诶，，，朋侪们，，，今儿咱不唠别的，，，就唠唠这“品茶”的雅事。。? 一提及品茶，，，好些人以为那是南方人、文化人干的事儿，，，跟咱这喝惯了“大碗茶”的似乎不沾边。。? 着实。。，，可白这样想！品茶品的是味儿，，，更是那份闲适跟心境。。? 俺前一阵子专门跑了一趟滁州，，，就是谁人“环滁皆山也”的地儿，，，可算把“滁州品茶”的门道摸出点味儿来了。。今儿个，，，就随着俺的腿劲儿跟嘴劲儿，，，咱一块儿去滁州的茶山、茶社里头转悠转悠，，，看看咋样才华品出个“一二三”来。。??
一提滁州，，，十个人有八个想到的是欧阳修的《醉翁亭记》。。? 但着实，，，滁州跟茶的缘分，，，那也是“老根老底儿”了。。这地方山多、云雾多、生态情形好，，，自古就出好茶。。?
俺去之前做了作业，，，也问了不少外地的老茶客。。滁州的茶，，，主要出在南谯、全椒那片儿的山里，，，最著名确当属“滁菊”和“施集茶”。。? 尤其是施集茶，，，历史可追溯到明朝，，，以前是贡品呢！但咱今天说的“品茶”，，，不但是说茶叶自己，，，更是说在滁州谁人山水情形里头，，，咋样把茶喝出滋味、喝出感受的一套“仪式感”。。?
俺头一回在滁州正儿八经品茶，，，是在琅琊山脚下一个小茶楼。。老板一看俺是外地来的，，，就给俺泡了杯外地产的“滁州烘青”。。? 那茶汤颜色清亮，，，闻着有一股子淡淡的板栗香，，，跟俺平时在老家喝的“大叶片”完全不是一回事儿。。老板说，，，品这茶，，，第一步得先“看”，，，看干茶形状，，，看汤色；；；；；第二步是“闻”，，，闻杯盖香、闻水香；；；；；最后才是“嘬一小口”，，，让茶汤在嘴里头打个滚儿，，，感受那先微苦、后回甘的劲儿。。? 俺照着做，，，嘿，，，你别说，，，同样的茶叶，，，喝法纷歧样，，，感受真是一个天上一个地下！
在滁州，，，想品口好茶，，，地方可得选对。。选差池地儿，，，那叫“牛嚼牡丹——铺张好工具”。。俺给恁归拢了三类地儿，，，恁瞅瞅自个儿好哪一口。。?
1. 深山茶农家：品个“源头本真”味? ?
想喝最隧道、最新鲜的茶，，，就得往山里钻，，，找茶农。。俺在施集镇那里，，，就误打误撞进了一户茶农家。。人家院里就晾着刚炒好的茶叶，，，满院子都是清香。。?
老茶农着实，，，用个大玻璃杯就给俺沏上了，，，说：“俺们自己喝，，，不考究那些花架子，，，你就喝这个鲜灵劲儿！” ? 那一口下去，，，似乎把整个春天的山野气都喝进了肚子里，，，鲜爽得很，，，后头还带着丝丝甜。。这种体验，，，在城里的茶楼绝对找不着。。数据：像这样的茶农家，，，自家茶园产的春茶，，，往往在采下后24小时内就完成炒制，，，鲜度是市场上流通茶的几倍。。但弱点是情形简陋，，，纯粹为品茗而去，，，考究情形的就别思量了。。
2. 景区雅致茶楼：品个“文化风物”味? ?
这个最适合咱这种通俗游客。。琅琊山景区里头、醉翁亭周围，，，散落着不少茶楼。。? 这些茶楼一般装修得古色古香，，，窗外就是绿树青山，，，意境十足。。
俺去过一家叫“山水间”的，，，就坐在二楼的窗边，，，看着外头的竹林，，，听着隐约的溪水声。。点了一壶“琅琊甘露”（也是一种外地茶），，，配上一碟子茶点。。? 在这儿，，，品茗的速率自然就慢下来了，，，喝的不是茶，，，是那份“偷得浮生半日闲”的惬意。。价钱嘛，，，自然比茶农家贵，，，人均怎么也得五六十往上，，，但买的就是这个情形和气氛。。特殊适合朋侪闲坐谈天，，，或者一个人发发呆。。?♂?
3. 市区新式茶空间：品个“时尚融合”味? ??
可别以为滁州只有老一套。。现在市里头，，，也开了好多新中式的茶饮空间。。? 就是把古板的茶，，，用更年轻、更时尚的方式泛起出来，，，好比细腻的冷沏茶、创意茶调饮、配上现代风的茶器。。
俺好奇去过一家，，，点了个“冷萃滁菊冰茶”。。? 用高脚杯装的，，，内里尚有冰球跟薄荷叶，，，看着就像杯鸡尾酒。。喝起来，，，菊花的清香跟冰爽的口感融合，，，大热天来一杯真是“得劲毁了”！? 这种地方，，，特殊受年轻人接待，，，适合照相打卡，，，也给了古板茶一种新的翻开方式。。独家视角：这类空间的兴起，，，说明“品茶”正在突破年岁圈层，，，酿成一种新的生涯时尚。。?
跑了一趟，，，茶喝了好几肚子，，，俺也总结出点自己的“门道”跟要小心的“坑”。。
独家心法三句话：
“问”字领先：到了茶楼，，，别欠盛意思，，，多问问老板有啥特色外地茶。。就说“老板，，，咱外地产的、有特色的茶，，，给推荐一种？？” 这比你自己瞎点强。。??
“慢”字为要：既是“品”，，，就别咕咚咕咚当水喝。。一小口一小口嘬，，，感受茶水从热到温，，，味道的细微转变，，，这才是兴趣。。?
“配”字点睛：好茶得配点简朴的茶食。。滁州外地有的茶楼会提供小麻饼、酥糖之类。。? 一口甜点，，，一口清茶，，，滋味相互陪衬，，，美得很！这叫“甜配绿，，，酸配红，，，瓜子配乌龙”，，，咱这儿可以灵在世来。。
避坑指南三大注重：
注重一：小心“天价骨董茶”。。在景区，，，要是有人神秘兮兮地给恁推销什么“几十年陈的老普洱”、“祖传的茶饼”，，，捂紧钱包，，，转头就走。。? 咱通俗游客，，，品个当季的、有地方特色的清香茶，，，就足够了。。
注重二：免费茶审慎喝。。有些饭馆饭前会上一壶免费茶，，，那茶品质通常很一般，，，主要是解腻润口。。用它来“品”，，，那可真是走错门了。。?
注重三：别盲目追求“仪式感”。。有些茶楼演出性子的茶道，，，流程重大，，，收费也高。。若是只是想清静喝杯茶，，，提前问清晰，，，选择简朴的冲泡服务就行，，，阻止不须要的消耗。。?
问：啥时间去滁州品茶最好？？
答：春季（3-5月）是绝对的王道！? 特殊是清明、谷雨前后，，，新茶上市，，，那是一年里最鲜、最香的时间。。秋天去品茶，，，意境也不错，，，但茶叶的鲜爽度不如春茶。。
问：一个人去品茶，，，会不会很尴尬？？
答：一点儿都不会！品茶在许多时间，，，就是一件“自个儿跟自个儿相处”的美事。。? 带上本书，，，或者就看看窗外风物，，，很自在。。许多茶楼都有面临墙或窗的只身座，，，就是为一个人准备的。。
问：不懂茶，，，去了会不会露怯、被宰？？
答：万万别有这肩负！大大方方告诉茶艺师或老板“我不太懂，，，想尝尝咱们外地的特色茶”，，，人家反而会以为你着实，，，愿意给你先容。。真诚就是最好的“防宰术”。。? 提前在网上看看人均消耗，，，心里有个谱就行。。
问：除了品茗，，，在滁州还能体验和茶相关的活动不？？
答：虽然有！若是是春天去，，，有些茶园开放“春茶采摘体验”。。?? 可以亲自去茶山，，，随着茶农学采茶，，，看看茶叶是怎么炒出来的，，，最后还能品一杯自己采的茶，，，这体验可就深了去了！得提前联系茶园预约。。
以是说。。，，朋侪们，，，去滁州品茶，，，品的远不止是水里那点树叶子的味道。。? 品的是琅琊山的朝雾暮霭，，，是醉翁亭旁的文气千年，，，是茶农锅边的柴火香气，，，也是当下自己那份放松的心情。。?
它可能是一碗农家的粗犷鲜爽，，，也可能是一盏雅室里的细腻回甘。。要害在于，，，咱得慢下来，，，把心思从手机、从烦事里收回来，，，全搁在那杯茶汤上。。?
下回去滁州，，，别光惦记着“环滁皆山也”，，，也寻个清净地儿，，，照着俺说的路数，，，去品一品那“滁州之茶”。。说未必，，，那一口下去，，，品出的，，，是另一个纷歧样的滁州，，，和另一个更平和的自己。。? 中，，，咱就唠到这儿，，，端起茶杯，，，走一个！?