哎，，， ，夜来黑间（昨天晚上）刷手机，，， ，又望见有人叨歇（讨论）“韩庄150娘俩面条”，，， ，把俺给馋得呀，，， ，肚里的馋虫都醒唠！? 你说这名字怪不怪？？ ？？？“150”是个甚？？ ？？？“娘俩”又是咋回事？？ ？？？外地人一听，，， ，保准一头雾水，，， ，可咱这搭儿（这里）的人，，， ，提起它，，， ，口水都能流三尺长！
俺可是这家面的老吃客了，，， ，从它还在老巷口摆摊摊儿就吃起。。。。。今天，，， ，俺就掰开揉碎，，， ，给大伙儿好好叨啦叨啦（聊聊）这碗面里头藏着的门道、故事和谁人绝不可错过的服法！保准你看完，，， ，不但明确是甚意思，，， ，还知道去了该咋点，，， ，不抓瞎！?
头一回去的人，，， ，肯定要犯迷糊。。。。。让俺给你细细解（读xi）剖开：
“150”是咋回事？？ ？？？? 你可甭以为是一碗面卖150块，，， ，那可要吓煞人咧！? 最早些年，，， ，这家店（或者说摊摊儿）就在俺们这儿韩庄街的150号院门口支摊儿。。。。。那时间没个正经招牌，，， ，熟客们找地方，，， ，就说“去韩庄谁人150号院口口上吃面”。。。。。一来二去，，， ，“150”就成了这碗面的代号，，， ，是它的“出生地”，，， ，是隧道的老滋味儿的身份证！厥后摊摊儿搬过几回，，， ，可这“150”的名号，，， ，就像焊在锅沿上一样，，， ，甩不脱了。。。。。
“娘俩”是焦点密码：这可不是随便叫的。。。。。最早就是娘母（母亲）和闺女俩人张罗的小生意。。。。。娘母和面、揪片、调汤，，， ，手法那是几十年练出来的老道；；；；；闺女招呼客人、端碗、算账，，， ，手脚麻利得很。。。。。那股子家的味道、着实的劲儿，，， ，就是从这“娘俩”的配合里来的。。。。。现在虽然可能辅佐多了，，， ，但主心骨照旧家里人在妄想，，， ，味道没变，，， ，这份人情味儿也没变。。。。。
以是，，， ，连起来是甚意思？？ ？？？? 说白了，，， ，就是“韩庄街150号那娘俩做的面条”。。。。。这名字，，， ，土是土了点，，， ，可里头全是故事、所在和人情，，， ，比啥“皇家秘制面”都来得着实、亲热！
你要光图个自制，，， ，那可小看它了。。。。。3块钱一碗（这是早几年的价，，， ，现在可能涨了点，，， ，但也超不过五六块），，， ，在当下，，， ，怕是连碗清汤面都买不下。。。。。它的“神”，，， ，在于极致的性价比和扎扎实实的味道。。。。。
汤头是命根子：你可甭以为是白水煮面。。。。。那汤，，， ，是实着实在用猪大骨、老母鸡，，， ，吊了不下五六个钟头熬出来的。。。。。颜色是清亮的，，， ，可滋味浓得很，，， ，喝一口，，， ，鲜香味能从舌头暖到胃。。。。。俺问过，，， ，老板娘说：“汤要不厚，，， ，面就没魂儿。。。。。” 就凭这口汤，，， ，它就值了。。。。。
面条是手艺：不是机械压的，，， ，是手工揪片。。。。。娘母（或现在的师傅）拿起一团面，，， ，在手里三揪两扯，，， ，往锅里一飞，，， ，薄厚匀称，，， ，边沿带着手扯的劲儿道。。。。。煮出来爽滑、有嚼头，，， ，还特殊挂汤汁。。。。。俺估摸过，，， ，一碗面里，，， ，这样的揪片少说也得有二十多块，，， ，实着实在。。。。。
标配的“老三样”：一碗基础的面，，， ，汤清面白，，， ，但桌上永远摆着三样废物：油阴险子、老陈醋、腌白菜丝。。。。。?
油阴险子：香而不烈，，， ，提味儿的要害。。。。。
老陈醋：隧道的外地醋，，， ，酸香醇厚，，， ，沿着碗边淋一点，，， ，整个汤的条理“唰”就上来了。。。。。
腌白菜丝：自家腌的，，， ，酸甜脆生，，， ，是解腻清口的“神器”。。。。。
就这三样，，， ，你自己个儿（自己）调，，， ，能调出百种味道，，， ，这加入的兴趣，，， ，也是吃面的一大享受。。。。。
你要是头回去，，， ，看着简陋的情形和简朴的菜单可能发懵。。。。。记好俺下面的话，，， ，保你像个“老口子”（老主顾）：
首先，，， ，心态要摆正：这不是大饭馆，，， ，吃的是味道和情怀，，， ，不是服务和情形。。。。。桌子板凳可能油乎乎，，， ，得自己端面，，， ，没那么多考究。。。。。你要是追求雅座和微笑服务，，， ，那可来错地方唠。。。。。
必点的“升级服法”：
“加肉哨子！”：基础面是素汤的，，， ，但你一定一定要加一份肉哨子（肉臊）！那是用肥瘦相间的五花肉丁，，， ，酱炒得红亮酥烂，，， ，咸香十足。。。。。舀上一勺盖在面上，，， ，肉的荤香和骨汤的鲜香立马融合，，， ，味道直接提升两个层次！这是隐藏的“英华选项”。。。。。
“加个卤蛋！”：鸡蛋在肉汤里卤得透透的，，， ，卵白是酱色，，， ，蛋黄都入了味。。。。。就着面吃，，， ，知足感倍增。。。。。
“多放腌白菜！”：跟老板娘喊一嗓子，，， ，她保准给你多夹一筷子。。。。。这腌白菜和面是绝配，，， ，一口面，，， ，一口脆生生的菜，，， ，基础停不下。。。。。
“俺的独家配方”：俺吃了十几年，，， ，总结出一套最佳服法：先喝两口原汤 → 加醋、加辣子 → 把肉哨子和面条拌匀 → 就着腌白菜丝吃。。。。。这样，，， ，你能体会到汤的原味、调味的升华、和混淆后的大知足，，， ，滋味一层叠一层，，， ，美咋咧！?
Q1：现在究竟在哪嘞？？ ？？？好找不？？ ？？？
A： 由于都会刷新，，， ，它从最早的150号院门口搬过几回。。。。。现在最稳固的地点，，， ，是在韩庄街中段，，， ，一个叫“利民菜市场”的斜对过，，， ，有个不大的门面，，， ，门口常摆着几张桌子。。。。。着实找不见，，， ，就拉住个上了年岁的外地人一问“那家娘俩面条”，，， ，他保准知道，，， ，比导航还管用！
Q2：现在几多钱一碗了？？ ？？？照旧3块吗？？ ？？？
A： 唉，，， ，啥也涨价，，， ，面也得涨呀。。。。。现在基础的面条是5块钱一碗。。。。。加一份肉哨子或许4-5块，，， ，加卤蛋2块。。。。。就算你全套配齐，，， ，十来块钱也能吃得又饱又好，，， ，在当下，，， ，这价儿你去哪寻？？ ？？？
Q3：啥时间去能吃上？？ ？？？用排队不？？ ？？？
A： 它家主要做晌午（中午）和夜饭（晚上）? 两顿。。。。。饭点去，，， ，特殊是星期天晌午，，， ，那是肯定要排队的，，， ，经常没地方坐，，， ，有人就端着碗蹲在路边吃，，， ，也是一景。。。。。想不排队，，， ，就错开饭点，，， ，好比下昼1点半以后，，， ，晚上7点以前往。。。。。
Q4：除了面条，，， ，尚有别的吃的没？？ ？？？
A： 忠实交接，，， ，基本没有。。。。。主打就是这一碗面，，， ，顶多有点凉菜、皮冻之类的简朴小菜。。。。。来这里，，， ，就是专心致志，，， ，搪塞这一碗面。。。。；；；；Ｃ枚嗔，，， ，反而就不是它了。。。。。
以是嘞，，， ，老铁们，，， ，“韩庄150娘俩面条”是甚？？ ？？？它不但是一碗自制的面。。。。。它是一个地标、一段影象、一种坚持。。。。。是娘母和闺女（现在可能尚有后人）用几十年时光，，， ，守住的一口家常而又绝不平庸的滋味。。。。。
下次你要是途经俺们这搭儿，，， ，馋了，，， ，不知道吃甚，，， ，就去寻寻这家店。。。。。按俺说的，，， ，要碗面，，， ，加份肉哨子，，， ，多搁腌菜，，， ，狠狠地拌开，，， ，吸溜上一嘴。。。。。那味道，，， ，能让你一下子明确，，， ，为啥这么个“土掉渣”的名字，，， ，能让这么多人念念不忘。。。。。
吃的不是面，，， ，是咱老黎民实着实在、热气腾腾的日子。。。。。你说是吧？？ ？？？?