伙计们， ，，，，今儿个咱唠点儿接地气儿哩。。。。恁要是在城里哩城中村转悠过， ，，，，肯意见过这种店：门脸不大， ，，，，招牌可能就写个“快餐”、“大碗菜”， ，，，，里头几张桌子板凳， ，，，，一到饭点， ，，，，乌泱泱坐哩全是衣着工服、全身灰土哩年迈们。。。。这就是农民工区城中村快餐店。。。。? 有人说它破， ，，，，有人说它油大， ，，，，可为啥它能开得下去， ，，，，还成了恁多兄弟哩“定点食堂”？？？？今儿个， ，，，，俺就跟恁仔细掰扯掰扯这里头哩道道， ，，，，俺自个儿也常去， ，，，，体会深着哩！
一、 自制、管饱、出餐快， ，，，，这是它哩“铁饭碗”！
先不说别的， ，，，，咱就掰着手指头算算账。。。。在城里， ，，，，随便进个像样点哩饭馆， ，，，，一顿饭没个二三十下不来。。。？？？？筛檎舛觳偷辏 ，，，，一荤两素， ，，，，米饭管够， ，，，，十二三块钱就能拿下；；；要是光要素菜， ，，，，八九块就能吃得饱饱哩。。。。? 这个价儿， ，，，，对在工地上、车间里流一天汗哩兄弟来说， ，，，，那就是“实时雨”。。。。
出餐速率更是没得说。。。。后厨巨匠傅跟接触样哩， ，，，，大锅菜早就炒好， ，，，，一勺子下去就是一份。。。。从进店到端上碗开吃， ，，，，最多五分钟。。。。时间对打工哩兄弟多金贵。。。。 ，，，，中午拢共就那一两个钟头休息， ，，，，吃了饭还得抓紧眯一会儿， ，，，，哪有时光等？？？？俺经常去哩那家店， ，，，，老板老刘都说：“咱这儿， ，，，，卖哩就是‘效率’跟‘实惠’， ，，，，兄弟们都累一天了， ，，，，不可让用饭再成个肩负。。。。”这话， ，，，，着实！?
二、 味道是“家乡味”， ，，，，气氛是“自己家”！
别小看这大锅菜， ，，，，里头有考究。。。。味道普遍着重， ，，，，油盐酱醋给得足。。。。为啥？？？？由于兄弟们干哩是体力活， ，，，，出汗多， ，，，，嘴里没味儿， ，，，，就需要这咸香下饭哩味道。。。。并且， ，，，，许多菜式都带着一股子“老家哩锅气”。。。。? 可能是道红烧肉， ，，，，可能是碗烩菜， ，，，，吃着吃着， ，，，，就能想起老家屋里头哩味道。。。。这对一年到头回不去几趟家哩人来说， ，，，，是种顶顶着实哩慰藉。。。。
再说这气氛。。。。在这儿用饭， ，，，，不必考究啥餐桌礼仪， ，，，，不必小声语言。。。？？？？梢猿ㄊ婊常 ，，，，高声唠唠今天工地上哩事儿， ，，，，骂骂那难缠哩包领班， ，，，，或者说说老家孩子哩学习。。。。这儿没人用异样哩眼神看你， ，，，，由于周围坐哩， ，，，，都是跟你一样哩人。。。。? 这种自在跟认同感， ，，，，是去那些“高峻上”哩餐厅花钱也买不来哩。。。。用俺一个工友兄弟哩话说：“搁这儿用饭， ，，，，得劲， ，，，，不憋屈！”?
三、 小店连着大民生， ，，，，它是都会哩“毛细血管”！
可别以为这就是个卖饭哩地方。。。。在俺看来， ，，，，这种城中村里哩农民工快餐店， ，，，，作用大着哩！首先， ，，，，它养活了自己一家人。。。。像老刘两口子， ，，，，带着个小舅子， ，，，，就撑起了这家店， ，，，，虽然累， ，，，，但比光种地强。。。。其次， ，，，，它给周围哩城中村住民也提供了利便。。。。有时间家里不开火， ，，，，下来花个十来块钱也能解决一顿。。。。
更主要哩是， ，，，，它为这个都会里最基础哩建设者们， ，，，，提供了一个稳固、可靠哩能量补给站。。。。有研究显示， ，，，，一个大型工地周围， ，，，，若是缺乏这种平价餐饮供应， ，，，，工人哩饮食开销平均要上升40%以上， ，，，，并且许多人就拼集吃泡面， ，，，，对身体很欠好。。。。这些小店看似不起眼， ，，，，却实着实在地稳住了打工兄弟们哩胃， ，，，，也间接稳住了都会建设哩“大后方”。。。。? 俺以为， ，，，，它们该被望见， ，，，，也该被肯定。。。。
FAQ（俺估摸恁会问这些）：
问：这么自制， ，，，，能用好油好肉吗？？？？卫生能过关不？？？？
答：? 这话问到点子上了！咱不避忌， ，，，，这里头确实良莠不齐。。。。但好多做得时间长、有转头客哩店， ，，，，也不敢太瞎搅。。。。为啥？？？？由于客人都是街坊邻人跟老主顾， ，，，，吃出问题， ，，，，店就别想开了。。。。俺选店有个土步伐：看人多未几， ，，，，看老板自己家人吃不吃。。。。? 那种老板一家人都随着一块儿吃哩店， ，，，，一般不会太差。。。。虽然， ，，，，有条件肯定照旧希望羁系更到位些。。。。
问：除了自制， ，，，，就没啥弱点了？？？？
答：? 那不可能， ，，，，弱点也很显着。。。。菜品较量简单， ，，，，天天就那几样， ，，，，容易吃腻。。。。营养搭配可能不平衡， ，，，，青菜少， ，，，，油水大， ，，，，恒久吃对“三高”倒运。。。；；Ｉ杏情形确实简陋， ，，，，炎天热， ，，，，冬天冷。。。。以是俺也劝兄弟们， ，，，，无意手里宽裕了， ，，，，或者休息日， ，，，，也去改善改善， ，，，，吃顿好哩。。。。
问：现在外卖这么利便， ，，，，这种店会不会被取代？？？？
答：? 短期内， ，，，，俺看不会。。。。点个外卖， ，，，，就算用上红包， ，，，，怎么也得小二十。。。。对兄弟们来说， ，，，，不如直接来店里吃现成哩实惠。。。。并且， ，，，，在店里能跟工友唠嗑， ，，，，能免费加饭加汤， ，，，，这种“人气儿”和“着实劲儿”， ，，，，是冷冰冰哩外卖取代不了哩。。。。不过， ，，，，俺也听说有些年轻点哩老板， ，，，，最先学着弄微信群预定， ，，，，也算是一种新实验吧。。。。
结语：
以是。。。。 ，，，，甭看这农民工区城中村快餐店不起眼， ，，，，它里头装哩是实打实哩生涯， ，，，，是热气腾腾哩烟火气， ，，，，更是一座都会对劳动者最基础、也最温情哩接纳。。。。? 它不高级， ，，，，但它必需。。。。下回恁再途经这样哩小店， ，，，，别急着捂鼻子走开。。。。那内里哩一碗饭、一勺菜， ，，，，支持着可能是某个父亲给孩子哩学费， ，，，，某个儿子给家里哩生涯费。。。。
它们和在内里用饭哩人一样， ，，，，是这座都会默然却坚实哩一部分。。。。愿这些小店能一直开下去， ，，，，愿内里哩饭菜， ，，，，能一直这么实惠， ，，，，也愿所有在外面打拼哩兄弟， ，，，，每顿饭都能吃得饱饱哩， ，，，，身上暖暖哩。。。。恁说， ，，，，是不是这个理儿？？？？?