哎妈呀,,,,,,列位老铁、姊妹们,,,,,,今儿个咱唠点着实着实嗑!? 最近好些人私信问我:“哥,,,,,,北京那大圈品茶事情室究竟咋样。。。???靠谱不???咋找不着正经地儿呢???” 说真话,,,,,,俺在北京呆了小十年,,,,,,茶没少喝,,,,,,店也没少去,,,,,,可这里头的门道儿,,,,,,真不是一眼就能看透的!? 上个月俺还特意花了半个多月,,,,,,实地跑了七八家,,,,,,就为了给大伙儿探个路。。。。效果咋样???有那贼拉舒坦的,,,,,,也有那坑人没探讨的!今儿个,,,,,,俺就把俺这亲自履历掰开了、揉碎了,,,,,,跟你们好好说道说道。。。。保准你看完,,,,,,心里跟明镜儿似的!
首先,,,,,,咱得把名儿整明确。。。。“大圈品茶事情室”,,,,,,听着挺玄乎,,,,,,着实吧,,,,,,在咱这圈子里,,,,,,它通常指的是那种规模不大、但挺专注、气氛也相对私密一点的品茗地儿。。。。跟那些闹哄哄的茶楼、连锁店纷歧样,,,,,,这儿更考究茶的本味、情形的静雅,,,,,,尚有茶艺师的专业功夫。。。。?
你可万万别想歪了!? 俺去过正儿八经的,,,,,,人家那就是正经做生意。。。。一进屋,,,,,,扑鼻而来的就是州茶香——普洱的醇、龙井的鲜、岩茶的韵,,,,,,摆得那叫一个齐刷。。。。茶艺师大多是有证儿的,,,,,,跟你唠的也都是茶叶产地、冲泡手法、存放门道这些。。。。价钱嘛,,,,,,凭证茶的层次和房间,,,,,,人均消耗从一二百到上千都有。。。。俺统计了一下俺去过的那些靠谱的,,,,,,大部分基础体验价在300-600块钱左右,,,,,,能喝到不错的茶,,,,,,还能学点知识。。。。
但为啥有人说这里头水浑呢???嗐,,,,,,就是由于有那么几颗老鼠屎,,,,,,打着“品茶”的旗帜,,,,,,干些不着调的事儿,,,,,,把整个名声都带臭了!以是咱下头要说的,,,,,,就是咋把那些“李鬼”给筛出去。。。。

这块儿是干货,,,,,,大伙儿掏笔小本本记好喽!俺就拿俺上个月去的两家店,,,,,,一个正面一个反面,,,,,,给你们当例子。。。。
第一家(反面课本):“XX雅舍”
这家是俺在网上看的,,,,,,照片拍得那叫一个仙儿,,,,,,评价里也全是“小姐姐温柔”、“情形隐秘”。。。。俺一进去,,,,,,就觉着差池劲。。。。??
情形:屋里暗了吧唧的,,,,,,香味儿冲鼻子,,,,,,不是茶香,,,,,,是那种廉价的香水味。。。。
茶单:模模糊糊,,,,,,就写个“特色普洱”、“私房茶”,,,,,,没产地没年份,,,,,,价钱却标得老高(一壶888起)。。。。
服务:茶艺师基础没问俺喜欢啥口胃,,,,,,上来就推荐“高端定制服务”,,,,,,话里话外体现有“特殊陪同”。。。。俺捏词有事,,,,,,赶忙溜了。。。。这种店,,,,,,咱万万不可进!? 记着,,,,,,通常茶品说不清道不明、重点不在茶上的,,,,,,九成九有猫腻!
第二家(正面模范):“清心茶事”
这家是俺一个老茶友推荐的,,,,,,藏在一个文化园区里头。。。。
情形:敞亮、清洁,,,,,,装修是中式简约风,,,,,,架子上摆满了各式茶叶罐子,,,,,,标签清清晰楚。。。。
流程:进门先让俺选茶,,,,,,从生普熟普到乌龙红茶,,,,,,样品都摆在那儿,,,,,,可以闻干茶香。。。。茶艺师是个挺稳重的大姐,,,,,,一边泡一边给俺讲这茶的泉源、特点。。。。
消耗:俺点了一泡2018年的布朗山生普,,,,,,明码标价480元,,,,,,包括茶点和专业冲泡。。。。喝了俩钟头,,,,,,身心那叫一个舒坦,,,,,,是真来品茶的!?
以是俺的避坑口诀是:
? 先查“内情”:别光看美图!去公共点评、小红书瞅瞅真适用户评价。。。。重点看有没有人晒茶汤、茶底的照片,,,,,,评价里是不是在聊茶自己。。。。若是满屏都是“玉人”、“气氛”,,,,,,赶忙划走!
? 进门先问价:大大方方让人家把价目表拿出来。。。。正经店的价目表,,,,,,茶名、产地、年份、价钱都写得显着确白。。。。要是吞吞吐吐,,,,,,或者只有套餐价,,,,,,你心里就得打个问号了。。。。
? 视察细节:看看店里有没有茶文化相关的书籍、证书,,,,,,茶具是不是专业、清洁。。。。茶艺师的言论是不是围绕茶,,,,,,而不是东拉西扯。。。。
?? 相信直觉:要是感受哪儿不得劲,,,,,,好比对方太过热情、一直探询你私事,,,,,,别抹不开体面,,,,,,找个捏词走人最稳妥!
找对了地儿,,,,,,咱也得有点考究,,,,,,不可去了跟个愣头青似的,,,,,,让人笑话,,,,,,也白瞎了好茶。。。。
预约是必需的!? 好些好事情室地方不大,,,,,,为了包管体验,,,,,,都得提前约。。。。你直接闯进去,,,,,,大都没位置,,,,,,也不礼貌。。。。
穿得惬意得体就行:不必整得太正式,,,,,,但也别拖鞋裤衩就去了。。。。清洁、宽松点的衣服最好,,,,,,利便坐着品茶。。。。
多问多学,,,,,,但别装大明确:咱去不就是图个放松和长见识嘛???有啥不懂的,,,,,,好比“这茶为啥有果香”、“冲泡水温几多合适”,,,,,,只管问。。。。茶艺师一般都愿意讲。。。???杀鹞讼园,,,,,,瞎说一气,,,,,,容易露怯。。。。?
品茗有品茗的样儿:人家给你斟茶,,,,,,用食指和中指在桌上轻小扣两下(这叫“叩手礼”,,,,,,体现谢谢)。。。。小口慢饮,,,,,,细细品味回甘。。。。别跟喝啤酒似的,,,,,,一口闷了!
钱的事儿,,,,,,摆桌面上说:消耗前确认好一共几多钱、包括啥项目、有没有特殊用度。。。。结账时索要发票或收条,,,,,,这是你的权力,,,,,,也是判断店家正规与否的一个小办法。。。。
问:哥,,,,,,一个人去会不会很尴尬???
答:一点儿不!俺就经常一个人去。。。。正经的事情室,,,,,,茶艺师就是服务员加先生,,,,,,你去了就放心品茗、放空,,,,,,或者跟茶艺师聊聊茶,,,,,,自在得很。。。。要是以为单独房间不得劲,,,,,,也可以选公共茶席,,,,,,还能熟悉新茶友。。。。
问:一般一次得花几多钱???有没有隐形消耗???
答:像俺上面说的,,,,,,300-600是主流区间,,,,,,能体验到不错的茶和服务。。。。隐形消耗主要靠你提前问清:包间费、茶点费、水费(有的店沏茶用水另算)、服务费这些,,,,,,下单前让店家一项项说清晰,,,,,,写到票据上,,,,,,就没事儿。。。。
问:能自己带茶叶去吗???
答:这个得分店。。。。有些事情室允许,,,,,,但会收个“园地费”或“冲泡服务费”(好比100-200元)。。。。去之前最好电话问清晰,,,,,,阻止误会。。。。
问:怎么判断茶艺师专不专业???
答:看几个点:一是操作流程是否规范、流通;;;二是先容茶叶时能不可说出详细山头、工艺特点,,,,,,而不是光说“好喝”;;;三是对你问题的解答是否清晰、有凭证。。。。真正懂茶的,,,,,,眼睛里都有光!
唠了这么多,,,,,,焦点就一句话:北京的大圈品茶事情室,,,,,,有好的,,,,,,也有孬的,,,,,,要害看你咋选。。。。? 咱是去享受一杯好茶、一份清静的,,,,,,不是去整那些乌七八糟的。。。。记着俺上面说的那些招儿,,,,,,擦亮眼睛,,,,,,相信自己的感受,,,,,,准保能找到让你身心都舒坦的地儿。。。。
品茗这事儿,,,,,,图的就是个滋味和心境。。。。找到了对的地方,,,,,,约上三五挚友,,,,,,或者就自己一人,,,,,,安平悄悄地品上一壶,,,,,,那感受,,,,,,真是给个仙人都不换!? 希望俺这点履历能帮到你们。。。。要是尚有啥想问的,,,,,,或者你有更好的地方推荐,,,,,,谈论区咱接着唠!回见了您嘞!