哎哟喂，，，，，您了算是问对人了！一提抵达州南客站那里儿的巷子，，，，，我这哈喇子都快流出来了。。。。? 介可不似嘛，，，，，介地方对我来说，，，，，那可太有讲儿了。。。。头些年，，，，，我有个铁磁在达州，，，，，我去找他玩儿，，，，，出南客站没走两步，，，，，就让他给拽进旁边儿那七拐八绕的巷子里了。。。。打那儿以后，，，，，我才明确，，，，，火车站、汽车站旁边儿的巷子，，，，，那才是藏龙卧虎的地界儿，，，，，比那些门脸儿贼亮的大饭馆有意思多了！
咱今儿个，，，，，就不聊那些有的没的，，，，，专门唠唠达州南客站周边那些巷子里的“正经事儿”——美食、人情跟烟火气。。。。? 您了要是下次途经达州，，，，，从南客站出来，，，，，别急着打车走，，，，，顺着我的念叨，，，，，进去溜达溜达，，，，，保准您不虚此行。。。。咱这就开说！
头一回从达州南客站出来，，，，，好家伙，，，，，那叫一个热闹！拉活儿的、喊住店的、卖地图的，，，，，人声鼎沸。。。。我其时心里还嘀咕呢，，，，，这不跟天下各地的车站都一样嘛，，，，，乱糟糟的。。。。效果我那朋侪，，，，，一把拉住我胳膊：“别瞅了，，，，，跟哥走，，，，，带你见见真佛。。。。”
我俩没往大马路上去，，，，，一扭头，，，，，就扎进车站右手边的一条不算宽的巷子。。。。? 这一进去，，，，，好么，，，，，简直是俩天下！外头是汽车喇叭和行李箱轱辘的声儿，，，，，里头一下子就静下来了——也不是真静，，，，，是换了一种新闻儿。。。。
油锅刺啦刺啦的响，，，，，炒勺咣咣撞锅边的声儿，，，，，尚有老板娘扯着嗓子喊“二两豌杂，，，，，干馏！”，，，，，? 种种声音混在一块儿，，，，，不但不吵，，，，，反而以为特扎实，，，，，特生涯。。。。巷子不宽，，，，，双方儿都是些有些年头的住民楼，，，，，一楼全改成了小门脸儿。。。。招牌也五花八门，，，，，有的就用红漆在木板上写几个字，，，，，有的霓虹灯缺一笔少一划的，，，，，透着那么一股子不在乎的随性劲儿。。。。?
朋侪跟我说：“瞅见没？？？？在介儿，，，，，你找不着连锁快餐，，，，，但你能找着最隧道的达州味儿。。。。? 那些开大奔的老板，，，，，有时间都专门开车来这儿，，，，，就为吃一碗面。。。。” 我四下审察，，，，，确实，，，，，停在巷子口那车，，，，，还真有不自制的。。。。
在达州混熟了之后，，，，，我又自个儿去了南客站巷子好几回，，，，，逐步摸出了门道。。。。您了要是去，，，，，就奔着这三样去，，，，，准没错！
头一斧，，，，，必需是面！?
您了可别小看这碗面。。。。达州人吃面，，，，，那是有考究的。。。。南客站巷子里，，，，，随便进一家面馆，，，，，招牌上肯定有这几样：“豌杂面”、“牛肉面”、“肥肠面”。。。。
豌杂面，，，，，那是我的最爱。。。。煮得沙沙的豌豆，，，，，配上喷香的肉臊子，，，，，搅和匀了裹在筋道的碱水面上，，，，，再加点老板自家炸的辣椒油，，，，，哎呦，，，，，那味道，，，，，绝了！我常去那家，，，，，老板是个胖大姐，，，，，记性特好，，，，，我去第二回她就记得我爱吃“干馏”（拌面，，，，，不带汤），，，，，多菜少面。。。。
牛肉面跟别地儿纷歧样，，，，，汤头是红油的，，，，，看着辣，，，，，吃着香，，，，，牛肉炖得烂乎，，，，，给得也着实。。。。大清早来一碗，，，，，一天都精神。。。。
数听语言：有回我闲着没事，，，，，在一条巷子里数了数，，，，，短短200米，，，，，大巨细小的面馆有8家！? 并且家家饭点儿都坐满了人。。。。这就叫“隧道”，，，，，欠好吃，，，，，在介地界儿基础活不下去。。。。
第二斧，，，，，是那些“不正经”的小吃。。。。
吃了面，，，，，您了别急着走，，，，，巷子深处尚有废物。。。。好比：
“灯影牛肉”摊儿。。。？？？？刹皇浅新舻哪侵职按。。。。是现做的，，，，，牛肉片得跟纸似的。。。。，，，，用调料拌好了，，，，，麻辣鲜香，，，，，嚼起来咯吱咯吱的，，，，，是看剧、唠嗑的神器。。。。? 我每次走都得买上两斤，，，，，带回天津给同事们分，，，，，没有不夸的。。。。
“麻辣土豆”小车。。。。土豆切成海浪条，，，，，在油锅里炸得外焦里嫩，，，，，然后拌上孜然、辣椒面、葱花、折耳根（鱼腥草），，，，，味道那叫一个重大又上瘾！好多下学的小孩儿围着买。。。。
“冰粉凉虾”摊儿。。。。尤其是炎天，，，，，吃完麻辣的，，，，，来一碗红糖冰粉，，，，，里头有Q弹的凉虾、山楂片、葡萄干，，，，，清凉解腻，，，，，一碗下肚，，，，，暑气全消。。。。?
第三斧，，，，，是天黑后的“夜啤酒”大排档。。。。
白天，，，，，巷子是慌忙的、填饱肚子的地方。。。。一到了晚上，，，，，它就换了一副面目。。。。? 面馆大都关了，，，，，但更多的小桌子小马扎摆了出来，，，，，酿成了热火朝天的“夜啤酒”广场。。。。
炒田螺、烤鱼、爆炒小龙虾是主角。。。。人们三五成群，，，，，喝着冰啤酒，，，，，吹着晚风，，，，，嗓门一个比一个大，，，，，聊着天南海北。。。。介个时间，，，，，你才华真正感受抵达州人那股子豪爽、逍遥的生涯气。。。。? 我跟我朋侪就在这，，，，，一边嗦着田螺，，，，，一边侃大山，，，，，能侃到后三更。。。。
逛这儿的巷子，，，，，您了不可像逛景区似的走马观花，，，，，得考究个“融进去”。。。。
随着外地人排队。。。。这是黄金规则。。。。哪家门口有外地大爷大妈搬个小马扎坐着等，，，，，您了就往哪家排，，，，，准是口碑老店。。。。? 味道和服务可能有惊喜，，，，，但绝对没坑。。。。
脸皮要“厚”，，，，，不懂就问。。。。好多小吃，，，，，您了可能没见过。。。。好比“凉虾”是啥？？？？直接问老板，，，，，老板都特热情，，，，，巴不得跟你讲讲。。。。点菜的时间也一样，，，，，“啥是干馏？？？？”“肥肠洗得清洁不？？？？” 问就完了。。。。
别追讨情形，，，，，追求味道。。。。这儿的店，，，，，大都情形就那样，，，，，桌子油光锃亮，，，，，马扎可能尚有点晃。。。。但吃的就是谁人锅气，，，，，谁人不拘小节的直率感。。。。? 想体验小资情调，，，，，那您了走错地儿了。。。。
留点肚子，，，，，逐步逛。。。。巷子四通八达，，，，，别可着一家吃饱。。。。这家吃碗面，，，，，那家来份土豆，，，，，前面再弄碗冰粉……这才是准确的翻开方式。。。。
问：详细哪条巷子。。。？？？？名字是啥？？？？
答：咳，，，，，着实没个统一的台甫。。。。? 外地人一般就说“南客站后头那几条巷子”。。。。您了从出站口往右看，，，，，看到人多、馆子密的地方，，，，，钻进去就对了。。。。味道好的店，，，，，往往藏在更深、更窄的支巷里，，，，，得多走走。。。。
问：卫生状态咋样。。。？？？？吃了会不会拉肚子？？？？
答：真话说，，，，，别用大饭馆的标准要求这儿。。。。? 但能一直开下去的，，，，，卫生基本都有包管，，，，，食材流转快，，，，，也新鲜。。。。我去了那么多次，，，，，肠胃懦弱的哥们儿也跟去过，，，，，都没出过问题。。。。虽然，，，，，您了自己也得看着点，，，，，客人多的店，，，，，通常更稳当。。。。
问：价钱贵不贵？？？？
答：自制，，，，，实着实在的自制！? 一碗招牌面，，，，，也就十几块钱，，，，，料给得足足的。。。。小吃都是几块钱一份。。。。两个人，，，，，一百块钱能吃撑，，，，，还能尝好多样。。。。这叫“平民美食天堂”。。。。
以是说。。。。，，，，您了问“达州南客站巷子”，，，，，要是指着找什么特别的“景点”，，，，，那可能得失望。。。。但您要是想找隧道的达州味道，，，，，想看看达州老黎民过日子的那股子热闹劲儿，，，，，想感受一下最真实的烟火气，，，，，那您了可算是找对地方了。。。。? ?
它不细腻，，，，，不优雅，，，，，甚至有点乱哄哄。。。。但它鲜活，，，，，有温度，，，，，有滋有味。。。。每一口吃食，，，，，每一句喧闹，，，，，都是这座都会最生动的注脚。。。。下次您途经达州，，，，，无妨给自己留出一两个钟头，，，，，去那儿转转。。。。端碗面，，，，，坐马路牙子上吃了，，，，，您了也就读懂了半部达州的生涯手册。。。。
得嘞，，，，，就聊到这儿吧，，，，，再说我自个儿又馋了！赶明儿有空，，，，，我得再去一趟！?