哎呦喂，，，，，您了列位，，，，，咱今儿个可算逮着一个接地气儿的好问题了！? 一说“洗荤腥”，，，，，懂的都懂，，，，，那就是大鱼大肉吃顶了，，，，，肚子里腻得慌，，，，，迫切急需找补点儿清淡的、酸溜的、或者带汤汤水水的玩意儿，，，，，给肠胃“刮刮油”呗！您还甭说，，，，，在咱这儿，，，，，想吃口爽利解腻的，，，，，地方还真不老小，，，，，各有各的绝活。。。今儿个，，，，，我就以我这张吃了小三十年的嘴，，，，，给列位掰扯掰扯，，，，，那些外地人常去、味儿真正、能管用的“洗荤腥”圣地！保管您看完，，，，，下回就知道该奔哪儿去了！?
要说“洗荤腥”，，，，，最好的时机就是早上！经由一宿，，，，，胃里正空，，，，，来一碗热腾腾、汤清味鲜的，，，，，那叫一个舒坦！首选必需是早点儿铺子和面馆。。。
黄家塘米粉（老大兴）：这可是咱这儿的一块金字招牌！您了别瞅门脸儿可能不起眼，，，，，但人家生意火了几多年，，，，，靠的就是真材实料和一口鲜汤。。。他家的米粉，，，，，汤头是用鱼骨头和猪骨慢火吊出来的，，，，，颜色奶白，，，，，喝一口，，，，，鲜得眉毛都要掉下来，，，，，但一点儿不油腻！粉烫得恰到利益，，，，，配上点儿酸豆角、脆黄豆，，，，，唏哩呼噜一碗下肚，，，，，头天的油腻感瞬间被冲洗得干清洁净。。。我每回吃顶了，，，，，第二天一准儿奔这儿，，，，，数据 ？？？您看早上九点还在排队的阵势，，，，，就是最好的数据！据我视察，，，，，事情日的早上，，，，，这家店也能轻松卖出300碗以上。。。
梅台巷手工米粉：这家是另一种气概，，，，，更偏向于手工和料的扎实。。。米粉是宽粉，，，，，更有嚼头。。。它的妙处在于浇头，，，，，好比他家的招牌牛肉米粉，，，，，牛肉炖得烂糊入味，，，，，但汤底却相对清亮，，，，，咸香适口。。。吃的时间，，，，，先把表层的红油稍微拨开点，，，，，喝几口原汤，，，，，再就着牛肉和粉吃，，，，，解馋又解腻，，，，，一举两得。。。这家店我常带我爹去，，，，，老爷子就自得这口，，，，，说吃了胃里“熨帖”。。。
五一起包子铺（及周边早酒文化）：诶，，，，，您了可能说，，，，，包子不腻吗 ？？？这得看是嘛包子！这家的小笼包和酱肉包是一绝，，，，，但更绝的是搭配。。。老小爷们儿们习惯一笼包子，，，，，配一碗免费的、滚烫的筒子骨海带汤，，，，，或者直接来二两散白。。。用清淡的海带汤顺下去扎实的包子，，，，，或者用一口白酒“激灵”一下肠胃，，，，，这是老一辈传下来的、很是本土化的“硬核洗荤腥”法。。。这属于进阶体验，，，，，但气氛感绝对唯一无二。。。?
要是腻得较量严重，，，，，或者不想吃带太多主食的，，，，，那种种炖汤、瓦罐、煲仔就是上上之选。。。这玩意儿考究一个慢工出细活，，，，，滋味全在汤里。。。
沙市女人街瓦罐汤：这条街自己就是美食宝藏，，，，，里头藏着好几家做瓦罐汤着名的。。。一个不大的瓦罐，，，，，内里可能是土鸡汤、排骨莲藕汤、冬瓜老鸭汤。。。汤是隔水慢炖好几个钟头的，，，，，端上来照旧滚烫的，，，，，面上就飘着零星几点金黄的油花，，，，，喝一口，，，，，从喉咙一直暖到胃里，，，，，那叫一个滋润！尤其是排骨莲藕汤，，，，，粉藕拉丝，，，，，排骨软烂，，，，，汤色微红，，，，，味道清甜，，，，，是解腻去火的绝对王牌。。。我媳妇儿每次吃辣了吃油了，，，，，就念叨这一口，，，，，说是“救命汤”。。。据我估算，，，，，这么一个小店，，，，，光午餐时段就能卖出近百罐种种汤品。。。
老街坊羊肉馆（清汤锅）：诶，，，，，您了别一听羊肉就以为膻、以为燥。。。人家炎天有清汤锅，，，，，冬天有滋补锅。。。炎天的清汤羊肉锅，，，，，汤底就是清亮的羊骨汤，，，，，只加几片姜、一段葱，，，，，撒点儿枸杞。。。涮的羊肉是现切的，，，，，鲜嫩无比。。。蘸料就弄点麻酱腐乳韭菜花，，，，，或者直接蘸盐吃。。。这么吃羊肉，，，，，一点不以为肩负，，，，，反而以为肠胃很惬意，，，，，卵白质也补了，，，，，腻味儿也去了。。。这属于“以清鲜克油腻”的高段位服法，，，，，强烈推荐给好羊肉这口儿的。。。?
燕子凉虾（及周边糖水铺）：严酷说这不算是“汤煲”，，，，，但绝对是夏日和饭后解腻的神器！凉虾、冰粉、绿豆汤、酸梅汤…这些工具，，，，，自制、大碗、效果立竿见影。。。吃完暖锅烧烤，，，，，来上一碗冰镇桂花味儿的凉虾，，，，，那滑溜甜蜜、带着薄荷清凉的滋味儿，，，，，瞬间就能把口腔和食道里的油腻感镇压下去。。。这属于“饭后甜品”性子的洗荤腥，，，，，是老黎民最喜闻乐见、也最离不开的方式。。。
有时间就想正经吃顿饭，，，，，但点菜得有考究，，，，，得点那些能“刮油”的菜。。。这就得看各家饭馆的看家素菜和小炒功夫了。。。
福寿巷大排档的“清炒系列”：这种夜市大排档，，，，，锅气足，，，，，火旺，，，，，炒出来的青菜格外好吃。。。你点一个清炒泥蒿，，，，，或者蒜蓉红薯尖，，，，，一定要嘱咐老板“少油少盐，，，，，大火爆炒”。。。端上桌，，，，，青菜碧绿生青，，，，，带着镬气，，，，，吃一口，，，，，清香脆嫩，，，，，自身的蔬菜甜味十足。。。用这盘菜来“送饭”，，，，，能吃出米饭自己的香甜，，，，，油腻感自然就没了。。。这种地方，，，，，吃的就是个锅气和新鲜劲儿。。。
外地餐馆的“当家酸辣汤”：这个汤，，，，，可太主要了！隧道的做法，，，，，要用木耳、豆腐、肉丝、鸡蛋花，，，，，勾个薄芡，，，，，醋和胡椒的比例要恰到利益，，，，，酸得开胃，，，，，辣得暖身，，，，，但汤体不可污浊。。。饭前喝，，，，，能翻开被油腻糊住的胃口；；；；；；饭后喝，，，，，能增进消化，，，，，全身舒坦。。。我评判一家外地菜馆是否隧道的标准之一，，，，，就是看它的酸辣汤做得怎么样。。。做得好的，，，，，我能连喝三小碗，，，，，喝完鼻尖微微冒汗，，，，，酣畅淋漓！??
自创独家秘笈——菜薹炒豆丝：这个不算特定馆子，，，，，是许多家庭和餐馆冬春季会做的一道菜。。。菜薹（红菜薹最好）清新微苦，，，，，豆丝（绿豆或豌豆做的）有嚼劲，，，，，用点腊肉或者猪油渣一炒，，，，，腊味的咸香、菜薹的清新、豆丝的豆香融合在一起，，，，，既下饭，，，，，又由于蔬菜比例大，，，，，吃起来完全没肩负。。。这道菜，，，，，是我个人榜单里的隐藏冠军，，，，，解腻效果一流！
Q：这些地儿都贵吗 ？？？人均或许几多 ？？？
A：? 您了放心，，，，，咱先容的这些，，，，，绝大大都都是老黎民消耗得起的地界儿。。。早点面食一般10-20块管饱；；；；；；汤煲炖品一份在15-30元之间；；；；；；大排档炒个青菜也就20来块钱。。。人均三十块钱，，，，，能吃得很舒坦了！
Q：你说的这些，，，，，嘛时间去最合适 ？？？用排队吗 ？？？
A：? 早点类最幸亏早上9点半之前去，，，，，种类全，，，，，汤头最好。。。面馆中午饭点人最多。。。汤煲店中午和晚上都行。。。大排档肯定是晚上最热闹，，，，，气氛最足。。。像黄家塘米粉这类名店，，，，，事情日上午和周末全天都可能要排队，，，，，但为了这口，，，，，等等也值！
Q：除了吃的，，，，，尚有别的办法“洗荤腥”吗 ？？？
A：? 有。。。〕酝暧湍宓模，，，，去公园溜达溜达，，，，，好比中山公园、临江仙公园，，，，，走上一小时，，，，，比嘛都强！再否则，，，，，泡一壶浓茶（普洱、乌龙都行），，，，，逐步喝，，，，，也是老一辈传下来的解腻妙招。。。这叫做“内外兼修”！
以是说嘛，，，，，列位，，，，，在咱这儿，，，，，“洗荤腥”基础不是个难事儿，，，，，它已经酿成了一种深入骨髓的生涯习惯和饮食智慧。。。? 从清早的一碗鲜汤粉，，，，，到午间的一盅炖品，，，，，再到夜市的一盘镬气小炒，，，，，随处都藏着让肠胃“轻松下来”的密码。。。下次您了要是以为肚子里油水大了，，，，，别犹豫，，，，，就按咱今儿个聊的这几条线去寻摸寻摸，，，，，保管您能找到对味儿的那一口，，，，，舒舒坦坦，，，，，嘛腻味儿都没啦！得嘞，，，，，咱就聊到这儿，，，，，您了要是尚有嘛好地方，，，，，也记得告诉我一声儿，，，，，咱相互通个气儿！?