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杭州勾庄鸡街最着名的三个地方，
，，老吃客私藏！勾庄吃鸡不踩坑，
，，这3家凭甚火了十来年？？？？？

哎，
，，你可是问对人咧！? 前些天额一外地的把兄弟（好朋侪）来杭州耍，
，，张口就问：“都说恁们这儿的勾庄鸡街是块宝地，
，，究竟哪几家最攒劲（厉害）？？？？？可不敢让额踩了坑！”

你猜咋？？？？？额二话没说，
，，开上额的小车就拉上他直奔勾庄。。。。
。。为甚？？？？？由于这条街，
，，额吃了没有十年也有八载咧！从当初零零星散几家店，
，，吃到现在成了片、成了天气，
，，哪家老板是原配，
，，哪家是厥后“跟风”的，
，，额心里跟明镜儿似的。。。。
。。?

今天，
，，额就掏心窝子跟你唠唠，
，，在勾庄这片“鸡的江湖”里，
，，经由无数老饕的嘴和十来年时间筛出来的，
，，最着名、最硬核、最值得你专门跑一趟的三家店。。。。
。。包管你听完，
，，去了就知道该往哪家钻，
，，钱不白花，
，，肚子不委屈！

一、 头把交椅：“老姚烧鸡”——凭一口祖传老汤，
，，稳坐山河十五年

你要问勾庄鸡街的“开山元老”是谁，
，，十个里有八个会跟你努努嘴，
，，指向街口那家永远在排队的“老姚烧鸡”。。。。
。。它家连个像样的招牌都没有，
，，可那股子混淆了香料与鸡肉的醇厚香气，
，，就是最好的招牌，
，，顺风能飘出去半条街。。。。
。。

• 它着名，
  ，，出在“资历”上。。。。
  。。? 街坊邻里都说，
  ，，勾庄“鸡街”的名头，
  ，，最早就是被老姚家这口烧鸡给叫响的。。。。
  。。老板老姚是个闷头做事的男子，
  ，，从推着小车在街边卖，
  ，，到现在有了牢靠的门脸，
  ，，整整十五年，
  ，，雷打不动。。。。
  。。额第一次吃照旧2016年，
  ，，那会儿价钱是半只25块，
  ，，现在涨到半只38块了，
  ，，可排队的人只见多不见少。。。。
  。。为啥？？？？？老客就认这个味儿！

• 它着名，
  ，，出在“着实”上。。。。
  。。? 他家的鸡，
  ，，用的是正经三黄鸡，
  ，，当天现杀。。。。
  。。神秘全在那锅祖传的老汤里，
  ，，听说那汤底就没见彻底凉过，
  ，，日复一日地熬煮、添料、卤制，
  ，，所有的英华都浸润到每一丝鸡肉里。。。。
  。。? 你买上半只，
  ，，老板麻利地给你剁成块，
  ，，那鸡皮是酱黄油亮的，
  ，，鸡肉酥烂到脱骨，
  ，，连最柴的鸡胸肉都入了味儿。。。。
  。？？？？？型耆，
  ，，那手指头上沾的汁儿，
  ，，你都舍不得擦，
  ，，非得嘬清洁不可！

• 额滴独家攻略：买他家的烧鸡，
  ，，一定要及早，
  ，，最好下昼5点前往。。。。
  。。额见过最夸张的一回，
  ，，一个年迈开着豪车过来，
  ，，一口吻包圆了其时剩下的6只整鸡，
  ，，把后面排队的人看得直怒视。。。。
  。。另外，
  ，，他家的鸡胗、鸡爪是隐藏废物，
  ，，卖得飞快，
  ，，能不可买到全靠运气。。。。
  。。

二、 暖锅王者：“王姐鸡煲”——一锅清汤涮万物，
，，暖了无数深夜的胃

若是说“老姚烧鸡”是打包带走的王牌，
，，那“王姐鸡煲”就是让你必需坐下来、守着炉子的不二选择。。。。
。。尤其在秋冬，
，，或者夜深人静的晚上，
，，这家店的灯光和热气，
，，就是最能宽慰人心的保存。。。。
。。

• 它着名，
  ，，出在“服法”上。。。。
  。。? 跟重口胃的烧鸡、炒鸡差别，
  ，，王姐家主打的是清汤暖锅鸡。。。。
  。。用的是散养的走地鸡，
  ，，斩成大块，
  ，，只用姜片、红枣、枸杞等寥寥几味，
  ，，在砂锅里逐步煲出一锅金黄清亮的原汤。。。。
  。。先别急着下菜，
  ，，一定要先喝上两碗汤，
  ，，那叫一个鲜甜温润，
  ，，从喉咙一直暖到胃里，
  ，，惬意得很！?

• 它着名，
  ，，出在“气氛”上。。。。
  。。? 这家店没啥装修，
  ，，就是街边大排档的样子，
  ，，塑料凳、矮方桌。。。。
  。？？？？？善钦夥菟嬉，
  ，，让人能彻底放松下来。。。。
  。。三五挚友，
  ，，围着一锅咕嘟咕嘟的鸡汤，
  ，，涮点脆生生的青菜、嫩滑的豆腐、手打的肉丸，
  ，，再蘸上王姐特调的海鲜酱油小米辣碟，
  ，，边吃边聊，
  ，，能坐一晚上。。。。
  。。额记得有年冬天加班到三更，
  ，，饿得前胸贴后背，
  ，，跑来这儿喝上一锅，
  ，，感受整个人都活过来咧。。。。
  。。

• 额滴独家攻略：他家的鸡血和鸡杂是免费送的，
  ，，点一只鸡就送一盘，
  ，，新鲜得很，
  ，，在鸡汤里一涮，
  ，，那叫一个嫩滑。。。。
  。。人均50块左右，
  ，，能吃得又饱又暖。。。。
  。。王姐记性可好，
  ，，你去过两三回，
  ，，她就能记着你爱吃啥，
  ，，下回不必你说，
  ，，就直接把菜给你配上了，
  ，，这份人情味，
  ，，也是它着名的主要原因。。。。
  。。

三、 后起之秀：“小刘炸鸡”——年轻人的新宠，
，，凭一手酥脆爆汁闯着名堂

前面两家是老字号，
，，那这第三家，
，，就是靠“一招鲜”杀出重围的网红实力派——“小刘炸鸡”。。。。
。。它开在鸡街稍微靠里的位置，
，，但基础不必你找，
，，顺着那股子勾人的油炸混淆辛香料的味道，
，，尚有一堆围着等吃的年轻人，
，，你就能精准定位。。。。
。。

• 它着名，
  ，，出在“口感”上。。。。
  。。? 他家的炸鸡，
  ，，跟你在那种连锁快餐店吃的，
  ，，完全不是一回事！用的是天天腌制的鸡翅中和鸡腿块，
  ，，外壳裹粉不厚，
  ，，炸得极其通透酥脆，
  ，，咬下去能听到“咔嚓”一声脆响。。。。
  。。? 内里的鸡肉却保存了充分的肉汁，
  ，，一点不干柴。。。。
  。。最绝的是口胃，
  ，，蜂蜜芥末、蒜香酱油、麻辣干碟……少说也有七八种，
  ，，每一种粉料都给得足足的，
  ，，味道特殊犷悍。。。。
  。。

• 它着名，
  ，，出在“流量”上。。。。
  。。? 老板小刘是个“90后”，
  ，，特殊会来事儿，
  ，，自己拍短视频，
  ，，直播炸鸡历程。。。。
  。。许多人都是刷手机刷到，
  ，，被那金黄酥脆的特写镜头给馋过来的。。。。
  。。额去的时间问过他，
  ，，他说生意好的时间，
  ，，一晚上光鸡翅就能卖出去两百多斤。。。。
  。。他家的出餐模式也快，
  ，，基本都是外带，
  ，，切合年轻人“买了就走，
  ，，边走边吃”或者“带回家追剧”的习惯。。。。
  。。

• 额滴独家攻略：一定要趁！热！吃！? 这是炸鸡的灵魂。。。。
  。。额最推荐蜂蜜芥末味和麻辣干碟味，
  ，，一个甜辣刺激，
  ，，一个香麻过瘾。。。。
  。。价钱是论斤称，
  ，，或许30多块钱一斤，
  ，，买上一斤够两三个人解馋了。。。。
  。。不过他家排队也挺凶，
  ，，尤其是周末晚上，
  ，，建议错峰。。。。
  。。

【勾庄鸡街“吃鸡”FAQ（额给你探询明确咧）】

• Q：这三家详细在甚位置？？？？？好找不？？？？？

  • A：你到了勾庄，
    ，，找到那条最热闹、饭馆最多、空气里都是鸡肉香的主街就对了。。。。
    。。“老姚”在靠近街口，
    ，，“王姐”在中段靠后，
    ，，“小刘”在再往里走的岔口边。。。。
    。。着实找不见，
    ，，逮住任何一家店的伙计或者等位的客人问，
    ，，没有不知道的。。。。
    。。

• Q：人均或许几多钱？？？？？哪种最划算？？？？？

  • A：“老姚”人均40-60（半只鸡加点别的）；；“王姐”人均50-70（主要看涮啥菜）；；“小刘”人均30-50。。。。
    。。想吃爽又实惠，
    ，，“老姚”和“小刘”更适合单人解馋；；“王姐”适合多人聚餐，
    ，，吃个热乎和气氛。。。。
    。。

• Q：营业到几点？？？？？有停车的地方吗？？？？？

  • A：“老姚”一般卖完就收，
    ，，晚上八九点可能就没了；；“王姐”做晚餐和夜宵，
    ，，能到晚上12点左右；；“小刘”是下昼到破晓。。。。
    。。停车是老浩劫，
    ，，街边车位主要，
    ，，最好打车或者坐地铁到周围再走两步，
    ，，最省心。。。。
    。。

• Q：除了这三家，
  ，，尚有别的推荐不？？？？？

  • A：有！好比“阿牛炒鸡”? 的大盘鸡也不错，
    ，，但额以为不如前三家有不可替换性。。。。
    。。这条街妙就妙在你可以一家家试已往，
    ，，先从这三家“顶流”吃起，
    ，，保准不后悔。。。。
    。。

结语

以是咧，
，，伙计，
，，下回再有人问“杭州勾庄鸡街最着名的三个地方”在哪、吃甚，
，，你就把这篇工具甩给他。。。。
。。告诉他：想吃经典醇厚、打包就走的，
，，去“老姚”；；想吃热气腾腾、围炉夜话的，
，，去“王姐”；；想吃酥脆过瘾、年轻潮流的，
，，去“小刘”。。。。
。。

这条街上的每一只鸡，
，，最后都酿成了食客脸上的知足和嘴上的油光。。。。
。。它不高级，
，，但着实；；不细腻，
，，但愉快。。。。
。。? 在这片充满烟火气的江湖里，
，，总有一锅、一盘、一袋，
，，能恰恰安顿你那一刻的馋与饿。。。。
。。得，
，，额就说这么多，
，，剩下的，
，，就等你自家（自己）的嘴去评判咧！走，
，，吃鸡去！?

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