哎呦我说，，，可别提了！? 前些日子去运城找哥们儿玩儿，，，他非得拉我去“品茗”。。。。我寻思品茗嘛，，，不就抓把茶叶倒上水的事儿嘛？？？？？效果好嘛，，，这一趟下来，，，可算是开了眼了！敢情人那儿品茗，，，门道儿多了去了，，，跟咱们平时解渴那股喝法，，，它完全不是一码事！今儿个我就跟列位姐姐哥哥们好好唠唠，，，您要去运城，，，这“茶”该怎么喝，，，才不算白去一趟，，，还能喝出个里儿面儿来！
您要以为跟咱这儿似的，，，不是龙井就是普洱，，，那您可就想岔了！在运城品茗，，，主角儿往往是“非茶之茶”。。。。
头一份儿，，，得说是“枣茶”。。。。? 险些家家户户都备着。。。？？？？？刹皇窃叟莞龊煸骅坭侥敲醇蚱，，，人家那是把稷山板枣烤得焦香，，，再配上点老冰糖，，，拿滚水重复冲。。。。我喝的那家，，，枣香浓得糊嘴，，，甜味儿是逐步从嗓子眼儿里返上来的，，，倍儿舒坦！朋侪说，，，冬天来一碗，，，顶得上穿件小棉袄。。。。
这第二份儿，，，是“夏普茶”（音译，，，实为“夏茯茶”）。。。。这可是个新鲜玩意儿！一种外地的黑茶，，，压成砖头样儿。。。。茶汤颜色跟酱油似的，，，但喝起来一点儿不涩，，，有股子“药香”。。。。卖茶的老掌柜跟我说，，，这茶能“刮油水”，，，尤其是吃了羊肉泡、胡卜这些硬货之后，，，来上一壶，，，肠胃那叫一轻松。。。。我买了一砖，，，才80多块钱，，，能喝小半年。。。。
第三份，，，才是正经茶叶。。。。但人家也喝得独！运城人喝茉莉花茶，，，喜欢喝“高末”。。。。就是茉莉花茶筛出来的碎茶末，，，自制，，，但味道出得快，，，香！一把高末，，，一个大搪瓷缸子，，，能喝一上午。。。。茶楼里一壶好点的垣曲炒青，，，也就五六十块钱，，，能续水坐到后晌。。。。
您可别奔着找那种日式小清新或者苏式评弹茶楼去，，，运城的品茗地界儿，，，“烟火气”倍儿足！
老式茶楼：? 我去的谁人在老城墙根底下，，，10块钱一位，，，茶叶自带也行，，，用他的也行。。。。里头一水儿的老头儿，，，下象棋的、谈天的、听收音机的。。。；；Ｇ樾温，，，就甭提多考究了，，，但那份松懈自在的劲儿，，，花钱都买不来。。。。您往那儿一坐，，，自然就慢下来了。。。。
街边巷尾：? 好多临街住户，，，直接把茶几、茶海摆到门外头。。。。黄昏凉爽，，，左邻右舍围坐一块，，，喝着茶，，，唠着闲嗑。。。。我途经时多看两眼，，，大爷直接招呼：“小伙儿，，，来尝尝咱这茶！” 这份热情，，，您说受得了受不了？？？？？
家里做客：? 要是能有幸去外地人家里品茗，，，规则就来了。。。。主人给您倒茶，，，您得用手指头在桌上点几下，，，这叫“叩手礼”，，，是谢谢的意思。。。。人家给您续茶，，，您要是不要了，，，就把茶杯盖儿翻过来盖上，，，可别直不楞登地说“不喝了”，，，那不对适。。。。
分享几个我的心得，，，保您喝得明确，，，还不露怯。。。。
“套餐”陷阱：? 有些新开的、装修贼拉漂亮的“茶空间”，，，喜欢推动辄两三百的“品鉴套餐”。。。。跟您说，，，除非您真想研究茶，，，否则真没须要。。。。外地老茶客常去的店，，，一壶茶（够2-3人喝）均价就在30-80元之间，，，这才是正常价。。。。
“水”是要害：? 好马配好鞍。。。。运城不少老茶楼，，，真用铜壶、烧煤炉来煮水。。。。朋侪告诉我，，，用这种“阴阳水”（一半开水一半生水烧开）泡出来的茯茶，，，味道更醇。。。。您去的时间可以注重看看，，，用铜壶烧水的店，，，通常都不会太差。。。。
我的独家体验：? 我最爽的一次，，，是在一个露天茶摊，，，就着麻辣串喝茯茶！? 一串涮牛肚下肚，，，辣得嘶嘶哈哈，，，赶忙灌一口温润的茯茶，，，那黑茶的陈香瞬间把麻辣压下去，，，嘴里只；；；馗。。。。这种“土味”混搭，，，简直绝了！比在高级茶楼里正襟危坐好玩儿一百倍！
问：运城品茗，，，一般嘛时间去最好？？？？？
答：下昼2点到5点，，，茶楼人最多，，，最有气氛。。。。晚上也有，，，但多是年轻人去的清吧式茶店了。。。。早茶？？？？？少见，，，人家早上喝的是“胡辣汤”和“豆腐脑”！
问：一个人去品茗，，，尴尬吗？？？？？
答：一点儿不！? 尤其是老茶楼，，，您一个人点一壶，，，看旁边大爷下棋，，，没人以为您怪。。。。说未必尚有热心大爷跟您搭话，，，给您讲古呢。。。。
问：待多久合适？？？？？
答：至少一个钟头起。。。。品茗就是磨时光、闲谈天的事儿。。。。那种半小时喝完就走，，，不是内个味儿。。。。许多茶楼不限时，，，您坐一下昼都行。。。。
问：需要自己带茶叶吗？？？？？
答：完全不必。。。。茶楼里茶叶选择够多了。。。。但若是您是冲着品尝某一种特定的外地茶（好比夏茯茶）去的，，，可以先在茶叶店买点，，，带去茶楼让人家帮您泡，，，给点“沏茶费”就行，，，更划算。。。。
总而言之啊，，，在运城“品茗”，，，喝的是一种不紧不慢的过日子心态。。。。它不追求多贵的茶叶，，，多雅的情形，，，要的就是那份扎实、温暖、有人情味儿的惬意劲儿。。。。您去那儿，，，可别再牛饮了，，，学着慢下来，，，看看周围的人，，，听听外地的音儿，，，让那口或甜或醇的茶汤，，，顺着嗓子眼儿，，，一直暖乎到心窝子里。。。。保准您回来还想！? 得嘞，，，咱今天就唠到这儿，，，您要有嘛想问的，，，咱底下接着聊！