哎妈呀 ，，，最近可老有朋侪问我了：“哥 ，，，包头哪儿有那贼隧道、不瞎搅人的小巷子小吃。。。。。？？网上推的些地方 ，，，去了净是坑！”?
这话可算问对人了！我在这圪垯混了这么些年 ，，，就自得钻那些旮旯胡同 ，，，找的就是那份儿“酒香不怕巷子深”的劲儿。。。。。今儿个 ，，，咱不整那些虚头巴脑的 ，，，就唠唠我心目中 ，，，质量杠杠好、闭眼进都不踩雷的几条小巷子和里头的神店！?
你可别一听“钢铁大街”就以为是大道 ，，，它后身藏着一溜儿小平房 ，，，那才是宝藏！其中一家板面店 ，，，我敢说 ，，，是包头板面界的“扫地僧”。。。。。
老板是安徽过来的先生傅 ，，，在这都干了小二十年了。。。。。他家的面 ，，，那叫一个筋道！全是自个儿手工揉、手工抻的 ，，，煮出来透亮 ，，，嚼在嘴里哏啾啾的 ，，，贼有口感。。。。。?
精髓全在那锅汤和辣子里。。。。。汤是用牛棒骨和老鸡实着实在地吊 ，，，早上五点就能望见老板蹲门口料理骨头。。。。。辣子更是独家秘方 ，，，看着红彤彤一片 ，，，但香远远大于辣 ，，，是那种醇厚的香 ，，，不可吃辣的拌一点也老提味了！
我一周最少去三回 ，，，标配是一碗宽面 ，，，加豆皮、卤蛋 ，，，再要个把子肉。。。。。?加起来也就二十出面 ，，，吃得那叫一个满嘴流油 ，，，全身舒坦。。。。。你饭点儿去 ，，，保准没座 ，，，巨细伙子都愿意蹲门口凳子上吃 ，，，就为这一口。。。。。这家店 ，，，就是那条小巷子质量的定海神针！
要说咱这圪垯小吃 ，，，不提烧麦那即是白来。。。。。但游客去的那几家 ，，，嗯…咱不说优劣。。。。。我带你找的 ，，，是老东河人自己早点铺扎堆的地儿 ，，，围着个老戏台子 ，，，烟火气那叫一个足。。。。。
这里头有家没有招牌的烧麦馆 ，，，开了能有三代人。。。。。你就看 ，，，早上六七点 ，，，屋里屋外坐的 ，，，全是拿着鸟笼子的大爷、送完孙子上学的大妈 ，，，你就知道来对地方了。。。。。??
他家烧麦 ，，，现点、现包、现蒸。。。。。隔着玻璃你能望见大姐们手上翻飞 ，，，跟耍杂技似的 ，，，皮擀得薄如纸 ，，，中心厚边上透亮。。。。。馅儿是正经的羊肉大葱 ，，，羊肉选得肥瘦相间 ，，，一口咬下去 ，，，滚烫的汤汁“滋”一下就冒出来 ，，，鲜得你直眯眼！?
一定要蘸咱外地的醋 ，，，再加点油阴险子 ，，，哎呦我去 ，，，那味道 ，，，绝了！?一两（八个）二十来块钱 ，，，再来碗砖茶 ，，，解腻又舒坦。。。。。这条巷子能留住这么多老街坊 ，，，靠的就是这几十年如一日、实打实的质量。。。。。
前两个地儿是情怀和手艺 ，，，这第三个 ，，，是年轻人的天下 ，，，是性价比的王国！就在科大后墙 ，，，一到黄昏 ，，，种种小推车神出鬼没 ，，，瞬间组成一条流光溢彩的美食长城。。。。。
这里的“质量好” ，，，体现在用料着实、味道在线、价钱冻人。。。。。?五块钱能买一大把喷香的烤豆皮 ，，，八块钱能来份加满料的烤冷面 ，，，十块钱的煎饼果子能给你加到撑。。。。。
我特殊推荐一家伉俪俩的烤腰子摊。。。。。年迈认真烤 ，，，大嫂认真撒料招呼。。。。。他家的腰子 ，，，处理得那叫一个清洁 ，，，一点邪味儿没有 ，，，烤得火候正好 ，，，外头微微焦脆 ，，，里头还嫩着呢 ，，，撒上孜然辣椒面 ，，，香迷糊了！我一次得造俩大腰子 ，，，再加个烧饼 ，，，十五块钱搞定一顿高质量夜宵。。。。。
这条街的质量 ，，，是用一届届学生的嘴投票投出来的。。。。。欠好吃的店 ，，，在这儿绝对活不过一个学期。。。。。以是 ，，，你能看到的 ，，，都是经由“严苛”市场磨练的幸存者 ，，，质量能不稳吗？？？?
Q：这几地儿详细咋找。。。。。？？给个定位呗！
A：弟儿啊 ，，，真正的美食都定禁绝位！你就记或许位置：1. 钢铁大街九星电子大楼后身巷子。。。。。2. 东河老戏台（导航能到）周围转悠。。。。。3. 直接打车说“科大夜市” ，，，司机师傅全明确。。。。。到了用鼻子闻 ，，，看哪家外地人多 ，，，一找一个准！
Q：啥前儿去最好？？？用排队不？？？
A：板面店中午11点半 ，，，晚上6点前去 ，，，能抢着座。。。。。烧麦店必需及早 ，，，最好9点前 ，，，去晚了可能卖没了。。。。。？？拼笠故黄昏6点出摊 ，，，越晚越热闹 ，，，排队是常态 ，，，但流转快。。。。。
Q：人均几多钱能吃得挺好？？？
A：板面、烧麦那条街 ，，，二三十能吃得贼好。。。。。？？拼笠故 ，，，你五十块钱能重新吃到尾 ，，，扶墙出来。。。。。
Q：卫生条件咋样。。。。。？？干不清洁？？？
A：咱说的大店小店 ，，，我吃了这么多年 ，，，肠胃没出过问题。。。。。但你得用“苍蝇馆子”的标准看 ，，，追求窗明几净大饭馆情形的 ，，，就别来。。。。。吃的就是个隧道和锅气！
以是啊 ，，，在包头找“质量最好”的小巷子 ，，，你别信广告 ，，，你得信大爷大妈的脚步 ，，，信学生娃娃的零花钱 ，，，信那些一开就是十几二十年的招牌。。。。。?
质量这工具 ，，，是时间熬出来的 ，，，是街坊邻人吃出来的 ，，，更是老板对自家手艺的那份考究。。。。。我今儿说的这仨地儿 ，，，就是我这“老街溜子”心里 ，，，质量顶格、绝不塌房的宝藏。。。。。
别再问“最好”在哪了 ，，，迈开腿 ，，，自己去尝尝。。。。。那份藏在市井巷子里的、热腾腾的好味道 ，，，就是你找的谜底！赶忙的 ，，，走起！? ?♂??