哎妈呀，，，，可别提了！? 前几天俺一个老铁，，，，从外地过来玩儿，，，，张嘴就问我：“哥们儿，，，，听说咱寮步那新旧围村市场里头，，，，有个老鼻子热闹的小巷子，，，，工具贼拉好吃，，，，究竟搁哪儿猫着呢？？？？？？” 给我问的一愣一愣的。。。。 。我心说，，，，这地方俺熟啊，，，，从小蹽到大的地界儿，，，，但你要让我一下子给外人说明确，，，，还真得咂摸咂摸嘴。。。。 。这不，，，，今儿个就专门跟大伙儿唠扯唠扯这条“藏”在市场里的仙人巷子，，，，保准你听完，，，，跟自个儿家后院儿似的门儿清！?
俺先给你画个道儿。。。。 。这新旧围村市场，，，，在咱这片儿那可是老字号的地标，，，，天天早上跟赶集似的，，，，人乌泱乌泱的。。。。 。? 你要是头一回来，，，，从大门进去，，，，瞅着那蔬菜瓜果、鸡鸭鱼肉别迷糊，，，，径直往最里头蹽！过了卖水产那摊子，，，，味儿有点冲那儿，，，，往左一拐，，，，哎，，，，柳暗花明又一村了，，，，窄窄巴巴一条小过道，，，，那就是咱今天要说的焦点土地——市场小巷子！它不像正经商业街，，，，就是市场自个儿“长”出来的美食脉络，，，，双方儿都是小档口，，，，有的甚至就一辆三轮车，，，，但你可别小瞧喽！
这条巷子不长，，，，重新走到尾，，，，溜达着也就五分钟，，，，但你要是每家都尝一口，，，，那没个小半天你可出不去！咱先说几个“镇巷之宝”，，，，你来一趟，，，，不吃这几样，，，，回家都得拍大腿。。。。 。
头一份儿，，，，“强叔烧鹅”。。。。 。? 他家在巷子当腰，，，，没招牌，，，，就玻璃柜子里头挂着一排油光锃亮、枣红色的烧鹅。。。。 。天天就做两炉，，，，上午十点一炉，，，，下昼四点一炉，，，，卖完拉倒。。。。 。俺的数据是蹲点瞅来的：平均一炉8只鹅，，，，下昼那炉基本撑不过一个钟头。。。。 。那鹅皮脆的，，，，咬下去“咔嚓”一声，，，，油脂混着肉汁在嘴里爆开，，，，配上他家的酸梅酱，，，，一点儿不腻，，，，香你个跟头！强叔话少，，，，就知道闷头剁鹅，，，，但手艺是祖传的，，，，在这片儿卖了二十多年了。。。。 。
再一个，，，，“阿婆糖水铺”。。。。 。? 这真是个阿婆的小推车，，，，只在下昼三点以后出来。。。。 。绿豆沙、芝麻糊、甘薯糖水老三样。。。。 。你别看名堂未几，，，，那绿豆沙熬得起沙，，，，又绵又滑，，，，要害是阿婆舍得放陈皮，，，，那股清香劲儿，，，，外面那些连锁店基础比不了。。。。 。一碗就卖五块钱，，，，街坊邻人都拿暖水壶来打。。。。 。阿婆说，，，，她在这巷子摆摊的年头，，，，比好些小伙子的岁数都大。。。。 。这就是人情味儿和古早味，，，，数据化不了，，，，但吃得出来。。。。 。
你以为这小巷子就只是个食堂？？？？？？那可窄巴了！会玩的人，，，，能在这儿掘客出老寮步的魂儿。。。。 。
首先，，，，你得会挑时间。。。。 。?? 最好早上八九点去，，，，这时间市场最鲜活，，，，巷子里的早餐摊也全乎。。。。 。你可以看到炸油条的、蒸肠粉的雾气腾腾，，，，跟买菜的街坊用方言高声唠价，，，，那种沸腾的市井气，，，，是手机里刷不到的短视频。。。。 。? 这里照相绝了！复古的瓷砖、斑驳的墙面、挑着担子的阿公、热气腾腾的锅灶……随手一拍都是人文大片。。。。 。俺自个儿的履历是，，，，用手机人像模式，，，，怼着食物拍特写，，，，或者抓拍摊主的笑容，，，，出片率贼高。。。。 。
其次，，，，这里头藏着手艺。。。。 。? 巷子止境有个不起眼的修鞋铺，，，，先生傅戴个老花镜，，，，能给你缝补任何看似没救的鞋子和背包。。。。 。；；Ｉ杏懈雎糁癖嗟睦弦，，，，蝈蝈笼、小篮子，，，，全是手工编的。。。。 。你跟他唠嗑，，，，他能跟你讲半天以前村里人咋用这些家伙事儿。。。。 。这些工具，，，，你在淘宝可买不着。。。。 。这巷子就像一个活态博物馆，，，，吃的用的看的，，，，都是老辈儿传下来的工具。。。。 。
在这条巷子混，，，，你得懂点儿不可的规则，，，，否则容易闹笑话。。。。 。
第一，，，，别开车进来！? 那巷子窄的，，，，俩人并排走都得侧侧身，，，，你开个车进来，，，，那不是享受，，，，是给全体街坊添堵，，，，后头能跟一串骂的。。。。 。老忠实实把车停市场外边停车场，，，，一小时以内免费，，，，足够了。。。。 。
第二，，，，准备零钱！? 虽然现在都能扫码，，，，但好些阿公阿婆，，，，就认现金，，，，尤其是一块五块的零钱。。。。 。你递张一百的，，，，人家找半天，，，，延伸后头人。。。。 。这是对老规则的尊重，，，，也是行个利便。。。。 。
第三，，，，见啥吃啥，，，，别犹豫！? 好多小吃没著名字，，，，也没牢靠摊位，，，，今天来了明天可能就不在。。。。 。瞅着哪个顺眼，，，，别问是啥，，，，直接来一份！往往有意外惊喜。。。。 。俺上次就瞅见个卖咸煎饼的姨妈，，，，就来了那么一回，，，，那味道至今惦记，，，，惋惜再没遇上。。。。 。这就是巷子的魅力，，，，总有遗憾，，，，也总有期待。。。。 。
说到未来，，，，俺这心里头啊，，，，是既兴奋又不是滋味。。。。 。?? 兴奋的是，，，，这两年知道这儿的人多了，，，，年轻人也爱来打卡，，，，摊主们生意更好了。。。。 。不是滋味的是，，，，人一多，，，，难免有摊主想着偷工减料、扩大规模。。。。 。俺就亲眼见过一家以前好吃的牛杂摊，，，，换了次大锅汤后，，，，味儿就差池了，，，，老客都跑光了。。。。 。这条巷子的魂儿，，，，就在于它的“小”和“旧”，，，，在于那份几十年稳固的着实。。。。 。真希望不管以后咋变，，，，这份初心和隧道，，，，可万万别丢了。。。。 。它要是酿成千篇一律的小吃街，，，，那可就真没劲了。。。。 。
Q：这巷子究竟叫啥名？？？？？？有导航地点吗？？？？？？
A：? 它还真就没个正经台甫！大伙儿都叫“市场里头那条小巷”或者“卖烧鹅那里”。。。。 。导航你就定“新旧围村市场”，，，，进去后按俺上面说的找，，，，准保没错！这才是探索的兴趣嘛！
Q：一天里啥时间去最得劲？？？？？？
A：想感受烟火气，，，，吃早餐，，，，就早上8-10点。。。。 。想轻松点，，，，吃小吃下昼茶，，，，就下昼3-5点。。。。 。晚上6点以后市场就关门了，，，，巷子大部分摊也收了，，，，别跑空！
Q：消耗贵不？？？？？？人均几多能吃得溜饱？？？？？？
A：自制到笑！? 这里没情形没服务，，，，卖的就是味道和着实。。。。 。一碗糖水5块，，，，一份烧鹅饭25，，，，一条肠粉6块…你洞开了吃，，，，人均30-50块钱，，，，能给你撑得直打嗝。。。。 。性价比这块儿，，，，拿捏得死死的。。。。 。
Q：卫生情形咋样。。。。 ？？？？？？看着有点破旧…
A：咱说大真话，，，，情形确实较量简陋，，，，就是老市井的样子。。。。 。但你要是冲着米其林餐厅的装修来的，，，，那及早掉头。。。。 。这里的摊主许多都是自家生意，，，，食材和用料自己清晰，，，，锅灶也天天用。。。。 。俺吃了这么多年，，，，肠胃倒是一直杠杠的。。。。 。考究情形的慎入，，，，考究味道的接待！
行了，，，，唠了这么多，，，，哈喇子都快给我自个儿说出来了。。。。 。? 这条寮步新旧围村市场小巷子，，，，它不华美，，，，不宽敞，，，，甚至有点乱糟糟。。。。 。但它活色生香，，，，饱含温度，，，，装着最隧道的本土味道和最质朴的人情往来。。。。 。它就像咱身边一个不爱语言但贼靠谱的老朋侪，，，，一直在那儿。。。。 。下回你要是来寮步，，，，别再只盯着大阛阓了，，，，钻进这条小巷子，，，，用眼睛看，，，，用耳朵听，，，，用鼻子闻，，，，最主要的是，，，，用嘴去尝。。。。 。保准你能体会到，，，，啥叫真正的“人世值得”！? 记得哦，，，，找不着道儿的时间，，，，就想想俺这篇文章，，，，保你成为巷子里最懂行的崽！