哎呦， ，，，大伙儿都听说没？？？就咱东头那片快拆了的破屋子那块儿， ，，，有个短头发的女人， ，，，支了个棚棚卖快餐， ，，，生意那是火爆得不像话！? 外头看着破破烂烂， ，，，里头可是天天人挤人。。。今儿个， ，，，俄就跟大伙儿好好叨啦叨啦这个“拆迁区快餐女王”刘姐的故事。。。
你可不敢小看那片破地方！?? 在刘姐眼里， ，，，那可是块“风水宝地”。。。
头一桩， ，，，房租自制到险些白给！? 那片地方早就划了红线要拆， ，，，正经人谁还租？？？房东就怕屋子空着烂了， ，，，刘姐去说， ，，，一年就给个万数块钱， ，，，相当于一个月还不到一千！省下的钱， ，，，万能贴到饭菜的料里头， ，，，你说着实不着实？？？
第二桩， ，，，客源稳当得很！? 周围虽说住户搬走不少， ，，，可剩下的都是些老住户、舍不得走的老人， ，，，尚有一大堆在周围工地上干活的工人。。。这些人， ，，，用饭就图个实惠、顶饱、味道不赖， ，，，大馆子谁天天能下得起？？？刘姐这摊摊， ，，，正好对上人家的胃口。。。
第三桩， ，，，竞争险些么有！? 那条街上， ，，，除了她家， ，，，就剩下一家小卖部了。。。工人下工， ，，，懒得跑远， ，，，闻见香味就挪不动腿， ，，，生意自然就来了。。。刘姐跟俄说：“俄这地方， ，，，是脏， ，，，是破。。？？？啥戆逊共伺酶汕褰嗑弧⒘孔阕愕， ，，，人家吃得美， ，，，自然就认你这个人。。。”
你看看， ，，，这脑子， ，，，活泛得很！她不是望见破烂， ，，，她是望见了破烂后头藏着的票子。。。?
你肯定想问， ，，，情形那么差， ，，，凭甚留住人？？？俄跟你数叨数叨。。。
窍门一：食材新鲜， ，，，绝不必“隔夜货”！? 刘姐天天破晓4点就蹬着三轮去早市， ，，，菜、肉， ，，，全是她亲手挑。。。用她的话说：“瞎搅谁也不敢瞎搅自个儿的良心跟老主顾的嘴。。。”她家的红烧肉， ，，，历来不必冷冻货， ，，，都是现割的鲜五花。。。
窍门二：味道是“家的感受”， ，，，有秘方！? 她家最着名的是那口大锅炖菜跟手擀面。。。炖菜的汤底， ，，，是她用鸡架子跟猪骨逐步吊出来的， ，，，光吊汤就得三四个钟头。。。舍得下料， ，，，味道自然醇厚。。。不少老客说， ，，，就她家这口炖菜， ，，，有点像小时间家里老娘做的味道， ，，，吃着温暖、扎实。。。?
窍门三：人情味儿， ，，，比啥调料都管用！? 刘姐人直率， ，，，记性还好。。。王师傅爱吃辣， ，，，李大爷牙口欠好要炖烂点， ，，，她全记得。。？？Ｍ枪さ厣系氖烀婺， ，，，勺子总要往下再沉一沉， ，，，多给冒上点肉。。。用她的话说：“出门在外的， ，，，吃顿饱饭禁止易， ，，，俄能多给点就多给点， ，，，结个善缘。。。”这份心意， ，，，比啥广告都强。。。
有回俄亲眼望见， ，，，一个熟客带的钱不敷， ，，，差两块钱， ，，，刘姐手一挥：“拿走吃去， ，，，下回再说！甚钱不钱的， ，，，一顿饭还能把你拦。。？？？”你看看， ，，，这生意做得， ，，，大气！
这可是现在所有老客最费心的事了！眼瞅着推土机一天比一天近。。。
现在的光景：生意好到忙不赢！? 刘姐跟俄透了底， ，，，寻常一天稳稳能卖出去200多份饭， ，，，工地忙的时间， ，，，300份都打不住。。。一份饭平均卖15块， ，，，这毛收入就大几千。。。除去本钱， ，，，她一个人， ，，，一个月净落5万块钱， ，，，真真儿的！比好多坐办公室的白领挣得都多。。。??
未来的愁事：寻不下合适的地方。。。? 刘姐也愁， ，，，她跟俄叨啦：“好地方租金贵得吓人， ，，，一个月没个万儿八千下不来， ，，，饭菜就得涨价。。。一涨价， ，，，老主顾们还能不可来， ，，，就欠好说了。。。”她就想找个租金合适、离老客们不远的地方， ，，，可这年头， ，，，这种地方太难寻了。。。
老客们的力挺：我们跟你搬！? 好多工人说了：“刘姐， ，，，你搬到哪儿， ，，，只要别出这个区， ，，，俄们就跟到哪儿吃！”这就是她几年攒下的人品和口碑。。。有这份信任在， ，，，俄看刘姐这生意， ，，，倒不了。。。
她说， ，，，真找不下地方， ，，，就先歇上一段， ，，，看看情形。。。但话里话外， ，，，照旧舍不得这帮老伙计， ，，，舍不得这个她一手“闹”起来的小摊摊。。。
问：刘姐的快餐真不贵？？？
答：? 贵甚了！一份两荤两素的盒饭， ，，，满满当当， ，，，15块钱。。。大骨头炖菜配米饭， ，，，12块管饱。。。在这个一碗面动不动就二三十的年头， ，，，简直是“白菜价”！
问：看着情形不可， ，，，吃了不会跑肚吧？？？
答：? 嘿嘿， ，，，你这问题， ，，，几多新客都问过。。。俄吃了四五年， ，，，一回也没出过问题。。。她家灶台擦得比俄家茶几都亮！吃食这工具， ，，，不可光看门脸， ，，，得看做饭的人用不专心。。。
问：她为甚一直留个短头发？？？
答：? 刘姐说了， ，，，利索！? 整天在灶火跟前烟熏火燎的， ，，，长头发欠好打理， ，，，短头发一洗一擦， ，，，干活不挡事。。。这就是个干活人的着实选择， ，，，没那么多说头。。。
问：她家的招牌菜究竟是甚？？？
答：? 要俄说， ，，，必点红烧肉炖土豆跟酸菜豆腐大骨汤。。。肉炖得烂糊入味， ，，，肥而不腻， ，，，土豆吸饱了肉汤， ，，，比肉还香！大骨汤是免费的， ，，，随便喝， ，，，冬天来一碗， ，，，冷气全跑光。。。
以是说么， ，，，金杯银杯， ，，，不如老黎民的口碑。。。刘姐这个小摊摊能“火”， ，，，原理简朴得很：做人实诚， ，，，做事不欺心， ，，，把饭当成给自家人做的来做。。。在现在这个啥都考究“快”、考究“包装”的年头， ，，，这份笨笨的着实劲儿， ，，，反倒成了最金贵的工具。。。?
眼看那片破屋子就要拆了， ，，，但俄相信， ，，，刘姐和她的那口热乎饭， ，，，肯定能在别处重新支棱起来。。。为啥？？？由于人们念想的， ，，，不但是那口吃的， ，，，更是那份实打实、不掺假的人情味儿。。。下回途经， ，，，你要望见个短头发女人在简陋房里颠大勺， ，，，无妨进去尝一口， ，，，保禁绝， ，，，你也就成了她的“铁杆老客”。。。?