哎妈呀，，，，，，最近可老有朋侪问我了：“哥，，，，，，包头哪儿有那贼隧道、不瞎搅人的小巷子小吃。。。 。。？？？？ ？ ？网上推的些地方，，，，，，去了净是坑！”?
这话可算问对人了！我在这圪垯混了这么些年，，，，，，就自得钻那些旮旯胡同，，，，，，找的就是那份儿“酒香不怕巷子深”的劲儿。。。 。。。今儿个，，，，，，咱不整那些虚头巴脑的，，，，，，就唠唠我心目中，，，，，，质量杠杠好、闭眼进都不踩雷的几条小巷子和里头的神店！?
你可别一听“钢铁大街”就以为是大道，，，，，，它后身藏着一溜儿小平房，，，，，，那才是宝藏！其中一家板面店，，，，，，我敢说，，，，，，是包头板面界的“扫地僧”。。。 。。。
老板是安徽过来的先生傅，，，，，，在这都干了小二十年了。。。 。。。他家的面，，，，，，那叫一个筋道！全是自个儿手工揉、手工抻的，，，，，，煮出来透亮，，，，，，嚼在嘴里哏啾啾的，，，，，，贼有口感。。。 。。。?
精髓全在那锅汤和辣子里。。。 。。。汤是用牛棒骨和老鸡实着实在地吊，，，，，，早上五点就能望见老板蹲门口料理骨头。。。 。。。辣子更是独家秘方，，，，，，看着红彤彤一片，，，，，，但香远远大于辣，，，，，，是那种醇厚的香，，，，，，不可吃辣的拌一点也老提味了！
我一周最少去三回，，，，，，标配是一碗宽面，，，，，，加豆皮、卤蛋，，，，，，再要个把子肉。。。 。。。?加起来也就二十出面，，，，，，吃得那叫一个满嘴流油，，，，，，全身舒坦。。。 。。。你饭点儿去，，，，，，保准没座，，，，，，巨细伙子都愿意蹲门口凳子上吃，，，，，，就为这一口。。。 。。。这家店，，，，，，就是那条小巷子质量的定海神针！
要说咱这圪垯小吃，，，，，，不提烧麦那即是白来。。。 。。。但游客去的那几家，，，，，，嗯…咱不说优劣。。。 。。。我带你找的，，，，，，是老东河人自己早点铺扎堆的地儿，，，，，，围着个老戏台子，，，，，，烟火气那叫一个足。。。 。。。
这里头有家没有招牌的烧麦馆，，，，，，开了能有三代人。。。 。。。你就看，，，，，，早上六七点，，，，，，屋里屋外坐的，，，，，，全是拿着鸟笼子的大爷、送完孙子上学的大妈，，，，，，你就知道来对地方了。。。 。。。??
他家烧麦，，，，，，现点、现包、现蒸。。。 。。。隔着玻璃你能望见大姐们手上翻飞，，，，，，跟耍杂技似的，，，，，，皮擀得薄如纸，，，，，，中心厚边上透亮。。。 。。。馅儿是正经的羊肉大葱，，，，，，羊肉选得肥瘦相间，，，，，，一口咬下去，，，，，，滚烫的汤汁“滋”一下就冒出来，，，，，，鲜得你直眯眼！?
一定要蘸咱外地的醋，，，，，，再加点油阴险子，，，，，，哎呦我去，，，，，，那味道，，，，，，绝了！?一两（八个）二十来块钱，，，，，，再来碗砖茶，，，，，，解腻又舒坦。。。 。。。这条巷子能留住这么多老街坊，，，，，，靠的就是这几十年如一日、实打实的质量。。。 。。。
前两个地儿是情怀和手艺，，，，，，这第三个，，，，，，是年轻人的天下，，，，，，是性价比的王国！就在科大后墙，，，，，，一到黄昏，，，，，，种种小推车神出鬼没，，，，，，瞬间组成一条流光溢彩的美食长城。。。 。。。
这里的“质量好”，，，，，，体现在用料着实、味道在线、价钱冻人。。。 。。。?五块钱能买一大把喷香的烤豆皮，，，，，，八块钱能来份加满料的烤冷面，，，，，，十块钱的煎饼果子能给你加到撑。。。 。。。
我特殊推荐一家伉俪俩的烤腰子摊。。。 。。。年迈认真烤，，，，，，大嫂认真撒料招呼。。。 。。。他家的腰子，，，，，，处理得那叫一个清洁，，，，，，一点邪味儿没有，，，，，，烤得火候正好，，，，，，外头微微焦脆，，，，，，里头还嫩着呢，，，，，，撒上孜然辣椒面，，，，，，香迷糊了！我一次得造俩大腰子，，，，，，再加个烧饼，，，，，，十五块钱搞定一顿高质量夜宵。。。 。。。
这条街的质量，，，，，，是用一届届学生的嘴投票投出来的。。。 。。。欠好吃的店，，，，，，在这儿绝对活不过一个学期。。。 。。。以是，，，，，，你能看到的，，，，，，都是经由“严苛”市场磨练的幸存者，，，，，，质量能不稳吗？？？？ ？ ？?
Q：这几地儿详细咋找。。。 。。？？？？ ？ ？给个定位呗！
A：弟儿啊，，，，，，真正的美食都定禁绝位！你就记或许位置：1. 钢铁大街九星电子大楼后身巷子。。。 。。。2. 东河老戏台（导航能到）周围转悠。。。 。。。3. 直接打车说“科大夜市”，，，，，，司机师傅全明确。。。 。。。到了用鼻子闻，，，，，，看哪家外地人多，，，，，，一找一个准！
Q：啥前儿去最好？？？？ ？ ？用排队不？？？？ ？ ？
A：板面店中午11点半，，，，，，晚上6点前去，，，，，，能抢着座。。。 。。。烧麦店必需及早，，，，，，最好9点前，，，，，，去晚了可能卖没了。。。 。。？？？？ ？ ？拼笠故黄昏6点出摊，，，，，，越晚越热闹，，，，，，排队是常态，，，，，，但流转快。。。 。。。
Q：人均几多钱能吃得挺好？？？？ ？ ？
A：板面、烧麦那条街，，，，，，二三十能吃得贼好。。。 。。？？？？ ？ ？拼笠故，，，，，，你五十块钱能重新吃到尾，，，，，，扶墙出来。。。 。。。
Q：卫生条件咋样。。。 。。？？？？ ？ ？干不清洁？？？？ ？ ？
A：咱说的大店小店，，，，，，我吃了这么多年，，，，，，肠胃没出过问题。。。 。。。但你得用“苍蝇馆子”的标准看，，，，，，追求窗明几净大饭馆情形的，，，，，，就别来。。。 。。。吃的就是个隧道和锅气！
以是啊，，，，，，在包头找“质量最好”的小巷子，，，，，，你别信广告，，，，，，你得信大爷大妈的脚步，，，，，，信学生娃娃的零花钱，，，，，，信那些一开就是十几二十年的招牌。。。 。。。?
质量这工具，，，，，，是时间熬出来的，，，，，，是街坊邻人吃出来的，，，，，，更是老板对自家手艺的那份考究。。。 。。。我今儿说的这仨地儿，，，，，，就是我这“老街溜子”心里，，，，，，质量顶格、绝不塌房的宝藏。。。 。。。
别再问“最好”在哪了，，，，，，迈开腿，，，，，，自己去尝尝。。。 。。。那份藏在市井巷子里的、热腾腾的好味道，，，，，，就是你找的谜底！赶忙的，，，，，，走起！? ?♂??