哎呀，，，， ，，伙计们，，，， ，，可算是有人问到这个咧！? 前一阵子，，，， ，，俺几个好吃的挚友非拽着俺，，，， ，，说要去宜昌“考察”一下外地着名的“鸡窝”。。。。。俺一最先还愣怔了，，，， ，，厥后才闹明，，，， ，，人家说的不是别的，，，， ，，是专门做种种特色鸡锅、烧鸡公的馆子，，，， ，，因味道好、生意火爆，，，， ，，被老食客们戏称为“鸡窝”。。。。。夜来个，，，， ，，俺这趟“美食考察”之旅算是圆满竣事，，，， ，，今儿就给大伙儿好好唠唠，，，， ，，俺用脚底板和胃袋子验出来的三家最着名、也最有说法的店。。。。。
第一家：“王记烧鸡公”（老城区巷子里的扛把子）? ?
这家店，，，， ，，要不是外地老伙计领路，，，， ，，打死俺也寻不见！藏在老城区一条黑黢黢的巷子尽里头，，，， ，，门脸儿小得可怜，，，， ，，但晚上六点一过，，，， ，，外头塑料棚子底下能加出二三十张桌，，，， ，，那人多得，，，， ，，乌泱泱的！
他家就卖一道菜：烧鸡公。。。。。鸡是现点现杀（后厨有笼子），，，， ，，论斤卖。。。。。俺们五个人，，，， ，，点了只六斤多的鸡，，，， ，，老板说“够咥了”。。。。。味道就麻辣、酱香两种。。。。。俺们要的麻辣，，，， ，，端上来是一口黑铁锅，，，， ，，油亮亮、红汪汪，，，， ，，上面漂着一层花椒和辣椒段，，，， ，，香气“呼”一下就冲上脑门了。。。。。?
鸡肉炖得是恰到利益，，，， ，，紧实但不柴，，，， ，，入味很深。。。。。最绝的是里头垫的魔芋和芽菜，，，， ，，吸饱了汤汁，，，， ，，比肉还抢手。。。。。人均下来不到60块钱，，，， ，，能咥得肚儿圆。。。。。听老板吹，，，， ，，他家在这巷子里开了15年，，，， ，，靠的就是街坊口碑，，，， ，，一天能卖出去两百多只鸡，，，， ，，数字吓人！弱点嘛，，，， ，，情形是真不可，，，， ，，吵、热、挤，，，， ，，考究排场的就别来了。。。。。
第二家：“江边渔村泉水鸡”（吃风物，，，， ，，也吃味道）? ?
这家店位置可好，，，， ，，就在江边一块儿，，，， ，，二楼有露台。。。。。俺们是专门瞅着太阳落山那会儿去的，，，， ，，就为一边咥饭，，，， ，，一边看江景。。。。。他家主打是泉水鸡，，，， ，，说用的是山里的活泉水和跑山鸡。。。。。
端上来是一大盆清汤，，，， ，，看着清淡，，，， ，，但喝一口汤，，，， ，，鲜味直往嗓子眼儿里钻。。。。。鸡肉是切成块的，，，， ，，能在汤里涮着吃，，，， ，，也能蘸他家的秘制料碗（主要是姜茸、葱花、椒圈）。。。。。服法考究先喝汤，，，， ，，再涮鸡，，，， ，，最后用汤煮点青菜和手擀面。。。。。?
味道是另一种鲜美，，，， ，，不辣，，，， ，，但韵味足，，，， ，，特殊适合不可吃辣或者想换换口的人。。。。。价钱嘛，，，， ，，要比第一家贵一些，，，， ，，人均得小90块钱。。。。。俺以为里头至少有20块是买了这江景。。。。。生意也是火爆，，，， ，，露台的位置得提前两三天定。。。。。据服务员说，，，， ，，2025年炎天，，，， ，，他家靠这观景位，，，， ，，营业额翻了一番。。。。。弱点是，，，， ，，鸡肉味道稍淡，，，， ，，重口胃伙计可能以为不过瘾。。。。。
第三家：“王婆大虾鸡”（新派融合，，，， ，，年轻人最爱）? ?
这家店名儿就有意思，，，， ，，在阛阓里头，，，， ，，装修挺时髦。。。。。它家卖的是鸡虾大锅，，，， ，，一半是烧鸡公，，，， ，，一半是香辣虾，，，， ，，锅中心还用铁板离隔，，，， ，，能两吃。。。。。这创意，，，， ，，可把俺那几个年轻挚友给稀罕坏了，，，， ，，非要去试试。。。。。
味道是新派川味，，，， ，，辣中带甜，，，， ，，还撒了不少芝麻，，，， ，，香气复合。。。。。鸡肉是提前炒制过的，，，， ，，更干香一些；；；；虾是开背油炸过的，，，， ，，酥脆入味。。。。；；；；能加好多涮菜，，，， ，，什么宽粉、青笋、午餐肉，，，， ，，像吃暖锅一样。。。。。热闹，，，， ，，适合人多聚会。。。。。人均或许80元。。。。。
据老板说，，，， ，，这个“一锅两吃”的点子是2024年底琢磨出来的，，，， ，，一下就火了，，，， ，，现在店里七成客人点的都是这个锅。。。。。尤其是周末，，，， ，，排队能排到阛阓走廊去。。。。。俺以为味道不错，，，， ，，但少了点老店的“锅气”和“狠劲”，，，， ，，更像是为了迎合公共阛阓口胃做的改良版。。。。。
FAQ（常见问题）：
问：这三家里，，，， ，，究竟哪家最好吃 ？？？？
答：这看您口胃。。。。。求极致的麻辣鲜香和市井气，，，， ，，选第一家“王记”；；；；想吃得舒坦、看风物、口胃清淡点，，，， ，，选第二家“江边”；；；；年轻人聚会，，，， ，，图个热闹名堂多，，，， ，，选第三家“王婆”。。。。。
问：人均消耗究竟几多 ？？？？有没有隐形消耗 ？？？？
答：第一家50-70，，，， ，，第二家80-100，，，， ，，第三家70-90。。。。。隐形消耗主要看酒水，，，， ，，这些店的酒水都比外头贵不少。。。。。俺的建议是，，，， ，，菜在店里点，，，， ，，酒水从旁边超市自己提溜已往（第一家、第二家都让带）。。。。。
问：停车利便不 ？？？？啥时间去不必排队 ？？？？
答：第一家最不利便，，，， ，，巷子基础进不去车，，，， ，，得停老远。。。。。第二家、第三家有自己的停车场或阛阓停车场。。。。。想不排队，，，， ，，要么下昼5点前往，，，， ，，要么爽性晚上8点半以后。。。。。周末 ？？？？做好等位一小时以上的准备吧。。。。。
问：适合带老人娃娃去不 ？？？？
答：第一家情形嘈杂，，，， ，，不太适合。。。。。第二家情形好，，，， ，，有清淡的泉水鸡，，，， ，，适合。。。。。第三家热闹，，，， ，，口胃年轻化，，，， ，，娃娃可能喜欢，，，， ，，但老人嫌吵。。。。。
结语：
溜达了这一圈，，，， ，，俺算是咥明确了。。。。。宜昌这“鸡窝”文化，，，， ，，还真有点意思。。。。。“王记”是旧时光里的老味道，，，， ，，吃的是个情怀和生猛；；；；“江边”是享受派，，，， ，，吃的是个舒坦和意境；；；；“王婆”是新潮流，，，， ，，吃的是个热闹和名堂。。。。。? ?
要是让俺这老饕只推荐一家，，，， ，，俺还真犯了难。。。。。这么说吧，，，， ，，要是您头一回来，，，， ，，想体验最隧道的，，，， ，，直奔“王记”，，，， ，，别管情形，，，， ，，闭眼咥就对了。。。。。要是宴客或者带家里人去，，，， ，，那就“江边”，，，， ，，准没错。。。。。
用饭这个事，，，， ，，一人一个口胃。。。。。俺说的也执偾一家之言。。。。。您要是去咥了，，，， ，，以为哪家更对您胃口，，，， ，，回来可得跟俺唠唠！咱这吃出来的友好，，，， ，，可比鸡肉还香哩！?