哎哟，， ，可算有人问到这个咧！? 这几天后台尽是探询“襄阳哪的鸡窝好吃”的，， ，问得俺心里头直痒痒。。不是俺吹，， ，在“吃鸡”这个事儿上，， ，俺可是有讲话权的！打小就在这街上混，， ，哪家的鸡是正经土鸡，， ，哪家的汤是熬了一宿的，， ，鼻子一嗅，， ，舌头一舔，， ，就门儿清！今儿个，， ，俺就豁出去咧，， ，把俺这三十来年压箱底的“吃鸡地图”给恁抖搂抖搂，， ，保准让恁吃得得劲，， ，还不花冤枉钱！?
提及来也怪，， ，襄阳人就好这一口。。不管是屋里来且（客）咧，， ，照旧兄弟们想喝两盅，， ，头一个念头就是：“走，， ，找个鸡窝撮一顿！” 这“鸡窝”可不是真的鸡窝。。， ，是俺们这搭对专门做鸡的饭馆的昵称，， ，透着股子亲热和热闹。。? 但街上馆子海了去咧，， ，招牌都花花绿绿的，， ，咋挑？？？？？？甭慌，， ，跟上俺的脚步，， ，咱一家一家咂摸去！
俺对鸡窝的情绪，， ，那得从穿开裆裤时间提及。。俺爷爷就好领俺下馆子，， ，去的回数最多的，， ，就是一家老字号鸡窝。。那时间穷。。， ，可每次去，， ，点上一盆黄焖鸡，， ，汤汁拌上大米饭，， ，俺能扒拉三大碗！谁人香。。， ，到现在做梦还能梦见。。? 厥后俺长大了，， ，天南地北的菜也吃过不少，， ，可总以为，， ，啥山珍海味也比不上落雪天，， ，跟三五挚友窝在喧闹的鸡窝里，， ，撕扯着一只烂糊的烧鸡，， ，再来口烧酒那股子愉快劲儿！ 这吃的不是鸡，， ，是热闹，， ，是情怀，， ，是扎在俺们这搭人骨子里的念想。。 以是，， ，俺挑这三家，， ，不但是看味道，， ，更看它有没有这股子“魂儿”。。
头一个要说的，， ，必需是城西老轴承厂后身那巷子里的“老徐家烧鸡公”。。这家店，， ，嘿，， ，可是个“钉子户”，， ，开了怕是有二十五年往上咧！门脸儿破破旧旧，， ，情形嘛，， ，也就迁就着能坐人，， ，可一到饭点，， ，屋里屋外挤得满满当当，， ，去晚了就得蹲马路牙子上等位！?
为啥火？？？？？？就一个字：猛！
他家的烧鸡公，， ，那是重麻重辣的规范。。端上来是一大铁盆，， ，红油盖得满满的，， ，上面漂着一层花椒和辣椒段。。鸡是现宰的跑山鸡，， ，肉紧实，， ，在红汤里炖得入了魂。。夹一块，， ，肉一扯就脱骨，， ，放进嘴里，， ，先是一股子犷悍的麻辣直冲天灵盖，， ，紧随着就是鸡肉的鲜香和底汤的醇厚。。越吃越出汗，， ，越吃越停不下筷，， ，嘴上说着“辣死咧辣死咧”，， ，手却忠实地又捞起一块。。? 俺最爱用那汤汁泡个利便面，， ，那滋味，， ，仙人来了都不换！
独家视角与数据：
俺跟老徐熟，， ，他偷偷告俺，， ，光炒料就得用十七八种香料，， ，天天光炒料就得准备两百斤！辣椒用的是川地的，， ，花椒是汉源的，， ，舍得下本。。一天少说卖出一百多只鸡，， ，节沐日翻倍都不止。。 俺建议恁去，， ，就点最通俗的烧鸡公，， ，别整啥花里胡哨的加菜，， ，吃的就是原汁原味。。不可吃辣的可万万提前说“微微辣”，， ，否则能给你嘴辣肿喽！??
要是说老徐家是“猛火烹油”，， ，那这第二家，， ，就是“文火慢炖”的极致。。店在古城里头，， ，一个不起眼的小院，， ，叫 “张家黄焖土鸡”? 。。这家店是俺一个老饕朋侪带俺去的，， ，一去就上了瘾。。他家不做晚市，， ，只卖中午一顿，， ，并且天天就炖那么几锅，， ，卖完拉倒，， ，傲气得很！?
吃的就是个“鲜”和“糯”！
他家的鸡，， ，听说都是山里收来的散养土鸡，， ，黄焖的做法。。端上桌，， ，汤色金黄清亮，， ，面上只飘着几点油花。。先别急吃肉，， ，舀一勺汤吹吹，， ，小心烫嘴。。哎哟喂，， ，谁人鲜呐！是那种粮食、时间和阳光酝酿出来的、醇厚而温顺的鲜，， ，直往你嗓子眼里钻，， ，眉毛都鲜得要掉下来！ 鸡肉炖得是骨酥肉烂，， ，用筷子一拨就散，， ，入口即化，， ，连鸡骨头都能嚼出香味来。。? 尤其是鸡皮，， ，糯叽叽，， ，胶质感满满，， ，美容养颜啊姊妹们！ 用这汤泡一碗白米饭，， ，啥菜也不必就，， ，能吃个底朝天。。
详细案例：
俺上次带个南方朋侪去，， ，他吃了一口肉，， ，喝了一口汤，， ，愣了半天，， ，说：“我在广东喝过那么多汤，， ，没想到在你们这，， ，被一盆鸡给鲜懵了！” 最后俺俩硬是把一大盆鸡，， ，连带里头的香菇、板栗吃了个精光，， ，汤也喝得一滴不剩。。 老板老张头就蹲在门口吸烟，， ，看着我们笑，， ，可把他自得坏咧！?
数据支持：
他家一锅鸡，， ，牢靠分量，， ，够2-3个人吃，， ，价钱在168元左右。。？？？？？醋挪蛔灾疲， ，但想想用的是真土鸡，， ，并且那味道，， ，绝对值回票价。。天天就准备30只鸡左右，， ，想吃得及早，， ，一般中午11点半前往包管，， ，否则真就吃不上了。。
第三家，， ，俺要推荐个气氛感十足的——火车站周围老桥头的“王婆地锅鸡”。。这家店是露天大排档，， ，炎天吹着河风，， ，冬天围着火炉，， ，吃的就是一个热火朝天、人世烟火！?
特色就在“地锅”这俩字上！
用的是老式的大铁锅，， ，下面烧着柴火或者炭火。。鸡肉、配菜（干豆角、土豆、豆腐皮啥的）一股脑倒进去炒，， ，然后沿着锅边贴上一圈玉米面饼子。。盖上木锅盖，， ，就这么炖。。 炖的时光，， ，香气就从锅盖缝里往外冒，， ，勾得人馋虫直闹。。 等揭开盖，， ，嚯！热气蒸腾，， ，鸡肉酱红油亮，， ，锅边的饼子下半截浸在汤汁里，， ，上半截烤得焦黄。。 ? 先吃一块吸饱了汤汁的饼子，， ，再啃一口烂糊入味的鸡肉，， ，最后把菜也扫荡清洁。。 这顿饭吃得，， ，从里到外都舒坦，， ，尤其是天冷的时间，， ，吃得全身暖洋洋。。
独家体验与痛点：
他家味道也好，， ，但更胜在气氛。。 适合一群人热闹，， ，喝酒划拳，， ，声音大了也没人嫌。。 但情形确实较量粗犷，， ，考究情调、怕吵怕脏的，， ，就别来了。。 价钱着实，， ，人均50-60块就能吃得挺好。。 俺最爱冬天去，， ，围着咕嘟咕嘟的锅子，， ，感受啥烦心事都没了。。 不过炎天蚊子多，， ，记得找老板要盘蚊香。。 这也是个痛点，， ，但架不住人们就爱这口热闹劲儿！
问：这三家，， ，究竟该选哪一家？？？？？？纠结死俺咧！
答：甭纠结！想吃麻辣刺激、过把瘾的，， ，去城西老徐家；；；；；；想吃原汁原味、喝口鲜汤的，， ，去古城张家；；；；；；想热热闹闹、感受气氛，， ，跟朋侪喝酒侃大山的，， ，去桥头王婆家。。？？？？？错サ碧焓巧缎那椋?
问：价钱咋样？？？？？？人均得几多？？？？？？
答：老徐家人均70-80；；；；；；张家土鸡人均稍贵，， ，80-100（但一锅够两三人）；；；；；；王婆地锅鸡最实惠，， ，人均50-60。。丰俭由人，， ，都算公正。。
问：用不必排队？？？？？？啥时间去能躲开人？？？？？？
答：这三家都是人气店，， ，饭点或许率要排！? 老徐家和王婆家晚上人多；；；；；；张家只做中午。。 想不排队，， ，要么错开正点（好比11点前，， ，1点后），， ，要么提前打电话问问，， ，或者早点去。。
问：除了鸡，， ，尚有啥招牌菜推荐不？？？？？？
答：老徐家可以尝尝他家的卤鸡杂，， ，下酒一绝；；；；；；张家炒个青菜就行，， ，吃鸡为主；；；；；；王婆家一定要吃锅贴的玉米饼子，， ，灵魂！
问：能停车不？？？？？？情形咋样？？？？？？
答：真话实说，， ，停车都不算利便，， ，都是老地方。。 情形最好的是张家（清静小院），， ，其次是王婆（热闹有气氛），， ，老徐家就是纯吃味道，， ，对情形别抱期望。。建议打车或骑车去。。
唠唠叨叨说了这么一大气，， ，不知道恁听饿了没？？？？？？横竖俺是写得直咽口水，， ，琢磨着晚上该去谁家解解馋了。。? 在俺们这儿，， ，一个“鸡窝”就是一个江湖，， ，有老徐家那样如意恩仇的“麻辣派”，， ，有张家那样深藏不露的“鲜醇派”，， ，也有王婆家那样接地气的“豪爽派”。。
说究竟，， ，美食这工具，， ，最怕较量，， ，也最怕标准化。。俺推荐的这三家，， ，是俺心里头的宝，， ，可能合俺的胃口，， ，纷歧定合所有人的胃口。。 但俺敢拍着胸脯说，， ，它们能在这街上开这么多年，， ，经得起街坊邻人和洽吃嘴们的磨练，， ，肯建都有其独到的、机械做不出来的“人味儿”和“锅气”。。 希望恁按图索骥去尝尝，， ，也能咂摸出属于恁自己的那份快乐。。 要是吃美了，， ，转头来跟俺说一声，， ，俺也随着兴奋兴奋！?