哎哟，，，， ，，列位好吃嘴儿，，，， ，，今天来摆点着实的龙门阵！最近好多朋侪都在问：“三水那里，，，， ，，鸡窝究竟哪几家最巴适嘛？？？？”? 搞得我嘴巴头清口水都在冒。。。作为一个穿城过巷、专门找好吃的资深吃货，，，， ，，这个问题，，，， ，，我今天就跟你摆透亮！不扯那些网红店，，，， ，，我们只摆经得起时间磨练、街坊邻人用脚投票选出来的真资格老字号。。。你记到起，，，， ，，这三家，，，， ，，随便去一家，，，， ，，都不得踩雷，，，， ，，味道稳得梆硬！?
第一家：『陈孃孃祖传桑拿鸡』（开了25年）
?地点：? 三水老城咔咔头，，，， ，，桂花巷子尽拢拢
?招牌：? 古法桑拿鸡、鸡血旺
?人均：? 60-80闷
?营业：? 11:00-14:00，，，， ，， 17:00-21:00（卖完关门，，，， ，，傲娇得很。。。
提及这家，，，， ，，三水的老饕没得哪个不晓得。。。陈孃孃自己就在灶台边边掌勺，，，， ，，一做就是25年，，，， ，，味道历来没变过。。。他家的鸡，，，， ，，是真正在坡坡上跑够180天的走地鸡，，，， ，，肉质紧实又不柴。。。
独家服法是“桑拿鸡”：用一个特制的木桶，，，， ，，下面是滚烫的药材汤底，，，， ，，蒸汽往上冲。。。切得飞薄的鸡片铺在隔板上，，，， ，，靠蒸汽“桑拿”一分钟就熟透。。。? 你夹一筷子，，，， ，，谁人鲜味哦，，，， ，，不蘸任何调料都鲜得打抖抖！鸡肉嫩得掐得出水，，，， ，，鸡皮是脆嘣嘣的，，，， ，，一点肥油都没得，，，， ，，吃起是清香回甜。。。最后，，，， ，，蒸汽凝成的鸡汤滴回锅底，，，， ，，再烫点青菜，，，， ，，那一碗汤喝下去，，，， ，，从喉咙惬意到胃里头，，，， ，，冬天来一锅，，，， ，，简直不摆了！好多广州、佛山的人专门开车过来，，，， ，，就为这一口。。。
第二家：『强记炭炉啫啫鸡煲』（大排档之王）
?地点：? 河鲜市场后门，，，， ，，看到人最多、烟子最大的棚棚就是
?招牌：? 炭炉啫啫鸡煲、干逼鸡
?人均：? 50-70闷
?营业：? 17:30-破晓2点（夜猫子的天堂）
这家没得情形可言哈，，，， ，，就是露天大排档，，，， ，，塑料凳凳、折叠桌。。。但！是！天天晚上六七点，，，， ，，里三层外三层围满人，，，， ，，谁人香味啊，，，， ，，隔起两条街都闻获得。。。老板强哥是个秃顶年迈，，，， ，，操起一口大铁锅，，，， ，，在猛火灶上“翻云覆雨”。。。?
他家的灵魂就是炭炉和酱料。。。鸡是现点现斩，，，， ，，用独家秘制的酱料腌制好，，，， ，，在烧得滚烫的砂煲里“啫”。。。上桌的时间还“啫啫”响，，，， ，，油花在舞蹈，，，， ，，那股焦香气“轰”一下就冲到你鼻子头。。。鸡肉入味到了骨子里，，，， ，，酱香浓郁带点微甜，，，， ，，特殊下饭！我一般要喊老板多加点蒜头和姜块，，，， ，，啫到绵软，，，， ，，比肉还好吃。。。炎天一身汗，，，， ，，冬天暖烘烘，，，， ，，要的就是这个市井气和锅气。。。记着，，，， ，，一定要点华丰面，，，， ，，吃完鸡把面倒进去捞汁，，，， ，，灵魂服法，，，， ，，一份面基础不敷抢！?
第三家：『阿芬清水打边炉』（鲜到没朋侪）
?地点：? 西江边的一个吊脚楼，，，， ，，风物独好
?招牌：? 清水暖锅、一鸡三吃
?人均：? 80-100闷
?营业：? 10:00-22:00
若是你想吃鸡的“本味”，，，， ，，追求极致的鲜，，，， ，，那直接来这家，，，， ，，莫得错。。。他家傲娇到只用一瓢清水、几片姜、一截葱做锅底。。。你心头肯定打鼓：“这有啥吃头？？？？” 莫慌，，，， ，，鸡一端上来就晓得了。。。用的是扇鸡（就是阉过的公鸡），，，， ，，养足300天，，，， ，，肉质自带一股甘甜。。。
“一鸡三吃”是精髓：
鸡肉片：用来涮，，，， ，，变色就捞起，，，， ，，口感爽利，，，， ，，鲜甜到不敢相信。。。
鸡骨/鸡杂：熬汤底，，，， ，，越煮越鲜，，，， ，，最后酿成奶白色。。。
鸡油饭：用鸡油和鸡汤煮的饭，，，， ，，香得你魂都没得！我可以空口刨两碗。。。?
在这里用饭，，，， ，，嘴巴和眼睛都享受。。。坐在江边，，，， ，，吹着微风，，，， ，，看着日落，，，， ，，涮着鲜到掉眉的鸡肉。。。吃的是食材，，，， ，，更是意境。。。他家生意好，，，， ，，最好提前订位，，，， ，，尤其系周末，，，， ，，去晚了连江边的位置都没得咯！?
FAQ（你肯定想问）：
Q1：这三家，，，， ，，哪家最划算？？？？
A：? 要论性价比，，，， ，，强记最高，，，， ，，大排档气概，，，， ，，分量足，，，， ，，味道重，，，， ，，吃得最爽。。。陈孃孃和阿芬在食材和做法上更考究，，，， ，，价钱稍高，，，， ，，但绝对物有所值。。。
Q2：我开车去，，，， ，，好停车不？？？？
A：? 忠实说，，，， ，，都不算太好停。。。陈孃孃在巷子里，，，， ，，最好停周围阛阓走过来。。。强记在夜市边，，，， ，，晚上路边可以碰运气。。。阿芬在江边，，，， ，，有块自家小逍遥，，，， ，，但位子少。。。建议打车或者坐地铁再走几步，，，， ，，吃得也放心嘛。。。
Q3：除了鸡，，，， ，，尚有啥子好吃的推荐？？？？
A：? 陈孃孃的鸡血旺嫩得像豆花，，，， ，，必点。。。强记的炒米粉和椒盐九肚鱼也是一绝。。。阿芬家的手打鲮鱼滑和新鲜时蔬，，，， ，，配鸡汤是一绝。。。
Q4：要排队不？？？？等良久？？？？
A：? 陈孃孃饭点必排，，，， ，，尤其周末，，，， ，，建议开门就去。。。强记晚上七点半到九点是岑岭，，，， ，，等位半小时起跳。。。阿芬最好提前电话预订，，，， ，，特殊是窗边位。。。
好了嘛，，，， ，，口水都说干了。。。这三家“鸡窝”，，，， ，，可以说是三水吃鸡界的“三座大山”，，，， ，，各有各的绝活，，，， ，，也代表了三种完全差别的饮食文化：老字号的匠心、大排档的烟火、江景位的鲜甜。。。?
不管你口胃好重照旧好清淡，，，， ，，喜欢热闹照旧爱清净，，，， ，，在这三家头总能找到你的心头好。。。美食这个工具，，，， ，，听别个说一万道，，，， ，，不如自己亲自体验一回。。。这个周末，，，， ，，就约起你的饭搭子，，，， ，，按到这个攻略，，，， ，，一家一家去打卡嘛！包管你吃了回来，，，， ，，要谢谢我！? 记得吃了回来跟我摆一下，，，， ，，你以为哪家最对你胃口哦！?