫专业。。 。 。。
再“死磕”茶叶自己：敢不敢让你看“裸茶”？？？？？？泡完敢不敢让你看叶底？？？？？？
这是个狠招！有些店，，，，茶叶永远装在漂亮的罐子里，，，，或者早给你捏好一泡放在小袋袋里，，，，你见不着茶叶原本的样儿。。 。 。。这不可！
好事情室，，，，巴不得让你看。。 。 。。? 你得要求看看干茶——条索是不是完整，，，，颜色是不是自然，，，，有没有杂七杂八的工具。。 。 。。?
泡完几道之后，，，，最要害的一步来了：看叶底！? 让茶艺师把泡完的茶叶渣子（专业叫叶底）从盖碗里倒出来给你看。。 。 。。好茶叶的叶底，，，，软亮、有活性、颜色匀称，，，，甚至你能看到清晰的叶片脉络。。 。 。。要是叶底发黑、硬邦邦、或者烂糟糟的，，，，那这茶八成有问题。。 。 。。敢大大方方让你看叶底的，，，，心里才有底。。 。 。。
最后“死磕”体验：是急着卖茶，，，，照旧让你喝透？？？？？？
这关乎体验的焦点。。 。 。。俺踩过一回坑，，，，那家的茶艺师，，，，第二泡还没喝完，，，，就最先使劲推：“哥，，，，这款现在活动，，，，带一提走吧？？？？？？” 烦得俺啊，，，，茶是甚味儿都没尝出来。。 。 。。?
好的体验是陶醉式的，，，，不催你。。 。 。。茶艺师会指导你细细感受每一沏茶水滋味的转变（这叫“品鉴冲泡法”），，，，从第一泡到七八泡，，，，香气、口感、韵味有甚转变，，，，她会提醒你。。 。 。。整个历程很放松，，，，目的先是让你“懂”，，，，然后才是“买”。。 。 。。哪怕你最后没买，，，，人家也是客客套气送你出门。。 。 。。这种，，，，才做得恒久。。 。 。。
俺头一回自己去探店，，，，可算是交了“学费”。。 。 。。在手机上搜了家看着挺高等的，，，，人均标价888。。 。 。。去了以后，，，，情形是真好，，，，茶艺师穿得也考究，，，，但一上来就猛推一款说是“某巨匠亲制”的茶，，，，一饼要价上万。。 。 。。茶喝着是不赖，，，，但谁人推销的劲儿，，，，让俺以为这888就是钩子，，，，钩你买大货的，，，，喝得人心里不扎实。。 。 。。?
厥后，，，，是外地一个好茶的朋侪，，，，给引了另一家。。 。 。。这家门脸不大，，，，藏在个清静的街区。。 。 。。一进去，，，，没那么多虚头巴脑的，，，，直接问：“今儿想尝尝甚偏向的？？？？？？” 俺说想试试岩茶里的水仙和肉桂有啥差别。。 。 。。
效果，，，，人家直接搬来两个盖碗，，，，两把壶，，，，同时泡这两款茶，，，，从“还魂汤”（就是第一泡留着最后喝）最先，，，，一道一道比照着让俺喝。。 。 。。解说的都是两种茶的品种香、工艺带来的滋味差别，，，，一句没提价钱。。 。 。。?
那天下昼，，，，俺真真儿是把“醇不过水仙，，，，香不过肉桂”这句话喝明确了。。 。 。。最后走的时间，，，，心甘情愿买了两斤口粮茶，，，，才花了一千多，，，，但以为这知识、这体验，，，，太值了！? 这才是“海选品鉴”该有的样儿。。 。 。。
问：贵不贵？？？？？？是不是都是“天价茶”宰人的？？？？？？
答：价钱有高有低，，，，丰俭由人。。 。 。。有人均两三百的体验套餐，，，，也能喝到不错的茶。。 。 。。要害看你咋选。。 。 。。进去之前，，，，大大方方问清晰位费包括甚、能品几款、每款泡几道。。 。 。。正规事情室不怕你问。。 。 。。怕的是那种价钱迷糊，，，，进去再层层加码的。。 。 。。
问：一个人去，，，，会不会很尴尬？？？？？？用不必提前约？？？？？？
答：一个人去也挺好，，，，更能静下心来品。。 。 。。不过，，，，一定要预约！? 这可不是茶楼，，，，推门就能进。。 。 。。好的事情室为了包管体验，，，，一天就接待几桌客人，，，，你得提前约好时间和人数。。 。 。。不预约，，，，八成吃闭门羹。。 。 。。
问：最后非得买茶吗？？？？？？不买会不会给神色看？？？？？？
答：完全不必有压力！? 正经事情室，，，，品鉴费（位费）就是购置的专业服务和那几沏茶的价值。。 。 。。你花钱买的就是这段体验和知识。。 。 。。买不买茶叶，，，，是你的事。。 。 。。由于体验好而自然爆发的购置，，，，才是人家追求的。。 。 。。要是由于你不买就甩脸子，，，，那这家店，，，，下次也不必去了。。 。 。。
以是说啊，，，，朋侪们，，，，这上海海选品茶事情室，，，，它是个高级的茶叶“体验中心”和“学习课堂”。。 。 。。去那儿，，，，焦点目的是提升你对茶的认知，，，，用最短时间、最高效率找到你的“心头好”。。 。 。。
去之前，，，，心里绷根弦，，，，用俺上头说的那“3个死磕”去掂量。。 。 。。别光看装修多排场，，，，要害是茶真、人专、心诚。。 。 。。这地方，，，，能让你避开网上买茶的许多坑，，，，也能让你交到真懂茶的朋侪。。 。 。。
茶叶这水是深，，，，但只要你找对引路人，，，，这水就能酿成香茗，，，，滋润得很！俺横竖现在是摸到点儿门道了，，，，下回去上海，，，，还得去那家小店坐坐。。 。 。。希望俺这通大真话，，，，能帮你避坑，，，，喝上一杯真正舒坦的好茶！?