哎妈呀，， ，，哥们儿姐们儿，， ，，最近是不是让网上那“金华鸡窝”这词儿给整迷糊了？？？? 我刚瞅见的时间也一愣，， ，，心想这啥玩意儿。。。？？？厥后一琢磨，， ，，再跟几个金华外地老哥们儿一唠，， ，，可算是整明确了！大伙儿想找的，， ，，压根不是啥歪门邪道，， ，，就是咱金华那贼拉好吃、嘎嘎香的烧鸡、地锅鸡、炖鸡馆子！?
那些不靠谱的词儿，， ，，净误导人！咱今天不整虚的，， ，，就唠着实的。。。。我在金华也呆了好些年，， ，，别的不敢说，， ，，论找好吃的，， ，，那鼻子可灵了！今天就给大伙儿掏心掏肺，， ，，唠唠我心目中，， ，，金华真正能拿得脱手、经得住咂摸的三个吃鸡“宝藏地儿”。。。。包管你吃完，， ，，直拍大腿说“唉呀我去，， ，，这味儿忒正了！” ?
一、 江北老巷“柴火鸡”，， ，，吃的就是一口烟火气！
头一个地儿，， ，，藏得挺深，， ，，在江北那里一条老巷子里头。。。。没挂啥大招牌，， ，，就门口支棱个破旧炉子，， ，，上面坐个倍儿大的铁锅，， ，，整天烟熏火燎的，， ，，老远就能闻着那股子柴火混着酱肉的焦香，， ，，勾得你走不动道儿！
他家主打就是柴火地锅鸡。。。。那鸡，， ，，听说是老板天天现从乡下收的跑山鸡，， ，，肉质紧实，， ，，不柴。。。。用果木料火慢炖，， ，，锅里贴着金黄的玉米饼子。。。。你坐那小马扎上，， ，，看着老板在灶前忙活，， ，，咕嘟咕嘟的汤汁冒着泡，， ，，谁人期待感挠一下就上来了。。。。?
炖好了端上来，， ，，你先别急着吃肉，， ，，舀一勺浓汤浇在饼子上，， ，，让饼子下半截吸饱了汤汁，， ，，上半截照旧脆生的，， ，，一口下去，， ，，那滋味，， ，，绝了！鸡肉炖得脱骨，， ，，入味十分，， ，，尤其是鸡皮，， ，，带着点焦香，， ，，一点儿不腻。。。。我每次去，， ，，都得可劲儿造两碗大米饭，， ，，用那汤汁拌饭，， ，，仙人都不换！人均也就五六十，， ，，吃得贼拉实惠。。。。弱点是情形简陋，， ，，没啥服务，， ，，但吃的就是这口市井烟火气！
二、 江南阛阓后身“药膳鸡”，， ，，养生和鲜味我都要！
第二个地儿，， ，，较量适合带家里老人或者想吃得清淡点、滋补点的朋侪。。。。在江南一个老阛阓后身的小街上，， ，，门脸不大，， ，，但料理得挺清洁。。。。他家招牌就四个字——“秘制药膳鸡”。。。。
一进门，， ，，就能闻到一股淡淡的、很好闻的中药材清香，， ，，混着鸡汤的鲜味。。。。老板说，， ，，他家配方是家里老人传下来的，， ，，用了十几种温补的药材，， ，，但搭配得巧，， ，，只有香气，， ，，没有苦味，， ，，喝起来特殊顺口。。。。鸡是现宰的嫩鸡，， ，，在砂锅里用药膳汤底逐步煨熟。。。。?
服法也有考究：先喝汤，， ，，汤色清亮，， ，，入口是鸡肉的鲜，， ，，回味是药材的甘，， ，，一碗下肚，， ，，从喉咙暖到胃里，， ，，特殊舒坦。。。。再吃鸡肉，， ，，蘸着他们特调的酱汁（一种是姜蓉的，， ，，一种是蒜泥的），， ，，又是另一番风味。。。。我有个同事，， ，，每个月那几天必拉着我们来这吃，， ，，说是比喝红糖水管用多了。。。。价钱稍贵点，， ，，人均七八十，， ，，但真材实料，， ，，吃得康健，， ，，这钱花得值！
三、 开发区夜市“摇滚鸡”，， ，，年轻人的深夜食堂！
第三个地儿，， ，，那就热闹了，， ，，在开发区一片特殊火的夜市里头。。。。是个小摊，， ，，老板是个酷酷的小伙子，， ，，摊名叫“摇滚鸡”，， ，，听着就带劲！他家的鸡，， ，，做法可纷歧样，， ，，是先卤后炸，， ，，再撒上秘制干料。。。。
那大鸡架子在油锅里翻腾，， ，，炸得金黄酥脆，， ，，捞出来“哐哐”几刀剁成小块，， ，，然后一把调料、一把芝麻、一把花生碎这么一撒，， ，，在铁盆里疯狂摇晃拌匀，， ，，那架势，， ，，确实有点“摇滚”的意思。。。。味道是那种复合型的香，， ，，卤香打底，， ，，油炸赋予了酥脆，， ，，干料又带来了麻辣鲜香和坚果的香气，， ，，条理感贼富厚。。。。?
我愿称之为“最佳下酒神器”和“追剧朋侪”！买上一份，， ，，不过二十来块钱，， ，，拎回家，， ，，配点小啤酒，， ，，或者跟朋侪一起看个球赛，， ，，那叫一个得劲儿！他家生意特好，， ，，去晚了就得排队。。。。虽然情形是露天夜市，， ，，但吃的就是这种热火朝天的气氛和简朴直接的快乐。。。。年轻人，， ，，特殊是夜猫子，， ，，好这口的特殊多。。。。
FAQ（大伙儿可能还想问的）：
问：老哥，， ，，你说这几个地儿详细叫啥名，， ，，在哪旮沓。。。？？？怕找不着。。。。
答：兄弟，， ，，不是我不说，， ，，是这种巷子里的美食，， ，，精髓就在于“寻找”和“口口相传”。。。。我要是把店名地点写得一清二楚，， ，，那不可广告了？？？再说，， ，，人家好多都是家庭小店，， ，，没想着做啥网红。。。。你按我说的区域和特征（柴火灶、药膳味、夜市摇滚摊）去找，， ，，一问周围的街坊，， ，，没有不知道的。。。。这种自己找到的成绩感，， ，，比直接导航已往强多了！相信我，， ，，美食的兴趣，， ，，一半在吃，， ，，一半在找。。。。
问：价钱真像你说的那么自制？？？现在物价可高。。。。
答：我摸着良心说，， ，，我给出的价（柴火鸡五六十、药膳鸡七八十、摇滚鸡二十多）都是我近期真实消耗的价钱！可能凭证你点的鸡巨细、加的配菜有点浮动，， ，，但大差不差。。。。为啥？？？由于这些店，， ，，本钱都在食材和功夫上，， ，，没花在豪华装修和广告上，， ，，做的就是街坊和转头客的生意，， ，，贵了就没法干了。。。。咱吃的就是这份着实。。。。
问：除了鸡，， ，，尚有别的特色菜不？？？一起尝尝。。。。
答：有，， ，，虽然有！柴火鸡那家，， ，，贴饼子和涮点青菜是绝配。。。。药膳鸡家，， ，，手打鸡肉丸和菌菇拼盘下锅里，， ，，鲜掉眉毛。。。。摇滚鸡摊子，， ，，搭配炸蘑菇和炸薯条，， ，，快乐加倍。。。。但这些都属于“锦上添花”，， ，，主角永远是那只鸡，， ，，先把鸡吃明确了，， ，，再实验别的，， ，，准没错！
结语：
以是啊，， ，，朋侪们，， ，，别再被那些稀奇离奇的词儿带跑偏了。。。。咱金华人对“鸡”的热爱，， ，，那都体现在这一口口实着实在的鲜味里了。。。。从烟火缭绕的柴火灶，， ，，到温润滋补的药材煲，， ，，再到活力四射的夜市炸鸡，， ，，一只鸡，， ，，能被咱们吃出花来。。。。
这才是真正的“金华鸡窝”——一个用鲜味和匠心搭建起来的美食天堂。。。。下次馋了，， ，，别在网上瞎搜，， ，，就按我这路子，， ，，去找找看。。。。包管你能明确到，， ，，啥叫真正的“鸡”不可失，， ，，口水直流！? 各人伙儿要是尚有啥私藏的好地儿，， ，，也接待在底下唠唠，， ，，让咱也去开开眼！走着，， ，，吃鸡去！